Runderstoofpot is erg populair, omdat koken geen constante aandacht van de kok vereist. Dankzij de vele recepten kiest elke huisvrouw de aantrekkelijkste manier om een ​​"culinair wonder" te creëren en kan ze ook experimenteren met extra ingrediënten.

Klassieke runderstoofpot met groenten

Gevoelige groenten met een rijk aroma in combinatie met sappig rundvlees creëren een originele mix van smaken. Daarom wordt dit gerecht in veel keukens van de wereld gepresenteerd in verschillende variaties en met veel toevoegingen.

Om de klassieke stoofpot te proeven, heb je nodig:

  • ½ kg ossenhaas;
  • 4 aardappelknollen;
  • wortel;
  • ui;
  • 3 tomaten;
  • courgette;
  • een bos groen;
  • ½ liter water;
  • wat zonnebloemolie, zout en kruiden.

Kookmethode:

  1. De gewassen en gedroogde ossenhaas wordt van de films bevrijd en in middelgrote stukken gesneden, die op intense hitte goudbruin worden gebakken.
  2. Wortelen worden ingewreven en gemengd met halve ringen van uien, waarna het ui-wortelmengsel in een pan wordt gebakken, waar tot voor kort vlees werd gebruind.
  3. Vervolgens worden de resterende groenten op hun beurt gebakken: aardappelrepen en courgetteblokjes.
  4. De gebakken ingrediënten worden in een pan gelegd, waarin ook plakjes gepelde tomaten worden verzonden.
  5. Groentemix met vlees wordt met water gegoten en 40 minuten gestoofd, waarna de stoofpot wordt fijngemaakt door gehakte groenten.

Met aardappelen in potten

Runderstoofpot met aardappelen in potten is een voedzaam en sappig gerecht dat zelfs de meest hongerige man zal bevredigen. Minimale tijd en moeite - maximaal resultaat!

Voor het bereiden van de gerechten worden gebruikt:

  • 300 g pulp;
  • 6 aardappelknollen;
  • evenveel grote champignons;
  • wortel;
  • ui;
  • een bos groen;
  • blik erwten;
  • wat water;
  • zout, kruiden en zonnebloemolie.

De volgorde van acties:

  1. Aardappelknollen worden in blokjes gesneden, die op intense hitte goudbruin worden gebakken en vervolgens op de bodem van de potten worden gelegd.
  2. Champignons worden verdeeld in kleinere delen, die na de aardappelen worden gebakken en in geportioneerde containers worden verzonden.
  3. Vervolgens worden wortelchips en erwten op de champignons gelegd.
  4. Het vlees wordt gebakken en in porties verdeeld.
  5. De laatste ui is de gebakken ui, waarna de inhoud van elke container met een kleine hoeveelheid kokend water wordt gegoten.
  6. Stoof het gerecht in de oven tot het vlees ongeveer 50 minuten klaar is.

Hoe kook je in een slowcooker

Een van de manieren om vleesstoofpot te koken, is een multicooker.

We zullen de volgende producten erin leggen:

  • ½ kg ossenhaas;
  • wortel;
  • ui;
  • tomaat;
  • paprika;
  • 200 ml zure room;
  • een bos groen;
  • 1,5 liter water;
  • wat zonnebloemolie, bloem, zout en kruiden.

Stoofpot koken in een slowcooker:

  1. Allereerst worden kleine stukjes vlees bereid. In blokjes gesneden groenten.
  2. In de multicooker-kom wordt het vlees aangelegd, dat onder constant roeren in het bakprogramma wordt gebakken.
  3. Na 5 minuten worden de uienblokjes naar de tank gestuurd, waaraan na een vergelijkbare periode wortelen worden toegevoegd.
  4. Na 7 minuten worden stukjes tomaat met de andere ingrediënten geplaatst.
  5. Wanneer de groenten zacht zijn, wordt de inhoud van de kom gegoten met een saus van zure room, verdund in water met zout en kruiden.
  6. Het gerecht wordt ongeveer 80 minuten in de "Stoofpot" -modus gekookt.

Rundvleesstoofpot Met Tomatenjus

Jusstoofpot heeft Hongaarse wortels. Thuis wordt het gekookt als een eerste gang en staat bij velen bekend als "goulash". Dit gerecht kan echter een uitstekende tweede gang zijn en een aanvulling zijn op rijst of een ander bijgerecht.

ingrediënten:

  • 600 g rundvlees;
  • 2 uien;
  • een stapel olijfolie;
  • 2 keer meer tomatenpuree;
  • zout, gemalen peper en paprika.

voortgang:

  1. Halve uienringen worden in de stoofpan gelegd, die in olie worden gebakken tot ze goudbruin zijn.
  2. Vervolgens worden stukjes gewassen en gedroogd vlees naar hen verzonden.
  3. Wanneer het rundvlees rooskleurig wordt, wordt de inhoud gezouten, gekruid en gegoten met water met daarin verdunde tomatenpuree.
  4. Stoofpot 1 uur gestoofd.

Oven technologie

Om te stoven verzadigd met aroma's van kruiden en specerijen, wordt het gerecht geruime tijd in de oven gestoofd. Maar het langverwachte resultaat is het waard.

Gastronomische voedselingrediënten met dieetvlees:

  • 1 kg ossenhaas;
  • 50 g bloem;
  • dezelfde hoeveelheid olijfolie;
  • ui;
  • wortel;
  • 2 stengels bleekselderij;
  • 300 ml bouillon;
  • 30 g tomatenpuree;
  • 3 aardappelknollen;
  • Italiaanse kruiden, zout, koriander, een snufje suiker en uienveren.

Basis kookstappen:

  1. Bloem en zout worden gemengd in een kom, waarna het eerder in stukken gesneden vlees in het mengsel wordt gelegd.
  2. In hete olijfolie worden de vleesplakken portiegewijs gebakken en op een bord gelegd.
  3. Groenten, inclusief stengels bleekselderij, worden in willekeurige plakjes gesneden en worden ongeveer 10 minuten gebakken tot ze zacht zijn, waarna het vlees met een dikke bodem in de pan wordt teruggebracht.
  4. De inhoud van de gerechten wordt gevuld met water met een daarin verdunde pasta en wordt gedurende 2 uur naar de oven gestuurd.
  5. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, worden aardappelen en uienveren die in blokjes worden versnipperd naar de pan gestuurd.
  6. Bereid de schaal nog een half uur in de oven voor onder het deksel.

Met pruimen in zure roomsaus

Gedroogd fruit geeft de toch al rijke smaak van het besproken gerecht een speciale pikant.

Om het recept voor runderstoofpot te implementeren, heeft een kilo vlees en een glas pruimen bovendien nodig:

  • 250 ml zure room;
  • ui;
  • 50 g bloem;
  • wat zout, kaneel, gemalen peper.

Stapsgewijze kookinstructies:

  1. De ossenhaas wordt gewassen, bevrijd van de films en in reepjes gesneden, die voor de zachtheid iets worden losgeslagen.
  2. Stukken vlees worden onder constant roeren op hoog vuur gebakken.
  3. Na het verkrijgen van bruin vlees worden er gehakte uien aan toegevoegd.
  4. Na 5 minuten wordt de inhoud van de pan gegoten met saus van bloem, zure room en een kleine hoeveelheid water.
  5. Het gerecht wordt gezouten, gekruid en gestoofd gedurende een half uur, waarna gemalen pruimen worden toegevoegd aan de rest van de producten.
  6. Ragu blijft zich op dezelfde tijd voorbereiden.

Stoofvlees Met Aubergine En Courgette

Hieronder staat een recept voor een geurige groentestoofpot met een plakje ossenhaas.

Om een ​​voldoende hoeveelheid voedsel voor een gezin van drie te bereiden, moet ook een kilo vlees worden genomen:

  • een paar courgette;
  • hetzelfde aantal aubergines, wortelen, uien en peulen van paprika;
  • 3 tomaten;
  • een kop knoflook;
  • 2 stapels plantaardige olie;
  • zout en kruiden naar smaak.

Kookmethode:

  1. Stukken gezouten en gekruid rundvlees worden in een pan met een dikke bodem gelegd, waar de olie al is opgewarmd.
  2. Groenten worden willekeurig gehakt.
  3. Na de vorming van een korst op het vlees, wordt het wortel-uienmengsel in de container gelegd.
  4. Vervolgens worden tomaten gedurende 10 minuten in een pan gestoofd, waarna courgette, peper en aubergine worden toegevoegd.
  5. Na 20 minuten stoven wordt het gerecht geplet door kruiden en op tafel geserveerd.

Runderstoofpot is een smakelijk en watertandend gerecht, dat veel tijd kost om te bereiden, maar met weinig moeite. Ideaal voor lunch in het weekend!

Related Software:Meer van de auteur: