Kruimelige, delicate, geurige pilaf met kip. Het zal de hoofddecoratie op elke tafel zijn. Kip kookt sneller dan andere soorten vlees, en je zult geen vette, heerlijke pilaf proeven.

Pilaf met kip - een eenvoudig recept in een pan

Hoewel veel ingrediënten in dit recept zijn opgenomen, maar pilaf is snel gekookt en het blijkt heerlijk.

Je hebt nodig:

  • een ui;
  • rijst - 185 gr;
  • twee wortelen;
  • zes kippenboutjes;
  • twee teentjes knoflook;
  • curry - 6 gr;
  • een mengsel van zwarte en rode pepers - 12 g;
  • twee laurierbladeren;
  • tien erwten peper;
  • kokend water - 300 ml;
  • paprika - 10 gr;
  • zout - 15 gr.

Hoe pilaf in een pan te koken:

  1. We hakken de gewassen en gedroogde kip in porties.
  2. Giet de plantaardige olie in een diepe pan met een dikke bodem.
  3. Leg het vlees en bak het goudbruin.
  4. Schil alle groenten.
  5. Maal knoflook en uien.
  6. Verwerk de wortels op een rasp.
  7. We zetten een koekenpan apart en geven er uienknoflook over. Voeg na 5 minuten gehakte wortels toe. Schakel het vuur na 5 minuten uit.
  8. Spoel de rijstgrutten grondig en leg ze op het vlees.
  9. Giet het vlees daar.
  10. Giet kokend water in het voedsel.
  11. Voeg alle bulkingrediënten, lavrushka toe.
  12. Een half uur laten koken.
  13. Kijk van tijd tot tijd onder het deksel en giet meer water als het water te snel verdampt. Eet smakelijk!

In een slowcooker

Met een slowcooker wordt het voedsel zonder gedoe gekookt. Er is geen risico dat de rijst verbrandt of wegloopt.

De belangrijkste ingrediënten:

  • kipfilet - 0,5 kg;
  • een grote wortel;
  • twee teentjes knoflook;
  • een ui;
  • rijst - 260 gr;
  • water - 600 ml;
  • kruiden en zout naar smaak;
  • olie van elke kwaliteit - 30 ml.

Hoe pilaf te koken in een slowcooker:

  1. Groenten verwerken in een standaardprocedure. Het verschil is dat de wortels moeten worden ingewreven en de knoflook moet worden gehakt.
  2. Snijd de afgewerkte filet in stukken.
  3. Bak de groenten in een slowcooker gedurende 10 minuten, leg de kip en kook nog 15 minuten.
  4. Schakel de keukenapparatuur uit, giet rijst, kruiden, zout in de kom, giet water, meng alles en kook 40-50 minuten in de "Pilaf" -modus.

In de pan

Een zachte, rooskleurige pikante pilaf met een licht geroosterde korst komt in een pan.

Product lijst:

  • witte rijst - 0,5 kg;
  • drie wortelen;
  • kipfilet - 0,4 kg;
  • speciale kruiden voor pilaf - naar smaak;
  • twee uien;
  • zout - 15 g;
  • zonnebloemolie om te koken.

Hoe pilaf met kip in een pan te koken:

  1. Gehakte gepelde uien met een mes in grote vierkanten. Het is noodzakelijk dat de smaak van uien goed wordt gevoeld in pilaf.
  2. Snijd de ontpitte kipfilet met een mes in kleine stukjes.
  3. Verwerkte wortelen op een grove rasp.
  4. Het is goed om de frituurgerechten op te warmen, olie te gieten en de uien door te geven tot ze een gouden tint krijgen.
  5. Daarna gieten we stukjes vlees bij de ui.
  6. Voeg de wortels toe zodra ze wit worden. Bak 5 minuten onder het deksel.
  7. Na verloop van tijd, kruidig: je kunt kurkuma, komijn, rode en zwarte peper, kurkuma en zout doen.
  8. Giet het vlees en de groenten met water zodat het de laag vlees niet licht bedekt.
  9. Stoof gedurende 25 minuten.
  10. Gedurende deze tijd wassen we ronde rijst in verschillende wateren.
  11. We verspreiden de rijst over het vlees. In geen geval mengen we de lagen.
  12. Giet opnieuw water.
  13. Na 15 minuten drukken we zes gepelde teentjes knoflook in de rijstmassa, deze zullen kruiden aan het gerecht toevoegen.
  14. Kook de pilaf nog 10 minuten, zet hem uit en laat hem brouwen.

Koken in Oezbekistaans in een ketel

Echte Oezbeekse pilaf wordt gekookt met lamsvlees, maar voor velen lijkt het te dik. Daarom zullen we kruimelige pilaf bereiden volgens alle canons van het traditionele recept, maar met kip.

Vereiste producten:

  • bruine rijst - 0,5 kg;
  • uien - 0,3 kg;
  • gevogelte borst - 0,5 kg;
  • plantaardige olie - 150 ml;
  • twee knoflookkoppen;
  • zout - 15 g;
  • kruiderijen: zira, paprika, kurkuma - naar smaak.

Hoe kippilaf in een ketel te koken:

  1. Leg de kipfilet onder water, droog hem en snijd hem in plakjes.
  2. Maak een ketel met een dikke bodem, giet er zonnebloemolie in en verwarm.
  3. Hak de gepelde ui fijn en gooi in de ketel.
  4. Rol de kip in zout en peper en bak hierin de ui.
  5. Laat het eerst 5 minuten op hoog vuur staan, verminder dan het vermogen en laat het een half uur sudderen onder het deksel.
  6. Rasp wortelen en voeg het vlees toe. Laat 20 minuten koken.
  7. We nemen twee koppen knoflook, maken ze in geen geval schoon, maar alleen onder de kraan.
  8. Bruine rijst wordt ook verschillende keren gewassen. We doen er zout en kruiden in.
  9. We laden de hele massa in de ketel. We knoflook in rijst.
  10. Giet gekookt water voorzichtig en zorg ervoor dat de lagen van de schaal niet worden gemengd.
  11. De waterlaag moet bijna een centimeter boven de rijstlaag liggen.
  12. We blussen het gerecht een half uur onder het deksel. Daarna keren we de rijst om met een spatel en koken we nog 30 minuten.
  13. Als de pilaf klaar is, kun je alle ingrediënten mengen, 15 minuten laten staan ​​en opdienen.

Met champignons

Als je de gewone pilaf met vlees beu bent en iets nieuws wilt, voeg er dan paddestoelen aan toe.

De samenstelling van het recept:

  • een wortel;
  • gestoomde rijst - 120 g;
  • specerijen - 12 gr;
  • champignons - 0,15 kg
  • kippenvlees - 0,3 kg;
  • zout naar smaak;
  • ui - 1 stuk;
  • plantaardige olie - 70 ml;
  • groene ui pijlen.

Kookmethode:

  1. Verwerk de ui door deze eraf te pellen.
  2. Hak het vlees in blokjes.
  3. Gehakte verse champignons willekeurig gehakt.
  4. Doe het vlees, de champignons en de groenten in een pan en doe dit in plantaardige olie. Bak 5 minuten.
  5. Voeg de geraspte wortelen, zout en je favoriete kruiden toe voor pilaf.
  6. Roer voedsel, doe gewassen witte rijst.
  7. Blijf 2 minuten frituren, giet dan water en begin te sudderen, terwijl het vuur tot een minimum wordt verwijderd.
  8. Na 20 minuten is de maaltijd klaar. We verspreiden het op borden en bestrooi met gehakte greens. Eet smakelijk!

Met kip en pruimen

Je hebt nodig:

  • plantaardige olie - 0,1 l;
  • pruimen - 10 stks .;
  • een kop knoflook;
  • twee wortelen;
  • kurkuma - 5 gr;
  • zout naar smaak;
  • een kippenkarkas;
  • komijn - 10 gr;
  • langkorrelige rijst - 0,27 kg;
  • koriander, peterselie;
  • een ui.

Kook optie:

  1. We wassen rijst onder de kraan, doen het totdat het water dat uit het vergiet stroomt transparant wordt.
  2. Plaats de rijstmassa in warm water, giet een snufje zout en verwijder gedurende een uur in de hitte.
  3. Daarna vouwen we de rijst opnieuw in een vergiet.
  4. We demonteren de kop van knoflook tot tanden, elk van hen wordt schoongemaakt.
  5. Giet de gewassen pruimen gedurende 15 minuten met water.
  6. Hak de greens fijn.
  7. We hakken de ui in halve ringen, wortelen - in reepjes.
  8. Was, droog en snijd het kippenkarkas in nette plakjes, verwijder overtollige botten.
  9. Giet olie in een ketel en steek het in brand.
  10. Gooi groenten naar de bodem en bak 4 minuten.
  11. Voeg bulkingrediënten toe.
  12. Gooi na 5 minuten de kip weg en bak deze goudbruin.
  13. Giet de greens, verdeel de verwerkte rijst erover, giet alles met koud kokend water.
  14. In een laag rijst steken we pruimen en teentjes knoflook.
  15. Stoof de schaal zonder de pan te bedekken totdat al het water is verdwenen.
  16. Stel daarna het minimale vuurvermogen in, sluit het deksel en kook 20 minuten.
  17. Kant-en-klare pilaf kan worden gemengd en geniet van zijn geweldige smaak.

Related Software:Meer van de auteur: