Een verscheidenheid aan kipfiletbroodjes is een geweldige manier om een bekende vogel op een nieuwe manier te dienen. Als zodanig is het ideaal voor een feestelijke tafel. De vulling maakt de broodjes bijzonder sappig en smakelijk.
Materiaal inhoud:
Kaasfiletrolletjes met kaasvulling
Ingrediënten: 720 g kipfilet, 140 g halfharde kaas, verse kruiden, 2 teentjes knoflook, 3 el. l. boter, zout, groot ei, 3 el. l. bloem, versgemalen zwarte peper.
- Elke filet is verdeeld in twee delen. De lege plekken zijn bedekt met huishoudfolie en slaan goed af. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven en niet om stukken te breken.
- Het vlees wordt ingewreven met een beetje zout en peper.
- Kaas wordt in een afzonderlijke kom gewreven, gehakte greens worden gegoten, zachte boter en geplette knoflook worden toegevoegd. Deze vulling is verpakt in gebroken lagen kip in de vorm van broodjes.
- De knuppels worden eerst ondergedompeld in een losgeklopt gezouten ei en vervolgens in bloem gerold en in hete olie gebakken tot ze goudbruin zijn.
Kant-en-klare kaasbroodjes worden bij elk bijgerecht warm geserveerd.
Met champignons
Ingrediënten: 160 g champignons, wortelen, uien, een pond gevogeltefilet, zout.
- Groenten en champignons worden in kleine stukjes gesneden en vervolgens in vet gebakken. Het is het beste om hiervoor een mengsel van gesmolten boter en zonnebloemolie te kiezen. De vulling is gezouten.
- Elke filet wordt horizontaal in 2 helften gesneden. De lagen zijn goed geslagen, gezouten. Binnen de resulterende werkstukken wordt het frituren aangelegd en ze worden op rollen gewikkeld. Om ze te repareren, worden tandenstokers gebruikt.
- Rollen met champignons worden op een bakplaat bedekt met geoliede folie gelegd en iets meer dan een half uur in de oven op 190-200 graden gekookt.
In plaats van tandenstokers, kunt u het werkstuk met een normale draad bevestigen.
Holiday Bacon Chicken Rolls
Ingrediënten: 90 g spek, 420 g gevogeltefilet, 2 kwartel eieren, 2 snufjes aromatische kruiden en zout, 2 theelepels mosterd, een beetje olijfolie, 60 g Parmezaanse kaas.
- Elke filet is verdeeld in 2-3 delen, waarna de resulterende stukken goed worden geslagen.
- De resterende producten, behalve bacon en Parmezaanse kaas, worden gemengd voor de marinade. De massa moet homogeen zijn.
- Kippenvoorraden worden royaal ingevet met de resulterende saus en een half uur bewaard.
- Vervolgens wordt de filet besprenkeld met fijn geraspte Parmezaanse kaas en opgerold. Elk uiteindelijk verpakt in een brede strook spek.
Bereide broodjes worden in een vorm neergelegd, naar een goed verwarmde oven gestuurd en 17-20 minuten gebakken.
Met pruimen
Ingrediënten: 270 g kipfilet, 130 g pitloze pruimen, een beetje mayonaise, 120 g mozzarella, zout.
- Gedroogd fruit wordt grondig gewassen met water en vervolgens een paar uur geweekt.
- De filet wordt in dunne platen gesneden, licht afgeslagen, ingesmeerd met gezouten mayonaise en minstens een uur bewaard.
- Gedroogde pruimen worden gedroogd, fijngehakt en gemengd met geraspte kaas.
- Een willekeurige hoeveelheid vulling wordt op de vleesblanco's gelegd, waarna ze in strakke rollen worden opgerold en met draad worden vastgebonden.
- Het gerecht wordt goudbruin gebakken in hete olie.
Serveer broodjes met gedroogde pruimen en gekookte witte rijst.
In de folie in de oven
Samenstelling van producten: 4 stks. kipfilet, verschillende takken van verse peterselie, zout, kruiden, 190 g harde kaas.
- Elke filet wordt in twee lagen gesneden en afgeslagen.
- Een vleeslaag wordt op een stuk folie gelegd. Zout, kruiden, kleine blokjes kaas en verse peterselie worden er bovenop verdeeld.
- Het vlees wordt opgerold zodat de vulling erin blijft.
- De spaties zijn in folie gewikkeld. De coating moet erg dicht en zonder gaten zijn. De sappigheid van toekomstige rollen hangt hiervan af. Het is handig om de randen van de folie op snoepgoed te wikkelen.
De schaal wordt 17-20 minuten op een bakplaat in de oven gebakken.
Origineel recept met ananas
Ingrediënten: 720 g kipfilet, 130 g ananas in blik, zout, versgemalen peper, 1 el. eetlepel zoete mosterd, 120 g halfharde kaas.
- Elke borst wordt in tweeën gesneden (noodzakelijkerwijs - langs de vezels). De resulterende platen worden geslagen met een speciale hamer.
- Aan de ene kant zijn de werkstukken ingevet met mosterd. Geraspte kaas en stukjes ingeblikt fruit zonder siroop worden er bovenop gelegd. Zout en peper worden naar smaak toegevoegd.
- Het vlees wordt opgerold in dichte broodjes, die met draad worden vastgebonden.
- Kippenblanco's worden overgebracht naar een geschikte ovenschaal en een half uur naar een hete oven gestuurd.
Om de broodjes blozer te maken, is het de moeite waard om de grill enkele minuten aan te zetten voordat ze klaar zijn.
Met ham en kaas
Ingrediënten: 4 grote kip, 170 g ham, 120 g halfharde kaas, een handvol kruimels, peper, zout.
- Elke filet is goed gewassen, gedroogd met een papieren handdoek en in het midden gesneden, maar niet volledig. Dan moet u het "inzetten".
- Het resulterende werkstuk wordt voorzichtig door een paar lagen vershoudfolie geslagen zodat het vlees niet scheurt. Kip gezouten en gepeperd. Er moet aan worden herinnerd dat ham een deel van het zout aan de vogel zal geven.
- De laatste wordt in lange stokjes gesneden. Kaas wordt eveneens geplet.
- De resulterende stukken worden op kipstaven gelegd, die in strakke rollen moeten worden opgerold en met tandenstokers worden bevestigd. Het vlees wordt in paneermeel geplet en in een koekenpan gebakken.
Kipfiletrolletjes met vulling totdat goudbruin verschijnt.
Kipfilet Gevuld Met Kwark
Ingrediënten: een pond gevogeltefilet, vetzure room, 180 g kwark, naar smaak verse knoflook, zout, kruiden.
- Kipfilet wordt in dunne lagen gesneden, die goed moeten worden geslagen met een speciale hamer.
- Vervolgens worden de stukken vlees gezouten en gekruid met kruiden.
- Voor de vulling worden kwark, fijngehakte knoflook en zure room gemengd. Je kunt alle verse kruiden gebruiken om te proeven.
- De resulterende vulling wordt op stukken kip gelegd, waarna ze in dichte rollen worden opgerold en met tandenstokers worden bevestigd.
- De knuppels worden enkele minuten gebakken in een koekenpan met olie, zodat er een bruine korst op verschijnt.
- Vervolgens worden de rollen overgebracht naar een hittebestendige vorm en verzonden om iets langer dan een half uur te bakken bij een temperatuur van 210 graden.
Kant-en-klare lekkernijen worden heerlijk geserveerd met pittige knoflooksaus.
Hoe heerlijk koken met gedroogde abrikozen?
Ingrediënten: grote kipfilet, 160 g halfharde kaas, 90 g gedroogde abrikozen, zout, kruiden.
- Gedroogd fruit wordt enkele minuten in kokend water geweekt om zacht te worden, waarna ze worden gedroogd en in kleine stukjes worden gesneden.
- Een grote filet wordt in het midden gesneden (maar niet tot het einde!) En ontvouwt zich met een "boek". Het vlees wordt goed geslagen met een speciale hamer.
- De resulterende laag wordt gezouten en besprenkeld met geselecteerde kruiden.
- Kip blijft 20 minuten staan om te beitsen.
- Vervolgens worden lagen gevogelte besprenkeld met geraspte kaas en worden hele gedroogde vruchten er op een rij op gelegd.
- Het vlees wordt strak opgerold, bedekt met folie en ongeveer een half uur in een goed verwarmde oven gebakken.
Voor het opdienen wordt de traktatie in kleine stukjes gesneden. Het is lekker om het zowel warm als koud te eten.
