Cruciaanse vis is bij velen geliefd vanwege zijn tedere smaak en zijn inherente zoete tonen. Het kan zowel warm als koud worden geserveerd, terwijl het zeer geurig en sappig blijft. Hieronder is een selectie van de meest heerlijke en populaire recepten voor het maken van crucian vis.
Materiaal inhoud:
Gebakken crucian in een pan
Gebakken vis is een gerecht dat iedereen minstens één keer in zijn leven heeft geprobeerd. Maar was het cruciaal?
Om een stuk visvlees met een delicate structuur en een zoete nasmaak te proeven, is het voldoende om te bereiden:
- een crucian;
- olijfolie om te frituren;
- wat kruiden voor vis en zout.
Stadia van het maken van een gerecht:
- De vis wordt gereinigd, van binnenuit bevrijd.
- Zorg ervoor dat u de kieuwen verwijdert, waarna het karkas wordt ingewreven met kruiden en zout.
- Na 10 minuten wordt de crucian in een pan met hete olie gelegd, waar hij gedurende 2 minuten wordt gebakken.
- De container is bedekt met een deksel en het vuur wordt verminderd.
- Na 5 minuten wordt de vis omgedraaid en wordt het frituren herhaald zoals hierboven beschreven.
Heet geserveerd met een bijgerecht van aardappelen of brokkelige rijst.
Recept voor het bakken in de oven
Crucische karper in de folie houdt alle voedingsstoffen vast die het menselijk lichaam nodig heeft.
ingrediënten:
- 3 crucian karper;
- ui;
- de helft van de kop knoflook;
- 50 ml mayonaise;
- een paar plakjes citroen;
- 2 bossen groen;
- zout, peper, zonnebloemolie.
Stadia van het maken van een gerecht:
- Het moeilijkste proces om rivier crucian te bereiden is om het voor te bereiden: de vis wordt ontdaan van schubben, ontdaan van ingewanden, bevrijd van de vinnen en staart.
- Karkassen worden ingewreven met een mengsel van zout en pittige kruiden.
- Terwijl de vis aan het beitsen is, wordt de ui geschild en in dikke halve ringen gesneden.
- Plakjes groente worden goudbruin gebakken in hete zonnebloemolie.
- De groenten worden onder stromend water gewassen en fijngehakt.
- Een kom mayonaise en knoflook die door een pers wordt gehaald, wordt in een kom bereid.
- Carasses worden op stukken folie gelegd, waarin uien en greens worden geplaatst.
- De vis is bedekt met mayonaise dressing, plakjes citroen en vervolgens in folie gewikkeld.
- Het gerecht wordt 30 minuten op 180 ° C gebakken.
Raad. Om een heerlijke gouden korst te vormen, vouwt u de folie open en stuurt u de vis gedurende 10 minuten terug naar de oven.
Zure roomvis
Karasi in zure room is een echt culinair meesterwerk. Stukken van al zachte vis smelten eenvoudig in de mond dankzij de toevoeging van een zuivelproduct.
Om het recept tot leven te brengen, heb je nodig:
- 6 kleine crucians;
- 350 ml vetzure room;
- een stuk boter;
- zout, bloem en kruiden.
De volgorde van acties:
- Karasiks worden schoongemaakt, gestript en grondig gewassen onder stromend water, waarna de kieuwen worden verwijderd.
- De karkassen worden goed gedroogd met keukenpapier en vervolgens naar smaak ingewreven met zout en kruiden.
- Na 10 minuten wordt de in bloem gebakken vis afwisselend gebakken in hete boter tot hij goudbruin is.
- Kara's worden in een ovenschaal neergelegd, waar ze met zure room worden gegoten.
- Het gerecht gaat 45 minuten in de oven, verwarmd tot 240 ° C.
Tot pikante romige tonen waren helderder, voordat het bakken van vis in zure room ongeveer 15 minuten rijpt.
Smakelijke koteletten van crucian karper
Als de visser een vangst in de vorm van 2 kg crucian-karper bracht, dan moet de gastvrouw zeker de kostwinner en kleine huishoudens met sappige koteletten behagen, voor de bereiding waarvan, naast karkassen, het noodzakelijk is:
- 2 wortelen;
- 2 uien;
- 2 eieren
- 80 g griesmeel;
- een beetje zetmeel;
- 200 g bloem;
- een paar snufjes zout en gemalen peper.
Tijdens het koken worden de volgende acties uitgevoerd:
- De vis wordt schoongemaakt, gestript en onthoofd, waarna hij wordt gewassen en gedurende 2 minuten in kokend water wordt gedompeld.
- Verder worden botten en een nok uit de karkassen gehaald.
- Filet met uien, verdeeld in verschillende delen, wordt door een vleesmolen gevoerd.
- De wortel "pulp" gemaakt met behulp van een fijne rasp wordt toegevoegd aan het gehakt.
- Vervolgens worden griesmeel, zetmeel en eieren geïntroduceerd.
- Koteletten worden gevormd uit het gehakt, die in bloem worden gerold en in hete olie worden gebakken totdat ze worden gekookt.
Voor het serveren kunnen roosachtige producten worden besprenkeld met geurige groenten.
Koken Met Aardappelen
Crucische karper gecombineerd met aardappelen is een uitstekende oplossing voor een eenvoudig, maar zeer voedzaam diner, dat wordt bereid uit dergelijke componenten:
- 3 crucian karper;
- 7-8 aardappelknollen;
- een pak mayonaise met een volume van 200 g;
- 2 teentjes knoflook;
- ½ citroen;
- zout en kruiden voor vis.
Het proces van het bereiden van een smakelijk en geurig gerecht:
- De vis wordt schoongemaakt, gestript en ingewreven met zout en kruiden.
- Sap wordt uit de helft van de citroen geperst, waarmee crucians worden bespoten.
- Knoflook wordt geplet en gemengd met mayonaise.
- De resulterende saus wordt in tweeën gedeeld.
- Een deel is ingesmeerd met vis en het tweede deel is gemengde aardappelpartjes.
- Crucische karpers worden in het midden van de pan geplaatst, waarrond aardappelen worden verdeeld.
- Het gerecht wordt 35 minuten op 200 ° C gebakken.
Bereidheid wordt bepaald met behulp van een tandenstoker die aardappelschijfjes doorboort.
Gebakken Vis Met Groenten
Heerlijke crucians gekookt in de oven zullen hun rechtmatige plaats op de feesttafel innemen en versieren.
Om het recept uit te voeren, volstaat het om een eenvoudige boodschappenset te maken die bestaat uit dergelijke producten:
- 4 crucians;
- ½ kg aardappelen;
- wortelen;
- uien;
- zonnebloemolie;
- 2 tomaten;
- 250 ml zure room;
- ½ citroen;
- een bos groen.
Om een mooi gerecht op tafel te serveren, moet je dit doen:
- Kara's worden schoongemaakt en gestript.
- Wanneer de kieuwen worden verwijderd, worden de karkassen gewassen onder stromend water en gestapeld in een kom waar ze worden gezouten, gekruid en bestrooid met citroensap.
- Wortelen worden op een rasp gewreven.
- Bollen worden in halve ringen gesneden.
- Aardappelcirkels worden voorbereid.
- Het wortel- en uienmengsel is passerized in olie.
- In de ovenschaal worden viskarkassen neergelegd, in de buik waarvan tomatencirkels worden geplaatst.
- De bovenste helft van de frituur wordt verdeeld.
- Dan wordt de vis opnieuw aangelegd, bedekt met een wortel-uienmengsel.
- De schaal wordt met zure room gegoten en gedurende 40 minuten onder de folie naar een hete oven (190 ° C) gestuurd.
10 minuten voordat de vis klaar is, wordt de folie verwijderd.
Karper oor
Om van de smaak en het aroma van vissoep te genieten, heb je nodig:
- 1 kg crucian karper;
- 2 uien en wortelen;
- 3 aardappelknollen;
- 100 g gierst;
- wat knoflook;
- een stuk vet;
- specerijen, zout en kruiden.
voortgang:
- Karasi worden 20 minuten gereinigd, ontdaan en gekookt in 2 l gezout water, waarna ze op een bord worden verwijderd.
- Geschilde wortelen, aardappelen en uien worden in willekeurige stukken gesneden.
- Knoflookteentjes zonder kaf worden gemalen met reuzel.
- Groenten en gewassen gierst worden naar de bouillon gestuurd.
- Na een half uur worden crucians teruggezet in de bouillon, evenals knoflook met reuzel, kruiden.
In de borden wordt de soep besprenkeld met gehakte kruiden, die het oor een intens aroma geven.
Gerechten uit de schilderkunst zijn niet alleen erg smakelijk, maar ook divers. Je kunt de vis in een pan bakken, in de oven koken of er geurende soep van koken.
