Risotto met champignons neemt een aparte plaats in tussen alle Italiaanse gerechten. En dit alles omdat het waanzinnig lekker en bevredigend is en het bereidingsproces geen speciale culinaire vaardigheden vereist.

Klassiek Paddenstoelenrisotto Recept

Vereiste producten:

  • 20 gram kaas;
  • 0,2 kg rijst;
  • een lepel plantaardige olie;
  • liter water of bouillon;
  • specerijen;
  • 200 gram van je favoriete paddenstoelen;
  • een uikop;
  • witte wijn, exclusief, droog - 100 milliliter;
  • 30 gram boter.

Kookproces:

  1. Maal de champignons een beetje, bak ze in boter, breng op smaak met kruiden.
  2. Bak in een andere pan fijngehakte uien, je kunt knoflook toevoegen. Dan verspreiden we de rijst daar, schenken de wijn in en wachten tot deze verdampt.
  3. We beginnen geportioneerde bouillon toe te voegen aan de rijst. Zodra het eerste deel is geabsorbeerd, voeg je de volgende portie toe, enzovoort tot het allemaal voorbij is.
  4. Aan de producten doen we de resterende boter, geraspte kaas en mix. En een paar minuten voor de bereidheid combineren we alles met gebakken champignons.

Koken Met Kip

Risotto met champignons en kip - een volledig diner voor het hele gezin.

Om zo'n gerecht te bereiden, is het beter om de filet te nemen.

Vereiste producten:

  • twee eetlepels boter;
  • specerijen;
  • 0,2 kg kip;
  • 150 gram champignons;
  • ui;
  • 0,5 liter bouillon;
  • 30 gram kaas;
  • twee teentjes knoflook;
  • 0,150 kg rijst.

Kookproces:

  1. Kook eerst de filet.
  2. Bak in een hete koekenpan met boter, gehakte uien en knoflook.
  3. Voeg eerst champignons toe en vervolgens plakjes filet. Bewaar tot een roze kleur.
  4. Giet rijst op dezelfde plaats en giet de bouillon in delen, zodat het graan tijd heeft om het op te nemen.

Breng op smaak met kruiden en geraspte kaas.

Paddestoelrisotto in een langzaam kooktoestel

Een andere manier om te koken is risotto in een slowcooker. Het blijkt niet minder lekker, maar gemakkelijker gemaakt.

Vereiste producten:

  • 150 gram rijst;
  • multicooking glasbouillon;
  • een ui;
  • specerijen;
  • 0,2 kg champignons;
  • 100 milliliter droge witte wijn;
  • 30 gram kaas.

Kookproces:

  1. Bak eerst de gehakte uien en de gehakte champignons in een pan en breng ze over in de multicooker-kom.
  2. Bovenop bedekken we de bereide gerechten met rijst, voegen kruiden toe, gieten de wijn en bouillon erbij.
  3. We koken in de "Pilaf" -modus en zetten vervolgens 10 minuten "Verwarming" aan.

Voor het serveren mengen met geraspte kaas.

Fijne roomschotel

Vereiste producten:

  • 2 teentjes knoflook;
  • een glas rijst;
  • specerijen;
  • 0,4 kg champignons;
  • 0,1 liter room;
  • een ui;
  • liter bouillon;
  • twee eetlepels boter;
  • 60 gram kaas.

Kookproces:

  1. Bak in goed verwarmde boter gehakte knoflook, met gehakte uien en champignons tot ze goudbruin zijn.
  2. Voeg rijst toe, bak deze ook lichtjes en begin de bouillon in porties te injecteren. Rijst moet het volledig absorberen, maar tegelijkertijd enigszins hard blijven.
  3. Giet room over de ingrediënten, leg de kruiden en meng met geraspte kaas.

Van gerst met champignons

Vereiste producten:

  • 200 gram champignons;
  • twee teentjes knoflook;
  • 40 gram kaas;
  • kruiderijen;
  • droge witte wijn - 100 milliliter;
  • 0,8 liter bouillon;
  • 0,3 kg gerst;
  • een ui;
  • 0,2 liter room.

Kookproces:

  1. We spoelen het graan, vullen het met water en laten het ongeveer 60 minuten staan.
  2. Ondertussen moet je gehakte uien bakken met knoflook en champignons.
  3. Voeg vervolgens de ontbijtgranen toe, laat het een tijdje op het vuur staan ​​en giet de wijn. Wacht tot het verdampt.
  4. Giet de bouillon in porties - het graan moet het volledig absorberen.
  5. Breng de bijna afgewerkte schotel op smaak met kruiden, giet de room erbij, verwarm het een beetje en combineer met geraspte kaas voor het opdienen.

Met groenten

Vereiste producten:

  • 0,5 kg rijst;
  • kruiderijen en kruiden;
  • 0,3 kg champignons;
  • ui en wortel;
  • twee tomaten en paprika;
  • anderhalve liter bouillon.

Kookproces:

  1. Maal uien en wortels, stuur naar de pan en bak.
  2. We verspreiden de tomaten daar in blokjes, gehakte peper en houden alles nog een paar minuten in brand.
  3. Voeg vervolgens de champignons toe. Bak tot alle vloeistof is verdampt en vul de rijst.
  4. Giet de bouillon in porties, breng op smaak met kruiden en verwijder de schaal wanneer alle vloeistof is geabsorbeerd.

Porcini Risotto

Het is raadzaam om risotto met eekhoorntjesbrood met peterselie te koken, dan blijkt het gerecht wat rijker te zijn.

Vereiste producten:

  • specerijen;
  • 40 gram kaas;
  • 50 gram boter;
  • 0,35 kg eekhoorntjesbrood;
  • een bosje peterselie;
  • liter bouillon;
  • twee teentjes knoflook;
  • 0,5 kg rijst.

Kookproces:

  1. Bak eerst de gehakte knoflook, leg dan de champignons, breng ze op smaak met kruiden, voeg peterselie toe en laat nog een paar minuten op het fornuis.
  2. Bak de rijst in een andere pan lichtjes in boter, giet de bouillon zodat de rijst de tijd heeft om hem op te nemen.
  3. Als de helft van de bouillon overblijft, doe je de champignons in de rijst en meng je.
  4. Voeg bouillon toe, breng rijst gereed, voeg geraspte kaas en resterende peterselie toe.

Met de toevoeging van zeevruchten

Vereiste producten:

  • 100 gram kaas;
  • teentje knoflook;
  • 2 eetlepels boter;
  • anderhalve glazen rijst;
  • 0,2 kg zeevruchten;
  • 150 gram champignons;
  • specerijen;
  • een glas witte droge wijn;
  • 0,5 liter bouillon.

Kookproces:

  1. Bak in een voorverwarmde pan met boter, gehakte knoflook, uien en champignons.
  2. Voeg nu rijst toe, houd alles ongeveer zeven minuten in brand, giet de wijn en bouillon erbij. Kook tot vloeistof is geabsorbeerd. Op dit punt kunt u de nodige kruiden toevoegen.
  3. Doe 10 minuten voor het koken zeevruchten, een beetje boter, geraspte kaas en meng.

Champignonrisotto Met Kaas

Vereiste producten:

  • 100 gram kaas;
  • 0,3 kg champignons;
  • kruiderijen;
  • ui;
  • 200 gram rijst;
  • 0,8 liter bouillon.

Kookproces:

  1. Hak de ui, bak deze in een pan, meng met champignons en wacht tot de vloeistof is verdampt.
  2. Bak in een andere pan de rijst licht, giet de bouillon, breng op smaak met geselecteerde kruiden en combineer met de champignons.
  3. Voeg geraspte kaas toe, meng goed en serveer na een paar minuten.

Met toevoeging van witte wijn

Vereiste producten:

  • kruiderijen;
  • twee eetlepels boter;
  • 0,2 kg rijst;
  • ongeveer een liter bouillon;
  • 150 gram champignons;
  • droge witte wijn - 100 milliliter;
  • 60 gram kaas;
  • ui en twee teentjes knoflook.

Kookproces:

  1. Bak in voorverwarmde boter gehakte ui, gehakte knoflook en champignons tot ze rooskleurig zijn.
  2. Als alle vloeistof is uitgekookt, voeg je rijst toe en houd je deze een paar minuten in brand.
  3. Giet wijn en wacht tot deze is opgenomen.
  4. Begin de bouillon in porties toe te voegen.
  5. Wanneer het bijna voorbij is, breng het gerecht dan op smaak met kruiden, combineer met geraspte kaas en serveer voor het diner.

Met oesterzwammen thuis

Vereiste producten:

  • 0,3 kg oesterzwam;
  • specerijen;
  • teentje knoflook;
  • een glas rijst;
  • een ui;
  • 0,7 liter bouillon;
  • twee eetlepels boter;
  • een lepel zure room.

Kookproces:

  1. Verwarm de pan, leg de boter erbij en bak de gehakte knoflook en uien en vervolgens de oesterzwammen. Breng alles op smaak met kruiden.
  2. Giet rijst op dezelfde plaats, giet portiegewijs de bouillon, zodat het gerecht niet kan verbranden.
  3. Wanneer de rijst bijna zacht wordt, doe je de zure room, meng en serveer na 15 minuten.

Zoals je aan de recepten kunt zien, kan risotto op verschillende manieren worden bereid, maar welke manier je niet zou kiezen, dit gerecht komt altijd erg lekker uit.

Related Software:Meer van de auteur: