Ontsteking van het maagslijmvlies, of gastritis, is de meest gediagnosticeerde ziekte van het maagdarmkanaal, die patiënten van alle leeftijden treft. Om volledig te herstellen van een ziekte, is het niet voldoende om alleen medicijnen te nemen; voeding met gastritis van de maag speelt een even belangrijke rol. Dankzij hem is het mogelijk om de toestand van de patiënt te stabiliseren, ongeacht het type pathologie. Dus, wat zijn de fundamentele principes van een dieet voor gastritis, afhankelijk van het type?
Materiaal inhoud:
De basisregels van voeding voor gastritis
Ongeacht tot welk type ziekte de ziekte behoort, moeten alle patiënten die het nog willen bedwingen, zich aan de volgende vereisten houden:
- Maaltijden moeten frequent zijn, idealiter om de 3 tot 4 uur, en porties klein. Dit wordt gedaan zodat het voedsel gelijkmatig in de maag komt en geen overstroming optreedt, wat vaak het uiterlijk van een opgeblazen gevoel en brandend maagzuur bedreigt.
- Alle gerechten mogen alleen warm, koud en warm worden geconsumeerd onder het verbod - ze irriteren een reeds ontstoken slijmvlies.
- De voorkeur moet worden gegeven aan gekookte en gestoofde gerechten, omdat deze gemakkelijker te verteren zijn en geen extra belasting voor het zieke orgaan veroorzaken. Gebakken kan zorgvuldig worden opgenomen in het dieet in het stadium van remissie.
- De laatste maaltijd vindt plaats minimaal 3 uur voor het slapen gaan, terwijl het avondeten niet moeilijk kan zijn. Het is het beste als het een kleine hoeveelheid natuurlijke yoghurt of een ander soortgelijk product is.
- De patiënt mag alleen die gerechten opnemen die door de behandelend arts worden aanbevolen.Raadpleeg een gastro-enteroloog voordat u een nieuw gerecht in het dieet opneemt.
- Bij hoge en lage zuurgraad, evenals tijdens exacerbaties, wordt het aanbevolen om zich te houden aan voeding volgens dieettabellen nr. 1 en nr. 2 volgens Pevzner.
De bovenstaande aanbevelingen moeten worden gevolgd door alle patiënten met maagaandoeningen.
Dieet voor gastritis in de acute fase
Het stoppen van remissie wordt gekenmerkt door de volgende symptomen:
- de gezondheid van de patiënt verslechtert snel, ernstige buikpijn verschijnt;
- er is een gevoel van volheid van de buik met lucht, winderigheid en verbranding in de slokdarm zijn mogelijk;
- stoornissen in het werk van de maag en darmen worden waargenomen;
- een persoon wordt lusteloos en lusteloos, toont geen interesse in de wereld om hem heen;
- in sommige gevallen is een verhoging van de lichaamstemperatuur tot 38 - 39 graden mogelijk.
Om het voor de patiënt gemakkelijker te maken om deze aandoening over te dragen, wordt naast een medicamenteuze behandeling een strikt dieet getoond:
- Fractionele voeding is uiterst belangrijk, het voedsel moet zacht zijn en zonder harde deeltjes die elkaar kruisen, wat bovendien een reeds ontstoken maag kan verwonden.
- Het moet langzaam worden gegeten, voedsel moet grondig worden gekauwd.
- De voorkeur moet worden gegeven aan gekookte en gestoofde gerechten. Magere soorten vlees en vis, sommige soorten groenten zijn perfect.
- Bij verergering van gastritis wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan vloeibare puree, gedroogd brood of brood, afkooksels van rijst en havermout. Je kunt een beetje gekookt vlees eten. Groenten moeten niet alleen koken, maar ook in een blender prikken voor een betere opname.
- Alle gerechten die de toestand van de patiënt verslechteren, worden uit het dieet verwijderd. Dit zijn zure gerechten, kool en peulvruchten (deze laatste verhogen de darmmotiliteit). Gebruik ook geen vers fruit. De uitzondering zijn bananen.
- U moet afzien van het gebruik van voedingsmiddelen die lang zijn verteerd. Het kan dicht en vet gebakken vlees zijn, champignons.
- Je kunt geen vers brood eten, vooral wit brood. De voorkeur moet uitgaan naar crackers of graanbrood, speciaal ontworpen voor patiënten met aandoeningen van het spijsverteringskanaal.
Als er een verergering optreedt, vooral als het gaat om gastritis met een hoge zuurgraad, is het belangrijk om niet alleen het dieet aan te scherpen, maar ook zo snel mogelijk een arts te raadplegen om de ontwikkeling van tal van complicaties te voorkomen.
Welke producten zijn verboden
Hieronder vindt u een lijst met producten die ten strengste verboden zijn voor gebruik door alle mensen die lijden aan maagziekten.
Deze omvatten:
- Bevat een hoog percentage vet, gefrituurd, zout voedsel, gerookt vlees in elke vorm, evenals gerechten met veel smaakmakers.
- Koolzuurhoudende dranken, omdat kooldioxide het binnenoppervlak van de maag irriteert.
- Fastfood en kant-en-klaar voedsel, allerlei soorten conserven
- Plantaardig voedsel met een zure smaak.
- Fris wit, evenals alle soorten zwart brood.
- Vlees- en visgerechten die veel vet bevatten en sterke bouillons die op basis daarvan zijn bereid.
- Zure melkproducten, geen magere melk.
- Overmatig snoep, vooral die met een hoog gehalte aan kleurstoffen en chemicaliën.
- Vers bakken.
- Winkel worsten.
- Alle soorten gekochte sauzen, mayonaise.
- Alcoholische dranken.
- Sterk gebrouwen thee van alle soorten, koffie.
Alle bovengenoemde producten moeten uit het menu worden verwijderd voor elk type gastritis, omdat ze het binnenoppervlak van de maag beschadigen en de afgifte van zoutzuur kunnen katalyseren.
Toegestaan voedsel voor gastritis
De lijst met goedgekeurde producten voor de besproken pathologieën is als volgt:
- Vlees- en visproducten die kunnen worden geclassificeerd als mager.
- Groenten gekookt of gestoofd in hun eigen sap met een minimale toevoeging van olie.
- Vetarme zuivelproducten.
- Alle soorten granen in de vorm van vloeibare granen (prioriteit is havermout en boekweit).
- Zwak gebrouwen thee, koffie van gemalen bonen met magere melk.
- Plantaardige stoofschotels en gebakken kwarkgerechten met een laag vetgehalte.
- Gepureerde soepen, afkooksels op basis van rijstgrutten en haver.
- Uzvari op kruiden of zoete vruchten.
- Met voorzichtigheid, met name bij erosieve gastritis, moet u verschillende soorten fruitbomen en bessen eten.
De bovenstaande lijst is eenvoudig. Door zijn eigen welzijn kan de patiënt zijn dieet verrijken.
Menu voor de week
Voor de duidelijkheid moet u het menu voor de week lezen, dat een algemeen idee kan geven van welke gerechten mogen eten.
In sommige gevallen is een kleine afwijking van dieetvoeding mogelijk, maar er wordt altijd individueel met de arts onderhandeld.
Met lage zuurgraad van de maag
Als een kleine hoeveelheid maagsap in de maag wordt geproduceerd, wordt het menu gemaakt met inachtneming van deze functie:
| Dag van de week | ontbijt | Tweede ontbijt | lunch | High tea | diner |
|---|---|---|---|---|---|
| maandag | stoomomelet en kamille thee met honing | banaan en appel fruitsalade | vissoep | compote koekjes | aardappelpuree, stoomkoteletten en citroenthee. |
| dinsdag | kwarkbraadpan met cacao | een kleine hoeveelheid zoete druiven | soep met groenten en wat gestoofde kip | wat marmelade | gepofte aardappelen met gestoomde magere vis. |
| woensdag | pannenkoeken met wrongelvulling en bessenjam | banaan | gekookte groenteschotel met kipfilet | zelfgemaakte marshmallows | knoedels met kwark en zure roomsaus. |
| donderdag | havermoutpap in melk met jam of honing, zwakke zwarte thee | gestoofde fruitcake | noedelsoep met kippenbouillon en zelfgemaakte magere worstjes | de grijze broodtoost van gisteren met magere ham, appelsap | boekweitpap en stoomkoteletten. |
| vrijdag | Zachtgekookte eieren, broodje kaas en ham, zwakke thee | middelgrote gebakken appel | gehaktballensoep | bessengelei | stoofpotje met groenten. |
| zaterdag | gebakken eieren, brood van gisteren met boter en kaas, compote | een handvol zoete bessen | pasta met kaas, stoompasteitjes | havermout, licht gezette zwarte thee | plantaardige stoofpot, een drank op basis van geneeskrachtige kruiden die de activiteit van het spijsverteringskanaal normaliseren. |
| zondag | omelet, cacao met melk | appel of zoete sinaasappel | aardappelpuree, stamppot | ongezoete droge koekjes, een glas kefir | lichte groentesalade, gekookte kipfilet. |
Ondanks de beperkte selectie van producten, kan zelfs dieetvoeding smakelijk en gevarieerd worden gemaakt.
Met verhoogde zuurgraad van de maag
In dit geval moeten provocerende producten worden vermeden, waarvan de zure smaak een ontstoken maag negatief kan beïnvloeden en een nog grotere productie van zoutzuur kan veroorzaken:
| Dag van de week | ontbijt | Tweede ontbijt | lunch | High tea | diner |
|---|---|---|---|---|---|
| maandag | gekookt ei, gedroogd grijs brood, boter en kaas | zefier | mager visoor | ongezoete cacaokoekjes | pasta met kaas, stoompasteitjes. |
| dinsdag | knoedels met wrongelvulling, kamillethee | oneetbare koekjes, compote van zoet fruit en bessen | kippenbouillon met croutons, gekookt vlees | rozenbottel gelei | Boekweitpap en groentesalade. |
| woensdag | gedroogd brood, magere ham of gekookt varkensvlees, kaas, thee | glas kefir | soep met rijst en gehaktballetjes | natuurlijke yoghurt met een beetje zoete jam | kwarkbraadpan met yoghurt. |
| donderdag | pannenkoeken met vetarme zure room, thee | zwakke koffiekoekjes | zelfgemaakte noedelsoep, gebakken kippenboutjes | snoep en cacao | plantaardige braadpan. |
| vrijdag | havermout op water met thee of zwakke koffie | gedroogd grijs brood met kaas en zoet sap | groentesoep puree | yoghurt | aardappelpuree, stoofpot in hun eigen sap. |
| zaterdag | griesmeelpap met jam, thee | compote koekjes | kippensoep met rijst en gekookt vlees | zoete appel of banaan | aardappelpuree met zelfgemaakte worstjes. |
| zondag | prachtige omelet, kamillebouillon | fruitsalade met honing | noedelsoep met gekookt kippenbeen | bessengelei | rijstepap met gestoofde groenten |
Het bovenstaande menu is exemplarisch, het kan naar wens worden gevarieerd.
Belangrijke tips
Ondanks het feit dat het dieet voor gastritis een belangrijke rol speelt, moet u de volgende aanbevelingen niet vergeten:
- Regelmatig onderzoeken ondergaan bij de behandelend arts om de gezondheidstoestand te controleren, om het begin van de verergering van de ziekte niet te missen.
- Maak gemakkelijke wandelingen. Ze zullen helpen om te vechten tegen fysieke inactiviteit, het intercellulaire metabolisme te verbeteren, zuurstof zal sneller de vitale organen bereiken.
- Stop met roken en alcohol drinken.
- Hij gaat naar bed en wordt tegelijkertijd wakker.
- Probeer minder nerveus te zijn, want stress veroorzaakt verslechtering van het functioneren van het spijsverteringskanaal.
Dit helpt niet alleen gastritis in remissie te brengen, maar verbetert ook de gezondheid van de patiënt.
Maagziekten vereisen een zorgvuldige behandeling. Dit is niet mogelijk zonder voedingsprincipes te volgen.
In het begin is het misschien niet eenvoudig om je aan te passen aan de nieuwe regels. Na verloop van tijd zal het eten van gezond en veilig voedsel een gewoonte worden die een gunstig effect heeft op de toestand van het hele organisme.
