Heerlijke pilaf in de Redmond multicooker is gemakkelijker te bereiden dan in een ketel op het fornuis. Degenen die hun hand willen proberen, vinden nuttige tips en een paar heerlijke recepten.
Materiaal inhoud:
Redmond Slow Cooking Tips
Om pilaf lekker te maken, moet je een paar eenvoudige regels kennen.
Ze hebben betrekking op de kenmerken van de uitvoering van recepten in de "slimme pan":
- Gebruik voor het koken 3 programma's - eerst "Fry" 20 minuten voor zirvak, dan "Stoofpot" 40 minuten en "Pilaf" 40 minuten.
- Tijdens het frituren van groenten en vlees is het deksel van de multicooker niet gesloten, de inhoud van de kom wordt constant geroerd om niet te verbranden.
- Als pilaf met rundvlees of lamsvlees, varkensvlees, stoofpotje Zirvak gedurende 40 minuten. Met kip en champignons wordt de frituurtijd teruggebracht tot 20 minuten.
- Koud water wordt niet in een roodgloeiende multicooker-kom gegoten: er zullen problemen zijn.
- Roer het voedsel netjes met een houten spatel.
- Handhaaf de juiste verhouding rijst en water. Gemiddeld is dit 2 el. vloeistof voor 1 eetl. granen, dat wil zeggen 0,4 kg rijst heeft ongeveer 4 el nodig. water.
- Rijst en zirvak worden niet gemengd, water wordt voorzichtig langs de rand van de kom toegevoegd. Grutten moeten groenten en vlees bedekken met kruiden, en de bouillon moet 1-2 vingers hoger zijn.
- Open tijdens het koken 1-2 keer het deksel om er zeker van te zijn dat er voldoende vloeistof is. Voeg indien nodig een beetje kokend water toe.
Sommige modellen van Redmond multicookers hebben hun eigen kenmerken, die duidelijk zullen worden na de eerste gekookte pilaf. Het kan nodig zijn om de hoeveelheid water te verhogen of te verlagen, kies het programma "Stoofpot" in plaats van "Fry", enz.
Kruimelpilaf in Oezbeekse stijl
Voor een echte Oezbeekse pilaf is het raadzaam om op zoek te gaan naar een speciaal soort rijst - devzira te koop.
Het is licht roze van de resterende sporen van de schaal en de smaak en voordelen zijn superieur aan het gebruikelijke gepolijste product.
Voor het koken zijn de volgende ingrediënten nodig:
- Devzira-rijst - 0,4 kg;
- lam - 0,5 kg;
- hete rode peper - 1 pod;
- knoflook - 1 kop;
- zira - 1 theelepel;
- wortelen - 0,4 kg;
- ui - 1 grote kop;
- katoenzaadolie of vetstaartvet - 150 g;
- zout naar smaak.
Beschrijving van het proces:
- Week de rijst een tijdje in heet zout water (60 ° C) tot het zirvak is bereid.
- Stel in het slow cooker het programma "Frituren" in. Als de olie heet is, doe je er de gehakte ui in en bak je het tot het honing is.
- Stuur dan stukjes lamsvlees naar de ui. Als ze iets zijn ingesteld, voeg je wortels toe die zijn geraspt met lange rietjes. Bak 5 minuten al roerend.
- Voeg kokend water toe aan groenten en vlees, voeg komijn en peper toe, sluit het deksel en laat 40 minuten sudderen.
- Rijst wordt voorzichtig meerdere keren met warm water gewassen. Stuur hem naar het voltooide zirvak. Heet water wordt gegoten, een kleine ongeschilde kop knoflook wordt begraven in het midden van het graan.
- Breng het gerecht gereed voor gebruik in het Plov-programma.
Na een beetje in de gesloten multicooker te hebben gestaan, wordt pilaf nog lekkerder.
Hoe te koken met rundvlees
Voor pilaf kunt u langkorrelige rijst of variëteiten van devzira gebruiken, zoals in een Oezbeekse schotel. Als het water in het juiste volume wordt toegevoegd en de tijd wordt behouden, zal de rijst niet aan de pap blijven plakken.
Dergelijke producten zijn vereist:
- rijst - 0,4 kg;
- ossenhaas - 0,5 kg;
- ui - 1 grote;
- wortelen - 0,4 kg;
- olie - 150 g;
- specerijen voor pilaf - naar smaak.
Beschrijving van het proces:
- Geraspte uien, wortelen met rundvlees, gesneden, worden gebakken in een multicooker-kom.
- Giet zirvak met kokend water, breng op smaak met kruiden voor pilaf (zira, kurkuma, berberis, zwarte, rode peper, enz.). Stoof 40 minuten met het deksel gesloten.
- Meerdere keren gewassen rijst wordt bovenop het afgewerkte zirvak gegoten, zout en knoflook worden toegevoegd. Voeg kokend water toe zodat het de granen bedekt.
- Bereid je voor op het programma "Pilaf".
Klaar pilaf wordt geserveerd, besprenkeld met gehakte peterselie.
Varkensvlees pilaf recept
Geurige pilaf in de Redmond multicooker met varkensvlees wordt gekookt met langkorrelige of gestoomde rijst. In plaats van geurloze zonnebloemolie kan zirvak worden bereid op reuzel of een mengsel van plantaardige en dierlijke vetten.
Product lijst:
- rijst - 0,4 kg;
- varkensribben - 0,5 kg;
- ui - 1 grote;
- wortelen - 0,4 kg;
- olie - 150 g;
- specerijen voor pilaf - naar smaak.
Beschrijving van het proces:
- Alle componenten van het recept zijn bereid: de rijst wordt gewassen, het vlees wordt uit de ribben gesneden, de wortels worden ingewreven of in reepjes gesneden, de uien worden fijngehakt.
- De slowcooker wordt in de "Frituur" -modus gezet, olie wordt gegoten. Wanneer het heet wordt, voeg je op zijn beurt uien, vlees en wortelen toe.
- In gebakken groenten en vlees wordt kokend water 2 vingers hoger gegoten dan producten, specerijen worden toegevoegd voor pilaf. Stoofschotel Zirvak 40 minuten.
- Voeg rijst toe, doe zout en knoflook, voeg kokend water toe. Ze zetten het programma "Pilaf" gedurende 40 minuten.
Na een signaal van gereedheid staan ze de pilaf gedurende 10 minuten onder het deksel. Daarna geserveerd met peterselie en groentesalades.
Koken met Kip en Champignons
Deze originele pilaf in de Redmond multicooker met kip zal je herinneren aan herfstcampagnes in het bos voor "paddenstoelenjacht" en kulesh rond het vuur.
Van winkelpaddestoelen zijn oesterzwammen vooral aromatisch bij het frituren, maar champignons zijn ook geschikt.
Producten voor het recept:
- rijst - 0,4 kg;
- kip - 0,4 kg;
- ui - 1 grote;
- wortelen - 0,2 kg;
- champignons - 0,2 kg;
- olie - 150 g;
- specerijen voor pilaf - naar smaak.
Beschrijving van het proces:
- In een geurloze plantaardige olie, eerst gehakte uien en kip, voeg dan grof gehakte champignons en geraspte wortelen toe.
- Giet kruiden voor pilaf en giet heet water. Stoof tot het einde van het programma "Frituren" 20 minuten.
- Langkorrelige rijst, meerdere keren gewassen in warm water, wordt naar de kom gestuurd na een signaal dat het zirvak klaar is. Zout het graan, voeg kokend water toe. Sluit het deksel van de multicooker en breng 40 minuten gereed in het Plov-programma.
Heerlijke pilafrecepten zijn gemakkelijker te koken met een slowcooker. Er brandt niets, de timer volgt de tijd en schakelt de verwarming op het juiste moment uit.
