Poolse vis met ei is een eenvoudig recept voor een gerecht. De vis is goddelijk lekker, maar het is gemakkelijk om te koken.

Een gerecht is gemaakt van kabeljauw, het hele jaar door betaalbaar. Desgewenst kan deze worden vervangen door koolvis of blauwe wijting.

Klassiek Pools visrecept met ei

Een veelzijdige visschotel die perfect is voor zowel een feestelijke tafel als dagelijkse maaltijden. Zachte filet van witte vis in een dikke saus zal het dagelijkse menu aanvullen.

ingrediënten:

  • vis - 1 kg;
  • eieren - 3 stks .;
  • ui - 1 kop;
  • aardappelen - 0,6 kg;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • ghee - 45 g;
  • water - 1000 ml;
  • greens, erwten, zout - naar smaak.

voorbereiding:

  1. We verwerken kabeljauw. We reinigen het van de weegschaal, snijden het hoofd af, trekken de binnenkant eruit. Scheid de lendenen van de botten, snijd ze in porties. Vergeet niet dat de smaak van het gerecht afhangt van het juiste en nauwkeurige snijden.
  2. We koken het water, gooien de ui, wortel, kruiden, laurier, knoflook erin. De helft van deze ingrediënten is meestal niet opgenomen in het klassieke recept, maar dankzij hen komt de bouillon rijker en smakelijker.
  3. We schenken een half glas bouillon, we bereiden de saus in het Pools.
  4. Dompel de vis erin als de bouillon gaar is. Zet het vuur tot een minimum en kook gedurende 10 minuten.Zorg ervoor dat het water niet kookt.
  5. Kook hardgekookte eieren. Hak ze fijn.
  6. Smelt de boter in een pan, stuur de eieren en een half glas bouillon erop. Meng alles goed.
  7. We schuiven de vis in de pan, volledig ondergedompeld in de saus. Stoof de kabeljauw een paar minuten.

Als bijgerecht zijn aardappelpuree geschikt. Serveer het gerecht heet - het is zoveel lekkerder.

Koken in een slowcooker

Het gepresenteerde nationale gerecht is handig om in een slowcooker te koken.

Om vis in een keukenblok te bereiden, moet u de volgende set producten bij de hand hebben:

  • vis naar smaak - 1000 g;
  • kippeneieren - 4 stks .;
  • citroen - ½ deel;
  • laurier - 2 stuks;
  • dille - 1 bos;
  • piment erwten - 5 stks .;
  • zout, boter - naar smaak.

Stadia van voorbereiding:

  1. We maken het karkas schoon, de ingewanden, de mijne. We ontdoen ons van de botten, scheiden de lendenen van de rug.
  2. Snijd het product, bestrooi met zout en peper.
  3. Giet 2 kopjes water in de multicooker-kom, stuur de lavrushka en stukjes vis daarheen. We zetten het apparaat gedurende 25 minuten aan in de modus "blussen".
  4. Kook de eieren, koel ze, pel ze en snijd ze in blokjes.
  5. Smelt de boter.
  6. We wassen en hakken groen.
  7. Combineer het ei, kruiden en boter in een aparte kom.
  8. Visbouillon kan erin worden gegoten of geserveerd. We verspreiden het op borden, schenken elk stuk van de voorbereide saus en bestrooi met citroensap.

Afvallen kan zich ook zo'n gerecht veroorloven, omdat er geen vet is, alleen pure eiwit.

Gekookte vis met Poolse saus

Zure Poolse vissaus maakt dit gerecht ongewoon pittig. Het is onmogelijk om de delicate smaak en aangename geur te weerstaan.

producten:

  • visfilet - 500 g;
  • eieren - 2 stks .;
  • citroensap - 7 g;
  • boter - 70 g;
  • kruiden, zout, kruiden - optioneel.

recept:

  1. We snijden de vis in stukjes, verwijderen overtollige botten.
  2. Kook het product in water. Je kunt ook een kleine hoeveelheid gezouten water in de pan gieten, vis daarheen sturen. Ze zal 15 minuten koken. In dit geval moet het periodiek worden omgedraaid en moet ervoor worden gezorgd dat het water niet verdampt.
  3. Drie hardgekookte eieren op een rasp.
  4. Smelt de boter, voeg deze toe aan de eieren, leg de gehakte greens met citroensap op dezelfde plaats.
  5. We serveren de vis aan tafel en vullen deze met Poolse saus.

Gekookte aardappelen, rijst of gegrilde groenten zijn geschikt voor garnering.

Hoe vis in de oven te bakken

Vis in het Pools kan op verschillende manieren worden verkregen. Bak bijvoorbeeld in de oven.

Benodigde producten voor het koken van vis in de oven:

  • witte vis - 900 g;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • room - 1,5 kopjes;
  • eieren - 4 stuks;
  • ui - 1 stuk;
  • zout, specerijen.

voorbereiding:

  1. Snijd de visfilet in plakjes.
  2. Snipper de ui, drie wortelen op een rasp.
  3. We sturen de groenten naar de bakplaat, verspreiden de vis erop. Zout en peper het.
  4. Grof kook eieren.
  5. Giet de vis met room, bestrooi met ei-chips bovenop.
  6. Vis wordt 35 minuten in de oven op 200 ° C gekookt.

De visschotel is klaar, u kunt ervan genieten.

Dit is interessant:visrecept met wortel en uienmarinade

Het recept is zoals in de kleuterklas

Om vis in het Pools te koken zoals in een kleuterschool, hebt u de volgende componenten nodig:

  • filet - 300 g;
  • ei - 1 stuk;
  • boter - 40 g;
  • citroen - 10 g;
  • citroenzuur, lauwervinnen, greens, zout.

recept:

  1. We snijden de vis, verplaatsen hem in de emmer.
  2. Voeg laurierblad, citroensap, greens en zout toe aan de vis. Vul met twee glazen water.
  3. Laat het water koken en schakel de kookplaat na 15 minuten uit.
  4. Smelt de boter in een pan, voeg citroenzuur en fijngehakt ei toe. Zodra de saus heet wordt, haal je de gerechten van het vuur.
  5. Leg de filet op een bord, giet de saus.

Het gerecht uit de kindertijd is klaar, je kunt beginnen met de maaltijd.

Kabeljauw Met Poolse Saus

Om kabeljauw met Poolse saus te koken, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

  • kabeljauwfilet - 550 g;
  • ui - 1 kop;
  • boter - 100 g;
  • eieren - 2 stks.

Het recept voor kabeljauw in het Pools:

  1. Doe de voorbereide vis in een pan met kokend water.
  2. Volg de kabeljauw, leg de gehakte ui, kook de producten tot ze gaar zijn.
  3. Snijd de eieren in kleine stukjes, gemengd met gesmolten boter. Voeg aan dit mengsel een paar eetlepels visbouillon toe.
  4. Plakjes kabeljauw op borden, giet ze met oliesaus.

Serveer het gerecht met je favoriete bijgerecht.

Culinaire tips en trucs

Enkele tips over het koken van vis in het Pools, waardoor het echt watertanden en smakelijk is:

  • vis kan in melk worden gekookt, zodat het nog sappiger en malser wordt;
  • elke witte watervogel is geschikt, met uitzondering van brasem, crucian-karper en haring;
  • geurige kruiden en tomaten worden perfect gecombineerd met vis;
  • voor uniform koken worden grote stukken langs de randen van de gerechten geplaatst;
  • eiersaus kan worden aangevuld met verschillende kruiden en groenten;
  • Om het gerecht hartiger te maken, bestrooit u de vis met citroensap voor het opdienen.

Vis bereid volgens het Poolse recept blijkt zeer ongebruikelijk van smaak te zijn. Het lijkt niet op traditionele visgerechten. Eiersaus maakt het gerecht heerlijk geurig. De saus ziet er helder uit, dus dit gerecht kan veilig aan de feesttafel worden geserveerd.

Related Software:Meer van de auteur: