"Slimme pan" is al lang een integraal onderdeel van keukengerei. En dit is niet verwonderlijk. Je kunt er immers heerlijke desserts in bakken, bakken en stoven, koken, sudderen ... En je kunt ook pilaf met rundvlees maken in een slowcooker zonder de traditionele smaak te verliezen die inherent is aan een gerecht in een ketel.
Materiaal inhoud:
Klassiek pilau met rundvlees in een slowcooker
Een klassiek recept vereist een minimale boodschappenset en een beetje vrije tijd. Het belangrijkste is om de juiste kruiden te kiezen.
ingrediënten:
- ossenhaas - 600 g;
- rijst - 300 g;
- kokend water - 900 ml;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- raapui - 1 stuk;
- wortelen - 3 wortelgewassen;
- plantaardige olie - een stapel;
- paprika, kerrie - elk 5 g;
- laurier - 2 stuks;
- kurkuma, kruiden, zout - naar smaak.
Stapsgewijs recept voor uitvoering:
- Vlees wordt bereid: gewassen, bevrijd van de films en in plakjes gesneden.
- In het bakprogramma wordt het rundvlees 15 minuten gebakken, waarna de helft van de uienringen en wortelrepen in de kom worden gegooid. Het apparaat blijft gedurende dezelfde periode in dezelfde modus werken.
- Pure rijst wordt op zirvak gelegd, kruiden worden toegevoegd.
- Water wordt gegoten en het gerecht wordt 40 minuten gekookt in het Plov-programma.
- Na het signaal worden knoflookteentjes in het graan begraven en de traktatie wordt nog een kwartier bij verhitting aangehouden.
Als kinderen pilaf eten, is curry beter uit te sluiten van de set kruiden.
Koken in Oezbekistan
Een onconventionele manier om pilaf met kalfsvlees te koken, heeft geen invloed op de zachtheid van rundvlees en de brosheid van rijst.
Om dit te verifiëren, moet u het volgende voorbereiden:
- rundvlees - 550 g;
- rijst is iets minder;
- wortel - 500 g;
- ui - 2 keer minder;
- plantaardige olie - 2 stapels;
- knoflook, zout en kruiden zijn optioneel.
De volgorde van acties:
- Rijst in een vergiet wordt gewassen en achtergelaten om alle vloeistof te verwijderen.
- Rundvlees wordt in stukjes gesneden, niet te kleine rietjes worden bereid uit uien en wortelen.
- Het vlees wordt gebakken in het programma "Frituren", terwijl de tijd is ingesteld op 30 minuten.
- Wanneer het hoofdproduct een blos krijgt, worden uien en wortels met tussenpozen van 5 minuten toegevoegd.
- De zachtheid van het laatste wortelgewas is een signaal om water toe te voegen, waarna het zirvak wordt voorbereid voor het signaal van het apparaat.
- Rijst wordt verdeeld, kruiden worden gegooid, knoflook wordt geperst, meer water wordt gegoten.
- Een gerecht wordt voorbereid in het Plov-programma, tijd is de standaardinstelling.
Wanneer de pilaf 15 minuten na het geluidssignaal wordt toegediend, kun je het mixen en meteen op de platen leggen.
Ongebruikelijke bulgurvariatie
Los gestoomde tarwe, ook bekend als bulgur, vervangt perfect de traditionele rijst in pilaf. Het belangrijkste is om grotere granen te kiezen.
ingrediënten:
- rundergehakt - ½ kg;
- wortelen - 150 g;
- uien - evenveel;
- plantaardige olie - een stapel;
- bulgur - 200 g;
- gedroogde pruimen - 100 g;
- specerijen, kruiden en zout.
De traktatie is als volgt bereid:
- Groenten worden in blokjes gesneden, die ongeveer 10 minuten in de juiste modus worden gebakken.
- Gedurende 5 minuten worden gehakt en gedroogde pruimen eraan toegevoegd.
- Vervolgens wordt het zirvak bedekt met bulgur, bedekt met water.
- Specerijen worden gegooid, de werking van het apparaat wordt gedurende 25 minuten in de modus "Koken" geschakeld.
Klaar pilaf in platen wordt bestrooid met gehakte kruiden.
Het recept voor mensen met een dieet
Om rundvleespilaf te koken voor mensen die naar hun figuur kijken, heb je bijna dezelfde set producten nodig. Alleen de kookmethode zal verschillen.
Essentiële ingrediënten voor ½ kg vlees:
- wortelen en uien - elk 300 g;
- rozijnen - 50 g;
- rijst - ½ kg;
- water - ½ liter;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- zout en kruiden.
Uitvoeringsproces:
- Vlees- en wortelgewassen worden niet heel fijn gehakt en in de multicooker-kom gelegd.
- Wat water, kruiden en zout worden toegevoegd.
- Zirvak gestoofd tot zachte groenten.
- Giet vervolgens rijst, die bedekt is met water.
- Het gerecht wordt ongeveer 1 uur in Pilaf-modus gekookt.
Vanwege het ontbreken van voorlopige frituren, kan een dergelijk gerecht worden aangeboden aan aanhangers van goede voeding.
Los gerstpilau met vlees
Velen houden niet bijzonder van Alkmaarse gort en alles wat daaruit komt, waarschijnlijk, behalve vissoep. Maar deze pilaf zal het idee van Alkmaarse gort zeker ten goede veranderen.
ingrediënten:
- rundvlees - ½ kg;
- gerst - 350 g;
- wortelen - 200 g;
- uien - evenveel;
- plantaardige olie - een stapel;
- tomatenpuree - 15 ml;
- water - 800 ml;
- hete peper - 1 pod;
- specerijen, kruiden en zout.
voortgang:
- Van rundvlees, uien en wortelen wordt zirvak traditioneel bereid in de modus "Frituren".
- Op dit moment wordt gewassen en gedroogde Alkmaarse gort in een pan goudbruin gebakken.
- Klaar zirvak wordt gevuld met 200 ml water met een daarin verdunde pasta en 30 minuten gestoofd op het overeenkomstige programma. Stukken hete peper worden tegelijkertijd toegevoegd.
- Na het signaal wordt gerst gegooid, worden knoflook en water toegevoegd.
- De kooktijd in het Plov-programma is ingesteld op 40 minuten.
Als er geen hete liefhebbers zijn, kan peper alleen voor piquancy worden geplaatst. Het is voldoende ¼ deel van de pod.
Dankzij zo'n keukenapparaat als een slowcooker wordt rundvleespilaf heel eenvoudig en snel bereid.
