Griesmeelpudding is een zacht en ongewoon heerlijk dessert dat kan worden bereid in de oven, in een waterbad of in stoom. Het is een dikke gelei, gemaakt van gewoon griesmeel. Om het gerecht een speciale smaak te geven, worden meestal verschillende extra componenten in de formulering geïntroduceerd.
Materiaal inhoud:
Klassieke griesmeelpudding in de oven
Griesmeelpudding is een geweldig ontbijt voor het hele gezin.
Voor de klassieke versie van de bereiding ervan heb je een minimale set van de eenvoudigste ingrediënten nodig:
- 0,5 l melk;
- 3 grote eieren (of 4 kleine);
- 100 g griesmeel en dezelfde hoeveelheid kristalsuiker;
- 5 g zout;
- 10 g vanillesuiker.
Stap voor stap instructies:
- Giet melk in een pan en breng het aan de kook.
- Voeg zout en suiker toe (normaal met vanille). Meng goed tot het volledig is opgelost.
- Zodra de melk weer kookt, vul je het griesmeel met een dun "straaltje". Roer constant zodat er geen klontjes ontstaan.
- Laat het graan een paar minuten koken en haal de pan van het fornuis. In principe bleek de gebruikelijke griesmeelpap.
- Terwijl het afkoelt, scheidt u de eiwitten van de dooiers en klopt u ze tot een stabiel schuim. Als u met een mixer werkt, moet u regelmatig pieken horen.
- Plaats de dooiers in de gekoelde pap en meng grondig met een garde tot de massa homogeen wordt.
- Voeg de geklopte eiwitten portiegewijs toe. Mengen kan het beste van onder naar boven worden gedaan.
- Verwerk de binnenkant van de boter (romig).
- Doe de gekookte massa erin en stuur een half uur naar de oven, al opgewarmd tot 200 graden.
Serveer dergelijke pudding warm op tafel. Maar zelfs als het koud is, zal het niet minder lekker zijn.
Koken in een slowcooker
Als een optie griesmeelpudding kan ook in een slowcooker worden bereid. Als het huis zo'n slimme techniek heeft, waarom zou u het dan niet gebruiken? Bovendien kun je zo'n gerecht op kefir koken.
Voor werk heb je nodig:
- 250 ml kefir;
- 200 g griesmeel (1 kop);
- 160 g bloem;
- 3 eieren
- 200 g suiker;
- 5 g keukenzout;
- 7-8 g bakpoeder
- 100 g boter;
- wat vanilline.
Hoe dit gerecht in een slowcooker te koken:
- Eerst moet de lokvogel in een bord worden gegoten, giet het met kefir en laat het een half uur staan om te zwellen.
- Klop eieren op dit moment apart met suiker.
- Voeg vanilline, voorgesmolten boter en gezwollen ontbijtgranen toe. Meng alles goed door elkaar.
- Breng in kleine porties bloem aan met bakpoeder. Het moet een homogeen, maar dun deeg zijn.
- Een kom met multicookers van binnenuit verwerken met olie.
- Giet het deeg erin.
- Sluit het deksel, stel de "bakmodus" in op het paneel. Detecteer op de timer 60-65 minuten.
Griesmeel Kefir Griesmeelpudding is zacht en zeer magnifiek.
Met chocolade
Om uw dagelijkse menu te diversifiëren, kunt u geurige chocoladepudding bereiden. Tegelijkertijd wordt het veel gemakkelijker zonder koken.
Voor zo'n recept moet je nemen:
- 100 g griesmeel;
- 500 ml melk;
- 75 g chocolade (bij voorkeur melk);
- 100 g suiker;
- 25 g boter.
De kooktechniek zal in dit geval enigszins verschillen:
- Breng de melk in een pan aan de kook.
- Voeg boter en suiker toe. Introduceer tegelijkertijd chocolade en meng tot het volledig is gesmolten.
- Behandelen met koud water vorm.
- Giet de gekookte massa erin en zet deze 2 uur in de koelkast.
Klaar portie voor het serveren kan worden bestrooid met geraspte noten of gegarneerd met verse bessen. Zo'n gerecht zal niemand onverschillig laten.
Manna pudding, zoals in de kleuterklas
De meeste kinderen houden niet van griesmeel. Ouders moeten grote inspanningen leveren om de baby minstens een paar lepels te laten eten. In voorschoolse instellingen hebben een fatsoenlijk alternatief voor dit gerecht gevonden. Kinderen eten griesmeelpudding met veel plezier. En ze knagen aan hem voor beide wangen.
Om griesmeelpudding thuis te maken, zoals in een kleuterschool, heb je nodig:
- 1 liter melk;
- 60 g bloem;
- 170 g griesmeel;
- zout;
- 2 eieren
- 100 g suiker;
- wat vanille.
Elke jonge moeder of een beginnende huisvrouw zal de bereiding van zo'n gerecht aankunnen:
- Eerst moet je gewone pap in melk koken. Je kunt degene gebruiken die de baby gisteren niet heeft gegeten.
- Voeg 75 g suiker, zout en vanille toe. Roer.
- Klop beide eieren apart in een dicht schuim met de resterende suiker. Voeg bloem toe (in delen) en meng voorzichtig.
- Breng de eimassa in de pap.
- Smeer de binnenkant met olie. Bovendien kan het licht worden bestrooid met bloem (of paneermeel).
- Doe de voorbereide griesmeel in de vorm.
- Bak in de oven gedurende 35 minuten op 185-190 graden.
Het is beter om zo'n pudding gekoeld te eten door deze met jam of een zoete siroop te schenken. Eén soort van zo'n gerecht herinnert iedereen aan een verre jeugd.
Stap voor stap koken met bananen
Liefhebbers van exotisch fruit moeten echt van bananenpudding houden.
Om het te bereiden in de omstandigheden van thuis koken, heb je nodig:
- 200 g griesmeel;
- 2 eieren
- sommige citroenen;
- 1 liter melk;
- 180 g suiker;
- 300 g bananen;
- 30 g boter.
Zo'n dessert kan het beste worden bereid in een waterbad.
Om dit te doen:
- Kook gewone pap van griesmeel in melk zonder boter en suiker toe te voegen.
- Snijd de pulp van bananen in plakjes en doe ze in een pan. Verdun de citroen in water en giet de geplette vruchten met deze oplossing. Bak een paar minuten.
- Meng de gekoelde pap met een aftreksel van bananen, eidooiers en suiker.
- Voeg afzonderlijk geklopte eiwitten toe.
- Doe dit alles in een met olie behandelde vorm en doe het in een waterbad. Bak gedurende 25 minuten op laag vuur.
Daarna hoeft de pudding alleen nog maar te koelen. Slagroom is de perfecte aanvulling op zo'n geurige en heerlijke traktatie.
Pompoen Dessert
In de herfst, tijdens het oogstseizoen, kun je geweldige pudding maken van griesmeel met pompoen. Bovendien is het gerecht niet alleen lekker, maar ook gezond.
Voor deze optie heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- 200 ml melk;
- 75 g griesmeel;
- 400 g pompoenpulp en verse appels;
- 2 eieren
- 50 g suiker;
- 80 g boter;
- een snufje gemalen kaneel.
Hoe zo'n dessert te maken:
- Was en snijd de appels in plakjes, nadat je de kernen er eerder uit hebt verwijderd. Giet ze met heet water en kook op laag vuur tot de helft gaar is.
- Plet pompoenvlees in blokjes. Vouw ze in een pan, giet melk en zet dan in brand en kook 5 minuten na het koken.
- Zeef de gekookte appels en vouw ze in een vergiet. Voeg ze toe aan de pompoen en meng.
- Breng langzaam griesmeel in deze massa. Kook gedurende 5 minuten, vergeet niet te roeren.
- Voeg suiker en eidooiers toe aan het gekoelde mengsel.
- Klop wit apart. Breng ze voorzichtig in de pompoenmassa. Voeg een beetje kaneel toe voor de smaak.
- Het mengsel wordt overgebracht naar een met olie behandelde vorm en gedurende 15 minuten in de oven op 180 graden gebakken.
Giet voor het serveren kant-en-klare pudding met gesmolten olieresten.
Wrongel pudding met griesmeel
Een onuitwisbare indruk wordt meestal op volwassenen en kinderen gemaakt door pudding gemaakt van griesmeel en kwark. Trouwens, je kunt kant-en-klaar pap gebruiken voor je werk. In een gezin met een klein kind zal het niet moeilijk zijn om haar te vinden.
Om te werken heb je nodig:
- ½ kopje afgewerkte griesmeelpap;
- 200 g kwark;
- een snufje zout;
- 75 g suiker;
- 1 ei
Kookmethode:
- De eerste stap is het koken van de pap. Je moet 200 ml melk koken, 25 g suiker toevoegen en langzaam 35-40 g griesmeel gieten. Kook tot de eerste bubbels op het oppervlak beginnen te barsten. Koel de pap klaar.
- Veeg op dit moment de cottage cheese door een vergiet. Voeg er slagroom met suiker (25 g) dooier aan toe. Roer goed.
- Klop het eiwit voorzichtig op met de resterende suiker (50 g).
- Breng het langzaam in het "deeg" en meng alles opnieuw.
- Breng de voorbereide massa in vormen, vul elk van hen met ongeveer ¾ van het volume.
- Bak kwarkpudding met griesmeel in de oven gedurende 25-30 minuten op 180 graden.
Om het gerecht op tafel indrukwekkender te maken, kunnen verse bessen in elk blik worden gedaan. Het is goed om zo'n dessert met compote of fruitgelei te drinken.
