Een tortilla uit Moldavië of "pincinda" ziet eruit als een ronde Russische taart: in de vulling wordt het deeg in een pan gebakken. Voor de bereiding van pompoen met pompoen werd oorspronkelijk vers deeg gebruikt, maar nu kan het worden vervangen door elke andere basis. Om een ​​gerecht te bereiden en familieleden te behagen, selecteert u het juiste recept uit het artikel.

Pompoen en kwark Placinda

Sappige en zachte cakes zijn een uitstekend dessert. Het gerecht speelt met smaken: pompoen geeft zoetheid, vulling van cottage cheese - past de smaak aan.

Je hebt nodig:

  • bloem - 250 g;
  • ei - 1 stuk;
  • zonnebloemolie - 40 ml;
  • kwark (geschikt zuur) - 150 g;
  • soda - 1/3 theelepel;
  • pompoen (van tevoren koken) - 50 g.
  • greens, inclusief koriander en zwarte peper, naar smaak.

Kookmethode:

  1. Neem een ​​diepe bak en gebruik een vork om de pompoen erin glad te maken. Het is vermeldenswaard dat een helderder en kleiner fruit altijd zoeter is, dus let bij het kiezen op hen.
  2. Voeg ¾ bloem en soda toe aan de kom. Bestrooi het met citroensap of heet water om het te blussen. Voeg 20 ml olie toe en meng de inhoud van de plaat. Je zou een gele bal moeten krijgen.
  3. Om de vulling voor te bereiden, maal je de cottage cheese en voeg je kruiden, specerijen toe. Giet ze in een andere kom en breek het ei erin.
  4. Verdeel het deeg in verschillende delen (niet meer dan 4) en doe de vulling erin. De dikte van de cake mag niet meer zijn dan 0,8 cm, anders wordt deze niet gebakken. Veel vullen is niet nodig, gelijkmatig verdelen.
  5. Verbind de randen van de cake, vorm een ​​gladde basis. Verhit de pan, giet de olie en je hoeft alleen de heerlijke cakes te bakken.

Vergeet niet om het product na het koken af ​​te vegen met een droge papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.Serveer het gerecht warm met zure room of kruiden.

Eenvoudig koken in een slowcooker

De volgende optie voor het maken van Moldavische tortilla's is met aardappelen en kruiden. Het recept is heel eenvoudig en ongelooflijk lekker!

Bereid het volgende voor:

  • gekookt water - 100 ml;
  • tarwebloem - 150-200 g;
  • zonnebloemolie (zowel in het deeg als om te frituren) - 2 el. l .;
  • aardappelen - 1-2 stuks;
  • pompoen - 300 - 400 g;
  • boog - hoofd;
  • kruiden en specerijen zijn optioneel.

Kookmethode:

  1. Meng om te beginnen bloem, water, zout en plantaardige olie (half). Je zou een uniform deeg moeten krijgen. Bereid de vulling voor terwijl deze opzwelt.
  2. Rasp de aardappelen op een grove rasp, maal de pompoen in aardappelpuree (u kunt water toevoegen in de verhouding 1/3), de uien moeten fijngehakt zijn, zoals groene groenten. Voeg op dit punt alle kruiden of zout toe.
  3. Wanneer het sap van groenten in de vulling verschijnt, giet u het af.
  4. Gebruik een mes om de klomp comfortabel en gemakkelijk in te pakken te maken. Vorm een ​​dunne cake en snijd in het midden en leg de vulling erop.
  5. Sluit de cake met het deeg, breng over naar een langzaam kooktoestel. Voeg de resterende zonnebloemolie toe, bak de schaal aan beide kanten tot een gele korst verschijnt.

Tip: voeg meer kruiden toe voor een scherpe smaak.

Pan recept

Placinde met pompoen in een pan wordt altijd sappig en knapperig verkregen. Bovendien zijn ze dieet, omdat de cake is gemaakt van ongezuurd deeg zonder de toevoeging van boter.

 

Je hebt nodig:

  • bloem - 3-4 glazen;
  • plantaardige olie - 80 ml;
  • gehakte kip - 400 g;
  • gekookt water - 1 kop;
  • groene uien - 1 st .;
  • pompoen - 500 g;
  • kruiden, specerijen - volgens voorkeur.

voorbereiding:

  1. Doe de ingrediënten voor het deeg in een container van 1 theelepel. zout en voeg kokend water toe, het is wenselijk dat hij nog kookt. Roer water en olie.
    In plaats van zonnebloemolie kunt u olijfolie of een ander analoog gebruiken.
  2. Voeg bloem toe aan de schaal en kneed het deeg. Merk op dat het heet is, dus je kunt een lepel gebruiken om te roeren.
  3. Laat het deeg na het kneden afkoelen.
  4. Voeg zout, kruiden en fijngehakte pompoen toe aan het gehakt, snij de ui. Om de vulling zachter en gemakkelijker te mengen te maken, voeg je water of pompoensap aan het gerecht toe.
  5. Verdeel het deeg in 3-4 delen, vorm een ​​cake en snijd langs de randen (niet meer dan 8).
  6. Doe de vulling, sluit de cake. Als het volumineus bleek te zijn, rol het deeg dan een beetje uit, zonder veel te drukken.
  7. Verhit de pan, voeg plantaardige olie toe. Om het bakken gemakkelijker te maken, zet u het ondersteboven met zijn verbonden randen. Taarten kunnen in een hete pan branden, dus verlaag het vuur geleidelijk tijdens het koken.

Scones worden op een bord in de vorm van een dia (op elkaar) gelegd, ze kunnen met saus worden gegoten.

Moldavische appeltaarten

Een ander heerlijk en budgettair recept voor het maken van platte cakes zijn Moldavische cakes in de oven met appelvulling. Je kunt zowel zure als zoete appels kiezen, maar zure appels combineren veel beter met suiker en hebben een aangename nasmaak!

Om het deeg te bereiden:

  • bloem - 1 kop;
  • soda - 1 theelepel;
  • zout - 1 theelepel;
  • plantaardige olie - 2 el. l .;
  • heet water - 1 kop.

Om de vulling voor te bereiden, hebt u het volgende nodig:

  • groene appels - 3-4 stks .;
  • suiker - 1 el. l .;
  • pompoen - 300 g;
  • specerijen, kaneel, kruiden - om uit te kiezen.

Het gerecht wordt in de volgende volgorde bereid:

  1. Was de appels om te beginnen goed, schil ze, rasp ze. Voeg in dezelfde fase kruiden en suiker toe aan de vulling.
  2. Bak de appelvulling zacht en sappig. En voor dieetvoeding is stoven met minder suiker geschikt.
  3. Vorm de cake in een aparte container. Voeg hiervoor zout, frisdrank en heet water, evenals olie, toe aan de kom. Roer en voeg bloem toe. Om te beginnen kun je het deeg kloppen met een garde en vervolgens met je handen.
  4. Omdat het water heet is, zal het deeg hetzelfde zijn. Laat het 15-30 minuten afkoelen.
  5. Leg de gekoelde vulling in het midden van de cake, langs de randen kun je sneden.Vorm "enveloppen" door lagen op elkaar te leggen en bak de cakes gelijkmatig aan beide kanten.

Pompoen in combinatie met groene appels geeft een geweldige smaak, je kunt met deze ingrediënten afzonderlijk koken.

Bladerdeeg uit de oven

En de laatste kookoptie zal uit bladerdeeg zijn. Het is mogelijk om een ​​kant-en-klaar halffabrikaat te kopen, maar als je de wens en tijd hebt, bereid je je eigen zelfgemaakte deeg.

 

Neem voor de test:

  • tarwebloem - 500 g;
  • zout - 0,5 theelepel;
  • eieren - 1 stuk;
  • warm water - 220 ml;
  • boter - 80 g.

Voor het vullen:

  • kwark - 600 g;
  • Feta-kaas - 100 g;
  • pompoen - 300 - 400 g;
  • zout, specerijen en kruiden naar smaak.

Gebruik dit recept om te koken:

  1. Klop het ei en zout met een garde.
  2. Voeg gesmolten boter toe, klop. Vervolgens water en uiteindelijk gezeefd bloem.
  3. Vergeet niet dat het niet aan uw handen mag kleven (als het blijft plakken, bestrooi dan extra bloem).
  4. Verdeel het deeg in 3-4 delen met het volume van een vuist en doe het in een zak, houd het een uur in de kou en begin nu met het bereiden van de vulling.
  5. Hak greens en kaas fijn, voeg kwark met gehakte pompoen toe. Roer alle ingrediënten en vertrek.
  6. Rol het deeg zo dun mogelijk uit, leg de ene laag op de andere, smeer elk met boter.
  7. Nadat de vulling is afgekoeld, leg je deze op het deeg dat in een rechthoek is gerold en sluit je voorzichtig van alle kanten.

Zo krijg je een heerlijke bladerdeeg. Bak in de oven op maximale temperatuur tot ze goudbruin zijn.

Het is heel eenvoudig om een ​​muffin te maken met pompoen, kwark of kruiden. Volg gewoon de instructies en sla de juiste ingrediënten in. Eet smakelijk voor iedereen!

Related Software:Meer van de auteur: