Slavische volkeren bereiden al heel lang taarten met vlees en visplakken die overgebleven zijn van lunch of diner. Vaak helpt dit gerecht niet om goede producten weg te gooien die gewoon overbodig waren op de feesttafel. Taart met vis - een stevig, watertandend en eenvoudig gerecht.

Klassieke vistaart

Klassieke vistaart
Het klassieke recept voor Russische taarten is eenvoudig te implementeren.

Voordat u een taart kookt, moet u het volgende bereiden:

  • 1 kg bloem;
  • 500 ml melk;
  • 50 g gist;
  • een plakje boter;
  • 2 eieren
  • 350 g olieachtige visfilet;
  • een halve stapel suiker en zout.

Kookmethode:

  1. Van alle bovengenoemde ingrediënten, behalve vis en half zout, wordt het deeg gekneed.
  2. Terwijl het van de vis komt, worden stukken bereid die gezouten en licht gebakken zijn.
  3. Het deeg is verdeeld in delen, die elk in een cake veranderen.
  4. Een vulling wordt in het midden van het deegbed geplaatst.
  5. De taarten worden geplukt zodat het midden open blijft.
  6. Producten worden geolied en gebakken gedurende 15 - 20 minuten op 180 - 200 ° C

Met toevoeging van rijst aan de vulling

Een oud recept voor taarten die werden geserveerd aan de tafel van rijke boeren, die altijd rijstgraan en vis bij de hand hadden.

Voor uitvoering moet u nemen:

  • 450 g bloem;
  • 150 ml melk;
  • een stuk boter;
  • zak droge gist;
  • 400 g visfilet;
  • 100 g rijstgraan;
  • wat zout en kruiden.

Vis en rijsttaarten maken:

  1. Kneed het deeg met bloem, melk, ½ boter, gist en een snufje zout.
  2. Wanneer het "rust", wordt de vulling voorbereid.
  3. De filet is verdeeld in stukjes die gezouten en gebakken zijn.
  4. Het ontbijtgranen wordt tot half klaar gekookt, waarna het wordt gemengd met de afgewerkte vis.
  5. Van het deeg worden basen gemaakt voor de taarten, waarop de vulling wordt aangelegd.
  6. Producten worden niet volledig geplukt, zodat stukjes olie in het midden van elk kunnen worden geplaatst.
  7. Taarten worden 25 minuten op 190 ° C gebakken.

Van bladerdeeg

Dankzij de mogelijkheid om kant-en-klaar bladerdeeg te kopen, is het bereidingsproces van producten nog eenvoudiger.

Het zal vereist zijn:

  • 500 g bladerdeegpakking;
  • vergelijkbaar gewicht van roze zalm;
  • ½ citroen;
  • ui;
  • een ei;
  • een stuk boter;
  • specerijen.

Stadia van het maken van heerlijke producten:

  1. Roze zalm wordt bevrijd van de huid en botten, waarna het wordt verdeeld in kleine stukjes die worden besprenkeld met sap verkregen uit citroen.
  2. Uien worden in dunne halve ringen gesneden.
  3. Ontdooid deeg is verdeeld in delen die worden uitgerold door "boten" van 10 cm lang.
  4. Een vis met uien en favoriete kruiden wordt in het midden van de cakes gelegd en vervolgens wordt het deeg geplukt zodat het midden open is.
  5. Een stuk boter wordt in elke taart geplaatst.
  6. Producten worden ingevet met dooier en 20 minuten gebakken op 200 ° C

Ingeblikte Vispastei

Niet alleen deeg voor taarten kan in de winkel worden gekocht, ook een groot assortiment ingeblikte vis maakt het mogelijk om kant-en-klaar vulling te gebruiken, wat de kooktijd aanzienlijk verkort.

Moet worden voorbereid:

  • 500 g deegpakket;
  • een blikje roze zalm in blik;
  • ui;
  • paprika;
  • tomaat;
  • een ei;
  • zout en kruiden.

Stadia van voorbereiding:

  1. Terwijl het deeg ontdooit, worden groenten naar keuze van de kok gehakt.
  2. Gezouten groenteschilfers worden ongeveer 10 minuten in een pan met olie gestoofd en op een bord gelegd om te koelen.
  3. Vloeistof wordt uit het blik afgevoerd en roze zalm wordt in kleine plakjes gesneden.
  4. Afgeronde lagen worden uit het deeg gerold, waar de vissamenstelling en gestoofde groenten worden geplaatst.
  5. Gevormde taarten worden op een bakplaat gelegd, ingevet met een ei en goudbruin gebakken bij 200 ° C.

Met Aardappelen

Een origineel recept voor vistaarten met aardappelen, dat kan worden gemaakt van:

  • 1 kg bladerdeeg gistvrij deeg;
  • 400 g visfilet;
  • grote uien;
  • 1 kg aardappelen;
  • eieren;
  • een stuk boter;
  • stapels zonnebloemolie;
  • zout en kruiden.

Stap voor stap instructies:

  1. Het deeg ontdooit.
  2. Aardappelen worden geschild en gekookt in gezouten water.
  3. Uien worden fijngehakt en gepasseerd tot een gouden tint.
  4. De voorbereide aardappelen worden gepureerd en vervolgens gemengd met ui bakken.
  5. Blokjes worden bereid uit visfilet, die ook aardappelpuree verstoren.
  6. Uit het deeg worden vierkanten bereid, waarop het in de vorige stappen bereide mengsel wordt gelegd.
  7. Producten worden gevormd met een enigszins open vulling, waarop boter wordt aangelegd.
  8. Voorgeoliede taarten worden gebakken op 200 ° C.

Van gistdeeg

De klassieke "losgeknoopte" taarten volgens het oude Russische recept werden noodzakelijkerwijs bereid uit gistdeeg.

Om heerlijke taarten te proeven, heb je nodig:

  • ½ kg snoekfilet;
  • 100 g zalm;
  • 2 uien;
  • een stapel zonnebloemolie;
  • een ei;
  • wat peterselie;
  • 450 g bloem;
  • zakje gist;
  • suiker, zout en kruiden.

Creatie methode:

  1. Bloem, gist, een lepel suiker, een snufje zout worden gemengd in een diepe kom.
  2. ⅔ kopjes warm water en een beetje plantaardige olie worden in de bloemmassa gegoten.
  3. Wanneer het deeg wordt gekneed, rolt het in een bal en laat het 1 uur op een warme plaats liggen.
  4. De snoek wordt gekookt, waarna het vlees van de botten wordt gescheiden en in een pan wordt gebakken.
  5. Geraspte uien worden ook passerized.
  6. Zalm wordt in stukjes gesneden - één per product.
  7. Uien, gehakte kruiden en snoekfilet worden gemengd, gekruid.
  8. De vulling wordt op de cirkels van het gerolde deeg gelegd, waarna taarten worden gevormd.
  9. Een stukje zalm wordt in het open midden van elke taart geplaatst.
  10. Producten worden geolied en gebakken gedurende 20 minuten bij 200 ° C

Vis- en Kaastaart

De originele smaak van taarten met vis geeft kaas.

Om taarten met pikante tonen te proberen, heb je nodig:

  • 500 g bladerdeegverpakking;
  • 400 g zalmfilet;
  • 300 g harde kaas;
  • 3 eieren;
  • zout en kruiden.

Tijdens het proces worden de volgende acties uitgevoerd:

  1. Zalm en kaas worden in blokjes gesneden en vervolgens gemengd met de dooiers van twee eieren.
  2. Uit ontdooide deeg worden vierkanten bereid, in het midden waarvan de vulling van vis en kaas wordt gelegd.
  3. Taarten in de vorm van taarten worden geplukt, waarna ze op een bakplaat worden gelegd, waar ze worden ingesmeerd met het resterende ei.
  4. Bereidt het gerecht in de oven op 200 ° C tot het goudbruin is.

Dus, om aromatische en watertandende producten van verschillende soorten deeg met vis van verschillende variëteiten te bereiden, is het niet nodig om speciale culinaire vaardigheden te hebben. Taart met vis is een gemakkelijk en vrij snel gerecht met een uitstekende smaak.

Related Software:Meer van de auteur: