Zeevruchtenrisotto is een redelijk populair gerecht dat kan worden gemaakt van een breed scala aan zeeleven. Kies ze gewoon naar uw smaak en geniet van een stevige, smakelijke en gezonde maaltijd.
Materiaal inhoud:
Klassiek Zeevruchten Risotto Recept
Vereiste producten:
- kruiden en specerijen naar smaak;
- visbouillon - een glas;
- 0,1 kg gekookte rijst tot half gekookt;
- 0,4 kg verschillende zeevruchten;
- droge witte wijn - een derde van een glas;
- olijfolie - 2 grote lepels;
- 20 gram tomatensaus.
Kookproces:
- Giet olie in een goed verwarmde pan, leg alle zeevruchten neer, voeg greens toe en bak licht tot een mooie kleur is gevormd.
- Giet daar rijst en houd deze een paar minuten vast, waardoor de temperatuur laag is.
- Giet de wijn erin, blijf het eten opwarmen totdat het volledig is verdampt.
- Voeg vervolgens de bouillon en tomatensaus toe.
Bak ongeveer 10 minuten tot de rijst gaar is.
Als je de voorkeur geeft aan brokkelige rijst, gebruik dan langkorrelige variëteiten. Wie meer van rijstpap houdt, zal van ronde variëteiten houden.
Fijne roomschotel
Zeevruchtenrisotto in een romige saus is ongewoon mals. Dit is een van de beste combinaties.
Vereiste producten:
- 0,3 kg verschillende zeevruchten naar uw smaak;
- 0,1 liter room;
- een paar eetlepels plantaardige olie;
- 0,1 liter witte wijn;
- een kleine ui;
- liter bouillon (bij voorkeur vis);
- 0,2 kg rijst;
- 100 gram kaasblok;
- twee teentjes knoflook;
- mix van pepers of andere kruiden.
Kookalgoritme:
- Verhit de olie in een pan, smeer er fijngehakte knoflook en uien in en breng tot een bruine kleur.
- Giet daar rijst, we verminderen het vuur niet. Bak de ontbijtgranen, introduceer de wijn en wacht tot deze verdampt.
- Daarna beginnen we geleidelijk aan de bouillon te schenken. Zodra de eerste portie is geabsorbeerd, introduceren we het volgende deel en zo verder tot de rijst zacht is.
- Voeg ongeveer 10 minuten voordat u het gerecht van het fornuis haalt, zeevruchten toe, leg de geselecteerde kruiden, voeg room, geraspte kaas toe en meng.
Koken in een slowcooker
Zeevruchtenrisotto in een slowcooker is een andere manier om een echt Italiaans gerecht te krijgen, maar een beetje sneller dan op het fornuis.
Vereiste producten:
- 350 gram rijst;
- geselecteerde samenstelling van specerijen;
- 0,3 kg zeevruchten;
- ui - 2 stuks;
- een half glas witte ongezoete wijn;
- drie glazen visbouillon of water;
- voor het frituren van plantaardige olie.
Kookproces:
- Zet de modus "Frituren", doe er een kom boter en gehakte ui in, die we een mooie kleur geven.
- We stoppen rijst in de vaten en houden nog vijf minuten vast, waarna we het programma veranderen in "Stoofpot".
- Voeg wijn, kruiden toe en wacht tot de alcohol volledig is verdampt.
- Vul de inhoud met de geselecteerde vloeistof, verander de modus opnieuw, maar laat het staan op "Rice".
En zeevruchten om het proces te versnellen, bak ze in een pan. We smeren ze 8 minuten voordat het klaar is op rijst. Wilt u de pan niet beitsen? Bak dan eerst de zeevruchten in de slowcooker en leg ze opzij terwijl u de rijst kookt.
Met de toevoeging van champignons van Julia Vysotskaya
Vereiste producten:
- een halve theelepel zout;
- 5 teentjes knoflook;
- 150 gram boter;
- 0,75 kg champignons;
- 4 eetlepels olijfolie;
- een ui;
- 0,3 kg zeevruchten;
- 0,3 kg rijst;
- 0,2 kg harde kaas;
- kruiden, specerijen naar smaak;
- 0,75 liter kippenbouillon.
Kookproces:
- Spoel champignons, maal en bak ze in olijfolie. Doe er de helft van de aangegeven hoeveelheid knoflook in, die vooraf moet worden gehakt.
- Houd alles ongeveer twee minuten in brand, breng op smaak met kruiden en een paar minuten warm.
- In een andere pan verdrinken we een deel van de boter, combineren met voorgehakte uien en brengen deze tot transparantie.
- Dan doen we de knoflook die is overgebleven en we vallen rijst in slaap. We beginnen de inhoud te bedekken met een verwarmde bouillon. In het proces moet het volledig worden opgenomen door de rijst.
- Bak de zeevruchten apart licht en verdeel ze over het ontbijtgranen.
- Maal de kaas, snijd de greens, voeg toe aan het gerecht en laat het een paar minuten in brand staan.
Zeevruchten en Groente Risotto
Vereiste producten:
- 120 gram rijst;
- 0,3 kg zeevruchten;
- 2 eetlepels olijfolie;
- kruiden naar smaak;
- 0,5 liter bouillon;
- elke groentemix.
Kookproces:
- Verdeel het groentemengsel in een pan met olijfolie en bak dit enkele minuten.
- Giet hier rijst, giet de bouillon in porties en kook tot het volledig is verdampt en de rijst zacht wordt.
- Voeg zeevruchten toe, breng op smaak met kruiden, blijf een paar minuten in brand.
Traditioneel Italiaans eten recept
Vereiste producten:
- 0,2 kg zeevruchten;
- 50 gram kaas;
- 0,5 liter bouillon;
- 0,2 kg rijst;
- kleine ui;
- een lepel boter en twee eetlepels olijfolie;
- droge witte wijn - 50 milliliter;
- kruiden naar smaak;
- teentje knoflook;
- 20 milliliter citroensap.
Kookproces:
- Verhit boter en olijfolie in een pan, doe er gehakte knoflook en zeevruchten in. Bak ongeveer vijf minuten.
- We doen hetzelfde met uien, maar in een andere pan. Het zou goud moeten worden.
- Voeg rijst toe en bak vijf minuten onder voortdurend roeren van de producten. Giet de wijn en wacht tot deze is verdampt.
- Vul met een deel van de bouillon en begin rijst te koken tot het gaar is. Wanneer de bouillon volledig door het graan is opgenomen, is het noodzakelijk om de volgende portie toe te voegen.
Ongeveer 4-6 minuten voor het einde van het proces, meng rijst met zeevruchten en bestrooi bij het serveren een ander heet gerecht met geraspte kaas.
Van gerst met zeevruchten
Is het moeilijk om risotto voor te stellen met een andere ontbijtgranen? En je probeert! Het resultaat zal je zeker verrassen!
- kruiden naar uw smaak;
- 0,2 kg gerst;
- een ui;
- witte wijn - 0,1 liter;
- zeevruchten - 0,2 kg;
- 50 gram kaas;
- een lepel olijfolie;
- knoflook - 2 teentjes;
- 2 liter bouillon.
Kookproces:
- Combineer de geplette knoflook met uien en bak ze in olie. Voeg de helft van de aangegeven wijn toe, breng aan de kook en vul de ontbijtgranen. Ongeveer vijf minuten onder dekking houden.
- Giet de bouillon in delen, blijf de granen koken, en leg de geraspte kaas en kruid met kruiden.
- Wanneer het graan bijna volledig alle vloeistof heeft opgenomen, combineer het met gebakken zeevruchten en giet de resterende wijn erin. Laat het voor het opdienen ongeveer 10 minuten brouwen.
Koken met slabonen
Vereiste producten:
- een glas rijst;
- 0,2 kg snijbonen;
- drie eetlepels olijfolie;
- 30 gram kaas;
- ui;
- 0,2 kg zeevruchten;
- zes kopjes water of bouillon.
Kookproces:
- Bak de uien lichtjes in olijfolie, voeg er rijst aan toe en begin na een paar minuten hete bouillon of water in een kopje te gieten. Een nieuwe portie wordt pas naar de schaal gestuurd nadat de vorige is opgenomen.
- Het blijft om de gebakken zeevruchten, gehakte bonen toe te voegen en kruiden met kruiden.
Serveer het gerecht, bestrooid met geraspte kaas.
Inktvis inkt risotto
Vereiste producten:
- twee inktvissen;
- 0,35 kg rijst;
- kruiden naar smaak;
- droge witte wijn - 0,150 liter;
- 2 eetlepels olijfolie;
- liter bouillon;
- 8 gram inkt;
- ui.
Kookproces:
- We houden de gesnipperde ui een tijdje in een pan en brengen deze rozig. Voeg gewassen, geschilde en gehakte inktvis toe. Stoofpot tot het melkachtig wordt.
- Bak de rijst in een andere pan enkele minuten, giet de wijn erin en laat hem verdampen. Voeg vervolgens een deel van de bouillon toe. Wanneer het wordt opgenomen in rijst, introduceren we de resterende.
- Combineer rijst met inkt en inktvis, laat ongeveer 20 minuten sudderen onder een deksel op middelhoog vuur.
