Weelderige pannenkoeken op kefir - 9 recepten voor het koken met en zonder gist

Elke huisvrouw weet dat het geheim van ideale pannenkoeken het gebruik van warme kefir is. Niet iedereen weet echter dat het klassieke recept niet de enige manier is om een ​​smakelijk gerecht te bereiden. U kunt bijvoorbeeld het menu diversifiëren en uw dierbaren behagen met ongewone pannenkoeken met de toevoeging van fruit of bessen. De recepten voor de prachtige kefir beignets die hieronder worden beschreven, zullen indruk maken op familieleden met hun culinaire meesterwerken.

Basis zelfgemaakt bakrecept

Zoals de naam al aangeeft, is het basisrecept de basis van heerlijke beignets. Van hem moet je verder bouwen en de verhoudingen van de ingrediënten kiezen voor andere, meer originele bakopties.

Vaak vervangen huisvrouwen kefir door zure melk. Maar vergeet niet dat dit de smaak van het afgewerkte gerecht kan beïnvloeden.

Vereiste producten en hun hoeveelheid:

• kefir - 340 ml;
• premium bloem, vooraf gezeefd - 180 g;
• groot ei - 1 stuk;
• niet verspilde frisdrank - 1 theelepel;
• gewoon fijn zout en witte suiker - naar de smaak van de gastvrouw.

Belangrijk! Om de pannenkoeken weelderig en sappig te laten worden, moet je de producten van tevoren uit de koelkast halen. Van bijzonder belang is het gebruik van warme kefir.

Stadia van koken:

1. Klop het ei in een kleine kom. Dit gebeurt met een vork, garde of met behulp van een keukenmixer.
2. Voeg warme kefir toe aan de gemengde massa. Roer opnieuw.
3. Giet wat zout.
4. Voeg suiker en bloem één voor één toe. Gebruik een garde.
5. Giet frisdrank in het afgewerkte deeg en sla opnieuw grondig. De consistentie van de test moet dik genoeg zijn voor het gemak van het vormen van pannenkoeken.
6. Zet de pan op middelhoog vuur. Giet zonnebloemolie erin. Wacht tot het is opgewarmd.
7. Schep met een eetlepel de juiste hoeveelheid deeg op en leg zoveel porties als de grootte van de pan toelaat.
8. Sluit het deksel.
9. Als een kant bruin is, moeten de pannenkoeken worden omgedraaid en bakken tot ze gaar zijn.

U kunt het afgewerkte gerecht serveren met eventuele additieven, afhankelijk van de voorkeuren van de familie. Iemand houdt van zoete pannenkoeken met jam en iemand houdt van warme pannenkoeken met zure room.

Smakelijke variaties voor elke dag

Zoals eerder vermeld, kan het hoofdgerecht altijd worden veranderd door te experimenteren met de ingrediënten. Op internet kun je veel tips vinden over het bereiden van pannenkoeken op Kefir. Overweeg de meest interessante van hen.

Weelderige kefir-pannenkoeken met gist

In het klassieke recept voor beignets opgenomen kefir, die frisdrank dooft. Hierdoor rijst het deeg perfect. Maar je kunt de consistentie nog luchtiger maken door tijdens het koken gewone gist toe te voegen. Ze kosten vrij goedkoop, en het verkregen resultaat zal zelfs de meest gedurfde verwachtingen rechtvaardigen.

ingrediënten:

• kefir - 350 ml;
• gist voor het bakken - 4 g;
• tarwebloem - 370 g;
• gekookt water - 50 ml;
• eieren - 1 stuk;
• zout, suiker - naar smaak;
• boter (boter of mager) - 1 el. l.

Stadia van koken:

1. Laat de gist in warm water staan ​​tot deze volledig is opgelost.
2. Klop vervolgens het ei, de boter en de kefir afzonderlijk.
3. Wanneer de gist oplost, meng je ze met kefir en voeg je vooraf gezeefde bloem toe.
4. Roer het deeg totdat het dikker wordt en alle klontjes bloem worden gebroken.
5. Laat de massa brouwen - om weelderige pannenkoeken met gist te krijgen, moet je minstens een half uur wachten.
6. Leg het deeg in een zonnebloemolie in een hete koekenpan met een eetlepel en bak porties aan beide kanten.

Het afgewerkte gerecht wordt warm geserveerd. De saus kan elke zijn.

Gistvrij bakken

De eigenaardigheid van pannenkoeken is dat ze niet alleen in de zoete versie kunnen worden gekookt voor gebruik met jam of jam, maar ook met de toevoeging van kruiden of andere ongezoete ingrediënten.

Essentiële ingrediënten:

• warme kefir - 330 ml;
• premium bloem, gezeefd - 1 el;
• kippenei - 1 stuk;
• zout, suiker - naar smaak (het is voldoende om 0,5 theelepel toe te voegen);
• frisdrank - een snuifje;
• greens (uien, dille, peterselie) - bij voorkeur.

Voordat u begint met koken, spoel, droog en hak de geselecteerde tafelgroenten goed.

Stadia van koken:

1. Kefir wordt gemengd met eieren, frisdrank, suiker en zout.
2. Roer constant, giet tarwebloem in een bord. Als gevolg hiervan zal het deeg op dikke zure room lijken.
3. Voeg gehakte greens toe.
4. Meng alles grondig.

De gistloze pannenkoeken met greens worden standaard gebakken - in een hete koekenpan met toevoeging van plantaardige olie. Het gerecht wordt als klaar beschouwd wanneer beide zijden van de pannenkoeken goud worden.

Koken met rozijnen

Je kunt een ongebruikelijke smaak van weelderige pannenkoeken krijgen door interessante ingrediënten aan het deeg toe te voegen. Een van de beste opties is een rozijnenrecept. Het maakt niet uit wat voor soort krenten en rozijnen worden gebruikt. Het belangrijkste is om het van tevoren in heet water te laten weken, zodat het zacht wordt en niet vast.

Wat is nodig voor pannenkoeken:

• kefir, verwarmd tot een comfortabele temperatuur - 330 ml;
• tarwebloem - 1,5 el;
• rauwe eieren - 1 stuk .;
• vetzure room - ongeveer 2 el. l .;
• zout en suiker - 1 theelepel;
• soda - 0,5 theelepel;
• rozijnen geweekt - 150 g.

Bereidingsstappen:

1. Meng gefermenteerd melkproduct, suiker en zout in een container.
2. Voeg een kippenei toe en klop met een mixer.
3. De resulterende samenstelling moet worden gemengd met zure room.
4. Giet tarwebloem. Roer.
5. Voeg vervolgens afwisselend soda (je kunt ook bakpoeder gebruiken) en rozijnen toe.
6. Roer de massa goed door.
7. Het is noodzakelijk om pannenkoeken in een hete pan te bakken met toevoeging van plantaardige olie.

Weelderige pannenkoeken met rozijnen worden warm geserveerd. Maar zelfs als het product is afgekoeld, heeft het geen grote invloed op de smaak.

Met wrongel smaak

De combinatie van cottage cheese met kefir maakt pannenkoeken nog malser en luchtiger dan in andere variaties. Daarom helpt een prachtig bakrecept u snel een heerlijk gerecht te bereiden met minimale kosten.

Het zal vereist zijn:

• warme dikke kefir - 230 ml;
• kwark - 230 g;
• bloem - iets meer dan 1 el;
• kippenei - 1 stuk;
• zout, suiker - 1 theelepel;
• zuiveringszout of bakpoeder - 1 theelepel.

Om ervoor te zorgen dat er geen stukjes cottage cheese in de afgewerkte schaal zitten, is het belangrijk om de laatste te kneden voordat u het deeg begint. Dit kan met een gewone eetvork of keukenmixer.

fasen:

1. Klop een ei met suiker en zout in één kom.
2. Meng de kwark in een andere container met kefir.
3. Combineer het ei en het gefermenteerde melkmengsel.
4. Giet bloem in de resulterende massa en roer zodat er geen klontjes meer over zijn.

Het deeg voor beignets moet altijd dik genoeg zijn. Een ideale optie is een consistentie vergelijkbaar met dikke zure room. Als het deeg vloeibaar is, kunt u een beetje bloem toevoegen. Als de massa klaar is, begin je te frituren. Pannenkoeken met kwark worden gebakken in een voorverwarmde pan.

Bak met bananen

Een andere geweldige manier om beignets te maken is met de toevoeging van bananen. Je kunt zelfs zo'n gerecht maken voor het ontbijt, omdat het proces niet veel tijd kost. En de procedure zelf is eenvoudig, dus zelfs beginnende culinaire specialisten kunnen het betalen.

ingrediënten:

• middelgrote bananen - 2 stuks;
• kefir (geschikt vetgehalte van 3%) - 250 ml;
• rauw ei - 1 stuk;
• bloem - 1,5 el;
• zout - 0,5 theelepel;
• suiker - 1 - 2 theelepel;
• zuiveringszout of bakpoeder - 0,5 theelepel.

Geraffineerde plantaardige olie wordt gebruikt om te frituren. Het bedrag wordt berekend afhankelijk van de grootte van de pan.

Bereidingsstappen:

1. Roer de bananen en het ei. Dit kan gedaan worden met een mixer of blender.
2. Voeg de resterende ingrediënten toe aan de resulterende massa: kefir, zout, suiker, soda en meng.
3. Roer constant, giet de gezeefde bloem.
4. Het deeg wordt als gereed beschouwd wanneer er geen klontjes meer in zitten.

De vorm van de beignets is rond. Verspreid daarom het deeg in een pan een normale eetlepel. Je moet er ook op letten dat de porties niet aan elkaar plakken, omdat ze hierdoor niet kunnen omdraaien. Pannenkoeken worden aan elke kant goudbruin gebakken.

Met kersensaus

In de zomer beginnen tuinders het seizoen voor het plukken van bessen. En het kan ook worden gebruikt om een ​​ongewoon gerecht te bereiden. Beignets met kersensaus zullen dierbaren zeker verrassen en zullen hun smaak niet teleurstellen.

Ingrediënten voor het koken:

• warme kefir - 1 el;
• rauwe eieren - 1 stuk .;
• ontpitte kersen - ongeveer 150 g;
• tarwebloem - 250 g;
• zout en suiker naar smaak;
• zuiveringszout - 0,5 theelepel;
• vanilline - 50 g.

Voordat je begint met het kneden van het deeg, moet je een tuinkers voorbereiden - was het en verwijder de zaden.

Stadia van koken:

1. Klop een kippenei met zout en suiker.
2. Giet er kefir in. Frisdrank toevoegen.
3. Roer het mengsel tot een glad mengsel.
4. Giet bloem en vanille. Giet kers.
5. Kneed het deeg, dat eruitziet als dikke zure room.
6. Begin met frituren.

Pannenkoeken worden aan beide kanten gebakken in plantaardige olie in een voorverwarmde pan.

Kefir beignets met appels

Het recept voor weelderige kefir beignets met appels is vrij eenvoudig. Gewassen en gehakte appels worden alleen toegevoegd aan de basisset van ingrediënten. De keuze van fruit moet individueel worden benaderd. Iemands smaak is zoet, iemand is zuur. Dit heeft geen invloed op het kookproces en de kwaliteit van het afgewerkte gerecht.

ingrediënten:

• verwarmde kefir - 300 ml;
• kippenei - 1 stuk;
• gezeefde bloem - 1 el;
• appels - 1 grote;
• suiker - 2,5 eetl. l .;
• zout - 1 theelepel;
• frisdrank - 1 theelepel.

Voor het bakken moeten de appels worden gewassen in stromend water en in reepjes of blokjes worden gesneden. Het wordt afgeraden om het fruit op een rasp te wrijven, omdat hierdoor een grote hoeveelheid sap wordt gevormd.

Stap voor stap koken:

1. Suiker en zoutmix met eieren.
2. Combineer de compositie met kefir.
3. Giet bloem, kneed het deeg.
4. Frisdrank toevoegen.
5. Roer het deeg met gehakte appels.

Een massa fruit moet niet worden aangedrongen, omdat deze te dun kan worden. Een gerecht wordt gebakken in met olie verwarmde olie.

Ei-vrij recept

Als zelfs één ei, dat meestal wordt gebruikt om het deeg te kneden, niet in de koelkast van de minnares werd gevonden, kunt u kefir-pannenkoeken bereiden zonder eieren.

Het zal vereist zijn:

• kefir - 300 ml;
• gezeefde bloem - 2,5 el;
• suiker - 2 el. l .;
• soda - 0,5 theelepel.

Stadia van koken:

1. Allereerst moet u kefir in een handige container gieten en mengen met bulkingrediënten.
2. Giet geleidelijk de gezeefde bloem erin en bereik een dikke massa zonder klontjes.
3. Verhit geraffineerde olie in een pan.
4. Leg toekomstige pannenkoeken op een heet oppervlak met een eetlepel.

Bak pannenkoeken aan beide kanten op laag vuur. Rosy kant-en-klare porties kunnen worden geserveerd met eventuele additieven.