Jellied Pie - 21 zelfgemaakte recepten

Jellied pie wordt vrij eenvoudig bereid en in combinatie met een dergelijke test kunt u veel opties voor toppings gebruiken.

Eenvoudige geleipastei op kefir met kool

Eerst moet u de vulling voorbereiden.

• b / c kool - 300 g;
• dille greens - 30 g;
• zout, peper - naar smaak;
• ongezouten boter - 20 g of twee eetlepels. + 5 g smering per vorm.

We zullen zo koken:

1. Koolbladeren moeten fijngehakte, gehakte dillestengels zijn. Meng greens en kool en voeg een beetje zout toe en knijp het groentemengsel een beetje met de hand uit.
2. Verhit de olie in een pan, leg de koolbodem neer en laat zacht sudderen. Voeg aan het einde van de warmtebehandeling zout en peper toe.
3. Gooi kool in een vergiet en dek af om overtollig sap af te voeren.
4. Op dit moment moet de oven worden ingesteld om op te warmen. De optimale temperatuur is 190ºС.

Het deeg:

• melkserum - 200 ml;
• ei С0 - 2 stks .;
• kefir - 100 ml;
• plantaardige olie - 60 g;
• tarwebloem - 200 g;
• kristalsuiker - 20 g;
• zout is een snuifje.

Aan de slag:

1. Meng de vloeibare ingrediënten, eieren en suiker met een mixer. Doe bloem in een andere kom en voeg zout toe. Voeg het mengsel met wei toe aan de bloem en sla opnieuw grondig.
2. Giet 1/3 van het deeg in de voorverwarmde vorm en voeg 1/3 van het koolmengsel er bovenop, vervolgens opnieuw gelaagd met het deeg en opnieuw gelaagd met de groentevulling. Vul het werkstuk vervolgens met veel deeg.

De oven op een temperatuur van 190ºС - 24 minuten, en op een temperatuur van 220ºС - 10 minuten.

Gelei-taart met kool kan worden geserveerd met zure roomsaus.Meng hiervoor 100 gram vetzure room, een paar teentjes knoflook, geraspt en zout naar smaak.

Mayonaise recept

Mayonaise helpt om een ​​deeg te krijgen met een goede kruimelige structuur.

Het deeg:

• mayonaise - 150 g;
• ei С0 - 3 stks .;
• yoghurt of gefermenteerde gebakken melk - 150 g;
• kristalsuiker - 30 g;
• tarwebloem - 200 g;
• zout, bakpoeder op een snuifje.

koken:

1. Klop mayonaise met een zuivelproduct.
2. Klop eieren en kristalsuiker tot een groot volume en meng voorzichtig met mayonaisemassa. Klop met een mixer tot een glad mengsel.
3. Zeef bloem en zout in een andere container en voeg de rest van de ingrediënten toe. Klop tot het deeg uniform is.

Van dit deeg is het gemakkelijk om een ​​geportioneerde cake te bereiden als je het deeg in siliconenvormen giet.

En alle producten kunnen als vulling dienen.

Het is belangrijk om eenvoudige regels te volgen. Een beetje deeg wordt op de bodem van de pan gegoten, dan komt de vulling en vervolgens wordt een nieuwe portie van het deeg erop gegoten. Maar het formulier moet slechts met een derde worden ingevuld.

Vulling Opties:

• olijven in blik + rookworst, in plakjes;
• tonijn in blik + gekookte eieren;
• geraspte kaas + ham;
• feta kaas + dille;
• gekookte kip + groene erwten.

Deze kookoptie helpt de taak aan te pakken wanneer u onverwachte gasten snel moet voeden.

Appeltaart

Voor aspic-taart met appels is het het beste om soorten zoete en zure appels te kiezen, dan is de smaak van de vulling evenwichtiger.

vulling:

• appels - 500 g;
• kristalsuiker - 250 g;
• zoete roomboter - 50 g;
• rozijnen - 30 g

De vruchten moeten worden geschild en in stukjes worden gesneden en vervolgens worden gevuld met suiker. Kook rozijnen met kokend water en na 10 minuten moet het water worden afgevoerd. Verhit olie in een pan en doe er appels en rozijnen in, dek af. Je moet het fruitmengsel stomen totdat de appels zacht zijn, af en toe roeren. Laat de vulling in de pan.

Verwarm de oven voor op 190ºС.

Het deeg:

• fruit dat yoghurt drinkt - 200 g;
• ei С0 - 2 stks .;
• magere olie - 50 ml;
• kristalsuiker - 50 g;
• bloem - 200 g;
• zout en bakpoeder - aan de punt van het mes.

koken:

1. Combineer yoghurt en boter met bloem, zout en bakpoeder en meng alles goed.
2. Het deeg voor de taart kan een beetje als een koekje worden gemaakt. Om dit te doen, scheidt u de dooiers en eiwitten en klopt u de dooiers met een theelepel suiker tot er wit schuim ontstaat. Klop eiwitten met suikerresten intensief totdat zachte pieken vormen. Voeg de dooiermassa toe aan de eiwitten en meng handmatig door vloeiende bewegingen van beneden naar boven.
3. Voeg vervolgens voorzichtig de eimassa toe aan het deegstuk. Waarschuwing! Meng het deeg met de hand om de luchtbellen niet te vernietigen.
4. Verhit en vet de ovenschaal in. Als er geen deegborstel is, kunt u de aardappel in tweeën snijden, op een vork leggen, in olie dompelen en dit apparaat vervolgens gebruiken zoals bedoeld.
5. ½ van het deeg zo nauwkeurig mogelijk in de kom, top met appelvulling en bedek met het tweede deel van het deeg. Zet de kom in de oven. Bak tot ze goudbruin zijn.

Optie voor het bakken van melk

Voor de test kunt u melk met een ander vetgehalte gebruiken, maar niet minder dan 1,5%, omdat het deeg anders smakeloos wordt.

• volle melk - 200 ml;
• ei С0 - 3 stks .;
• boter of margarine voor het bakken - 50 g;
• kristalsuiker - 20 g;
• bloem - 200 g;
• zout en bakpoeder, olijfkruiden.

kneden:

1. Haal de boter of margarine de dag ervoor en minimaal een uur voor het bakken uit de koelkast, zodat deze zachter wordt.
2. Maal het met suiker om een ​​witte massa te vormen, leg de eieren één voor één in, zonder op te houden. Voeg vervolgens melk toe en meng grondig.
3. Zeef de bloem in een aparte kom, voeg zout, Provençaalse kruiden en bakpoeder toe en giet de vloeibare ingrediënten erin.
4. Nadat het deeg is gekneed, laat het ongeveer 20 minuten staan ​​en verwarm ondertussen de oven voor op 190 ° C.

Voor deze optie kunt u een interessante vulling gebruiken.

Om dit te doen, heb je nodig:

• kippenvlees - 500 g;
• uien - 100 g;
• wortelen - 100 g;
• ei - 1 stuk;
• halfharde kaas - 250 g;
• het zout.

We zullen de vulling als volgt samenstellen:

1. Kippenvlees door een vleesmolen, voor sappigheid van vulling kun je een beetje huid en vet toevoegen.
2. Schil uien en wortels en ga ook door een vleesmolen.
3. Rasp de kaas op een fijne rasp. Vul het vlees en de groenten, evenals 50 gram kaas en zout. Bevochtig je handen met water en rol kleine balletjes van het werkstuk.
4. Leg de ovenschaal met perkament en bestrooi deze met een beetje bloem.
5. Giet het deeg in een kom, leg de balletjes over het hele oppervlak van het deeg en laat het bakken.

Giet 10 minuten voor het einde van het bakken een dikke laag kaas over de cake en bak tot de kaas een gouden korst wordt.

Stevige gelei-taart met gehakt

Gelei-taart met gehakt is een veelzijdig gerecht dat zowel voor het diner als voor verrassende gasten kan worden geserveerd.

Het deeg:

• melkserum - 100 ml;
• melk - 200 ml;
• plantaardige olie - 30 g;
• ei С0 - 4 stks .;
• kristalsuiker - 20 g;
• bloem - 250 g;
• bakpoeder, zout - op de punt van het mes.

Aan de slag:

1. Verwarm de wei een beetje en voeg zodra deze begint te stremmen melk toe. Binnenkort verschijnen er witte korrels cottage kaas, dan is het de moeite waard om de melk te verwijderen en opzij te zetten.
2. Zeef 100 gram bloem in een kom en brouw het met hete melk. Kneed tot elasticiteit en laat afkoelen.
3. Klop eieren met suiker en voeg dan plantaardige olie toe. Voeg het vladeeg toe aan de mix en meng alles grondig.
4. Zeef de bloem in een aparte container, voeg zout en bakpoeder toe. Giet het ei-oliemengsel in de bloem en meng alles grondig.

vulling:

• runderlever - 100 g;
• rundvlees - 200 g;
• varkensvlees - 100 g;
• uien - 150 g;
• zout, peper, nootmuskaat - op de punt van een mes.

Laten we beginnen!

1. Haal het vlees en de lever door een vleesmolen.
2. Schil en snijd de ui in kleine blokjes. Meng alle ingrediënten.
3. Giet een beetje water in een diepe pan en leg het gehakt onder het deksel tot het half klaar is.
4. Vet vervolgens de bakbak in met olie en giet daar een kwart van het deeg, leg er een kwart van het gehakt op en leg de voorbereide vulling en het deeg op de lagen, en de bovenste, sluitende laag moet van het deeg zijn.

Bak een taart met vlees op een temperatuur van 150 ° C onder een deksel gedurende ongeveer 40 minuten, zodat alle lagen goed gebakken zijn. Verhoog vervolgens de temperatuur tot 220ºС, verwijder het deksel en bruin de cake.

Koken op basis van zure room

Zure room is een goede basis voor de test. De taarten zijn bijzonder lekker, dus voor het volgende recept voor de test kunnen verschillende vullingen worden aangeboden - op zijn minst zoet met bessen, op zijn minst zout met kaas, op zijn minst pittig met vlees en peper.

• zure room 20% vet - 200 g;
• mayonaise - 100 g;
• ei CO - 3 stks .;
• kristalsuiker - 30 g;
• bloem - 200 g;
• zout en bakpoeder - aan de punt van het mes.

Klop de room grondig en mayonaise. Klop eieren met suiker. Combineer de ingrediënten. Zeef de bloem in een kom en meng met zout en bakpoeder. Voeg het vloeibare mengsel toe en kneed het deeg grondig. En nu kun je interessante opties overwegen voor de toppings voor de taart op zo'n test.

Snelle taart

Ingeblikte vistaart is de snelste manier om heerlijk thee te bakken.

Het is belangrijk om te onthouden dat overtollige vloeistof uit ingeblikte vis moet worden afgevoerd. Anders zal het deeg niet worden gebakken vanwege de overvloed aan vocht.

Taart met saury kan worden gemaakt op basis van de bovenstaande test op zure room. De oven moet worden verwarmd tot 190ºС. Plaats de ovenschaal met perkament en giet de helft van het deeg. Pureer saury met een vork en leg het op het deeg. Gekookte en in blokjes gesneden eieren kunnen ook aan de vis worden toegevoegd. Giet de rest van het deeg erover en stuur de taart naar de oven.

Met kaas en kruiden

Een interessante vullingsoptie, vooral als er niets bij de hand is, behalve een stuk kaas. Het moet op een grove rasp worden geraspt en als er cottage cheese is, kunt u deze ook toevoegen. Hak de greens fijn en meng alles in een grote kom, vooraf gezouten.

Opties voor bakken kunnen als volgt zijn:

1. Het deeg wordt direct in de vulling gegoten, goed gemengd en in een bakkom gelegd.
2. Het deeg wordt in lagen gelegd in een bak om te bakken en gelaagd met kaasvulling.
3. Het deeg wordt in siliconenvormen voor de cake gegoten en de vulling wordt portiegewijs in het midden van elk stuk gelegd.

Gelei-taart met kip

Gekookt vlees kan dienen als een uitstekende vulling voor kiptaart.

Meer materialen:gelei-taart met kip

• kippenkarkas - 1 stuk .;
• halfharde kaas - 150 g;
• het zout.

Kook de kip gaar. Koel en haal vlees van botten en huid uit elkaar. Snijd het pluimveevlees en de kaas in kleinere. Leg het voorbereide deeg in een ovenschaal en verdeel de vulling erover. Bak de cake op een temperatuur van 220ºС.

Met champignons

Opties voor het vullen met champignons:

1. Spoel 200 gram champignons en snijd ze in dunne platen. Hutspot paddestoelen in 50 ml. room 10% vet. Hak uien (100 gram) en voeg deze toe aan de champignons. Gooi de champignons in een vergiet zodat het glas overtollig vloeibaar is.
2. Spoel 500 gram boschampignons goed, verwijder de films en hak ze fijn. 100 gram uienkarbonade in halve ringen. Smelt een eetlepel boter in een pan en laat de champignons sudderen. Zout aan het einde van het koken.

Beide champignonvullingen moeten als volgt worden toegediend.

1. De oven warmt op tot 150ºС.
2. De ovenschaal is geolied.
3. Giet ½ van het voorbereide deeg.
4. Champignons zijn aangelegd.
5. De cake sluit met het deeg erop.
6. Het werkstuk wordt onder het deksel gebakken.
7. Daarna stijgt de temperatuur tot 210ºС en wordt het deksel verwijderd zodat de cake met een gouden korst "opduikt".

Koken met ui en ei

Gelei-taart met ui en ei, kookt eenvoudig en snel.

Voor zo'n vulling moet je nemen:

• groene uien - 200 g;
• CO-ei - 5 stks;
• zout - een snuifje;
• boter - 10 g

Groene uien moeten grondig worden gewassen en fijngehakt. Kook de eieren "hard gekookt" en snijd ze in middelgrote. Smelt de boter in een koekenpan en stoof de uien enkele minuten.

Het is belangrijk om de uien niet te oververhitten, omdat jonge kruiden een delicate structuur hebben.

Vervolgens moet de groente worden gezouten en gemengd met eieren. Je kunt zo'n vulling bakken volgens het schema van taarten met champignons.

Zoet dessert met aardbeien en bananen.

Voor zo'n cake is het beter om kleine vormen voor cupcakes te gebruiken.

vulling:

• rijpe bananen - 3 stks .;
• verse aardbeien - 300 g;
• ei - 1 stuk;
• bloem - 30 g;
• kristalsuiker - 30 g

Klop met een mixer de bananen, voeg dan suiker met het ei toe en sla opnieuw. Snijd verse aardbeien in stukjes, meng met een bananenmassa. Zeef de bloem en voeg toe aan het fruitmengsel.

Leg de vulling op de bodem in de cupcake-vorm en giet het voorbereide deeg erover. Bak op 220ºС tot ze goudbruin zijn. Nadat je de cupcakes hebt gekookt, kun je de bovenkant uitknippen, omdraaien en er bovenop opleggen met slagroom.

Taart "Zebra" op kefir

Jellied pie op kefir "Zebra" is een mooie en snelle optie voor het bakken.

ingrediënten:

• kefir - 200 ml;
• kristalsuiker - 150 g;
• ei CO - 3 stks .;
• bloem - 200 g;
• cacaopoeder - 30 g;
• bakpoeder - op de punt van het mes.

Klop eieren met suiker tot de massa toeneemt, voeg dan kefir toe en meng opnieuw. Breng vervolgens de gezeefde bloem aan met bakpoeder en sla de massa grondig. Scheid de helft van het deeg en voeg het gezeefde cacaopoeder toe aan de rest.

Voor het bakken moet u een afneembare vorm aannemen en bekleden met perkament. De technologie van de testberekening is als volgt.

1. Giet een beetje wit deeg in de vorm met een pollepel, voeg de helft van het gegoten volume bruin deeg er bovenop.
2. Leg er daarna weer een beetje wit deeg op.
3. En volgens deze analogie, giet het hele deeg.

Je kunt een vork nemen en voorzichtig stroken kruislings trekken, die de kern van de taart versieren met een ingewikkeld patroon.

Bak zo'n cake nodig bij een temperatuur van 220 ° C tot het gaar is.

Met worst en slagroom

Een identiek deeg op kefir kan worden gemaakt voor ongezoete broodjes. Alleen kristalsuiker moet 30 gram nemen, en cacao en volledig uitgesloten.

De vulling voor een snelle slagroomtaart kan als volgt zijn:

• worst / worst / ham - 300 g;
• halfharde kaas - 100 g;
• augurken - 30 g;
• b / c olijven - 20 g;
• gekookte aardappelen - 100 g

En dan is alles vrij eenvoudig:

1. Snijd de vleesgastronomie, komkommers en aardappelen in blokjes.
2. Rasp de kaas. Snijd olijven in cirkels. Giet het deeg in de vorm.
3. Leg de gehakte ingrediënten erop en zet in de oven.

Bak op 220ºС. Giet de taart 10 minuten voor het einde van de bereiding met geraspte kaas en bak tot de kaas smelt.

Met bessen in een slowcooker

Voor het vullen kunt u bevroren veenbessen gebruiken.

1. 200 gram bessen moeten worden bedekt met 200 gram kristalsuiker en gedurende enkele uren bij kamertemperatuur worden bewaard.
2. Nadat kristalsuiker de bes heeft doorweekt, kun je een express-versie van jamsiroop brouwen. Dat wil zeggen, zet de pan met veenbessen en suiker op het vuur en verwijder het onmiddellijk zodra het mengsel kookt. Laat afkoelen en zeef.
3. Bessen kunnen worden gebruikt voor taart. En met siroop kun je de taart inschenken of apart op tafel in een kom serveren.

Zet de slowcooker in de modus "Bakken".

Het deeg:

• mayonaise - 80 g;
• ei С0 - 3 stks .;
• zure room 26% vet - 150 g;
• kristalsuiker - 50 g;
• bloem - 200 g;
• zout, bakpoeder op een snuifje.

Kneed zoals gewoonlijk:

1. Klop mayonaise met zure room, voeg ei toe.
2. Klop eieren met suiker in een aparte container en voeg het mayonaise-zure roommengsel toe. Meng alles tot een glad mengsel.
3. Giet bloem en zout in een aparte kom en voeg daar vloeistoffen aan toe. Klop tot het deeg uniform is.

Vet de multicooker-kom in met een deegborstel met plantaardige olie en giet de helft van het deeg, bedek het met bessen en dek af met deeg. Bak volgens het programma. Taart met bessen voor het opdienen, je kunt bestrooien met poedersuiker.

Roosterende optie met kers

 

Als u kersen in plaats van veenbessen gebruikt, zal het resultaat niet slechter zijn. Bovendien kun je van het resterende kersensap een heerlijke saus voor de taart bereiden. Verzamel hiervoor het glassap, voeg kristalsuiker toe met een snelheid van 1: 1 en laat op laag vuur sudderen tot het dik is.

Met kwark

Dezelfde cake kan worden bereid met kwark. En zowel in zoete als niet zoete versies.

Voor een zoete cake moet je de cottage cheese door een zeef wrijven en met suiker kloppen.

• vette kwark - 300 g;
• kristalsuiker - 100 g

Voor een ongezoete versie moet de wrongel ook door een zeef worden geveegd, zodat er geen korrels zijn. Zout het dan en voeg droge Provence-kruiden toe.

• vette kwark - 300 g;
• zout - 10 g;
• Provence-kruiden - een snuifje.

Met Aardappelen

Gelei-taart met aardappelen - een smakelijke en snelle optie voor het bakken in een slowcooker.

vulling:

• aardappelen - 400 g;
• boter - 20 g;
• zout - een snuifje;
• witte peper en nootmuskaat - op de punt van een mes.

Was en kook knollen in hun schil. Nadat de aardappels zijn afgekoeld, verwijdert u de dunne schil en snijdt u de knollen in blokjes. Smelt de boter in een koekenpan en bak de aardappels lichtjes, voeg kruiden en zout toe.

Bak naar analogie met veenbessentaart.

Met kip en aardappelen

Als u een van de voorgestelde testopties voor ongezoete taarten kiest, kunt u zelfs een kippenhok koken.

vulling:

• gekookte kip (rood vlees) - 300 g;
• gekookte aardappelen - 150 g;
• uien - 150 g;
• peper en zout.

En hoewel het lijkt dat de kurnik een soort culinair genot is, is het in feite heel eenvoudig bereid.

1. Schil de ui en snijd in halve ringen. Snijd aardappelen en kip in grote blokjes. Roer de ingrediënten.
2. Giet de helft van het deeg in de ovenschaal, verdeel de vulling voorzichtig en waterpas.
3. Giet het resterende deeg erover. Bak op 220ºС tot het gaar is.

De geschatte baktijd voor gelei-taarten is ongeveer 20 - 25 minuten, maar het hangt allemaal af van de functies van de gebruikte oven / slowcooker en het merk bloem.

Daarom moet u zich laten leiden door de dichtheid van het deeg, hiervoor kunt u het met een tandenstoker doorboren en als het droog en met kruimels aan het einde komt, is de cake klaar. Maar het is belangrijk om de vulling niet aan te raken, dus het is beter om vanaf de rand te prikken.