Hash Browns zijn een snel gerecht voor de meest geliefde. Het koken ervan kost niet veel tijd, dus elk favoriet recept kan een nuttig geheim zijn voor een heerlijk zelfgemaakt ontbijt, opbeurend. Een vindingrijke huisvrouw weet altijd hoe ze haar huishouden moet behagen door weelderige pannenkoeken op wei te bereiden.
Materiaal inhoud:
Weelderige weipannenkoekjes met ei
Als wei wordt vrijgegeven tijdens de bereiding van zelfgemaakte cottage cheese, yoghurt of yoghurt, kan het worden gebruikt voor het bakken van beignets. Ook is het hoofdingrediënt gemakkelijk te kopen op de zuivelafdeling van elke supermarkt.
Vereiste producten:
- serum - 3 glazen;
- ei - 3 stks .;
- suiker - 4 eetlepels;
- bloem - 3 kopjes;
- fijn zout - 1/4 theelepel;
- soda - 1 theelepel;
- vanille - naar keuze.
- geraffineerde zonnebloemolie - voor de uitvoering van het bakproces in een pan.
Volgorde van voorbereiding:
- Plaats in een diepe keramische kom 2-2,5 kopjes gezeefde bloem.
- Voeg frisdrank, suiker, vanilline, zout toe. Meng alles tot een glad mengsel.
- Giet eieren met een garde of mixer in een dunne stroom naar de resterende componenten.
- De verwarmde wei wordt langzaam en gedeeltelijk in het vat van de laatste gegoten - het is noodzakelijk om in te grijpen in de samenstelling van de test om de aanwezigheid van klonten te voorkomen.
- We evalueren de consistentie van de test - deze moet lijken op een dikke zure room.
- Voeg de bloem toe als het deeg niet dik genoeg is. Als het dik is, giet je het serum erin.
- Giet olie in een voorverwarmde pan.
- Een goed gebreid deeg wordt in porties in een pan gelegd, die worden gevormd door een eetlepel. Tussen de geplaatste pannenkoeken moeten ruimtes zijn - voor het gemak van draaien.
- Pannenkoeken worden op laag vuur gekookt.Draai om wanneer de vochtige bovenkant begint te borrelen en een gouden rand verschijnt rond afzonderlijke porties.
- Bij het frituren van de tweede kant is het proces van het rijzen van het deeg merkbaar.
- Kant-en-klare pannenkoeken worden eerst op een papieren handdoek gelegd, waardoor overtollige olie wordt verwijderd, en vervolgens op een groot bord.
Je kunt het afgewerkte gerecht eten met traditionele toppings - jam, honing, gecondenseerde melk.
Dit recept is klassiek en wordt gebruikt om dessertpannenkoeken te maken. Om de smaak te diversifiëren, kunnen alle droge vruchten en bessenmengsels aan het beslag worden toegevoegd. Als ongezoete producten nodig zijn, kan de hoeveelheid suiker worden verminderd en voeg in plaats van bessen bijvoorbeeld geraspte kaas toe. Het zal ook erg lekker zijn!
Met gist
Soms bakken vindingrijke gastvrouwen pannenkoeken op serum met toevoeging van gist. Dit recept is ideaal voor gevulde producten. Met andere woorden, alle vulstoffen die niet in het recept zijn gespecificeerd (rozijnen, gedroogde abrikozen, kaas, vers fruit) kunnen aan het afgewerkte deeg worden toegevoegd.
Vereiste producten:
- serum - 250 ml;
- suiker - 2 eetlepels;
- droge gist - 1⁄4 pak;
- eieren 1 stuk .;
- bloem - 2,5 kopjes;
- kaneel - 1 theelepel;
- gemalen nootmuskaat - 1 theelepel;
- gemalen gember - 1 theelepel;
- vanilline - naar keuze, bij voorkeur niet meer dan een theelepel;
- geraffineerde zonnebloemolie - 2 eetlepels.
Volgorde van voorbereiding:
- We verwarmen het serum tot 40-45 graden Celsius op een vuur in een diepe kom (het moet warm aanvoelen).
- Voeg suiker en zout toe in de hoeveelheid volgens het recept.
- Giet droge gist, wacht tot deze opzwelt en meng.
- Voeg vulstoffen toe - gember, kaneel, nootmuskaat, vanille.
- Schep het ei erin en giet de plantaardige olie erin.
- Goed mengen. Het zou oranje moeten worden.
- Voeg bloem toe en kneed het deeg.
- We bedekken de voltooide compositie met een deksel en bewaren 20-25 minuten op een warme plaats.
- Als er na blootstelling bubbels verschenen, wordt het deeg gemengd en nogmaals 20 minuten op een warme plaats geplaatst. Deze keer hoef je niet te mixen.
- We beginnen met bakken in een voorverwarmde koekenpan en verspreiden het deeg er in porties over. U hoeft niet veel olie in de pan te gieten, omdat deze aan het deeg is toegevoegd.
- Beignets worden aan beide kanten in een rozige toestand gebakken.
- We verspreiden het afgewerkte baksel op een bord en decoreren met muntblaadjes.
Serveer het gerecht met honing of jam. Ook kan zure room met een laag vetgehalte een ideale saus zijn voor dergelijk bakken. Soms wordt het, om een dessertsmaak te geven, opgeklopt met suiker in een volumeverhouding van 1: 3.
Hoe te doen zonder frisdrank
Als het huis geen klassiek ingrediënt heeft dat luchtigheid aan de pannenkoeken toevoegt - frisdrank of bakpoeder, kunt u een speciaal recept gebruiken waar ze niet nodig zijn. Natuurlijk kun je dergelijke beignets niet op melkwei bereiden, maar de smaak en het uiterlijk van het gerecht zullen nog steeds geweldig zijn. In dit geval is het werkende bestanddeel eieren, die moeten worden verdeeld in dooiers en eiwitten en vervolgens afzonderlijk moeten worden verwerkt voordat het deeg wordt gekneed.
Vereiste producten:
- serum - 4 glazen;
- bloem - 4 glazen;
- eieren - 3 stks .;
- vanille - naar smaak;
- suiker - 1-4 eetlepels (optioneel);
- zout - een kwart theelepel;
- plantaardige geraffineerde olie.
Volgorde van voorbereiding:
- Zout, suiker en vanille worden toegevoegd aan voorverwarmde wei.
- Gietde witte dooiers schenken erin.
- Voeg bloem toe en meng de consistentie grondig om klontjes te verwijderen.
- Eiwitten tot een staat van schuim gieten in porties, het deeg kneden.
- Pannenkoeken worden gebakken in een pan, afwisselend bruin aan beide kanten.
Serveer dergelijke broodjes met vers fruit of chocoladeboter.
Zelfgemaakte pannenkoeken op wei en kefir
Je kunt het dessert op gemengde basis bakken. Als het serum in huis niet genoeg is, kunt u kefir aan de test toevoegen.Maar het is belangrijk om te overwegen dat beide basen afzonderlijk worden verwerkt voordat ze worden gemengd.
Vereiste producten:
- kefir - 1,5 kopjes;
- serum - 1 kop;
- bloem - 3 kopjes;
- soda of bakpoeder - 1 theelepel;
- vanilline - naar smaak;
- suiker - 3 eetlepels;
- plantaardige olie - niet meer dan twee eetlepels, gebruiken om te frituren.
Volgorde van voorbereiding:
- Kefir en frisdrank worden gemengd in een afzonderlijke kom, waarna ze een tijdje opzij moeten worden gezet (15 minuten zijn voldoende).
- Combineer de verwarmde wei met suiker, meng een homogene consistentie.
- Verbind de twee bases met elkaar.
- Voeg bloem en vanille toe.
- Kneed het deeg uit de resulterende samenstelling.
- Bak beignets op langzaam vuur van twee kanten gaar.
Beignets volgens dit recept kunnen eenvoudig op kefir worden bereid, zonder toevoeging van wei. In dit geval zijn stappen 2 en 3 uit de "volgorde van bereiding" uitgesloten en wordt suiker direct na soda aan de kefirbasis toegevoegd.
Koken met kwark
Het kan worden bereid door wrongel aan wei toe te voegen wanneer het aan het deeg wordt toegevoegd voor normale pannenkoeken. Een groot recept voor een heerlijk en gezond ontbijtgerecht is bekend bij grootmoeders. Weelderige pannenkoeken met kwark zijn behoorlijk bevredigend en worden door de kinderen op beide wangen verstrengeld.
Vereiste producten:
- serum - 1 kop;
- kwark - 0,2 kg;
- bloem - 0,5 kopjes;
- eieren - 2 stks .;
- suiker - van 1 tot 4 eetlepels (afhankelijk van voorkeur);
- schil van citroen of sinaasappel - 1 eetlepel geraspt mengsel;
- zout - naar smaak, maar niet meer dan 1/4 theelepel;
- soda - 1 theelepel;
- plantaardige olie.
Volgorde van voorbereiding:
- Eieren, zout en suiker worden in een aparte kom geslagen.
- Scheid de wei en kwark.
- Combineer beide resulterende composities.
- Voeg bloem toe, voeg schil toe.
- Meng het deeg grondig en wrijf de klontjes.
- Laat het deeg 20 minuten in gesloten containers. Niet mengen na blootstelling.
- Bak beignets aan elke kant goudbruin.
De gastvrouw serveert dergelijke pannenkoeken tegelijkertijd met zure room en jam - zodat het huishouden of onverwachte gasten, voor wie een snelle en smakelijke traktatie werd bereid, zelf kiezen wat ze het lekkerst vinden.
Heerlijk Apple Bakken
Als dessert kunt u ook heerlijke zelfgemaakte pannenkoeken bereiden, als u fruit in het deeg opneemt. Appels zijn een klassiek ingrediënt dat het kookproces diversifieert en feestelijkheid toevoegt aan het huisgemaakte voedsel dat op tafel wordt geserveerd.
Vereiste producten:
- serum - 0,5 kopjes;
- bloem - 3 kopjes;
- suiker - 1 eetlepel;
- ei - 1 stuk;
- appel - 1 stuk;
- zout - 1⁄4 theelepel;
- frisdrank - 1 theelepel.
Volgorde van voorbereiding:
- Los suiker en zout op in een verwarmde wei die in een diepe schaal wordt geplaatst.
- Voeg het ei toe aan de compositie en meng alles met een mixer.
- Voeg geraspte appel toe aan de compositie.
- Giet bloem, kneed het deeg.
- Laat het hele mengsel 20 minuten in een gesloten bak staan, voeg dan soda toe en meng.
- Beignets bakken in een hete pan, maar op laag vuur tot ze goudbruin zijn.
De aldus bereide pannenkoeken worden geserveerd met een plakje boter en geraspte kaas.
Alle recepten zijn eenvoudig en gemakkelijk te gebruiken. Ze kunnen ook worden gebruikt met elke geschikte zure melkbasis. Maar als experimenten u niet bevallen, dan zal het volgen van onze instructies precies leiden tot succes. En de zin voor de kleinkinderen "tot grootmoeder voor pannenkoeken" zal een uitstekend motiverend motto zijn voordat ze blozende en smakelijke broodjes serveren.
