Ramboetan: een beschrijving van hoe te reinigen en wat de gunstige eigenschappen van een vrucht zijn

Inwoners van Zuidoost-Azië beschouwen rambutan als een van de gezondste vruchten. Maar in ons land weten velen niet eens hoe deze vrucht eruit ziet en wat zijn smaak is. De wereld leerde meer over deze ongewone vrucht in de 18e eeuw, toen een van de Thaise koningen het zong in zijn verhandeling. Het belangrijkste idee van het werk was dat hoewel de vrucht uiterlijk lelijk is, een delicaat en smakelijk vruchtvlees achter zijn schil is verborgen.

Rambutan - wat voor soort fruit is het en hoe ziet het eruit?

Voor ons is het uiterlijk van deze vrucht vrij ongebruikelijk. Helder fruit ter grootte van een ei of een grote walnoot bedekt met rode haren lijken op pluizige ballen of kastanjes. Afhankelijk van de variëteit kan het haar een groenachtige, rode of roze kleur hebben en hun lengte is niet meer dan 5 cm.

Binnenin zit een gelei-achtige kern en bot. Sappige pulp van beige, witte, romige of roze kleur heeft een dichte textuur.

Hoe en waar groeit rambutan?

Het thuisland van rambutan fruit is tropische landen - Thailand, Indonesië, Maleisië. In het wild groeien deze groenblijvende tropische bomen met een spreidende kroon tot een hoogte van 20 m, daarom is het verzamelen van fruit problematisch. Bovendien dragen wilde soorten pas in het late voorjaar vruchten. Daarom hebben fokkers een nieuwe soort ontwikkeld waarvan de maximale hoogte niet meer dan 5 m is en de vruchtperiode aanzienlijk is toegenomen.

Van een dergelijke boom kunt u ongeveer 18-20 kg gewas verzamelen. Het seizoen begint in mei en duurt tot het midden van de zomer. Fruit groeit in clusters van 20-30 stuks per tak.

Welke smaak en geur heeft het fruit?

Smaak en geur hangen af ​​van de variëteit. Meestal is de pulp zoet tot cloying, maar soms heeft het een licht zure smaak. De hele vrucht is geurloos en de pulp zelf doet enigszins denken aan druiven. De vrucht is erg sappig, want het is 70% water. Daarom wordt het vaak in de hitte gegeten om dorst te lessen.

Chemische samenstelling en caloriegehalte

De samenstelling van dit exotische fruit heeft veel nuttige stoffen:

• riboflavine;
• vitamine A, C, B6, B12;
• foliumzuur;
• thiamine;
• kalium;
• mangaan;
• fosfor;
• ijzer;
• eiwit.

Het bevat veel voedingsvezels die het fruit gunstig maken voor het spijsverteringsstelsel. 100 g fruit bevat ongeveer 80 kcal.

Rambutan bevat veel vitamine C, wat een gunstig effect heeft op het immuunsysteem en het lichaam beschermt tegen ziekten. Het is goed om deze vruchten te eten in geval van bloedarmoede, omdat calcium en ijzer de hemoglobinewaarden snel verhogen. Kalium, koper en magnesium verminderen het risico op hartaandoeningen. Koper speelt een grote rol bij de absorptie van ijzer- en eiwitsynthese. Mangaan is noodzakelijk voor de normale werking van het hormonale systeem.

Nuttige eigenschappen van rambutan en contra-indicaties

Omdat de vrucht in ons land niet erg populair is, zijn de gunstige eigenschappen ervan weinig bekend. Maar ze zijn het waard om op te letten.

Om de huid er gezond en stralend uit te laten zien, is het voldoende om 3-4 vruchten per dag te eten. Het is ook mogelijk om van de pulp maskers te maken, die tot veel in staat zijn, omdat de samenstelling van de foetus veel actieve stoffen bevat die bijdragen aan de productie van collageen.

Het regelmatig eten van deze voedzame vruchten draagt ​​bij aan een slechte gezondheid.

Daarom moet deze vrucht in het menu worden opgenomen voor mensen die net een ernstige en slopende ziekte hebben gehad, evenals voor atleten - na lessen en training. Vanwege de aanwezigheid van een groot aantal voedingsvezels hebben de vruchten een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel.

Inwoners van Thailand zijn van mening dat regelmatige consumptie van slechts 5 fruit per dag de kans op kanker met 90% vermindert. Deze vrucht bevat veel antioxidanten die kankercellen vernietigen.

Toeristen weten uit de eerste hand over spijsverteringsproblemen die optreden na overmatige consumptie van exotisch fruit. Daarom moet je eerst een stuk onbekend fruit proberen om de reactie op voedsel te controleren. Als alles goed is, kun je proberen meer te eten. Maar je moet niet meer dan 4-5 vruchten per dag eten.

Er zijn geen contra-indicaties als zodanig. Het enige voorbehoud is een maagzweer. Met deze ziekte is het beter om geen fruit te eten. Mensen die lijden aan voedselallergieën moeten zich zorgvuldig vertrouwd maken met de samenstelling ervan om ervoor te zorgen dat er geen allergenen zijn.

Toepassing in traditionele geneeskunde

Inheemse volkeren gebruiken niet alleen fruit voor hun behandeling, maar ook wortels, schors en bladeren.

Fruit wordt voor verschillende doeleinden gebruikt:

• behandeling van dysenterie en diarree;
• vernietiging van darmwormen;
• drukverlaging;
• kompressen maken voor hoofdpijn.

De schil van de foetus wordt gedroogd en bewaard tot volgend jaar. Op basis daarvan kunt u medicijnen bereiden.

1. Een afkooksel van de wortels helpt bij koorts.
2. Schors - met abcessen en ontsteking in het mondslijmvlies.
3. Bladeren - met moeilijk te genezen wonden, brandwonden en abcessen.

Lokale bevolking beveelt aan om bouillon te drinken in de eerste dagen na de bevalling, dit helpt om de kracht te herstellen en lactatie te vestigen.

Kies rijpe rambutan

Het is beter om fruit rechtstreeks uit de takken te plukken, zodat ze langer vers blijven en hun eigenschappen behouden. De frisheid wordt aangegeven door het uitsteken van slakleurige haren en een rijke scharlaken huidskleur. Ze worden een week in de koelkast bewaard.

Als de haren traag en geel zijn en de schil gerimpeld en zacht is, is de vrucht oud.

Het meest verse fruit kan worden gekocht in die regio's waar industriële plantages zijn gevestigd.

Hoe fruit schoon te maken en te eten?

De lokale bevolking weet het beste hoe ze de pulp kunnen bereiken om deze niet te beschadigen.Eerst moet je een natuurlijke naad vinden die de foetus in 2 delen verdeelt en deze voorzichtig in verschillende richtingen rekt. Als dit lukt, blijft de pulp intact en kan met uw handen worden genomen. Als de pulp niet van het bot scheidt, is de vrucht overrijp. Dit is niet erg, maar de pulp die zich vlak bij het bot bevindt, mag niet worden gegeten, omdat deze giftige stoffen kan bevatten.

Je kunt een mes gebruiken, maar alleen de schil moet worden ingesneden. Als het fruit in twee wordt gesneden, stroomt de pulp eruit.

Rauw bot wordt niet gegeten, het is bitter, maar de gefrituurde zaden lijken op eikels naar smaak. Het wordt ook gebruikt in de cosmetica-industrie voor de productie van geurkaarsen, etherische oliën en zeep.

Als je weet hoe je rambutan moet reinigen en eten, kun je je vaak verheugen op deze vrucht. Veel verschillende desserts worden bereid uit de pulp - jam, zoete saus, siroop, soufflé, ijs. Het wordt ook gebruikt voor het maken van cocktails, fruitsalades of als vulling voor het bakken. Het is beter om vers fruit te gebruiken, maar in Indonesië en Thailand wordt het vaak ingeblikt met suiker.

Kinderen kunnen lekker en gezond ijs maken. De romige massa wordt in een kom gelegd, verschillende plakjes ananas, rambutan worden er bovenop verspreid en bestrooid met kaneel.

Rambutan en Litchi, wat is het verschil?

Het eerste verschil is dat rambutan te koop is van mei tot eind september, en alleen lychee van half voorjaar tot juni.

Uiterlijk zijn de vruchten ook heel verschillend van elkaar. Lychee is veel kleiner dan rambutan, de huidskleur is niet rood, maar roze of paars, er zitten geen haren op. In plaats daarvan is de schil bedekt met kleine uitstulpingen. De pulp is meestal sneeuwwit, lijkt op een zoete druivenmassa. Lychee tolereert geen transport en is niet onderhevig aan lang bewaren.

Als je tropisch fruit kunt proberen, moet je hier zeker van profiteren. Hoewel ze ongebruikelijk zijn voor de meeste inwoners van het land, hebben ze een delicate smaak en nuttige eigenschappen.