In de culinaire wereld van de wereld zijn er nogal wat manieren om pilaf met kip in een pan te koken. Dit gerecht wordt al als traditioneel beschouwd, omdat het vaak op de eettafel aanwezig is. Tijdens het koken moet u veel aandacht besteden aan de kenmerken van het recept, zodat de grutten bros en sappig blijken te zijn.
Materiaal inhoud:
Klassiek pilau met kip in een pan
De basis van het klassieke recept voor pilaf met kip in een pan is rijst, vlees en groenten. En ook voor een verfijnd aroma en smaak, worden kruiden noodzakelijkerwijs toegevoegd. Volgens het voorgestelde recept moeten stukken kip met rijst worden gekookt en niet afzonderlijk. Het duurt iets meer dan een uur om te koken.
Wat je nodig hebt om te koken:
- kip - een karkas;
- rijst - 500 g;
- water - 1 l;
- bollen - 2 stks .;
- wortelen - 3 stks .;
- olie - 100 ml;
- kruiden naar smaak.
Voorbereidingsschema:
- Om te beginnen moet je een hele kip (bij voorkeur zelfgemaakt) en gestoomde rijst bereiden.
- Vervolgens moet je de granen weken: spoel de rijst goed af en laat hem een half uur in koud water staan.
- Kip moet in gelijke delen worden gehakt: alleen benen, dijbeen en vleugels kunnen worden gescheiden.
- Verhit de plantaardige olie in een pan, leg het vlees erin en bak aan elke kant tot een korst verschijnt.
- Voeg gehakte uien, wortelen toe aan het vlees en laat alles bruin worden. Om te kruiden.
- Meng het voedsel grondig en giet het vervolgens in heet water en laat de pan nog tien minuten staan.
- Breng het graan op een vloeibare basis en maak het glad. Zet na het koken het vuur laag, dek de schaal af met een deksel en kook nog 15 minuten.
Zodra alle vloeistof is verdampt, kan de voltooide pilaf worden uitgeschakeld.
Met champignons
Het vlees in de klassieke pilaf kan worden vervangen door champignons of gebruik dit ingrediënt als een aangename toevoeging.
Wat je nodig hebt:
- champignons - 350 g;
- rijst - 200 g;
- kip - 300 g;
- bollen en wortelen - 2 stks .;
- olie - 80 ml;
- kruiden naar smaak.
voorbereiding:
- Eerst moet je het kippenvlees hakken en goed bakken in een voorverwarmde koekenpan met olie.
- Dan moet je de champignons bereiden: schil en snijd ze in plakjes. Bak met vlees.
- Bereid groenten voor en voeg toe aan de pan. Introduceer kruiden en laat alle vijf minuten sudderen.
- Giet rijst, laat een paar minuten sudderen en giet heet water zodat het volledig bedekt is. Verminder gas en kook gedurende 15 tot 20 minuten.
Het wordt aanbevolen om voor het opdienen verse kruiden toe te voegen.
Koken met filet, stap voor stap
Bij het gebruik van kip is dit gerecht nog eenvoudiger te bereiden.
Wat is vereist:
- kipfilet - 400 g;
- rijst - 1,5 kopjes;
- ui - 2 stks .;
- wortelen - 3 stks .;
- plantaardige olie - 50 ml;
- kruiden zoals gewenst.
Het is ongewenst om rondkorrelige rijst, zoals Krasnodar, te gebruiken voor het koken van pilaf. Het bevat veel zetmeel, waardoor in theorie kruimelige pilaf in werkelijkheid pap wordt.
Stap voor stap recept:
- Eerst moet je de groenten bereiden: de ui hakken en de wortels raspen.
- Bereid vervolgens de filet voor: het vlees moet in middelgrote stukken worden gesneden.
- Fruit de uien een paar minuten in een voorverwarmde pan met boter, voeg vlees, wortelen en stoof alle vijf minuten samen.
- In dit stadium kunt u kruiden en specerijen invoeren (berberis, komijn, kurkuma of universele kruiden voor pilaf).
- Voeg warme vloeistof toe om het vlees te bedekken en kook het mengsel 20 minuten.
- Giet gewassen rijst en meng niet. Voeg meer water toe en blijf sudderen.
- Voeg na 15 minuten een paar teentjes knoflook toe en bedek de bijna afgewerkte schaal met een deksel.
Pilaf is gaar totdat alle vloeistof is opgenomen.
Crumby pilaf van kippendij
Je kunt pilaf met kip bereiden door een deel ervan toe te voegen. Om het bros te maken, wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan langwerpige soorten witte rijst.
Wat te nemen:
- heupen - 0,5 kg;
- grutten - anderhalve glazen;
- ui en wortel - 2 stks .;
- olie - 70 ml;
- kruiden naar smaak.
Kookschema:
- Spoel het vlees, droog het en snijd het in middelgrote blokjes.
- Bereid de groenten voor.
- Verhit de plantaardige olie in een frituurpan of stoofpan en bak hierin het vlees. Introduceer wortelen en uien.
- Spoel de granen door een zeef en droog ze - dit voorkomt vastzitten.
- Giet rijst in een pan en verdeel het. Voeg vloeistof en kruiden toe.
- Dek af met een deksel en laat een half uur sudderen.
Indien gewenst, kunt u een paar teentjes knoflook toevoegen.
Dieetgerecht in de pan
Pilaf in de toevoeging van groenten is de meest bruikbare en juiste optie voor een dieet.
Wat je nodig hebt:
- rijst - een glas;
- kipfilet - 1 stuk .;
- wortelen en uien - 1 stuk .;
- paprika - 1 stuk;
- jonge courgette en aubergine - 1 stuk .;
- olijfolie - 1 theelepel;
- kruiden en specerijen - indien nodig.
voorbereiding:
- Kook de filet en laat hem afkoelen in een pan (bijvoorbeeld, meestal wordt droog vlees sappiger).
- Bereid groenten voor: schil ze en maak er kleine blokjes van.
- Leg de voorbereide ingrediënten op een bakplaat en bak enkele minuten zonder olie. Voeg je favoriete kruiden toe.
- Doe de gewassen rijst in een pan en giet water. Zeef tot de vloeistof volledig is weggekookt.
- Stuur vlees en groenten naar de ontbijtgranen. Laat het mengsel maximaal 10 minuten sudderen onder een gesloten deksel op middelhoog vuur.
Voor het serveren kunt u wat meer kruiden toevoegen.
