Oventaarten zijn een traditioneel gerecht uit de Russische keuken, dat in dorpen nog vaak in ovens wordt gekookt. Afhankelijk van smaakvoorkeuren, kunnen delicate, watertanden pasta's worden bereid met een verscheidenheid aan vullingen.

Oventaarten voor gebak - de juiste opties

Voor de bereiding van oventaarten kunnen niet alleen verschillende toppings worden gebruikt, maar ook een ander deeg. De meest populaire zijn twee soorten die verschillen in voorbereidingstijd.

Gistdeeg

Meestal in de oven gebakken taarten van gistdeeg, voor de bereiding waarvan de volgende producten nodig zijn:

  • bloem - 500 g;
  • margarine of boter - 100 g;
  • droge / verse gist - 10/20 g;
  • water / melk - 200 ml;
  • suiker - 50 g;
  • zout is een snuifje.

Het deeg wordt bereid volgens het standaardschema:

  1. In een diepe kom met warm water of melk worden gist, margarine, suiker en een snufje zout gekweekt, waarna bloem wordt toegevoegd aan de gemengde ingrediënten.
  2. De resulterende massa wordt grondig gemengd.
  3. Het geknede deeg wordt afgedekt met een handdoek en op een warme plaats bewaard om te rijpen.

Belangrijk! Afhankelijk van de vulling wordt meer of minder suiker aan het deeg toegevoegd.

Kefir deeg

Een geweldige optie voor die gevallen waarin er niet veel vrije tijd is om te wachten tot het deeg meerdere keren rijst.

Voor het kneden heb je nodig:

  • bloem - 500 g;
  • zonnebloemolie - 75 ml;
  • kefir - 250 ml;
  • soda - ½ theelepel;
  • zout is een snuifje.

Om luchtproducten te ontvangen:

  1. Frisdrank wordt toegevoegd aan de container met kefir.
  2. Na 5-6 minuten, wanneer de reactie plaatsvindt, wordt olie gegoten, worden zout en geportioneerde bloem toegevoegd.
  3. Het deeg is gekneed tot een uniforme consistentie, die niet aan uw handen mag kleven.
  4. Na de bereiding worden diepe gerechten met deeg bedekt en laten ze ¼ uur rijpen.

Ovenpastei Met Kool

Meer materialen: taarten met kool in de oven

Gisttaarten met kool zijn een heerlijk gerecht dat niet alleen door familieleden kan worden verwend, maar ook door gasten die voor een speciale gelegenheid zijn verzameld.

Om heerlijke gebakjes te behandelen, heb je nodig:

  • gistdeeg van 500 g bloem;
  • kool - 500 g;
  • ui - 2 koppen;
  • tomatenpuree - 35 ml;
  • knoflook - 2-3 teentjes;
  • zonnebloemolie - om de pan te smeren;
  • zout, kruiden - naar smaak.

Om een ​​vergelijkbaar culinair product te bereiden:

  1. Gistdeeg is gemengd.
  2. Terwijl het deeg opkomt, wordt de koolvulling bereid: gehakte uien en gehakte kool worden gestoofd met tomatenpuree, verdund in een kleine hoeveelheid water en kruiden in een pan onder een gesloten deksel.
  3. Nadat het vullen klaar is, worden taarten gevormd en op een bakplaat gelegd, voorgeolied.
  4. Cakes worden 40 minuten gebakken bij een temperatuur van 180 ° C.

Tip! Om een ​​gouden korst te krijgen, moet de bovenkant van de pasteitjes worden ingevet met melange - een beetje losgeklopt ei.

Met vlees

Vleespasteien zijn een origineel Russisch gerecht.

Daarom moeten aanhangers van de inheemse keuken zeker proberen om dit culinaire product te koken, voor de implementatie waarvan je nodig hebt:

  • gistdeeg van 500 g bloem;
  • vlees (optioneel) - 500 g;
  • ui - 1 kop;
  • zonnebloemolie - om de pan te smeren;
  • zout en kruiden naar smaak.

Om te genieten van de smaak van een geurig gerecht uit de nationale Russische keuken:

  1. Gistdeeg wordt bereid, uien worden fijngehakt en vlees wordt gekookt.
  2. De ui is goudbruin gebakken.
  3. Gekookt vlees wordt gedraaid met een vleesmolen, waarna het wordt gemengd met uien, gezouten en gekruid.
  4. Het deeg wordt uitgerold in de vorm van cakes, in het midden waarvan de vleesvulling wordt geplaatst.
  5. Gevormde taarten worden op een bakplaat gelegd en passen ongeveer 20 minuten.
  6. De schaal wordt gedurende ongeveer 20 minuten op een temperatuur van 200 ° C gebakken.

Met Aardappelen

Taarten met aardappelen in de oven zijn niet zo vet en minder hoog calorieën dan gebakken in een pan. Een ander voordeel van dit recept is tijdwinst: het is niet nodig om constant bij het fornuis te zijn om het frituurproces te regelen.

Om een ​​gerecht volgens dit recept te bereiden, moet u het volgende bereiden:

  • gistdeeg van 500 g bloem;
  • aardappelen - 500 g;
  • ui - 2 koppen;
  • zonnebloemolie - 50 ml;
  • boter - 10 g;
  • melk - 50 ml;
  • zout en kruiden naar smaak.

Voor de bereiding van een eenvoudig maar zeer smakelijk deeg met aardappelvulling:

  1. Gistdeeg wordt gekneed en onder een handdoek op tafel gelegd.
  2. Aardappelen worden gewassen, geschild en in blokjes gesneden, die worden gekookt in gezouten water.
  3. Aardappelpuree met melk en boter, gezouten en gekruid.
  4. Gehakte uien worden in een pan goudbruin gepasseerd, waarna ze in aardappelpuree worden toegevoegd.
  5. Het naderende deeg wordt verpletterd en verdeeld in gelijke delen, waaruit kleine cakes worden gerold die niet dikker zijn dan 7 mm.
  6. Na het ontvouwen van de vullingen worden taarten gevormd en met een afstand van 2-3 cm op een bakplaat bekleed met perkament geplaatst.
  7. Producten worden ongeveer een half uur gebakken bij een temperatuur van 180 ° C.

Met ui en ei

Veel mensen associëren taarten met uien en eieren met zomer, wanneer 100 g groene uien in de tuin kunnen worden verkregen. Bovendien zijn 5 eieren, zoutkruiden en deeg nodig.

Binnen 20 minuten, totdat het deeg wordt gemengd met kefir, wordt de vulling bereid:

  1. Gekookte en in blokjes gesneden eieren worden gemengd met gehakte uien.
  2. Het mengsel van eieren en uien is gezouten en peper. Waarna:
  3. Op de uitgerolde deegrollen wordt de vulling geplaatst.
  4. Taarten worden gevormd en op een bakplaat gelegd.
  5. Het bakken wordt 20-30 minuten bij een temperatuur van 180 ° C bereid.

Tip! Om een ​​snack te krijgen met meer bevredigende taarten, moet u gebakken producten bereiden volgens het traditionele recept met de toevoeging van een glas rijst aan de boodschappenset van het basisrecept.

Gebakken Appeltaarten

Zoete taarten gevuld met appels zijn al sinds de kindertijd bekend, toen kleine fidgets wakker werden uit het aroma van oma's muffin.

Om ze voor te bereiden, moet u:

  • het deeg;
  • suiker - 70 g;
  • boter - 50 g;
  • appels - 3-4 stuks;
  • kaneel - ½ theelepel.

Om de smaak van de kindertijd te ervaren:

  1. Gewassen en gedroogde appels worden in blokjes gesneden.
  2. Appelblokjes worden in een koekenpan met voorgesmolten boter neergelegd, waar ze 7 minuten worden gestoofd.
  3. Bestrooi 1 minuut voor het verwijderen van het vuur, met suiker en kaneel.
  4. Cirkels rollen uit het deeg, in het midden waarvan de vulling zal interfereren.
  5. De gevormde taarten worden op de voorbereide pan gelegd en passen ¼ uur.
  6. Nadat de taarten in volume zijn toegenomen, wordt de pan 20 minuten naar de oven gestuurd bij een temperatuur van 200 ° C.

Hoe kook je met kersen?

Nog een recept voor heerlijke zoete cakes, waarvan de uitvoering voldoende is om een ​​universeel deeg te bereiden en 300 g kersen te plukken.

In het proces van:

  1. Terwijl het kneeddeeg geschikt is, worden de zaden uit de gewassen kersen verwijderd.
  2. Vervolgens worden kleine cakes uitgerold uit het deeg dat eruit is gekomen, waarop kersen worden gelegd (gemiddeld 5 stuks elk) en bestrooid met kristalsuiker.
  3. Goed aangekoekte taarten worden op de bakplaat gelegd en 30 minuten op 180 ° C gebakken.

Met kip en champignons

Hartige taarten, perfect voor warme dranken en voorgerechten, kunnen worden bereid met dergelijke producten:

  • het deeg;
  • ui - 1 kop;
  • zonnebloemolie - 50 ml;
  • champignons - 200 g;
  • gehakte kip - 600 g;
  • zout, kruiden, suiker - naar smaak.

Bij het koken:

  1. Kneed gistdeeg of kefir, dek af met een handdoek en laat op een warme plaats liggen.
  2. Gehakte uien en champignons worden gebakken met gehakt in plantaardige olie, gezouten en gekruid.
  3. Uit een deeg met een dikte van 5 mm worden cirkels uitgesneden met een glas, in het midden waarvan de vulling wordt geplaatst.
  4. Gevormde taarten worden op een bakplaat gelegd en passen ongeveer een kwartier.
  5. Bak ongeveer een half uur bij een temperatuur van 180 ° C.

Leverpastei

Het recept voor taarten met levervulling, waarvan de wortels teruggaan naar het Sovjet-verleden, wanneer het in de oven wordt uitgevoerd, stelt u in staat om een ​​bevredigend, aromatisch en zeer voedzaam gerecht te krijgen.

Om in het verleden te duiken, is het voldoende om bij de hand te hebben:

  • gistdeeg;
  • lever - 200 g;
  • hart - 200 g;
  • long - 200 g;
  • ui - 1 kop;
  • zonnebloemolie - 40 ml;
  • zout, kruiden - naar smaak.

Taarten worden als volgt bereid:

  1. Slachtafval wordt goed gewassen en gekookt in gezouten water.
  2. Gehakte uien worden gebakken op middelhoog vuur gedurende 10 minuten in een pan, waar het slachtafval wordt gedraaid in een vleesmolen en een kleine hoeveelheid bouillon voor sappigheid van lever wordt geplaatst.
  3. De vulling is gezouten en gekruid.
  4. Cirkels worden uit het gerolde deeg gesneden, in het midden waarvan een lever wordt geplaatst.
  5. Gevormde taarten op een bakplaat worden naar de oven gestuurd, waar ze gedurende 20 minuten worden gebakken bij een temperatuur van 190 ° C.

Met lever

Voor mensen die om een ​​uitgebalanceerd en juist dieet geven, zijn levertaarten een geweldige toevoeging. De lever is immers zeer rijk aan ijzer en andere voedingsstoffen. Voor het koken kunt u het basisrecept gebruiken, waarbij 800 g verschillende slachtafvallen worden vervangen door één lever.

Belangrijk! Bij het bakken wordt niet alleen rundvlees, maar ook kippenlever gebruikt, die een meer delicate structuur heeft.

Luchtkoekjes, resulterend in luchtig, voedzaam en caloriearm, zijn dus een veelzijdig gerecht dat goed past bij de eerste maaltijd en als een dessert kan fungeren.

Related Software:Meer van de auteur: