Als bijgerecht serveren we vaak aardappelen, pasta of ontbijtgranen. Maar als je de aardappelpuree of het droge boekweit beu bent, raden we je aan om rijst met groenten in een pan te koken. Het blijkt een heldere en smakelijke culinaire samenstelling, die zonder uitzondering zeker alle consumenten zal aanspreken.
Materiaal inhoud:
Rijst met verse groenten in een pan
Rijst met groenten is een geweldig bijgerecht voor elk gerecht. Koken is helemaal niet moeilijk, maar je kunt veel verschillende ingrediënten gebruiken, maar let wel op de verhoudingen van kruiden en groenten.
ingrediënten:
- een glas met een heuvel met rijstkorrels;
- halve courgette;
- tot 200 g wortelen;
- zoveel uien;
- en zoveel paprika;
- twee teentjes knoflook;
- olie, specerijen.
Kookmethode:
- Bereid eerst de groenten voor. Ze moeten vers en volwassen zijn. Courgette en paprika worden in blokjes gesneden, hak de pittige groente en ui, drie wortels op een rasp fijn.
- Stuur de ui in een koekenpan met olie en laat deze goudbruin worden. Dan doen we een oranje wortelgewas en zodra het zacht wordt, verspreiden we de peper. Voeg als laatste courgettes en knoflookchips toe.
- Verhit de olie opnieuw in een frituurpan, doe 4 g zwarte peper, 3 g rood, 6 g een mengsel van paprika, kurkuma en koriander. Houd de kruiden een minuut op het vuur, vul de rijstkorrels in en bak ze zodat de grutten de smaak en het aroma van kruiden absorberen.
- Daarna verspreiden we de groenten over de rijst, mengen de samenstelling, schenken een paar glazen gezouten water en interfereren niet meer. Bedek de bijna afgewerkte schaal met een deksel en kook 25 minuten op laag vuur.
Met Kip
Je kunt rijst alleen met groenten koken en als je kip toevoegt, krijg je een volledige lunch of diner.
ingrediënten:
- onvolledig glas rijstkorrels;
- een ui en een wortel;
- een blikje maïs;
- dezelfde hoeveelheid groene erwten;
- paprika fruit;
- tot 400 g vlees van pluimvee;
- een lepel tomatenpuree;
- specerijen, olie.
Kookmethode:
- Voor het recept kun je elk deel van de vogel nemen, of het nu een kippenpoot of een borst is. Snijd het vlees in stukjes, breng op smaak met kruiden en bak licht.
- Zodra de kip lichtbruin is, voeg de uienblokjes toe en bak de producten goudbruin. Leg dan de geraspte wortel en de blokjes peper, bak gedurende tien minuten.
- Na het mengen van de ingrediënten met tomatenpuree en twee minuten later een glas water gieten.
- Zodra de inhoud van de pan kookt, vullen we de rijstkorrels in, voegen we dezelfde hoeveelheid water toe en laten we de rijst een half uur sudderen met kip en groenten.
- Voeg vijf minuten voor het koken de erwten en maïs toe. Geef het afgewerkte gerecht na het koken even de tijd om te staan.
Met bevroren groenten
Rijst met groenten kan op elk moment van het jaar worden bereid, omdat zowel verse als bevroren groenten geschikt zijn voor een dergelijk gerecht.
ingrediënten:
- 1,5 eetl. rijstkorrels;
- een pond bevroren groenten (mix);
- een half pak gesmolten boter;
- vijf teentjes knoflook;
- specerijen.
Lees ook: Hoe rijst koken zodat het kruimelig is?
Kookmethode:
- Doe een lepel gesmolten boter in een koekepan en vul ingevroren groenten aan. Bak ze vijf minuten.
- Smelt de resterende olie in een andere, diepere pan. Giet rijstgraan erin, voeg een beetje kerrie en kurkuma toe.
- We combineren rijst met groenten, zout, peper, giet water (verhouding 1: 2). We laten de producten sudderen totdat de bonen klaar zijn en vijf minuten voor het einde van het proces brengen we de gepelde knoflookteentjes eraan.
- Wanneer de gerechten klaar zijn, kan de pan worden ingepakt en 15 minuten worden bewaard. Rijst is verzadigd met het aroma van kruiden.
Hoe rijst te bakken met gehakt en groenten
Rijst met sappig gehakt en groenten zal zeker worden gewaardeerd door uw dierbaren. Groenten geven het afgewerkte gerecht een aangename schaduw en smaak.
ingrediënten:
- een glas met een glaasje rijstkorrels;
- tot 300 g gehakt;
- een ui en een wortel;
- twee eetlepels tomatenpuree;
- olie, specerijen.
Kookmethode:
- We hakken de ui in blokjes en laten ze zacht worden. Voeg daarna de geraspte wortels toe en laat de groenten 15 minuten sudderen.
- We nemen gehakt, doen het in groenten en koken tien minuten.
- Voeg vervolgens tomatenpuree toe, giet een half kopje kokend water en laat de producten 15 minuten sudderen.
- Kook rijst apart. Zodra de korrels zacht zijn, stuur ze naar de pan naar de rest van de ingrediënten. Zout, peper, verwarm de samenstelling gedurende tien minuten en haal van het vuur.
Vis Recept
Rijstgrutten is een van de meest populaire in ons land. Van witte granen kunt u een breed scala aan gerechten bereiden, inclusief het toevoegen van vis.
Voor het recept kun je elke soort zeevis nemen, maar we zullen witvis gebruiken.
ingrediënten:
- twee witte viskarkassen;
- onvolledig glas rijstkorrels;
- twee wortelen en uienkoppen;
- olie, specerijen.
Kookmethode:
- Zo'n gerecht kan worden bereid met kruiden of alleen worden beperkt tot zout en peper. Als de keuze viel op koken met kruiden, doe dan drie erwten zwarte peper en dezelfde hoeveelheid kruidnagelknoppen, een paar kardemomkorrels en wat korianderzaad in de verwarmde olie. Voeg na een halve minuut letterlijk uienblokjes toe en bak ze drie minuten.
- Leg daarna de geraspte wortels en na vijf minuten op een groentekussen plaatsen we stukjes vis.
- Giet rijst, giet water en laat het gerecht 25 minuten sudderen.
Met kalkoen
Van kalkoen, rijst en groenten, kunt u een lichte en tegelijkertijd stevige maaltijd bereiden. Het belangrijkste in dit recept zijn de kruiden die we lenen uit de Indiase keuken.
ingrediënten:
- een pond of een beetje meer kalkoen (filet);
- een wortel en een ui;
- een vol glas rijstkorrels;
- drie teentjes knoflook;
- drie stengels bleekselderij;
- twee theelepel curry;
- een snufje gemalen gember;
- zout, peper, olie.
Kookmethode:
- In de container doen we de stukjes vlees, bestrooi ze met kerrie, zout, peper en gember. Mix en laat 15 minuten staan.
- Snijd de wortels in vieren, uien in kleine blokjes, pittige groente en selderij in grotere stukken.
- Bak de kalkoen in hete olie met knoflook tot het vlees licht is. Leg daarna de bleekselderij, de uien en de wortels zachtjes tot de sinaasappelwortel zacht is.
- We vallen granen in slaap, zout, gieten water en laten voedsel sudderen tot het op laag vuur is gekookt.
Rijst met vlees en groenten in een pan
Rijst en vlees zijn altijd een heerlijke tandem, waardig voor een volledig diner.
Om de korrels kruimelig te maken, is het belangrijk om de juiste hoeveelheden graan en water in acht te nemen. In de regel is voor één portie rijst twee keer zoveel vloeistof nodig.
Maar vergeet niet dat naast granen ook andere ingrediënten in het recept worden gebruikt, daarom wordt de hoeveelheid water geregeld afhankelijk van hun sappigheid.
ingrediënten:
- tot een pond varkensvlees (rundvlees, kalfsvlees);
- anderhalve glazen langkorrelige rijst;
- aubergine;
- drie tomaten;
- twee paprika's;
- wortel en grote ui;
- 0,5 theelepel. kurkuma, koriander en zwarte peper;
- 1 theelepel curry;
- 0,5 theelepel. zoete paprika en chili.
Kookmethode:
- We snijden het vlees in stukjes, zoals voor goulash. Als het product vet bevat, is er geen olie nodig om te frituren.
- Bak de stukken vlees zeven minuten in een frituurpan. Giet daarna een half kopje water in en blijf koken. Als varkensvlees is geselecteerd, laat het dan 15 minuten sudderen, als kalfsvlees 20 is, heeft rundvlees minstens een half uur nodig.
- Maal de koriandererwten in een vijzel met kruidnagelknoppen en peper. We mengen de resulterende samenstelling met reeds gemalen specerijen.
- We snijden uien in vieren. We snijden de aubergines zonder schil in blokjes, voegen ze toe en na 15 minuten spoelen we onder water zodat de groente niet bitter wordt. We snijden ook wortelen en paprika's op dezelfde manier.
- Zodra het vlees is geroosterd en bruin, doe je de ui, en na een paar minuten bedekken we alle kruiden. Voeg na drie minuten de wortels toe met paprika en aubergine.
- Aan het einde van het proces vallen we in slaap rijst en mengen we de producten. Bak de samenstelling drie minuten, giet er water bij, voeg zout toe en laat een half uur sudderen.
Nu weet je hoe je rijst kookt, wat zeker alle leden van je gezin zal aanspreken. Het enige wat overblijft is de tijd om de uitvoering te starten!
