Kamperfoelietaart - 6 recepten

Taart met kamperfoelie is niet alleen een erg lekker aromatisch dessert, maar ook gezond. Bessen, die de vulling worden, zijn in staat de druk te normaliseren, vitaminegebrek te bestrijden en bovendien in het algemeen de conditie van een persoon te verbeteren, waardoor vitaliteit en activiteit aan hem wordt toegevoegd. Daarom moet een dergelijk recept voor elke huisvrouw op voorraad zijn.

Klassiek kamperfoelietaartrecept

Het klassieke recept voor een dergelijke traktatie omvat het gebruik van geraspte kwark als basis voor de vulling (200 g). Als gevolg hiervan is de afgewerkte cake ook zeer bevredigend. Dit is een geweldige ontbijt- of snackoptie. Naast cottage cheese moet u nemen: 450 g bessen, 200 g suiker, 1 zak vanillesuiker, 120 g zure room met een gemiddeld vetgehalte, 3 eieren, 230 g bloem, 5 g bakpoeder, 170 g boter. Hoe u een taart met kamperfoelie en kwark kunt maken, wordt hieronder gedetailleerd beschreven.

1. Bloem, suiker en bakpoeder worden grondig gemengd.
2. 1 ei en zachte boter worden in de resulterende massa gedreven. Meng het mengsel met je vingers in de kruimels, voeg dan het tweede ei toe en kneed het elastische zachte deeg. Vervolgens wordt het in film gewikkeld en ongeveer een half uur naar de koelkast gestuurd.
3. Het deeg wordt voorzichtig gekneed en in een vorm gelegd, geolied en met bloem bestrooid. Het is noodzakelijk om er hoge kanten van te vormen.
4. Geraspte kwark wordt gemengd met vanillesuiker, kamperfoelie en ei. De resulterende vulling wordt op het deeg gelegd. Als het zuur bleek te zijn, kun je kristalsuiker met bessen aan de kwark toevoegen.
5. De cake wordt 45 minuten gebakken. op 180 graden.

Kant-en-klaar gebak kan worden bestrooid met geraspte chocolade of cacao.

Recept voor korst

Sappige kamperfoelie gaat goed samen met knapperig korstdeeg.

Een zachte zoete vanillecrème verbergt een lichte bitterheid van bessen.Om een ​​taart met kamperfoelie van zanddeeg te maken, moet u de volgende ingrediënten gebruiken: 350 g bloem, 170 g boter, 3 eieren, 170 g suiker, 300 g zure room, 1 theelepel. bakpoeder, zout op de punt van een mes, 350 g bessen, 50 g aardappelzetmeel, een snufje vanilline.

1. Bloem wordt gezeefd met bakpoeder en vervolgens gemengd met suiker (80 g), zout en boter. Rasp het deeg in kruimels.
2. Zure room (50 g) en 1 ei worden toegevoegd aan de resulterende massa. Van deze ingrediënten wordt een sterk, elastisch deeg gemaakt. Het rolt in een strakke bal en blijft 15-20 minuten in de vriezer.
3. Wanneer het deeg is afgekoeld, moet het dun worden uitgerold (ongeveer 0,5 cm), in een ronde vorm worden gebracht, de zijkanten vormen, op verschillende plaatsen met een vork hakken en gedurende 10-12 minuten naar de voorverwarmde oven worden gestuurd.
4. Op de lichtgebakken basis van de taart worden de bessen aangelegd en vervolgens wordt een room van de resterende slagroom met 2 eieren, 90 g suiker, vanille en zetmeel gegoten.
5. De cake wordt 25 minuten voor de smakelijke rouge van de zijkanten gebakken. Vanillecrème moet in deze periode volledig indikken.

Het snijden van de taart is extreem gekoeld. Trouwens, het is in deze vorm dat het de lekkerste blijkt te zijn.

Kamperfoelietaart met gist

Als de gastvrouw tijd heeft om aan gistdeeg te sleutelen, dan moet je zeker proberen de bessentaart te koken die met hem wordt besproken. Het belangrijkste voordeel is een heldere en ongewone zoetzure smaak. Om het dessert te bereiden, moet u nemen: 400 g bloem en kamperfoelie, 10 g rauwe gist, 250 g suiker, 300 ml. melk, 100 ml. plantaardige olie.

Lees ook: kamperfoeliejam - recept van vijf minuten

1. Om het deeg te bereiden, wordt de bloem door een zeef gezeefd, waarna 50 g suiker en zout worden toegevoegd.
2. In 150 ml. een beetje warme melk gescheiden gist met 1 theelepel. suiker. Na 5 minuten wordt het mengsel met het schuim dat erop verschijnt in de bloem gegoten. Plantaardige olie wordt naar dezelfde container verzonden.
3. Het blijft om de rest van de melk aan het toekomstige deeg toe te voegen, kneed het tot het glad is, dek af met een servet en laat het een half uur bij kamertemperatuur staan.
4. De naderende massa is verdeeld in twee delen. Het ene zou iets meer moeten blijken te zijn dan het andere.
5. De meeste worden overgebracht naar de bodem van de vorm, gesmeerd met plantaardige olie. Kamperfoelie verkruimelt bovenop, die dicht moet worden bedekt met suiker. Bessen worden bedekt met de tweede helft van het deeg.
6. De randen van het toekomstige dessert moeten zorgvuldig worden geknepen en gedurende 45-50 minuten in een voorverwarmde oven worden gestuurd.

Je kunt de afgewerkte taart serveren met kamperfoelie van gistdeeg met gecondenseerde melk of zure room. Maar zelfs zonder toevoegingen is het een geweldige toevoeging aan thee of koffie.

Optie voor het maken van bladerdeeg

De eenvoudigste manier om dit recept te gebruiken is kant-en-klaar bladerdeeg (300 g). Voor de vulling kan kamperfoelie (450 g) worden gecombineerd met andere zure bessen. Bijvoorbeeld met zwarte bessen en / of blauwe bessen. Naast deze ingrediënten moet u ook nemen: 4 eieren, 170 g boter, 130 g suiker, 250 g amandelmeel, 50 g tarwebloem.

1. Na het eerste ontdooien wordt het bladerdeeg in een ingevette vorm gelegd en gedurende 7 minuten op hoge temperatuur gebakken.
2. Voor een room wordt lichtjes zachte boter met een mixer opgeklopt met suiker. Geleidelijk worden alle eieren één voor één in de massa gebracht (zonder het klopproces te stoppen). Twee soorten bloem worden achtereenvolgens aan het resulterende mengsel toegevoegd, waarna het nog 1 minuut wordt opgeklopt.
3. Op een licht gebakken bodem worden de helft van de room en de helft van de bessen aangelegd. Vervolgens room en bessen opnieuw.
4. De cake wordt ongeveer 50 minuten op 180 graden gebakken.

Voor decoratie kunt u het bestrooien met poedersuiker. Het belangrijkste is om niet te vergeten het dessert daarvoor af te koelen.

Koken Recept

Volgens dit recept in een slowcooker kun je snel en gemakkelijk een taart maken met eventuele bessen. Maar het smaakt het beste met kamperfoelie (300 g). Naast bessen moet u de volgende producten gebruiken: 150 g Roommargarine, 250 g Tarwebloem, 3 eieren, 170 g Suiker, 20 g.bakpoeder, een snufje vanilline.

1. In de multicooker-kom (in de modus "Bakken") wordt boter gesmolten.
2. Klop eieren in een aparte kom met suiker tot weelderig sneeuwwit schuim. Olie wordt in deze ingrediënten gegoten en vanilline wordt toegevoegd.
3. Gezifte bloem met bakpoeder wordt geleidelijk in de resulterende massa gebracht. Het deeg wordt gekneed.
4. De multicooker-kom hoeft niet langer met olie te worden gesmeerd, omdat het product erin eerder was gesmolten. Het deeg wordt in de container gegoten en de bessen worden besprenkeld.
5. Dessert wordt 60 minuten bereid in de modus "Bakken".

De bovenkant van de resulterende kamperfoelietaart in de multicooker is dicht bestrooid met suiker of poedersuiker.

Anders kunnen de bessen erg zuur zijn.

Kamperfoelie Biscuit

Het koekje voor dit recept is verrassend licht en zacht. Na het eerste geurige smakelijke stuk, wil ik absoluut het volgende nemen. En het voorbereiden van een dergelijke traktatie is snel en gemakkelijk. Voor een biscuit met kamperfoelie heb je nodig: 200 g suiker, bloem en boter, 450 g bessen, 4 eieren, 5 g bakpoeder, een snufje vanilline en zout.

1. De zachte boter wordt opgeklopt met suiker tot een romige consistentie. Zonder het proces te stoppen, worden eieren één voor één in de massa geïntroduceerd en vervolgens bakpoeder, bloem en zout.
2. Het resulterende deeg wordt neergelegd in een met perkament bedekte vorm. Bessen morsen eroverheen.
3. Bij 180 graden duurt het bakken ongeveer 35 minuten. De gereedheid ervan kan eenvoudig worden gecontroleerd met een houten spies.

Om een ​​dergelijke traktatie te versieren, is het het beste om amandelbloemblaadjes en veel poedersuiker te gebruiken.