Weelderige courgette beignets - 6 recepten

In het seizoen van jonge squash worden beignets van hen een zeer populair en gewild gerecht. En dit is niet verwonderlijk, want het is eenvoudig, smakelijk en budget. Courgette beignets zijn zeer snel gaar. Het recept voor weelderige pannenkoeken kan worden geselecteerd uit de onderstaande opties.

Hoe weelderige beignets van courgette te koken?

Als basis voor weelderige squash beignets, kun je magere kefir nemen. Het is voldoende om 120 ml zuivelproduct aan te brengen. Ook vereist: 40 g suiker, een ei, een paar middelgrote courgettes, een halve theelepel frisdrank, 3 el. bloem, olie, zout.

1. Kefir is van tevoren enigszins opgewarmd en combineert goed met frisdrank.
2. Courgette, geschild, ingewreven met middelgrote cellen, gemengd met een snufje zout en suiker.
3. Een ei wordt in kefir gedreven, die de frisdrank heeft kunnen betalen.
4. De twee mengsels worden gecombineerd.
5. Het blijft om bloem in het deeg te gieten en het grondig te mengen. Het moet dik genoeg zijn.
6. Het gerecht wordt gebakken in een kleine hoeveelheid olie.

Tijdens het koken wordt de vorm prachtig vlak voor je ogen.

Bak heerlijke pannenkoeken in de oven

Om de traktatie nuttiger en caloriearm te maken, kun je deze in de oven bereiden.

In dit geval is het ook mogelijk om pannenkoeken van courgette te krijgen. Hiervoor heb je nodig: een groot ei, 2 courgettes, een paar teentjes knoflook, een halve wortel en ui, 3 el. tarwebloem, een snufje zeezout, gedroogde dille en zwarte peper, olie.

1. De oven moet worden voorverwarmd tot 180 graden.
2. Courgettes worden gewassen, geschild en ingewreven met grote cellen.
3. Zout wordt toegevoegd aan gehakte groenten. Wanneer ze het sap geven, wordt de vloeistof voorzichtig uitgeperst.
4. Uien en wortels worden op een fijne rasp gewreven en ook gemengd met courgette. Teentjes knoflook, bloem en kruiden die door een knoflookmolen worden gevoerd, worden aan de massa toegevoegd.
5. Het resulterende deeg met een lepel wordt op een bakplaat gelegd die bedekt is met perkament. Om pannenkoeken snel te koken, moet je ze miniatuur maken.
6. Het bakproces duurt 15 minuten.

Dit gerecht is heerlijk in warm en koud.

Met kaas en knoflook

Pikante pannekoeken met kaas en knoflook gaan goed samen met vlees "Machanka". Om ze te koken, heb je minimaal producten nodig: een grote jonge courgette, 110 g harde kaas, 4 teentjes knoflook, een ei, een grote lepel tarwebloem, zout, olie.

1. Courgette wordt grondig gewassen. Je kunt de zachte jonge huid er niet van verwijderen. De groente wordt op een grove rasp gewreven en na 10-12 minuten uit overtollig sap geperst.
2. Knoflook is geraspt met kleine gaatjes en kaas met grote. Deze ingrediënten worden gemengd met pompoen.
3. Het blijft om bloem, zout en eventueel kruiden aan het deeg toe te voegen.
4. Gekookte pannenkoeken van courgette met kaas en knoflook aan beide kanten in hete olie.

Vergeet niet dat harde kaas meestal zout is, dus behandel het kruid voorzichtig!

Extra zout is misschien helemaal niet nodig.

Stapsgewijs recept van Julia Vysotskaya

Julia zelf noemde dit recept zowel verrassend lekker als gezond. Kant-en-klaar maaltijden zullen zeker zelfs de kleinste familieleden aanspreken. Want het wordt gebruikt: 750 g courgette, 1 groot ei, 70 g harde kaas, een bosje verse kruiden, 4 el. gezeefde tarwebloem, zout, peper, olie.

1. Als de groenten jong zijn, is het niet nodig om ze te schillen. Courgette genoeg om te poetsen. In oude groenten wordt niet alleen de schil verwijderd, maar ook de binnenkant met zaden. Vervolgens wordt het hoofdbestanddeel ingewreven met een middelgrote cel.
2. Na een paar minuten wordt de groentemassa met de hand goed uitgewrongen en leunt achterover in een vergiet. Als dit niet gebeurt, breken de beignets tijdens het frituren.
3. De kaas wordt in kleine blokjes gesneden zodat deze duidelijk in het deeg wordt gevoeld, waarna deze aan de pompoen wordt toegevoegd. Bloem, zout, peper naar smaak en fijngehakte greens gaan daarheen.
4. De massa is grondig gemengd.
5. Dunne ronde pannenkoeken worden uit het "deeg" gevormd en aan beide kanten gebakken in hete olie.

Geserveerd met een saus op basis van ongezoete yoghurt met knoflook en kruiden.

Weelderige courgettefritters met griesmeel

In dit recept wordt tarwebloem volledig vervangen door griesmeel, waarvoor 3-4 eetlepels nodig zijn. Naast griesmeel worden de volgende producten gebruikt: 2 kleine jonge courgettes, 3-4 teentjes knoflook, 2 eieren, zout, olie.

1. Courgettes worden grondig gewassen, gereinigd en gehakt met een rasp met grote gaten. De resulterende massa moet 12-15 minuten worden gereserveerd en vervolgens uit de vrijgegeven vloeistof worden geperst.
2. In een plantaardige "pap" worden eieren een voor een geslagen met een garde. Zout wordt toegevoegd, naar smaak peper, gehakte knoflook en eventuele aromatische kruiden (u kunt zonder hen).
3. De laatste component is griesmeel, waarna het mengsel grondig wordt gemengd.
4. Je kunt binnen een paar minuten beginnen met het bakken van beignets. In het begin moet het deeg een tijdje staan ​​zodat het graan opzwelt.
5. Het gerecht wordt in een pan op middelhoog vuur en olie gedurende 2 minuten aan elke kant gebakken totdat een roosachtige schaduw wordt gevormd.

Geserveerd met zure roomsaus. Om dit te doen, wordt een dik zuivelproduct gemengd met gegranuleerde knoflook, gemalen zwarte peper en fijngehakte kruiden. U kunt dus pannenkoeken van courgette in de oven bereiden.

Gezonde schotel met spinazie

Deze traktatie is vooral nuttig. Spinazie, rijk aan vitamines en mineralen, combineert perfect met courgettepannenkoeken. Ingrediënten: 1 middelgrote pompoen (of courgette), 2 eieren, ui, spinazie ongeveer 220 g, 3 el. tarwebloem, zout, olie.

1. Alle producten zijn zeer fijn gehakt met een scherp mes (ui, courgette, spinazie). Je kunt hiervoor een rasp gebruiken.
2. Eieren, bloem, zout worden toegevoegd aan de plantaardige massa en alle ingrediënten worden grondig gemengd tot een glad mengsel.
3. Dunne pannenkoeken worden gevormd uit het resulterende "deeg", dat aan beide kanten in vet of olie wordt gebakken.

Spinazie geeft een meer smakelijk uiterlijk, omdat zelfs na het frituren de heldergroene kleur niet verandert.