Losse gierstpap is al lang aanwezig op de tafels van rijke en arme mensen. Het wordt traditioneel geserveerd op geweldige kerstvakanties en bereidt maaltijden voor begrafenis en vasten. Het is nuttig voor mensen met verschillende ziekten van de spijsverteringsorganen, voor diegenen die lijden aan diabetes. Gierstpap is een smakelijk en gezond gerecht, het bevat een aantal stoffen die onmisbaar zijn voor de normale werking van het hele organisme.
Materiaal inhoud:
Klassieke losse gierstpap in melk
In de klassieke versie is gierstpap met melk al lang in de oven gekookt. Nu gebruiken fornuizen kachels of ovens. De maaltijd wordt snel bereid, met een minimum aan producten.
In het bijzonder moet u hiervoor een voorraad aanleggen:
- gierst - 0,2 kg;
- melk - 1 kop;
- boter - 40 g;
- zout - naar smaak;
- water - 2 glazen.
Eerst wordt het graan in een vergiet met kleine cellen gegoten en grondig gewassen. Grote brokstukken moeten handmatig worden geselecteerd. Verder moet je in de bak voor het koken van pap water gieten, koken en vervolgens de voorbereide granen gieten. Tijdens het koken moet u het resulterende schuim van het oppervlak verwijderen en de pap constant roeren zodat deze niet verbrandt.
Wanneer het water in het graan is opgenomen, giet je melk in de pan en voeg je naar smaak zout toe. Kook onder voortdurend roeren tot de melk bijna volledig is opgenomen, dek af en laat het brouwen. Voeg voor het serveren een beetje boter toe.
In een slowcooker
In een slowcooker kun je gewone gewone pap koken in water of melk, of vlees of zoet. Een stevige lunch of diner kan snel worden gemaakt van gierst en vleesstoofpot.
Om in een slowcooker te koken, moet u:
- stoofpot (varkensvlees, rundvlees of gevogelte) - 200 g;
- grutten - 200 g;
- diepvriesgroenten (wortelen, asperges, paprika, enz.) - 100 g;
- plantaardig vet - 50 ml;
- specerijen, zout;
- water - 2 glazen.
In een slowcooker moet je het vet grondig verwarmen en in de "Frituurmodus" de groenten koken en 8 minuten frituren. Stoofpot moet in de resulterende plantaardige bak worden gegoten, eerst het vet van het oppervlak verwijderen (je kunt het laten staan, maar dan zal het gerecht te veel calorieën bevatten) en ongeveer 4-6 minuten laten sudderen. Vervolgens wordt gierst, voorgewassen, kruiden, zout gegoten. Voor zout moet je bedenken dat dit onderdeel in de stoofpot zit. Vervolgens wordt gekookte vloeistof toegevoegd en wordt de schaal gedurende 30 minuten in de "pap" -modus gekookt. Klaargemaakte pap in de slowcooker moet binnen 12 minuten na het koken zijn - dit zal haar helpen om aan te dringen en al het water te absorberen. Serveer het gerecht met salades, verse of ingeblikte groenten.
Leun losse pap op het water
Gierstpap wordt al lang op de tafel bereid en geserveerd tijdens het vasten.
Een mager gerecht bereiden uit:
- gierst - 200 g;
- water - 550 ml;
- zouten naar smaak;
- suiker (je kunt het zonder doen).
Eerst wordt het graan gewassen onder heet en vervolgens onder koud water. Als ze lang in een kast ligt, kun je kokend water over het zaad gieten - dit zal eventuele bitterheid verwijderen. Het gewassen graan wordt in een pot of pot met dikke muren geplaatst, met water gevuld en op hoog vuur aan de kook gebracht. Nadat het vuur is gedoofd en de pap 10 minuten is gestoofd. Periodiek moet je het roeren, voeg zout toe aan het einde. Om te dekken, moet je het eten laten brouwen en dan opdienen. Losse gierstpap op water gaat goed met groentesalades, die niet gecontra-indiceerd zijn bij vasten.
Met pompoen
Gevoelige en zeer heerlijke, gierstpap met pompoen wordt verkregen.
Meer materialen:gierstpap met pompoen in melk
Het is bereid uit:
- gierst - 220 g;
- pompoenen - 180 g;
- melk - 0,5 l (deze hoeveelheid is voldoende om kruimelige pap te maken);
- boter;
- suiker - naar smaak;
- zout is een beetje.
Rijpe sinaasappelgroente moet worden gehakt, in een pan worden gedaan en een halve portie melk worden gegoten. Kook de pompoen ongeveer 8 minuten en voeg dan de gewassen granen, een beetje zout en de resterende melk toe. Na het koken van de vloeistof, moet je het gerecht 20 minuten koken, daarna op smaak brengen met olie en een beetje suiker toevoegen (kan worden vervangen door honing). Wanneer de pap een beetje is toegediend, kan deze aan de tafel worden geserveerd.
Met gedroogd fruit
Voor degenen die hun gezondheid en figuur bewaken, wordt pap gemaakt van gierst en gedroogd fruit aanbevolen. Het is snel gekookt, rijk aan essentiële aminozuren en andere nuttige stoffen.
Om het gerecht te bereiden, moet u het volgende inslaan:
- gierst - 150 g;
- gedroogd fruit - 100 g;
- zout, suiker - naar smaak;
- water - 400 ml.
Spoel de gedroogde vruchten en giet schoon heet water en kook vervolgens gedurende 3 minuten. De resulterende bouillon wordt in een pan gegoten, gekookt, een beetje gezouten en toegevoegd aan de gewassen granen. Kook de pap ongeveer 18 minuten, voeg dan de gehakte gedroogde vruchten toe en kook nog 15 minuten samen met suiker. Daarna wordt het vuur gedoofd, wordt de pan bedekt met een deksel en wordt de schaal 12 minuten doordrenkt. Voor het opdienen, moet pap worden gekruid met olie.
Dit is interessant:recept voor gierstpap op het water
De methode om in potten in de oven te koken
Gierstpap in de oven wordt ongeveer 1 uur gekookt. Het is goed om het gerecht in potten te bakken - dit helpt om het mooi in porties te serveren.
Om het gerecht te bereiden, moet u het volgende inslaan:
- gierst - 0,3 kg;
- uien;
- wortelen;
- boter;
- heet water - ongeveer 950 ml.
Het graan wordt met hete vloeistof gegoten en vervolgens onder koud water gewassen. Wortelen met uien worden gehakt alsof ze geroosterd zijn. Bak in voorverwarmde boter groenten tot ze transparant zijn - je kunt ze niet bakken.
In voorbereide potten moet je granen gieten (de aangegeven hoeveelheid is genoeg voor 2 potten), leg de groenten erop en giet water. Je kunt naar believen zout maken.
In de oven, eerder koud, moet je de potten met ontbijtgranen zetten en op 190 graden zetten. Kook het gerecht 40 minuten en laat het vervolgens nog 25 minuten brouwen zonder het uit de oven te halen. Dit gerecht kan mager zijn als je de boter vervangt door groente.
Losse gierstpap met kwark
Hete gierstpap met kwark naar uw smaak kan lijken op delicate pudding, koud - heerlijke ovenschotel. Tegelijkertijd blijft de croupe tijdens het koken bros. De kwark en melk voegen een delicate textuur toe aan het gerecht.
Een maaltijd bereiden van:
- gierst - 0,5 kopjes;
- water - 150 ml;
- melk - 150 ml;
- kwark - 80 g;
- zout, suiker;
- boter.
Gouden ontbijtgranen worden gewassen, gevuld met water en ongeveer 10 minuten gekookt. Vervolgens worden zout en de juiste hoeveelheid melk toegevoegd. Wanneer de melkcomponent veel minder wordt, moet je de cottage cheese, kristalsuiker, mixen, een paar minuten op laag vuur bewaren. Nadat het gerecht is toegediend, gekruid met boter en als dessert op tafel geserveerd.
Met Kip
Een stevig en tegelijkertijd licht diner kan worden bereid uit gierst, groenten en zachte kip. Cook gierstpap met filets heeft niet meer dan 35 minuten nodig. Het blijkt erg voedzaam te zijn, nuttig voor het hele gezin.
Meer materialen:gierstpap op het water
Voedsel bereiden op basis van:
- kipfilet - 400 g;
- gierst - 350 g;
- wortelen - een paar stukjes;
- uien;
- boter - 120 g;
- plantaardige olie - 60 ml;
- harde kaas - 120 g;
- groen;
- zout;
- zwarte peper;
- nootmuskaat - iets minder dan een theelepel.
Het witte vlees van de kip wordt gewassen, met water gegoten en gekookt tot het zacht is. In plantaardige olie moet je de gewassen gierst licht bakken, 1: 3 met water gieten en koken.
Snijd het vlees in porties, hak de ui en wortel. Bak alles in plantaardig vet, zout, voeg peper toe.
Kant-en-klaar pap en frituren worden gecombineerd, in potten neergelegd. In elk moet je een beetje nootmuskaat, boter, geraspte kaas aanbrengen. Bak in de oven, voorverwarmd tot 190 graden, gedurende 25 minuten onder de deksels en nog 8 zonder. Op het einde kun je greens verpletteren en serveren. Tegelijkertijd hoeft u huishoudens niet te bellen - het aroma van het gerecht is zodanig dat iedereen zich verzamelt en een echt nobel gerecht wil proeven.
