Rijstnoedels kunnen met recht het kenmerk van de Aziatische keuken worden genoemd. Dit is een universeel product: het is geschikt om te serveren met vlees en vis, gebruikt in salades en soepen, en in sommige gevallen er zelfs een vulling voor taarten mee te maken. Een dergelijk gerecht koken is ook gemakkelijk - rijstpasta hoeft niet te worden gekookt, het is voldoende om ze met kokend water te stomen en ze een minuut onder het deksel te houden.

Dus, wat is dit product, hoe verschilt het van funchose en wat kan er van worden bereid?

Rijstnoedels: calorieën, hoe koken?

Pasta gemaakt van rijstmeel is een bevredigend product met een caloriegehalte van 109 kcal voor elke honderd gram.

Ze koken dergelijke noedels op dezelfde manier als gewone pasta.

Om dit te doen:

  1. Neem een ​​grote pan om te voorkomen dat de producten tijdens het lassen kleven.
  2. Laat het water erin koken, waarna ze de noedels leggen en maximaal 5 minuten koken.
  3. Vervolgens wordt de vloeistof gegoten en wordt de inhoud van de pan met koud water gegoten, zodat de noedels niet zwellen.

U moet gekochte winkelnoedels koken volgens de instructies op de verpakking.

  1. In de regel vereist een dergelijk product geen volledige bereiding. Het wordt eenvoudig in een bak met heet water gelegd, afgesloten met een deksel en niet langer dan 10 minuten volgehouden.
  2. Daarna worden de noedels in een vergiet gelegd, waar ze worden gewassen met koud water.

Vervolgens worden de noedels gebruikt als het hoofdbestanddeel voor een onafhankelijk gerecht of als onderdeel van ander voedsel.

Hoe rijstnoedels thuis te koken

Als er tijd en verlangen is, zijn rijstnoedels eenvoudig zelf te maken. Om dit te doen, heb je een pond witte rijst of kant-en-klaar rijstmeel nodig, dat wordt verkocht in een supermarkt op de Aziatische afdeling.Als de beslissing wordt genomen om rijst te gebruiken, moet deze in een speciale molen of koffiemolen worden gemalen om fijne sneeuwwitte bloem te verkrijgen.

  1. Daarna wordt voor elke 110 gram grondstof 1 groot kippenei genomen en het deeg gekneed. Het moet steil en elastisch worden en gemakkelijk in dunne reepjes worden gerold.
  2. De laag moet zo dun mogelijk worden uitgerold, de ideale optie is om een ​​speciale pastamachine te gebruiken.
  3. Hierna worden de resulterende lagen in dunne reepjes gesneden - dit zijn noedels.
  4. Voor gebruik wordt het eindproduct gedroogd en vervolgens in een glazen of plastic container met een goed passend deksel geplaatst en op een donkere, koele plaats geplaatst.

Chinees rijstnoedelrecept

Hieronder staat een recept voor een universele oosterse salade, die we vandaag met groenten bereiden. Bovendien kunt u de producten kiezen die u het leukst vindt.

Het is alleen belangrijk om de ingrediënten in delicate rietjes te snijden.

Om een ​​gerecht te maken heb je nodig:

  • gekookte rijstnoedels;
  • groenten volgens persoonlijke voorkeur;
  • ui hoofd;
  • plantaardige olie;
  • sojasaus.

We zullen als volgt koken:

  1. Verhit plantaardige olie in een pan en bak hierin fijngehakte groenten maximaal 7 minuten.
  2. Stoom ze onder het deksel tot ze gaar zijn.
  3. Voeg daarna rijstnoedels en sojasaus toe aan het groentemengsel.
  4. Roer grondig en blijf een paar minuten in brand.

Gediende warme Chinese rijstnoedels.

Met kip en groenten

Om zo'n salade op een pak noedels te bereiden, heb je nodig:

  • kipfilet;
  • kerstomaatjes - 3 - 4 stks .;
  • slabladeren;
  • kleine gehakte teentje knoflook;
  • kleine ui;
  • smaakloze olijf- of plantaardige olie - 3 eetlepels. l .;
  • wijnazijn - 2 el. l .;
  • een snufje suiker, zout met een mengsel van paprika's - volgens uw eigen voorkeuren.

Koken van rijstnoedels met kip en groenten als volgt:

  1. In een royale hoeveelheid plantaardige olie moet je de voorgesneden knoflook bakken tot het zijn smaak en aroma geeft. Daarna wordt het verwijderd.
  2. Snijd de kip van gemiddelde grootte en bak deze in de resulterende knoflookolie tot ze goudbruin zijn.
  3. Kook rijstnoedels en spoel af met koud water.
  4. Doe het in een kom, stuur gehakte sla, gehakte tomaten en gebakken kip naar dezelfde plaats.
  5. Dan moet je een verband bereiden. Bak hiervoor een beetje knoflook in de resterende zonnebloemolie en gooi dan de eens pittige maaltijd weg. Wijnazijn, zout, suiker, peper en de resulterende knoflookolie worden gemengd in een afzonderlijke container. Meng grondig.
  6. De resulterende dressing kan alleen worden bestrooid met salade en onmiddellijk worden geserveerd.

Dit gerecht heeft een aangename smaak in zowel warm als koud.

Koken met zeevruchten

Zo'n salade ziet er erg elegant uit en veel huisvrouwen betwijfelen of het mogelijk is om thuis zelf te koken. Zeevruchtennoedels worden eenvoudig gekookt en nog sneller gegeten.

Om dit gerecht te bereiden, heb je nodig:

  • gekookte rijstpasta;
  • zeevruchten mix;
  • kleine worteltjes;
  • medium zoete paprika;
  • kleine ui;
  • teentjes knoflook - 1 - 2 stuks;
  • mager (eventueel) olie- en citroensap - 2 el. l .;
  • sojasaus - twee keer zoveel.

Bereid de salade als volgt voor:

  1. Bereid eerst de marinade voor zeevruchten. Combineer hiervoor citroensap met pittige saus.
  2. Zeevruchten moeten worden gewassen, gereinigd en gedurende een half uur in de resulterende marinade worden geplaatst. Als een dergelijke mix om de een of andere reden niet werkt, kun je volgens hetzelfde recept "verlichte" noedels met garnalen bereiden.
  3. Maal alle groenten met een fijn rietje en passer in olie tot ze goudbruin zijn.
  4. Daarna worden zeevruchten aan het groentemengsel toegevoegd en maximaal 10 minuten samen gekookt.
  5. Verdeel vervolgens de rijstnoedels in de pan, meng grondig en houd een paar mijnen onder het deksel.

Sala is klaar. Zo'n gerecht zou goed zijn voor een warme proeverij.

Rijstnoedelsalade

Hier is een originele groentesnack die als hoofdgerecht kan worden gebruikt. Producten voor het koken worden naar smaak genomen, afhankelijk van wat volgens de gastvrouw precies zou moeten prevaleren in de salade - groenten of noedels.

Lijst met ingrediënten:

  • gekookte noedels;
  • tomaten;
  • paprika;
  • komkommer;
  • groene erwten (in blik);
  • knoflook;
  • dille, basilicum, peterselie;
  • olijf- of plantaardige olie;
  • sojasaus.

Bereid de salade als volgt voor:

  1. Fijngehakte knoflook wordt gebakken in een koekenpan in plantaardige olie, waarna gekookte noedels worden toegevoegd, die lichtjes worden gebakken.
  2. Groenten worden in kleine stukjes gesneden.
  3. Meng vervolgens de rijstnoedels met groenten en breng op smaak met sojasaus.

Salade met rijstnoedels is klaar, het kan aan tafel worden geserveerd.

Met sojasaus

En dit is een snel en bevredigend gerecht, waarvan de bereiding zelfs een kind aankan. De implementatie ervan vereist zeer weinig ingrediënten, maar het resultaat wordt niet beïnvloed door dergelijke besparingen.

Om het gerecht te bereiden heb je nodig:

  • gekookte rijstpasta;
  • wat sojasaus;
  • plantaardige olie;
  • knoflook;
  • chili naar smaak;
  • groen.

Hoe koken:

  1. Bak de knoflook in een koekenpan in olie, voeg chili en sojasaus toe. Sudderen aan de kook.
  2. Klaar pasta verspreid in een pan, meng grondig en kook onder het deksel voor niet meer dan een minuut. Voor het opdienen kan het gerecht worden versierd met groen.

In plaats van greens, is het toegestaan ​​om de afgewerkte schotel met sesamzaadjes te bestrooien.

Hoe noedelsoep koken?

Zo'n soep zal erg lekker zijn, hoewel de ingrediëntenlijst aanvankelijk mensen kan waarschuwen die verre van de oosterse keuken zijn, omdat de basis van het gerecht kokosmelk is.

Om uzelf en uw dierbaren te plezieren met een exotisch gerecht, moet u de volgende ingrediënten bereiden:

  • rijst pasta;
  • kokosmelk - een halve liter;
  • gepelde garnalen - een halve kilo;
  • gember;
  • wortelen;
  • een theelepel zetmeel;
  • limoensap;
  • olie;
  • specerijen, zout - naar smaak.

Koken is als volgt:

  1. In een diepe en dikwandige pan worden alle groenten gebakken en gegoten met kokosmelk. Indien nodig kunt u water toevoegen.
  2. Zetmeel wordt verdund in water en vervolgens in een pan bij de rest van de ingrediënten gegoten.
  3. Daarna wordt rijstvermicelli toegevoegd. Ze laten haar ongeveer vijf minuten koken, niet meer.
  4. Vervolgens worden garnalen aan de soep toegevoegd en laat het gerecht wat meer zweten.
  5. Voor het opdienen wordt het eten gekruid met limoensap en versierd met greens.

Dit gerecht wordt extreem warm geserveerd voor het diner.

Rijstnoedels en funchose: wat is het verschil?

Veel beginnende huisvrouwen kunnen het verschil tussen rijstnoedels en funchose niet begrijpen. Zijn er echt opvallende verschillen, of is het weer een publiciteitsstunt?

  1. Het eerste verschil is het caloriegehalte. Funchoza is 3 keer bevredigender. 100 gram van het product bevat meer dan 300 kcal.
  2. Rijstnoedels worden gemaakt van rijstmeel en funchose van aardappelzetmeel en peulvruchten.
  3. Qua uiterlijk is het uiterst moeilijk om ze te identificeren. Rijstnoedels worden wit na het koken, funchose - blijven transparant.

Rijstnoedels zijn een smakelijk en gezond product, op basis waarvan u veel gevarieerde, stevige en gezonde gerechten kunt bereiden. Het belangrijkste is om het product correct te koken, en dan zal de afgewerkte maaltijd u niet teleurstellen met zijn uiterlijk en smaak.

Related Software:Meer van de auteur: