Het is niet moeilijk om taarten met kwark te maken, ze kunnen worden gebakken, gebakken of gekookt in een slowcooker. Overweeg de meest succesvolle recepten voor taarten met dit zuivelproduct, waarvan de klassieke combinatie weinig onverschillig laat.
Materiaal inhoud:
Gebakken taarten met kwark
Als je wilt dat de taarten in de pan prachtig zijn, laat je het na het deeg een uur op een warme plaats staan.
Producten voor het koken:
• 2 glazen water;
• bloem - iets meer dan 1 kg;
• 3 eieren;
• verse gist - 75 g;
• 1 theelepel. zout en suiker;
• in het deeg 1 el. plantaardige olie en apart bakken;
• 800 g magere kwark.
Bereidingstijd 1 uur, caloriegerechten - 311 Kcal.
1. Gist, 0,5 eetl. meng warm water en suiker. Daarna wordt een glas bloem in een kom gegoten en het resulterende mengsel wordt gegoten. Het mengt goed en zet 15 minuten in de hitte.
2. Voeg nu de resterende bloem en een glas plantaardige olie toe. Alles mengt goed, de rest van het water wordt toegevoegd. Het deeg kneedt. Nogmaals, alles wordt op een warme plaats schoongemaakt.
Bereid op dit moment de vulling voor:
• stamppot met een lepel, voeg eieren, suiker en zout toe;
• alles is gemengd of opgeklopt met een blender.
Wanneer het deeg naar boven komt, worden er kleine balletjes van gemaakt en uitgerold met een deegroller. De vulling wordt in het midden geplaatst, de randen van de taarten worden geplukt.
Verhit een koekenpan met boter, laat de taarten zakken en bak 3 minuten aan elke kant. Pannen gebakken in een pan zijn klaar.
Van gistdeeg
Traditioneel worden cakes met kwark op gist gekookt in de oven.
Kook de volgende gerechten:
• 30 g gist;
• een glas melk;
• 850 g bloem;
• 2 eieren;
• 45 g boter;
• 250 g kwark;
• 40 g zure room;
• 120 g suiker;
• wat vanilline;
• 40 ml plantaardige olie.
Het gerecht is als volgt bereid:
1. Gist wordt gekweekt met suiker (30 g) en melk.
2. Voeg bloem toe.
3. Doe nu nog 50 g suiker, 1 ei, boter, groente en zure room.
4. Na het kneden van het deeg wordt het op een warme plaats bewaard zodat het past.
5. Voeg 1 ei, 40 g suiker en vanilline toe aan de wrongel.
6. Wanneer het deeg groter wordt, kan het worden gebruikt.
7. Vorm kleine cakes, start ze en vorm er een taart van.
8. Leg de taarten op een vel en plaats in de oven op een temperatuur van 220 graden.
9. Kooktijd 20 minuten.
Koken in het Bulgaars met kruiden
Veel mensen hebben hun eigen unieke recept voor het maken van taarten met kwark, voor Bulgaren wordt zo'n muffin 'schelden' genoemd. Dit zijn taarten gevuld met kwark en verse kruiden. Naar hun smaak lijken ze op chebureks.
ingrediënten:
• 600 g bloem;
• 100 g boter;
• 250 ml heet water;
• 650 g kwark;
• een bos groene uien;
• een bos dille;
• wat zout.
Het gerecht is als volgt bereid:
1. De olie wordt gemengd met heet water, daar wordt bloem toegevoegd. Alles is goed gekneed.
2. Ballen worden gevormd en tot cakes gerold.
3. Afzonderlijk wordt de kwark met gehakte greens ingewreven.
4. Het vullen wordt op de cakes geplaatst.
5. Nadat ze de taart hebben gevormd, worden ze gebakken in een pan met hete olie.
Bladerdeegtaarten uit de oven
Momenteel kun je bij elke supermarkt bladerdeeg kopen, het blijft alleen om het voor het beoogde doel te gebruiken. Het recept voor taarten met kant-en-klaar bladerdeeg is eenvoudig en het gerecht is zacht en kruimelig.
producten:
• een pond bladerdeeg;
• 300 g kwark;
• 20 g zetmeel;
• 50 g zure room;
• 1 ei;
• 50 g suiker.
Stap voor stap recept:
1. In de vulling worden eiwit, kwark, suiker en zure room gecombineerd.
2. Bladerdeeg wordt in kleine porties verdeeld, uitgerold en begint met een wrongelmengsel.
3. Van bovenaf wordt elke taart besmeurd met de resterende dooier.
4. Ze worden 20 minuten naar een voorverwarmde oven van 220 graden gestuurd.
Een eenvoudig recept voor kefir
Het voordeel van kefirtaarten is het ontbreken van een lange blootstelling van de test. Tegelijkertijd blijken ze zachtaardig en magnifiek, maar onder voorbehoud van hun juiste voorbereiding.
Je hebt nodig:
• 350 g bloem;
• ei;
• een glas suiker;
• 250 ml kefir;
• 35 ml olie;
• frisdrank op de punt van een mes;
• 300 g kwark;
• 2 appels.
Bereidingsvolgorde:
1. Frisdrank en 75 g gekookte suiker worden aan de bloem toegevoegd.
2. Hierna wordt kefir gegoten, olie en ei worden toegevoegd.
3. Wrijf de appels, combineer ze met cottage cheese en giet 125 g suiker in het mengsel.
4. De vulling wordt in cakes uit het deeg geplaatst, de afgewerkte taarten worden in een pan met boter gebakken.
Met appels
De volgende producten moeten worden bereid:
• 400 g kwark;
• 2 eieren;
• 6 el. l. suiker;
• wat zout;
• zuiveringszout;
• 400 g bloem;
• een halve theelepel vanillesuiker;
• 3 appels;
• 30 g boter;
• een glas plantaardige olie.
voorbereiding:
1. Eieren, zout, 2 el. Worden aan de cottage cheese toegevoegd. l. suiker en frisdrank. Na het mengen wordt de gezeefde bloem toegevoegd.
2. Zacht deeg wordt gemengd, bedekt met huishoudfolie en 1 uur in de koelkast geplaatst.
3. De vulling wordt apart bereid, hiervoor worden appels geschild van de schil en zaden worden in blokjes gesneden en in de pan gemorst, samen met suiker (4 el) en boter.
4. Appels worden 3-4 minuten op middelhoog vuur gebakken.
5. Verdeel het deeg in twee delen, rol de worst en verdeel het in ongeveer 8 delen.
6. Rol ze uit deze stukjes tortilla in het midden, leg een theelepel appels en vorm taarten.
7. Bak ze in een pan met matig vuur aan beide kanten.
Lavashpastei met kwark
Als vulling kunt u niet alleen cottage cheese gebruiken, maar ook vlees, ham, worst, aardappelen, champignons, enz.
Voor het vullen met kwark heeft u de volgende ingrediënten nodig:
• kwark - 300 g;
• 1 teentje knoflook;
• 1 bosje dille;
• zout, peper, paprika;
• Provence kruiden.
Alle producten mengen goed.
voorbereiding:
1. Dun pitabrood wordt in kleine vierkantjes gesneden.
2. De vulling wordt in de hoek van het vierkant naar het midden gelegd.
3. De andere helft wordt gelegd en een driehoek wordt verkregen.
4. Vet de randen in met een rauw ei of water voordat u ze vouwt en knijpt.
5. De gevormde hoeken worden aan beide kanten gebakken in een pan met een kleine hoeveelheid olie.
6. Heet geserveerd met verschillende sauzen.
Wrongel sappen
Voor de test heeft u nodig:
• 100 g boter;
• 3 el. l. zure room;
• 2 kopjes bloem;
• 1 kippenei;
• een half glas suiker;
• wat zout.
Voor het vullen:
• 200 g magere kwark;
• 1 ei;
• 2 el. l. suiker;
• 1 el. l. zure room;
• 1 el. l. meel;
• vanilline.
Bereidingsvolgorde:
1. Eerst worden suiker en boter gemalen tot een homogene massa. Daarna wordt zure room met ei toegevoegd.
2. De laatste stap is de toevoeging van zout, bakpoeder en gezeefde bloem.
3. Het deeg wordt gekneed - dicht en strak van consistentie.
4. Wikkel het in huishoudfolie en leg het een half uur in de koelkast.
De vulling is als volgt bereid:
1. Scheid het eiwit en de dooier van het kippenei, alleen het eiwit wordt aan de vulling toegevoegd, de dooier gaat het oppervlak van de taarten invetten.
2. Voeg suiker toe aan het eiwit en klop het mengsel tot een stevig, stevig schuim.
3. Als de wrongel korrelig is, veeg deze dan door een zeef, zodat deze uniformer wordt, als de wrongel zacht en vloeibaar is, is er geen behoefte aan.
4. Voeg nu vanille en zure room toe aan de wrongel.
5. Ten slotte wordt een eiwitbasis toegevoegd en wordt alles voorzichtig gemengd met een spatel.
Het deeg wordt tot een laag met een dikte van ongeveer 0,8 mm gerold en er worden cirkels met een glas uit gesneden. Op elke cake wordt een lepel met vulling geplaatst. De cirkel buigt in tweeën, buigt een beetje, maar u hoeft de randen niet te knijpen.
Leg de voorbereide sappen op een bakplaat bedekt met bakpapier. Je kunt het oppervlak versieren met de resten van het deeg. Smeer van bovenaf met eigeel en zet in een voorverwarmde oven op 200 graden. Ongeveer 1 uur.
Met zoute wrongelvulling
Voor dergelijke taarten kun je elk deeg nemen, de nadruk ligt op de vulling. Het is als volgt opgesteld:
Gezouten kwarkvulling voor taarten:
1. Pureer 200 g kwark met een vork.
2. Groenen fijn (dille, peterselie, enz., Naar smaak) worden gesneden en gemengd met cottage cheese.
3. Aan het einde wordt de vulling gezouten en goed gemengd.
Taarten met kwark zijn een uitstekende traktatie voor gasten. Ze zijn even geliefd bij volwassenen als bij kinderen. Bovendien is dit nuttig, omdat kwark het menselijk skelet versterkt, eiwitten, calcium en andere nuttige sporenelementen bevat.
