Ongezoete zelfgemaakte taarten zijn zowel een heerlijke traktatie als een stevige tweede gang die nooit saai wordt vanwege een groot aantal opties. Taarten met eieren en groene uien zijn een van de gemakkelijk te bereiden en zeer smakelijke opties voor zelfgemaakt bakken, waarvoor niet veel tijd en geld nodig is om te implementeren.
Materiaal inhoud:
Klassieke taarten met ei en groene uien
Hier is een basisrecept - snel, eenvoudig en betrouwbaar.
De lijst met ingrediënten is gebaseerd op 10 - 15 blozende producten:
- bloem - 350 g;
- koemelk - 150 ml;
- boter - 250 g (smelt en koel);
- gist - 50 g;
- groene uienveren naar smaak;
- gekookte eieren - 3 eenheden .;
- dille;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding:
- Smelt de olie van tevoren en laat afkoelen.
- Los gist en boter op in melk. Giet de bloem erin, meng.
- Hak de ui, eieren en dille fijn, meng, zout en peper.
- Kneed het deeg, verdeel het in porties, waaruit afzonderlijke rondes worden uitgerold.
- Leg de vulling in het midden van elk en wikkel het in het deeg, knijp de randen ervan. Maak de resulterende naad iets plat met de vingertoppen.
- Leg de knuppels met goodies op een bakplaat en plaats deze in een voorverwarmde oven op 200 ° C. Bak gedurende 15 minuten.
Belangrijk! Meng het deeg met een lepel, niet een blender, om het luchtig te krijgen. De blender maalt de compositie te veel, waardoor de massa zwaar wordt.
Met rijst
Voeg variatie toe aan je favoriete gerecht vanwege de bijgewerkte samenstelling van de vuller.
Bereid dergelijke producten voor:
- geperste gist - 15 g;
- 1e klas bloem - 3 kopjes;
- zout - ongeveer 5 g;
- kristalsuiker - 20 g;
- vette kefir - 200 ml (vetvrije geeft een frisse smaak);
- geurloze plantaardige olie - 45 ml;
- verse groene uien - 1 bos;
- eieren van de 1e klas - 2 eenheden. + nog een voor het invetten;
- witte ronde rijst - 50 g;
- zout - "op het oog".
Taarten met rijst, ei en groene uien worden als volgt bereid:
- Combineer warme (maar niet hete!) Kefir met suiker, zout en plantaardige olie.
- Zeef de bloem en voeg dan de gist toe. Giet hetzelfde kefir-mengsel erbij.
- Roer de samenstelling met een lepel of handen. Kneed tot een viskeuze consistentie is bereikt. Het duurt een paar minuten.
- Bedek de resulterende kolobok met huishoudfolie of een handdoek en plaats gedurende een uur op een warme plaats.
- Spoel de groene uien grondig, verwijder de witte "paardenstaarten" - we hebben alleen het groene gedeelte nodig. Het moet fijngehakt worden.
- Kook de rijst op de gebruikelijke manier. Kook tegelijkertijd hardgekookte eieren (10 minuten na het koken).
- Hak de gepelde eieren fijn en meng met ui en rijst. Vergeet niet het resulterende mengsel te zouten.
- Leg het deeg op een snijplank. Het moet eerst in ballen worden verdeeld en vervolgens worden uitgerold.
- Spreid de vulling op elk werkstuk en dicht de randen af. Druk ze samen genoeg om de vorm van de producten te behouden.
- Leg de taarten nu op een bakplaat zodat ze elkaar niet raken. Top met een losgeklopt ei.
- Plaats de pan in een warme oven. Bak werkstukken tot ze goudbruin zijn bij een temperatuur van 180 graden.
Haast u niet om het gerecht onmiddellijk op tafel te serveren. Bedek het eerst met een handdoek en laat het 10 minuten staan.
Hoe bakken in een pan?
Volgens dit recept kun je niet alleen in de oven koken, maar ook in een pan.
Voor de test:
- gezeefde bloem - 4 kopjes (ongeveer 800 g);
- kefir of yoghurt - 500 ml;
- rauw ei - 1 eenheid;
- zout - 1 theelepel;
- geraffineerde suiker (gewoon, wit) - gram 20;
- frisdrank - 1 theelepel.
Voor het vullen:
- gekookte eieren - 6 eenheden .;
- uienveren - 1 bos;
- een snufje zout en peper.
Peper heeft de voorkeur om vers gemalen te nemen - dus het zal aromatischer zijn.
Gebakken taarten worden als volgt bereid:
- Mix alle items uit de lijst voor de test. Voeg als laatste frisdrank toe.
- Hak de eieren en uien fijn, meng ze met elkaar, zout en peper. De vulling is klaar.
- Rol het deeg uit tot afzonderlijke cakes. Leg in het midden van elk de vulling neer (meet gemakkelijk met een eetlepel).
- Buig nu de randen van de cakes om de deegvulling te bedekken. Knijp de randen stevig vast.
- Het blijft om olie in de pan te gieten en de werkstukken te braden. Vet vereist veel, voorlopig, de helft van de hoogte van het vat. Met inachtneming van deze regel is het gerecht binnen enkele minuten klaar.
Naar een notitie. Verhit de olie goed voordat u de taarten legt, zodat het deeg snel "grijpt" en de werkstukken niet uit elkaar vallen.
Luie pastei met ei en groene uien
Een vereenvoudigde kookoptie suggereert dat de vulling niet wordt afgebroken tot tortilla's, maar direct aan het deeg wordt toegevoegd.
Meng de volgende componenten na elkaar:
- eerste klas bloem - 2 kopjes;
- melk - 0,5 kopjes (kamertemperatuur);
- boter - 250 g (voorsmelten);
- rauw ei - 1 eenheid;
- uienveren - 1 kg (fijngehakt);
- gekookte kippeneieren - 3 eenheden. (fijn gesneden);
- dille - een bos (fijngehakt);
- zout, peper - een paar gram naar uw smaak.
De knuppels worden gevormd uit de resulterende massa, lijkend op bolle pannenkoeken in vorm. Het wordt niet aanbevolen om ze te groot te maken, zodat het gerecht goed en snel wordt gebakken.
Luie taarten worden enkele minuten in een open pan gekookt. Het gereedheidscriterium is de lichtbruine kleur van het deeg.
Een eenvoudig recept voor kefir
Kefir-taarten zijn bijzonder weelderig en blozend.
Lijst met ingrediënten:
- 300 ml kefir;
- 5 eieren (één rauw - voor de test, 4 gekookt - voor de vulling);
- bosje groene uien (voor het vullen);
- 20 g kristalsuiker;
- een pond bloem;
- 1 theelepel bakpoeder;
- een snufje zout;
- 3 eetlepels plantaardige olie.
Om het deeg te bereiden:
- Meng bloem, zout, bakpoeder, ei en suiker.
Voeg kefir en plantaardige olie toe. Meng alles grondig. - Kneed het resulterende mengsel gedurende 2 tot 3 minuten, waarna we de test een half uur laten liggen.
- Op dit moment bereiden we een eenvoudige vulling: groene ui en gepelde eieren, fijn hakken, mixen en licht zout.
Verdeel het bezette deeg in porties, rol ze uit, leg de vulling neer en sluit de zijkanten. Het gerecht wordt 15 minuten in de oven op 180 ° C goudbruin gekookt.
Van het gistdeeg in de oven
Om een dozijn taarten op een gistdeeg te bereiden, heb je nodig:
- gezeefde bloem - 4 kopjes;
- melk - anderhalve glazen;
- zachte boter - 80 g (30 g daarvan voor deeg);
- suiker - ongeveer 10 g;
- rauwe eieren - 1 eenheid. (voor de test);
- gekookte eieren - 3 eenheden. (voor het vullen);
- zout - 10 g (een halve theelepel in het deeg en in de vulling);
- gist - 7 g droog of 20 g vers;
- groene ui - 40 g.
Bereiding van het gerecht:
- We beginnen het deeg te koken. In melk verwarmd tot 40 ° C (het moet warm zijn, maar niet heet), los suiker, zout en gist op.
- Giet bloem in een aparte container. Voeg het mengsel van eieren, boter en melk toe. Roer.
- Kneed het deeg met je handen tot het veerkrachtig wordt, dek af met een doek en laat het een uur lang heet worden. Gedurende deze tijd zal het deeg verdubbelen - houd hier rekening mee bij het kiezen van een container.
- Op dit moment gaan we verder met het vullen. Snijd gekookte eieren en groene uien, meng ze en zout.
- We snijden het deeg in porties ter grootte van een kippenei. Elk "ei" moet in een cake worden gerold. Vervolgens leggen we de vulling een eetlepel in het midden van elke cake.
- Zorg ervoor dat u bij het vormen van de lege plekken de randen knelt.
- Vet een bakplaat in met olie en bestrooi deze met bloem.
- Smeer de snuifje (naad) met een losgeklopt ei. Dit heeft geen invloed op de smaak van het bakken, maar verbetert het uiterlijk.
Bak de werkstukken op de middelste laag van de oven totdat een gouden korst verschijnt bij een temperatuur van 200 ° C (ongeveer 15 minuten).
Naar een notitie. We verspreiden de taarten in een vorm op een afstand van minimaal 2 cm van elkaar, anders zullen ze aan elkaar plakken en slecht bakken.
Gevuld met eieren, groene uien en aardappelen
Ten koste van aardappelen wordt je favoriete traktatie nog bevredigender.
Bereid de volgende producten voor op de test:
- bloem - 4 glazen;
- melk (u kunt kefir of yoghurt) - 500 ml;
- ei - 1 eenheid;
- keukenzout - 8 - 10 g;
- witte suiker - 20 el. l .;
- bakpoeder - 5 g.
En voor het vullen heeft u nodig:
- aardappelpuree - 0,5 kg;
- 4 eieren gekookt tot een harde dooier;
- groene uien - een bos.
Bereiding van het gerecht:
- We bereiden het deeg op de gebruikelijke manier: meng alle ingrediënten, kneed de massa met de hand en geef het een beetje rust. Ondertussen vulling doen.
- Aardappelpuree wordt naar een kom gestuurd. Hak eieren en uien fijn, voeg toe aan de aardappelmassa en zout naar smaak.
- Rol het deeg uit tot afzonderlijke cakes, verdeel de vulling over elk. Naar een notitie. Koel de vulling vóór het vullen, anders zal het deeg ongelijkmatig bakken.
- Vervolgens vormen we taarten, knijpen de randen en koken op de gebruikelijke manier (in de oven of in een pan) tot ze goudbruin zijn.
Zelfgemaakte taarten gevuld met eieren en groene uien zijn een geweldige optie voor zelfgemaakt gebak, dat als lunch voor het werk kan worden genomen of aan familieleden wordt aangeboden voor het eerste gerecht in plaats van brood. Je kunt ze eten met vlees of alleen met zoete thee en het zal altijd heerlijk zijn!
