Aardappelpuree met een pasteitje is een populair en geliefd gerecht. Gelukkig is koken vrij eenvoudig.
Materiaal inhoud:
Het klassieke recept voor een stevig gerecht
Als aanvulling op dit gerecht is een salade van verse groenten of ingeblikte komkommers met tomaten geschikt.
Product Set:
- aardappelen - 6 knollen;
- melk - een glas;
- boter - een derde van de verpakking;
- zout en peper - naar smaak;
- vlees (rundvlees + varkensvlees) - 0,6 kg;
- lamp - hoofd;
- brood gedrenkt in water - 2 plakjes;
- room - 2 el. l .;
- plantaardige olie - indien nodig.
Aardappelpuree met koteletten worden op de volgende manier bereid:
- Maal rundvlees met varkensvlees door het door een vleesmolen te laten gaan.
- Knijp het brood gedrenkt in water / melk en breng het in het gehakt. Hak de ui in stukjes. De tweede keer om de massa samen met de groente door een vleesmolen te laten gaan. Zout, breng op smaak met kruiden, voeg room toe. Kneed grondig.
- Om producten in de gewenste vorm (rond, ovaal) te vormen. Bak in een pan tot het gaar is. Aan het einde van het proces kunnen alle producten in een pan worden gedaan, een beetje water worden gegoten en worden gedoofd.
- Geschilde aardappelen gieten kokend water en koken voor een derde van een uur. 3-4 minuten voor zouten, water aftappen. Verwarm de melk.
- Voeg hete melk, stukjes boter toe aan zachte knollen. Het is goed om te eten.
Een stevig en watertandend diner staat klaar!
Aardappelpuree met kotelet en jus
Aardappelpuree lijkt misschien te vers voor iemand, in welk geval jus vaak wordt geserveerd voor een dergelijk gerecht.
Benodigde componenten:
- aardappelen - 7 knollen;
- melk - 200 ml;
- boter - een plak van 75 gram;
- gehakt - 600 g;
- ui - 2 koppen;
- knoflook - 2 teentjes;
- wit brood - 2 plakjes;
- bouillon - 400 ml;
- tomatenpuree - 4 el. l .;
- bloem - 1 eetl. l .;
- zout, kruiden, olie - indien nodig.
De volgorde van acties:
- Zout en kruid het gehakt. Voeg brood gedrenkt in water, gehakte knoflook, 1 ui toe, kneed grondig.
- Vorm de lege plekken en bak ze aan beide kanten bruin. Zet op een bord.
- Maal de resterende ui en bak in dezelfde pan. Wanneer de plakjes transparant worden, introduceer je de bloem, voeg iets later de tomatenpuree en bouillon toe (je kunt alleen water geven). Verdonk de massa onder voortdurend roeren. Voeg naar smaak kruiden toe (laurier, peper).
- Leg het werkstuk in jus. Sluit de gerechten en laat een kwartier sudderen.
- Giet de geschilde knollen met kokend water en kook tot ze zacht zijn.
- Voeg zout, boter, melk toe aan de afgewerkte aardappel, meng de samenstelling voorzichtig.
Het blijkt een zeer smakelijke en verrukkelijke traktatie te zijn.
Kookaanbevelingen
Het koken van perfecte aardappelpuree mislukt soms.
Het feit is dat de huisvrouwen vaak de basisregels niet kennen:
- Het is beter om de voorkeur te geven aan zetmeelrijke soorten aardappelen, dan is het eten mals en luchtig.
- Zorg ervoor dat u de knollen goed wast voordat u gaat koken.
- Schil geen aardappels voor de toekomst. Wanneer het lange tijd in koud water blijft staan, laat een grote hoeveelheid zetmeel het achter.
- Het is beter om het product in kokend licht gezouten water te leggen. Maar je kunt kruiden met kruiden aan het einde van het koken.
- Voor het slijpen is het beter om een gewone stamper te gebruiken. Eerst worden de knollen gekneed zonder iets toe te voegen (of met zout). Voeg vervolgens stukjes boter toe en giet pas hete melk.
Om de koteletten zo mals en dieet mogelijk te maken, is het beter om ze niet te bakken, maar in een saus in de oven te bakken.
In feite is alles heel eenvoudig. Je hoeft alleen maar kennis te nemen van deze eenvoudige tips.
