Voeding voor pancreatitis: een lijst met producten, een menu voor chronische en acute pancreasontsteking

Pancreatitis is een ontsteking van de alvleesklier. Deze ziekte is pijnlijk voor een persoon in zowel acute als chronische vorm. Constante pijn, slopende misselijkheid, periodiek braken ... Zonder naleving van het regime, alleen met behulp van medicijnen, is het onmogelijk om zich te ontdoen van onaangename symptomen. Aan de andere kant zal de juiste voeding bij pancreatitis het moment waarop iemand opstaat, aanzienlijk versnellen.

Kenmerken van voeding voor pancreatitis

Tabel 5 P is bedoeld voor mensen die lijden aan pancreatitis. Als de patiënt zich bewust is van de rol van het dieet bij ontsteking van de alvleesklier en zich zal houden aan het voorgeschreven dieet, wordt zijn maagsap met mate geproduceerd en zal het werk van de alvleesklier geleidelijk verbeteren.

• Voedsel moet in kleine porties worden geconsumeerd: 50 - 100 g per keer. Te veel eten verhoogt de belasting van de maag.
• Het is beter om vaker te eten - 5-8 keer per dag.
• Smakelijke gebakken aardappelen moeten worden opgegeven, evenals andere gerechten die in een pan worden gekookt.
• Gerookte goodies zijn ook niet voor de patiënt. Zoals verschillende augurken.
• Je moet gek zijn op gekookte groenten, stoofpot, een stoomboot wordt een echte vriend.
• Alles wat zich in de hitte van de hitte of uit de koelkast bevindt, is ook gecontra-indiceerd. Het is wenselijk dat het voedsel een temperatuur heeft van +25 - 50 ºС.
• Het is belangrijk dat een persoon die aan pancreatitis lijdt, voldoende eiwit samen met voedsel ontvangt, de hoeveelheid koolhydraten en vetten moet matig zijn. Anders kunnen hepatose en diabetes worden bedreigd.

Eerst wordt het eten geserveerd in vloeibare of puree.Na verloop van tijd, met de verbetering van de toestand van de patiënt, kan deze eenvoudig worden verpletterd.

Dieet wordt aanbevolen om te houden aan ten minste 6 - 8 maanden.

Maar in de toekomst is het raadzaam om geen vette, kruidige, gerookte, irriterende spijsverteringskanalen, evenals wodka, wijn, bier te gebruiken. Anders zal pancreatitis op zichzelf lijken met eindeloze exacerbaties.

Wat kan ik eten met een dieet

Als je naar de supermarkt gaat, kun je deze veilig in de mand leggen:

• verse, niet te zure kwark;
• kefir met een klein percentage vetgehalte;
• gefermenteerde gebakken melk;
• gevarieerde yoghurt;
• feta kaas.

Je moet mager vlees, lam en varkensvlees kiezen; het is beter om de voorkeur te geven aan kip- en kalfshaasbiefstuk.

1. Groentesoepen veroorzaken geen verergering (het is raadzaam om ze af te vegen voor het opdienen). Bouillons en vissoep mogen alleen worden gemaakt van vetarme variëteiten - respectievelijk - vlees en vis.
2. Koteletten, gehaktballetjes met gekookte rijst, gehaktballetjes, die een goede aanvulling zijn op het eerste gerecht, worden snel bereid.
3. Gebakken fruit, zoet (niet zuur) gestoofd fruit en gelei zijn ook nuttig.
4. Witbroodcrackers kunnen worden gekookt met een broodrooster en een snack als je echt wilt eten.
5. Havermout (van instantvlokken), boekweit of rijstepap in water of met melk kan elke dag op de tafel van de patiënt liggen. Gries moet goed worden gekookt.
6. Groene thee, met een beetje suiker, wordt zonder beperking gedronken.
7. Rozenbottelbouillon is een echte dokter. Het is rijk aan vitamine C, het kan meestal worden gedronken, zelfs wanneer de ziekte is verergerd.

Bijzondere aandacht moet worden besteed aan vetten. Je kunt echte boter (geen margarine) en zure room gebruiken.

Volledig of gedeeltelijk beperkte producten

Het is raadzaam om zelfs tijdens remissie niet te eten:

1. Vet voedsel. De uitzondering is alleen hoogwaardige olie met mate.
2. Gerechten gekookt in een pan. Deze omvatten bijvoorbeeld roerei en gebakken aardappelen.
3. Augurken, gerookt en ingelegd. Het gebeurt dat zelfs een klein aantal van hen voldoende is om een ​​aanval uit te lokken.
4. Zure sappen zoals sinaasappel of pruim.
5. Gerookte Worst.
6. Alle soorten ingeblikt voedsel.
7. Snoepjes, gebak.
8. Pittige kruiden - mosterd, mierikswortel, peper, azijn.
9. Alle soorten alcohol. Dit geldt zelfs voor bier.

Het is heel belangrijk dat een persoon regelmatig de juiste hoeveelheid eiwitten krijgt.

Menu voor pancreasontsteking

Het opstellen van een specifiek menu hangt af van of een persoon lijdt aan een acute of chronische vorm van het ontstekingsproces. Natuurlijk zal het menu met exacerbatie van pancreatitis beperkter zijn.

Bij chronische pancreatitis

Zelfs met een ernstige ziekte als pancreatitis kan voeding smakelijk en gevarieerd zijn. We bieden voorbeeldmenu-opties.

Eerste:

• In de ochtend Een stuk mager vlees (gekookt of gestoomd). Groene thee
• Tussen ontbijt en lunch. Havermout in water of magere melk. Tea.
• Voor de lunch. Magere soep (maar geen champignon). Snoekbaarskotelet met aardappelpuree. Groene thee
• Tussen lunch en diner. Babyvoeding - 1 potje.
• Diner. Stoofpot (u kunt wortelen, courgette, pompoen gebruiken). Compote.
• Voordat je naar bed gaat. Een glas yoghurt.

tweede:

• Breakfast. Hardgekookt ei (alleen eiwitten). Een stuk gestoofde vis. Tea.
• Tussen ontbijt en lunch. Cottage cheese (u kunt babyvoeding gebruiken).
• Lunch. Gekookte aardappelsoep met een theelepel zure room per portie. Kalfskoteletten. Appel- of aardbeigelei.
• Een middagsnack. Vetarme kaas, gedroogd witbrood. Groene thee
• Diner. Gestoomde kippenvleesballetjes, boekweit. Tea.
• Voordat je naar bed gaat. Een glas kefir.

derde:

• Breakfast. Omelet. Vruchtenthee.
• Tussen ontbijt en lunch. Crackers, kaas, zoet fruit.
• Lunch. Pureer kippensoep gestoofd met wortel en uiencourgette, compote van gedroogd fruit.
• Een middagsnack. Peren.
• Diner. Visovenschotel, soufflé, groene thee met honing.
• Voor het slapen gaan: appelmoes (babyvoeding).

vierde:

• Breakfast. Fijne ontbijtgranen. Mager vlees (gestoofd of gekookt). Juice.
• Tussen ontbijt en lunch. Omelet. Fruit uit de oven.
• Lunch. Mager visoor. Ovenschotel - groente of vlees. Fruitgelei.
• Een middagsnack. Vetvrije cottage cheese, thee met honing.
• Diner. Viscake Met Pasta. Rozenbottelbouillon.
• Voordat je naar bed gaat. Zuivelschotel - cottage cheese, gefermenteerde gebakken melk, kefir - om uit te kiezen.

vijfde:

• In de ochtend Gehaktballetjes - "egels" voor een stel. Havermout met melk. Tea.
• Tussen ontbijt en lunch. Appel- of perenyoghurt.
• Lunch. Vegetarische roomsoep. Een klein stukje gekookte vis met een bijgerecht van groenten. Melkgelei.
• Een middagsnack. Babyvoeding - kwark.
• Diner. Melkpap met boter. Zoete gelei.
• Voordat je naar bed gaat. Een glas yoghurt.

Verschillende opties zijn eenvoudig zelf samen te stellen.

In acute vorm van de ziekte

De eerste dagen van acute pancreatitis eet de patiënt geen voedsel. Volledig vasten is voorgeschreven. Alleen mineraalwater is niet verboden.

Meestal kopen ze in dit geval Borjomi, Essentuki nr. 17 bij de apotheek. Rozenbottelbouillon, in een hoeveelheid van 1-2 glazen, zal ook nuttig zijn. Als de ziekte wordt gekenmerkt door veelvuldig braken, is het de patiënt verboden te drinken, druppelaars worden voorgeschreven.

Op de 3-4e dag, wanneer de toestand van de persoon stabiliseert, wordt hij geleidelijk overgebracht naar dieet nr. 5 P. Ze beginnen vloeibare en semi-vloeibare gerechten te geven en vervolgens pappen met een viskeuze consistentie.

De patiënt kan worden aangeboden:

1. Soepsoepen zijn bijvoorbeeld zeer goede rijst.
2. Gestamde pap.
3. Jelly (vruchten hiervan mogen niet aan de patiënt worden geserveerd).
4. Groentesoep.

Over een paar dagen zal eiwitvoer een waardevol supplement zijn:

1. Stoomomelet zonder dooiers.
2. Soufflé of ovenschotel van vlees, zeevis.
3. Magere kwark.

Geef ook aardappelpuree van groenten of zoet fruit, gekookte pap in magere melk, babyvoeding.

Contra

Exacerbaties van pancreatitis kunnen met succes worden vermeden. Het is alleen belangrijk om te voldoen aan het recept van artsen en niet verder te gaan dan het dieet. Er moet aan worden herinnerd dat de verleidingen die overal worden gevonden, met problemen met de alvleesklier, categorisch zijn gecontra-indiceerd.

Dit is van toepassing op:

1. Sushi en pizza.
2. Citrus.
3. Chips en noten.
4. Hotdogs en ander fastfood.
5. Boter bakken.
6. Salou.

Volg een dieet en wees gezond.