Appels zijn de gemakkelijkste en lekkerste vulling voor zoete cakes. Taarten met appels zijn erg zacht en zacht van binnen, met een gebakken gouden korst aan de buitenkant.

Klassieke gebakken pasteitjes met appels in de oven

Je hebt nodig:

  • boter - 75 gr;
  • bloem - 450 g;
  • melk - 170 ml;
  • een snufje zout;
  • drie eieren;
  • kristalsuiker - 150 g;
  • appels - 0,4 kg;
  • droge gist - 20 gr.

Stapsgewijze voorbereiding:

  1. Eerst maken we het deeg. Verwarm de melk 3 minuten.
  2. Giet het in een grote pan, voeg gist toe.
  3. Giet 50 gram suiker. Roer met een lepel tot de bulkbestanddelen oplossen in melk.
  4. We breken twee eieren in dezelfde pan.
  5. Maak de boter apart en gooi deze in de melk.
  6. We zetten een zeef over de borden met melk en voeren de bloem erdoorheen.
  7. Handen vormen het deeg. Het zou niet moeten pesten.
  8. We maken er een bal van en stoppen hem in een kom onder de handdoek.
  9. We laten het een uur in de keuken staan.
  10. We beginnen met het vullen: we verwerken appels, wassen ze, snijden ze in lobben, verwijderen zaden, een stevig midden.
  11. Snijd het vlees in kleine stukjes.
  12. Giet de resterende suiker bij de appels, meng. Strooi er citroensap over om te voorkomen dat de vulling donker wordt.
  13. Gedurende deze tijd zal ons deeg rijzen. Snijd er kleine stukjes van af.
  14. Elk van hen wordt uitgerold met een houten deegroller op het aanrecht, bestrooid met bloem.
  15. Leg appels in een centrum van tortilla's met een theelepel. Blinde randen met handen.
  16. Stelem op een bakplaat bakpapier.
  17. Klop na 20 minuten het ei in de kom.
  18. We leggen de taarten op een bakplaat, bedekken de bovenkant met een ei.
  19. We zetten de oven voorverwarmd op 200 graden.
  20. Kook een half uur.

Bladerdeeg recept

Soesjes met appels komen knapperig, zacht uit de oven.Met dun deeg kunt u de geweldige smaak van de vulling volledig ervaren.

Recept Componenten:

  • citroensap - 40 ml;
  • vijf appels;
  • een plakje boter - 30 g;
  • kristalsuiker - 50 gr;
  • gemalen kaneel - 10 g;
  • afgewerkt bladerdeeg - 500 gr;
  • kippenei - 1 st.

Hoe bladerdeegtaarten maken:

  1. We verwijderen appels uit dunne schil en midden met zaden, snijd de rest in plakjes.
  2. Om ervoor te zorgen dat de kubussen geen grijsachtige tint krijgen (die wordt verkregen door contact met lucht), giet je er citroensap op.
  3. We leggen een stuk olie op de bodem van de pan, verwarmen en smelten.
  4. Giet na het snijden van stukjes appels kaneel en suiker.
  5. Fruit het fruit 3 minuten.
  6. Laat de vulling afkoelen.
  7. Kant-en-klaar bladerdeeg wordt in de winkel verkocht. Het kan thuis worden gedaan, maar houd er rekening mee dat dit een zeer lang proces is.
  8. We breiden de rechthoek van de test uit en verdelen deze in een dozijn vierkanten.
  9. We verspreiden appelschijfjes in het midden van het deeg met een eetlepel.
  10. We trekken de hoeken naar het midden - we krijgen een envelop.
  11. We smeren alle enveloppen met eiwit, leggen het op een ingevette bakplaat en leggen het op het rooster in de oven.
  12. Vergeet niet om het voor te verwarmen tot een temperatuur van 200 graden.
  13. Bak een traktatie gedurende 20 minuten.
  14. Rosy taarten kunnen worden bestrooid met poedersuiker en geserveerd met thee. Eet smakelijk!

Gebakken Appeltaarten

Product lijst:

  • premium bloem - 1 kg;
  • twee kippeneieren;
  • zout - 12 g;
  • water - 0,25 l;
  • natte gist - 40 gr;
  • een handvol rozijnen;
  • melk - 0,25 l;
  • wat citroensap;
  • droge gist - 20 gr;
  • acht appels.

Stapsgewijze voorbereiding:

  1. Giet melk in een kom met water.
  2. We verwarmen het mengsel van vloeistof op het fornuis en gooien de gist daar.
  3. Giet rauwe eieren, voeg zout toe. Meng de inhoud van de pan met een garde.
  4. We dragen de bloem door een zeef in een pan met het melkmengsel.
  5. Handen maken het deeg. Het zal een beetje plakkerig worden.
  6. Vet de handen in met zonnebloemolie en vorm een ​​bal van het deeg om de taak te vergemakkelijken.
  7. We bedekken de gerechten met een kolobok met een handdoek en laten een uur rijzen.
  8. Als het verdubbelt, nemen we het op tafel, pletten het met onze handen en laten het nog 30 minuten staan.
  9. Daarna nemen we stukjes van het deeg en vormen we pannenkoeken.
  10. De gepelde verwerkte appels worden op een rasp gemalen en besprenkeld met citroensap.
  11. Giet rozijnen met heet water en laat het gedurende 10 minuten in deze vorm.
  12. We voegen er water uit samen en schakelen over naar appels. Giet suiker en meng.
  13. Leg de vulling in het midden van de deegwafels en vorm taarten die de randen bedekken.
  14. Bak van alle kanten in een pan in een grote hoeveelheid zonnebloemolie.

Van het kwarkdeeg

De samenstelling van het recept:

Voor de test:

  • kristalsuiker - 20 g;
  • bloem - 150 gr;
  • kwark 9% - 0.2 kg;
  • bakpoeder - 6 gr;
  • boter - 90 gr;
  • zout - 3 g;
  • een kippenei.

Voor het vullen:

  • rozijnen - 1 snuifje;
  • suiker - 60 g;
  • twee appels;
  • vanilline - naar smaak;
  • boter - 20 gr.

Hoe gebakken taarten te maken:

  1. Maal de wrongel in een zeef.
  2. In een diepe schaal combineren we de hoeveelheid suiker, zout, olie en kwark die wordt aangegeven voor de test.
  3. Giet het rauwe ei en schud de massa met een vork.
  4. Giet bloem gemengd met bakpoeder. Handen maken een elastisch zacht deeg.
  5. We sluiten de klomp deeg met een servet en laten het een tijdje rusten terwijl we het vullen doen.
  6. We hakken de geschilde appels in kleine blokjes.
  7. In een pan verwarmen we de olie. We brengen het over in een schone steelpan, schenken suiker, stukjes appels.
  8. Zet het fornuis aan en laat de appelmassa sudderen totdat alle vloeistof is verdwenen.
  9. Dan gieten we rozijnen en vanille.
  10. Verwarm de oven voor, bedek de bakplaat met bakpapier.
  11. Zodra de vulling voor de appeltaarten is afgekoeld, verdeel het deeg in stukken, rol het uit.
  12. Leg het fruitmengsel in het midden van elk plastic.
  13. We vormen taarten en gaan bakken.
  14. Het kookproces duurt een half uur.

Optie van filodeeg met kaneel

Filo-deegproducten komen rosy uit de oven, met een heerlijke knapperige korst. Probeer zeker te koken!

Je hebt nodig:

  • vier appels;
  • een ei;
  • kristalsuiker - 70 g;
  • deeg - 0,2 kg;
  • kaneel - 11 g;
  • boter - 0,1 kg.

Taarten met appels in de oven koken:

  1. Schil appels en zaden. Snijd de sappige pulp in stukjes.
  2. Giet kaneel in een kom met appels.
  3. Klaar filodeeg, dat we in de winkel hebben gekocht, of van tevoren hebben voorbereid, in lange reepjes gesneden (20 * 8 cm).
  4. We verwarmen de olie in de magnetron en smeren deze in met het hele oppervlak van het deeg.
  5. Verspreid op de rand van de strook met een theelepel de appels, bestrooi ze met kristalsuiker.
  6. Draai de randen en rol de vulling met een rol. Dus we krijgen taarten.
  7. We beschermen de bakplaat tegen bakpapier.
  8. We verspreiden de resulterende taarten bovenop.
  9. Breek het kippenei in het kopje.
  10. Dompel er een borstel in en bedek het oppervlak van de taarten.
  11. Je kunt er suiker over strooien.
  12. Bak in de oven, waarvan de temperatuur 190 graden is tot een gouden tint.

Juiste vulling voor appeltaarten

Taarten zijn niet het gemakkelijkste gerecht. Daarom moet je de voorbereiding van de vulling serieus benaderen, anders wordt het deeg rauw en zijn de appels kruidig ​​zoet.

  1. Als je zure appelsoorten hebt, voeg dan meer suiker toe en vice versa.
  2. Om te voorkomen dat de vulling donker wordt, strooi je er citroensap over en worden de plakjes appel weer presentabel.
  3. Om te voorkomen dat de taartvuller te vloeibaar wordt - stoof of bak appelplakken in een koekenpan - dit laat overtollige vloeistof achter.

Related Software:Meer van de auteur: