Charlotte is misschien wel de gemakkelijkste dessertoptie, met name zelfs voor een beginner in koken en bakken. Taart met kwark en appels is niet minder eenvoudig dan de klassieke appel charlotte, maar de aanwezigheid van het wrongelproduct maakt de broodjes delicaater van smaak.
Materiaal inhoud:
Klassieke taart met kwark en appels in de oven
Een eenvoudige Charlotte met wrongel en appelvulling op een weelderige basis duurt ongeveer 15 minuten om de taart te bereiden en in elkaar te zetten. Het enige dat overblijft is wachten tot het is gebakken om te genieten van de delicate smaak van het dessert.
- kwark - 200 gr;
- eieren - 4 eenheden;
- appels - 2 medium;
- suiker - 150 gr;
- zure room - 3 tafel. l .;
- bloem - 200 gr;
- losgemaakt. - 10 gr;
- uitlekken. olie - 20 gr.
We slaan eieren in een kom en kloppen goed met suiker. Combineer de cottage cheese afzonderlijk met zure room. Nadat we beide massa's hebben gemengd. Voeg de gezeefde bloem in kleine porties toe. Smeer de vorm in met olie. Spoel de appels, verwijder het midden ervan, snijd ze in plakjes. Giet het deeg in de vorm, smeer de appels erop. We koken in de oven op 180 graden, op tijd - 40 minuten.
Naar een notitie. Volgens de klassiekers zijn zoetzure appelrassen het meest geschikt voor Charlotte.
Charlotte in een slowcooker
Charlotte met cottage cheese kan in een slowcooker worden gekookt.
Het recept is vrij eenvoudig:
- eieren - 5 eenheden;
- suiker - 180 gr;
- bloem - 4 tafels. l .;
- kwark - 360 gr;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- geportioneerde vanilline - 2 zakjes;
- magere olie - een paar lepels;
- appels - 2;
- zure room - 200 gr.
Om te beginnen bereiden we de basis: combineer met een lepel de helft van de suiker met de cottage cheese in een homogene massa, voeg de boter en een paar eieren toe, meng opnieuw, aan het einde introduceren we de helft vanilline, bakpoeder en bloem. Het blijkt vloeibaar wrongeldeeg.
De volgende stap is het bereiden van een zachte vulling van zure room, de resterende suiker en vanilline, evenals eieren.Met behulp van een garde veranderen we de massa in een homogene crème.
De laatste stap is de appels wassen en in plakjes snijden.
De multikookkom is licht bedekt met olie, verdeel de basis, verdeel de plakjes appel gelijkmatig met room. Sluit het deksel, activeer de modus "Bakken" gedurende een uur. Laat direct afkoelen in de multi-cooker met het deksel open. Na extract.
Zandtaartdeeg recept
Shortcake met cottage cheese en appels is een interessante optie voor het serveren van de gebruikelijke Charlotte op een delicate, dunne zandbasis. Dessert zal er zelfs een beetje feestelijk uitzien, als je verbeelding toont en de top versiert.
basis:
- bloem - 1,5 kop;
- uitlekken. olie - 150 gr;
- suiker - 100 gr;
- een ei;
- bakpoeder - 1 theelepel.
vulling:
- kwark - 500 gr;
- vetzure room - 100 g;
- eieren - 2 eenheden;
- suiker - 100 gr;
- appels - 3 klein.
Bereid eerst de basis voor: maal de zachte boter, in blokjes gesneden, met het bloemmengsel. Nadat we suiker en ei hebben geïntroduceerd, kneden om een zacht en tegelijkertijd dicht deeg te maken. We vormen het in een bal, wikkelen het met een film of een zak, zetten het een half uur in de kou.
Bereid de vulling terwijl het deeg afkoelt. Combineer alle componenten van de vulling in één kom, behalve appels. We werken de lepel zorgvuldig uit.
Bedek de cakevorm met geolied perkament, verdeel tweederde van het deeg en verdeel het met de hand over de bodem en vorm kleine zijkanten. Leg vervolgens de wrongelvulling neer, overschrijf alles met appels en aan het einde met drie restjes deeg voor een grove rasp over appels. Bak tot 200 graden van hagel. Bak gedurende 40 minuten.
Naar een notitie. Als de wrongelvulling met een mixer wordt uitgewerkt, zal de consistentie zeer delicaat zijn vanwege de homogene, gladde structuur. Als je de kwark bij het bakken zelf wilt voelen, meng hem dan gewoon goed met een lepel - er zijn veel wrongelklontjes.
Koninklijke taart met kwark en appels
De koninklijke taart met kwark en appels is weelderig, delicaat, met een lichte nootachtige noot en laat geen van uw gasten onverschillig:
- bloem - 1 glas;
- griesmeel - 1 glas;
- suiker - 1 kop;
- bakpoeder - 2 theelepel;
- appels - 5 eenheden;
- kwark - 300 gr;
- eieren - 2 eenheden;
- Maart poeder - 50 gr;
- hazelnoten - 100 gr;
- uitlekken. olie - 120 gr.
Meng eerst bulkproducten en verdeel ze in drie porties. Afzonderlijk vormen we met een garde een homogene massa van ei-wrongel-suiker.
Spoel de appels, verwijder de schil, grof drie op een rasp.
We gaan verder met het samenstellen van de taart: doe een derde van de droge massa, een laag appelchips, een ander deel van de droge massa, wrongelvulling, het laatste deel van het bloemmengsel in de vorm. Boven alles overschrijven met boter. Bak op 180 graden. binnen een uur.
Naar een notitie. Om de olie goed te wrijven, leg je deze een uur voor gebruik in de vriezer. En om de hele cake goed te laten weken, moet je de cake tijdens de hele bakperiode op verschillende plaatsen met een houten stok doorboren.
Hoe te koken op Kefir?
Op kefir stijgt de basis van de cake heel goed, waardoor de gebakjes zacht, luchtig, poreus en aromatisch worden.
- 200 ml kefir;
- 3 knapperige appels;
- 3 eieren
- 200 gram suiker;
- 300 gr bloem
- ½ theelepel soda;
- 1 theelepel losgemaakt;
- 250 g kwark;
- gemalen vanille;
- 100 ml post. olie.
We verdunnen frisdrank in Kefir en vertrekken tien minuten.
Bereid intussen de vulling voor: maal het ei met korrelige kwark, breng onmiddellijk suiker aan (3 el.). Vanilline toevoegen. De vulling moet matig dik zijn, niet erg vloeibaar.
We keren terug naar kefir: we rijden de resterende eieren in, schenken suiker in, schenken olie in. Meng alles grondig. Aan het einde introduceren we de olie en bakpoeder, mix.
Spoel de appels en snijd ze in een kubus.
In de vorm verspreiden we het deeg, appelblokjes, wrongel. Bak zoals in vorige recepten.
Van bladerdeeg
- 300 gram dikke appeljam;
- kant-en-klaar bladerdeeg en gistdeeg (1 laag);
- eigeel;
- een handvol rozijnen;
- poedersuiker.
Rol het afgewerkte deeg uit met een deegroller in een dunne laag. We bedekken de ene helft van de rechthoek met korte langwerpige sneden, leggen de jam op de tweede, bestrooien met rozijnen.De vulling mag de rand niet 1 cm bereiken. Bedek de vulling met gaasdeeg, knijp de randen samen. Dooier smeer de cake. Bak gedurende 20-30 minuten op 180 graden. Laat afkoelen in de oven. Bestrooi met poeder voor het opdienen.
Tsvetaevsky wrongel taart
Het deeg:
- 100 g afvoer. olie;
- 150 ml zure room;
- 3 tafel. l. suiker;
- ¼ theelepel zout;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 220 g bloem.
Cream Filler:
- 200 ml zure room;
- 150 gram suiker;
- een ei;
- 1 el. l. meel;
- 1 el. l. zetmeel;
- vanilline;
- 500 gr appels.
Wrijf de zachte boter met suiker, combineer met zure room en meng. Breng geleidelijk bloem aan met bakpoeder. Het deeg blijkt erg zacht te zijn, het hoeft niet te vol te zitten met bloem, zelfs als het aan je handen blijft kleven. Kneed het lichtjes, rol er bloem in en vorm een cake. We zetten op een bord, bedekken met een film en sturen af te koelen.
Maak in de tussentijd een vulling en sluit alle componenten aan. Snijd appels in dunne plakjes.
In de voorbereide vorm, het deeg verspreiden, gelijkmatig strekken langs de bodem en de zijkanten vormen. Giet appelschijfjes. Bedek de vruchten met een lepel gelijkmatig met roomvulling. Bak 50-60 minuten op 180 graden. Als er een bovenste brander is, 5-7 minuten voor het einde van het bakken, kunt u deze op een minimum zetten, zodat de bovenkant van de taart goed bruin is.
Naar een notitie. Als appels zoet worden gekocht, bestrooi ze dan licht met citroensap - het geeft een lichte aangename zuurheid.
