Heerlijke weelderige kwarkpannenkoekjes zijn gemakkelijk thuis te maken. Dit kan zowel in de pan als in de oven. Additieven in de vorm van vanillesuiker, schil en andere aromatische componenten helpen de smaak van de afgewerkte traktatie te verbeteren.
Materiaal inhoud:
Klassieke curvy kwarktaart
Ingrediënten: 720 gram kwark, 40 gram zure room, 3 grote eieren, 60 gram kristalsuiker, 6 gram frisdrank, boter, 90 gram hoogwaardige bloem. Hoe je weelderige cheesecakes maakt volgens het klassieke recept, wordt verder beschreven.
- Cottage cheese wordt gekneed met een vork, alle rauwe eieren, zand en zure room worden hieraan toegevoegd. De ingrediënten worden grondig gemengd tot een glad mengsel.
- Bloem met zuiveringszout wordt van een afstand in de massa gezeefd.
- Na het volgende mengen worden ronde natte stukken met natte handen uit het mengsel gevormd.
- Ze worden gebakken in goed verwarmde boter.
Geserveerd met eventuele bessenjam.
Recept uit de oven
Ingrediënten: 340 g kwark, 2 grote eieren, elk 3 eetlepels. l. eersteklas bloem en kristalsuiker, een snufje tafelzout, vanillesuiker naar smaak.
- Rauwe eieren zijn netjes verdeeld in componenten. Het witte gedeelte met zout wordt met een mixer tot een dicht schuim geslagen. Als de massa na het omdraaien van de kom niet naar beneden stroomt, is deze voldoende geslagen.
- Als kwark met grote korrels, moet deze worden geraspt door een fijne zeef. Vervolgens wordt het zuivelproduct opgeklopt met twee soorten suiker en de resterende delen van de eieren.
- Wanneer het wrongelmengsel homogeen wordt, wordt de gezeefde bloem erin gegoten. De componenten mengen goed.
- Opgeklopte eiwitten moeten voorzichtig worden toegevoegd en interfereren met een brede siliconen spatel. Ga naar beneden.
- Klaar deeg wordt op siliconenvormen voor muffins gelegd.
Cheesecakes worden ongeveer een half uur in de oven gebakken op 190-200 graden.
Met griesmeel
Ingrediënten: 420 g kwark, een groot ei, 4-5 el. l. griesmeel, 2,5-3 eetl. l. kristalsuiker, net als eersteklas gezeefde bloem, een snufje vanille.
- Een rauw ei wordt in een kom gegoten en besprenkeld met zand. Je moet niet veel suiker toevoegen, anders zal het gerecht branden als je het in een pan frituurt.
- Het mengsel wordt opgeklopt tot een sneeuwwit schuim verschijnt. Griesmeel wordt hier gegoten. Na grondig mengen blijft de massa 10-12 minuten staan. Wanneer het graan een beetje opzwelt, gaat cottage cheese, fijngestampt met een vork, er naartoe.
- Aan het einde wordt bloem gezeefd met vanille toegevoegd.
- Een heel zacht deeg wordt gekneed. Miniatuur platte cakes worden gevormd met natte handen in water.
Smakelijke cheesecakes met griesmeel worden goudbruin gebakken op goed verwarmd vet.
Stapsgewijs recept van Julia Vysotskaya
Samenstelling van producten: 2 el. l. limoen- of citroensap, 360 g zelfgemaakte kwark, groot ei, 60 g gezeefde bloem en kristalsuiker, een snufje grof zout.
- Cottage cheese wordt gekneed met een vork, limoen of citroensap, er wordt een rauw ei over gegoten, zand wordt toegevoegd, waarvan de hoeveelheid naar eigen smaak kan worden verhoogd of verlaagd.
- Bloem wordt gezeefd in de resulterende massa. Als je het niet door een zeef laat, zullen de afgewerkte cheesecakes te strak blijken.
- Homogeen deeg wordt gemengd. Daaruit worden ballen gevormd, die in de palm van je hand worden verpletterd.
Producten worden gebakken in een mengsel van boter en plantaardige olie tot ze smakelijk goudbruin zijn.
Geen eieren
Ingrediënten: een kilo vette kwark, een beetje fijn zout, 3-4 eetlepels. l. kristalsuiker, 10-12 el. l. tarwebloem.
Lees ook:cheesecakes zonder bloem
- De kwark kneedt grondig met een vork, waarna alle aangegeven droge componenten erop worden gezift.
- Een homogeen zacht deeg wordt gemengd.
- De massa moet ongeveer een half uur koel blijven. Om te voorkomen dat het deeg verwerpt, moet het worden bedekt met huishoudfolie.
- Het mengsel rolt tot een dichte worst, die in kleine cirkels wordt gesneden. Elk van hen rolt iets van bovenaf met een deegroller.
- Cheesecakes worden gebakken in goed verwarmde olie. Het is beter om een mengsel van plantaardige en romige componenten te gebruiken.
- Dergelijke cakes worden heel snel gebakken, dus je moet ze constant in de gaten houden om niet te verbranden.
Geserveerd met poedersuiker en verse bessen.
Bereidingswijze met chocolade
Ingrediënten: 630 g vette kwark, een half glas eersteklas bloem en kristalsuiker, een flinke snufje vanilline, een tafelei, 120 g donkere chocolade, een kop havermout.
- Een rauw ei wordt in de wrongel gegoten, alle losse componenten worden verplaatst, behalve meel en granen. De massa moet zeer goed worden gemengd en gedurende 6-7 minuten bij kamertemperatuur worden bewaard. Gedurende deze tijd zal griesmeel zwellen.
- Vervolgens wordt de gezeefde bloem in het deeg gegoten.
- Het resulterende deeg wordt verdeeld in identieke delen. Kleine balletjes rollen, die later tot cakes worden gekneed.
- Een stuk chocolade wordt in het midden van elk stuk geplaatst. De randen zijn stevig bevestigd.
- Gevormde cheesecakes worden gerold in havermout.
- De traktaties worden aan elke kant in hete olie gebakken tot ze goudbruin zijn.
Cheesecakes worden op papieren servetten gelegd om overtollig vet te verwijderen en op tafel geserveerd.
Vanille wrongel met sinaasappelschil
De samenstelling van de componenten: een pond vette kwark, 270 g zure room, 12 g vanillesuiker en een glas gewone, 2 el. eetlepels zetmeel, 3 grote eieren, 1 eetl. l. geraspte sinaasappelschil.
- Cottage cheese wordt gevormd in een ruime kom, alle droge ingrediënten worden gegoten.
- Na het mengen van de producten wordt er zure room in gegoten, een ei erin gedreven en sinaasappelschil toegevoegd. Raak het witte zachte gedeelte van de sinaasappel niet aan wanneer u over een fijne rasp wrijft.
- De inhoud van de kom wordt 3-4 minuten met een mixer op middelhoge snelheid opgeklopt. Vervolgens wordt de massa in een grote of meerdere kleine siliconenvormen gegoten. Voorheen zijn ze licht ingevet met boter.
- Vormen worden 45-55 minuten in een goed verwarmde oven gereinigd. De optimale temperatuur is 180-190 graden.
De lichtgekoelde kwark wordt op tafel geserveerd. Het is lekker om ze aan te vullen met zure room met suiker of fruit / bessenjam.
