“Cheese Pizza 4” is een recept dat elke pizzabenner weet in welke uithoek van de planeet hij niet zou wonen. Alles is er perfect in, van kruiden tot vier soorten heerlijke, gesmolten kaas. En om deze reden is het gerecht over de hele wereld fantastisch populair geworden!
Materiaal inhoud:
Het verhaal van het uiterlijk van 4 kaaspizza
Vele jaren geleden, in de stad Napels, werd de eerste pizza uitgevonden. Sindsdien is het gerecht niet alleen populair in zijn thuisland in Italië, maar ook in de wereld. Afhankelijk van de smaakvoorkeuren veranderde ook de vulling. Maar gourmet voorkeur wordt steeds meer gegeven aan 4 kaas pizza.
Toen het werd uitgevonden, bestond het uit drie soorten kaas volgens het recept - dit zijn Fontina, Provola en Chader, en de vierde smaak werd rechtstreeks door de klant gekozen. Maar elk jaar bleken dergelijke kazen steeds moeilijker te krijgen, dus de beslissing om de hoofdingrediënten te vervangen door andere soorten kaas was optimaal.
Vandaag heeft "Pizza 4 Cheese" verschillende kookopties.
Welke kazen maken deel uit van 4 kaaspizza?
Er zijn vier soorten kaas in het klassieke recept:
Mozzarella is een populaire kaas in ons land, die elke pizzafan kent. Het heeft de vorm van kleine balletjes, zacht en gemakkelijk te smelten. Dergelijke kaas wordt niet lang bewaard, dus vóór het koken is het beter om precies het aantal porties te kopen.
Emmental is een harde en geurige kaas met grote gaten die ons uit Zwitserland is binnengekomen.
Parmezaanse kaas is een andere harde kaas die het gerecht zijn speciale, onvergelijkbare smaak geeft. Al meer dan 10 eeuwen in Italië gemaakt.
Gorgonzola is een puur Italiaanse kaas.Het heeft een blauwachtige tint en schimmel. Kaas heeft een delicate, romige structuur, die gewoon in de mond smelt, maar het is erg moeilijk te vinden in de winkel.
Elke soort kaas kan altijd naar smaak worden vervangen, maar het belangrijkste is dat er tussen de vier een harde, een blauwe, een geurige en een zachte kaas is.
Klassiek recept
Het klassieke 4-kaaspizza-recept is eenvoudig en snel. En zoals u weet, moet pizza snel worden gekookt, zonder veel tijd te kosten.
Het deeg
Wij nemen:
- 400 gram bloem;
- 1 kop warm water;
- Gist 1 el;
- Naar zout proeven;
- Olijfolie
Bloem, zout en gist worden gemengd. De resulterende massa wordt met water gegoten en met een lepel gekneed. Bestrooi vervolgens het deeg met boter en blijf kneden. Zodra het klaar is, moet u het laten staan. Het is belangrijk om de volgorde te volgen.
Er is een mening dat droge gist in water wordt gekweekt, maar dit is een vergissing. De kans bestaat dat zo'n deeg niet werkt. Maar "levende" gist wordt in een vloeistof gekweekt.
saus
Voor de saus heb je een grote tomaat, olijfolie, peper en pizzamixen nodig.
We snijden de tomaat kruiselings, gieten kokend water en verwijderen de schil en vervolgens drie op een fijne rasp. Olijfolie, mengsels, zout en peper worden toegevoegd aan de resulterende massa. Alles is grondig gemengd.
vulling
- Cherry Tomaten
- 4 kazen van elk 50 gram
- basilicum
voorbereiding
Het afgewerkte deeg wordt in een dunne laag uitgerold en goed gesmeerd met saus.
Elke kaas wordt bereid in een afzonderlijke container. Emmental wordt in plakjes gesneden in de vorm van rechthoekige stukken. Mozzarella - in halve cirkels. Parmezaanse kaas wordt op een fijne rasp gewreven en gorgonzol wordt in blokjes gesneden.
Op de onderste laag verspreiden we plakjes emmental en geraspte Parmezaanse kaas. Daarna worden mozzarella en gorgonzole gelijkmatig geplaatst. Wanneer de kazen zijn aangelegd, worden dunne plakjes tomaten en basilicum erop gelegd.
Bak in een voorverwarmde oven op 220 graden, ongeveer 10 minuten.
Smakelijk recept:pizza met champignons
Koken met Julia Vysotskaya
Afhankelijk van de regio waarin 4 kaaspizza wordt bereid, heeft het recept zijn eigen kenmerken. In de klassieke versie zijn de ingrediënten standaard.
Het deeg:
- Bloem - 280 g.
- Vloeibare honing - 2 el.
- Olie (olijfolie) - 3 ¼ el
- Droge gist - 4 gr.
- Zeezout - ¼ l.
vulling:
- Mozzarella - 150 gr;
- Tilsiter - 100 gr.
- Zachte kaas (geit) - 100 gr.
- Gorgonzola - 100 gr.
- Tijm.
koken:
De oven wordt verwarmd tot 220 gr.
Gist en bloem worden gemengd. Verdunde honing in 150 ml water wordt in de resulterende massa gegoten. Vervolgens worden olie en zout toegevoegd. Je kunt in een keukenmachine kneden.
Als het deeg niet aan je handen plakt, is het klaar. Hieruit wordt een bal gevormd, die in een container wordt geplaatst die vooraf met olie is gesmeerd. Dit alles is bedekt, ondergedompeld in warm water en een uitgewrongen handdoek. Laat het 15 minuten staan.
Verdeel het deeg in verschillende stukken. We rollen er een in een dunne laag. Daarna wordt het op een met olie ingevette bakplaat gelegd.
Mozzarella en tilsiter wrijven op een grove rasp in afzonderlijke containers. Gorgonzola en geitenkaas breken in stukjes. Eerst wordt het deeg bestrooid met mozzarella, vervolgens worden gorgonzola en geitenkaas gelegd en bedekt met tilsiter. Het gerecht wordt besprenkeld met olijfolie en gegarneerd met tijm. 4 kaaspizza gebakken voor ongeveer 10 minuten.
Hoe maak je in een slowcooker
Velen zijn geïnteresseerd in het maken van 4 kaaspizza in een slowcooker? Alles is heel eenvoudig en vooral snel!
Het deeg heeft gist nodig. Je kunt kopen, je kunt koken.
ingrediënten:
- Sommige tomaten;
- 4 soorten kaas van elk ongeveer 50 gram;
- Gedroogde tomaten en pizzakruiden.
voorbereiding:
Nadat de crock-pot in de verwarmingsmodus was opgenomen, wordt er een stuk deeg in gedaan. Terwijl het opwarmt, moet je tomaten en kaas snijden.
We halen het deeg uit de multicooker en rollen het in een dunne laag. Om de grootte van de cake uit te sterven, kun je als basis een container voor het stomen nemen (meestal inbegrepen bij een slowcooker). Het werkstuk wordt in een slowcooker geplaatst en vervolgens worden de kazen gelegd. Gesneden gesneden tomaten.Kruiden en gedroogde tomaten strooien helemaal naar boven.
Na 30 minuten is de heerlijke pizza klaar!
Traditionele Italiaanse pizza met 4 kaas
Een belangrijke en belangrijkste taak is om het deeg te maken. Echte Italianen kopen het niet in de winkel, maar doen het zelf.
Om het goddelijk lekker te maken, moet je een liter water, 1,8 kg bloem, een beetje zout, 20 gram plantaardige olie en dezelfde hoeveelheid gist nemen.
900 gram bloem wordt gemengd met gist, vervolgens wordt water gegoten en alles wordt tot een glad mengsel gemengd. Vergeet niet dat er geen klontjes mogen optreden. Nadat zout en plantaardige olie zijn toegevoegd, wordt het deeg gekneed. Het afgewerkte stuk is verdeeld in drie delen. Elk is bedekt met een handdoek en het blijft nog enige tijd opkomen.
Terwijl het deeg eraan komt, is er tijd om de vulling en saus te bereiden. Laten we beginnen met de saus. Pelati-tomaten (in blik), basilicum, kruiden en olijfolie worden in een blenderkom gelegd. Alles is gemengd tot een glad mengsel. De saus is klaar!
De oven warmt ondertussen op tot 180 graden en de bakplaten worden geolied. Het deeg wordt in een dunne laag uitgerold, maar aan de randen moet de dikte van het product dikker zijn. De voorbereiding moet royaal worden ingevet met saus zodat de pizza sappig is.
Gorgonzola en mozzarella worden in blokjes van centimeter gesneden. Parmezaanse kaas en emmentaler wrijven op een rasp. Vervolgens worden de kazen op het werkstuk gelegd. Bak ongeveer 8 minuten.
Op bladerdeeg
De eenvoudigste manier om thuis 4 kaaspizza te maken, is bladerdeeg te gebruiken. Om dit te doen, heb je bladerdeeg zonder gist nodig, die in elke winkel kan worden gekocht. De vulling zal ook 4 bekende kaas serveren:
- mozzarella;
- parmezaanse kaas;
- Emmental;
- Gorgonzola.
Alle kazen kunnen worden vervangen door soortgelijke als je niet de juiste bij de hand hebt of als het moeilijk is om deze te krijgen.
Om pizza een speciale smaak te geven, bereiden we "aromatische olie". Neem hiervoor gewone olijfolie (50 ml) en meng dit met geraspte knoflook (5 teentjes). Daar kunt u aromatische kruiden toevoegen.
Het deeg rolt uit zodat het in de pan past. De eerste wordt aangelegd parmezaanse kaas, waarna de kaas wordt besproeid met "aromatische olie." De resterende kazen worden achter elkaar geplaatst. Hard gewreven, zachtere snit. Pizza wordt 20 minuten in de oven voorverwarmd tot 190 graden.
Pizza 4 kaas van Ilya Lazerson
Allereerst moet je op het deeg letten - het echte Italiaanse deeg. Wees niet bang dat het gist is, het is vrij snel en eenvoudig bereid. Zo'n pizza wordt ongeveer vijf minuten gebakken met een goed voorverwarmde oven!
Wat is nodig:
- Gist (live);
- zout;
- Wat suiker;
- water;
- Flour.
Onthoud de regel - tijdens de vervaardiging van pizzadeeg wordt een deel water genomen en hieraan worden 2,5 delen bloem toegevoegd.
Dienovereenkomstig, als u een glas water neemt, moet u 2,5 kopjes bloem toevoegen.
Zout, gist en een snuifje suiker worden in één container gegoten. Daar wordt de juiste hoeveelheid water toegevoegd. Vervolgens moet alles worden gemengd totdat de gist oplost. Giet olijfolie in de resulterende vloeistof. Na het in slaap vallen van de bloem en doorgaan met het kneden van het deeg. Je hoeft niet alle bloem in één keer te gieten. Een deel wordt toegevoegd, het deeg wordt gekneed, het duurt even, en dan wordt de rest uitgegoten en opnieuw gekneed tot een homogene massa, totdat het stopt met plakken aan je handen.
De oven warmt op tot 250 graden.
Nu kun je kaas maken. We nemen 4 soorten Italiaanse kazen:
- parmezaanse kaas;
- Gorgonzola;
- mozzarella;
- Ricotta.
Het is belangrijk dat het deeg ongeveer een uur wordt toegediend. Zodra het opkomt, verdeel het in verschillende delen. We nemen er een in onze handen, maken een kleine cake en rollen deze met een deegroller tot de gewenste dikte. Rol het deeg uit het midden van de cake in verschillende richtingen!
Voor het gemak kunt u de bakplaat ondersteboven leggen, vervolgens afdekken met bakpapier en de blanco plaat erop leggen. Het is dus handiger om de pizza na het koken te verwijderen!
De basis van de pizza wordt op een bakplaat gelegd en pas daarna wordt de vulling erop gelegd. De ricotta wordt eerst in kleine slagen gelegd en vervolgens in gorganzola.Dit is een zachte kaas en het breekt gewoon in kleine stukjes, liggend op het oppervlak van de pizza. Vervolgens is parmezaanse kaas een harde kaas. Het zal niet lukken om op basis van pizza te verspreiden of af te brokkelen. Parmezaanse kaas wrijft over een fijne rasp. Dit type kaas heeft een speciale smaak en aroma, dus het is belangrijk om het niet te overdrijven. Mozzarella is de laatste. Deze kaas kan worden geraspt of gesneden.
Pizza wordt letterlijk vijf minuten in een goed verwarmde oven geplaatst.
Na gereedheid wordt het uit de oven gehaald, besprenkeld met olijfolie. Je kunt ook een klein mengsel van kruiden voor pizza strooien. Het caloriegehalte van zo'n pizza is ongeveer 290 kcal per 100 gram.
Eet smakelijk!
