Een eenvoudig en smakelijk diner gerecht is rijst met zeevruchten. Het is snel voorbereid en vereist geen speciale financiële en tijdskosten. Tegenwoordig kunnen diepvries diverse zeevruchten het hele jaar door worden gekocht in supermarkten voor een betaalbare prijs.
Materiaal inhoud:
Basis recept
ingrediënten:
- droge rijst - 2 glazen;
- zout naar smaak;
- gezuiverd water - 4 el;
- diverse zeevruchten - 350 g;
- knoflook - 3 teentjes.
voorbereiding:
- Kook grondig gewassen rijst in zout water. Grutten moeten helemaal klaar zijn, maar niet gaar.
- Giet visschotel in een pan met opgewarmde boter. Kook tot de vloeistof is verdampt.
- Afzonderlijk, bak fijngehakte knoflook tot een aangenaam aroma verschijnt.
- Voeg rijst toe en kook tot goudbruin.
- Meng ontbijtgranen met nog hete zeevruchten.
Schik het gerecht op borden en serveer voor het avondeten.
Thais eten
ingrediënten:
- voorgekookte rijst - 250 g;
- zeevruchten - 250 g;
- groene uien - 70 g;
- chili - 2 peulen;
- knoflook - 4 teentjes;
- maïskorrels - 1/3 st;
- basilicum - naar smaak;
- vissaus - 3 dessertlepels;
- soja limoen / citroen - 1 klein. een lepel.
voorbereiding:
- Bevroren zeevruchten moeten eerst worden ontdooid. Spoel daarna, maak het overtollig schoon en hak grof.
- Hak de greens fijn met een scherp mes, chili met plakjes zonder zaden. Hak de knoflook in kleine blokjes.
- Doe zeevruchten in een pan met voorverwarmd vet. Bak een paar minuten op hoog vuur.
- Verminder vervolgens de verwarming van de plaat, vul de componenten van de tweede stap. Meng alles en kook nog een paar minuten.
- Voeg kant-en-klare rijst, maïskorrels, gehakte verse (lichte) basilicum toe.
- Mix alles. Sluit het deksel. Stoof de zeevruchten tot ze gaar zijn.
- Stuur als laatste vissaus en citroensap naar de pan.
Na nog eens 1-2 minuten is rijst met zeevruchten in het Thais helemaal klaar. Heerlijk serveren met gebakken eieren.
Koken in een slowcooker
ingrediënten:
- droog graan - 1 el;
- geassorteerde zeevruchten - een halve kilo;
- grote wortelen - 1 st .;
- knoflook - 3 tot 4 kruidnagel;
- uien - 1 kop;
- tomaten (rijp, sappig) - 2 stks .;
- paprika - 1 pod;
- specerijen, zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding:
- Een heerlijk gerecht van rijst en zeevruchten wordt gemakkelijk bereid in een slowcooker.
- Ontdooi eerst zeevruchten. Spoel ze vervolgens af en stuur ze naar een slowcooker met een kleine hoeveelheid olie. Bak 25 minuten in de bakmodus.
- Overbrengen naar afzonderlijke gerechten.
- Schil en hak fijngehakte groenten. In dit geval kunt u de schil op de tomaten laten. Kook ze een half uur in de resterende olie in hetzelfde programma. Volgens de kookregels is het beter om aan het einde tomaten toe te voegen - ongeveer 10 minuten voor volledige bereidheid.
- Meng zachte gemengde groenten met bereide zeevruchten. Bedek alles met een gelijkmatige laag grondig gewassen rijst. Voeg de gepureerde knoflook toe.
- Giet de ingrediënten met warm water zodat ze volledig bedekt zijn. Zout.
- Kook de schotel onder het deksel in een stoofpotprogramma gedurende 25 tot 27 minuten.
Giet als laatste de gehakte greens. Roer goed voor het opdienen.
Zeevruchten gebakken rijst
ingrediënten:
- droge rijst - 90 g;
- sojasaus - 4 - 5 dessertlepels;
- garnalen en mosselen - 250 g;
- sla peper - ½ stuks;
- gemberwortel - 1,5 cm;
- groene uienveren - 4 stks .;
- knoflook - naar smaak;
- ei - 1 stuk;
- koriander - verschillende takken;
- zout en rode peper.
voorbereiding:
- Rijst (elke vorm) giet 1 el. water. Kook op laag vuur tot de vloeistof volledig is verdampt.
- Hak de knoflook grof (indien gebruikt). Hak de peper met dikke stokjes.
- Bak ze samen tot ze lichtbruin zijn in zonnebloemolie. Haal de knoflook uit de pan, die al het pittige aroma aan het vet heeft gegeven. Voeg vervolgens gehakte ui en geraspte gember toe.
- Voeg na een paar minuten sojasaus en een rauw ei toe. Bak het mengsel totdat het klaar is.
- Stuur kant-en-klare rijst naar de pan. Bestrooi met zout (niet te vergeten het zoutgehalte van sojasaus) en rode peper. Goed mengen.
- Zeevruchten schenken een halve minuut kokend water apart. Vrij van onnodig.
- Giet garnalen en mosselen in de pan tot de rest van de ingrediënten. Laat de gebakken rijst op het fornuis staan tot de vis gaar is.
Versier porties met verse korianderblaadjes.
Met sojasaus
ingrediënten:
- reeds gekookte "Basmati" - 2 el;
- groene salade peper - 250 g;
- rode ui - 2 koppen;
- een mengsel van garnalen, inktvis en mini-octopus - 650 g;
- sojasaus - 5 dessertlepels;
- zout, chili - naar smaak.
voorbereiding:
- Bak eventuele gesnipperde ui en peper in olie. Als de groenten zacht worden, giet je sojasaus.
- Spoel en reinig zeevruchten afzonderlijk. Stuur ze naar een container voor groenten. Kook samen gedurende 6 tot 7 minuten.
- Voeg al gekookt warm ontbijtgranen toe. Voeg zout en chili naar smaak toe.
Dompel het gerecht een paar minuten op laag vuur in een gedeelde kom.
Risotto In Tomatensaus
ingrediënten:
- speciale rijst voor risotto - 230 g;
- alle visschotel - 270 g;
- tomaten in hun eigen sap (zonder schil) - ongeveer 350 ml;
- ui - 1 kop;
- water - 850 ml;
- knoflook - 1/3 van het hoofd;
- olijfolie - 5 dessertlepels;
- zout, kruiden, peterselie.
voorbereiding:
- Hak de ui en knoflook fijn. Bak de ingrediënten apart in olijfolie.
- Breng de ui en lichtroze knoflook over in een bord.
- Bak gepelde zeevruchten een paar minuten in de resterende olie. Stuur rauwe rijst naar hen. Kook de massa tot de croupe enigszins transparant is.
- Voeg 1/2 deel water en aardappelpuree toe. Voeg constant vloeistof toe terwijl deze verdampt. Laat het gerecht ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen tot de gewenste consistentie van de saus. Voeg helemaal aan het einde zout en kruiden toe.
Risotto mag niet droog worden. Bij een goede voorbereiding blijft er een deel van de saus in.Bestrooi de porties bij het serveren met verse peterselie.
Stap voor stap koken met groenten
ingrediënten:
- reeds gekookte rijst - 2 el;
- een mengsel van gekookte zeevruchten - 650 g;
- sperziebonen - 250 g;
- suikermaïs (ingeblikt voedsel) - 1 el;
- rode ui - 1 kop;
- knoflook - 4 tot 5 kruidnagel;
- zout, peper.
voorbereiding:
- Giet bonen in een pot water. Kook het na het koken gedurende 6 - 8 minuten. Gooi een vergiet in en giet ijswater.
- Hak de ui grof. Bak het tot het zacht is in olie. De groente mag slechts licht verguld zijn.
- Voeg alle peulvruchten, gehakte knoflook toe.
- Leg na een paar minuten klaargemaakte rijst en gekookte zeevruchten in de pan.
- Maak de componenten van de schaal samen 3 tot 4 minuten donker.
Serveer met sojasaus of teriyaki.
In romige saus
ingrediënten:
- droge rijst - 180 g;
- bevroren garnalen en mosselen - 350 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- ui - 1 kop;
- olie - olijven - 3 dessertlepels;
- droge witte wijn - 5 dessertlepels;
- visbouillon - 1 l;
- Parmezaanse kaas - 70 g;
- dikke room - 120 g;
- zout en peper.
voorbereiding:
- Om rijst met zeevruchten volgens zo'n origineel recept te koken, moet je allereerst uien en knoflook heel fijn hakken. Bak tot lichtbruin.
- Voeg droge rijst toe aan groenten. Bak het licht transparant. Giet wijn in de ontbijtgranen. Na de verdamping van alcohol - 1 eetl. bouillon. Het moet volledig worden opgenomen in rijst.
- Verdeel vervolgens de ontdooide zeevruchten recht boven op het ontbijtgranen. Giet de resterende bouillon. Voeg zout, peper toe.
- Als de rijst opzwelt, giet je er room over. Vul zo nodig bij.
- Laat nog 5 - 6 minuten in brand staan.
Bestrooi elke portie bij het serveren met gehakte kaas.
Wanneer u rijst met hun zeevruchten bereidt, moet u deze goed schoonmaken. Garnalen - verwijder de schaal, darmkrans, snijd staarten / hoofden af indien gewenst. In inktvissen, verwijder de binnenkant, een dichte plaat, verwijder de film van hen. Scheid mosselen van schelpen, snijd uitstekende vezels af.
