Het is onmogelijk om de Russische keuken voor te stellen zonder geurige vistaarten. Vullingen voor hen worden bereid uit verse of ingeblikte vis, die wordt aangevuld met rijst, groenten, eieren, kaas, aromatische kruiden en kruiden. Een eenvoudige en snelle vistaart kan in slechts 35 minuten worden bereid.

Taart met vis - een eenvoudig en snel recept

Om geen tijd te verspillen aan het snijden van verse vis, worden ingeblikt voedsel met de toevoeging van plantaardige olie of in eigen sap gebruikt voor het snel vullen. Taarten van makreel, saury of roze zalm zijn geweldig voor taarten. Snel deeg kneden op zure room en boter. Voor de smaak worden de vullingen aangevuld met veel kruiden en harde kaas.

ingrediënten:

  • Ingeblikte vis (makreel, roze zalm) - 2 blikken;
  • Bloem - 520 gr .;
  • Zure room 20% - 100 ml;
  • Melk - 80 ml;
  • Boter - 110 gr .;
  • Harde kaas - 50 gram;
  • Bieslook - 1 bosje.
  • Frisdrank (voedsel) - ½ theelepel;
  • Zout.

Stap voor stap koken:

  1. We sturen de verzachtende olie in de container gedurende 2 minuten naar de magnetron. Voeg olie uit de oven, melk, zure room, zout (2 snufjes) toe aan de kom en meng in de blenderkom voor het deeg. Giet de bloem zonder de blender te stoppen en kneed enkele minuten.
  2. Open ingeblikt voedsel, doe het in een kom, gebruik een vork om te hakken. Voeg toe aan de voorbereide vis, geraspte kaas, gehakte uien en meng goed.
  3. We verdelen het deeg op kefir in twee, rollen de stukken uit en leggen er een op een bakplaat met bakpapier. De vorm van de taart kan rond of rechthoekig worden gegeven.
  4. In het midden van het deeg verspreiden we de aromatische visvulling en verdelen we gelijkmatig, waarbij we 1,5-2 centimeter aan de randen laten.
  5. We bedekken de vulling met de andere gerolde helft, verbinden de randen van het deeg en maken het stevig vast met onze vingers.
  6. We bakken 20 minuten een snelle vistaart op 180 graden.We halen de kant-en-klare gearomatiseerde cake eruit, laten deze 13-15 minuten staan, snijden hem en serveren met drankjes of bij de eerste gerechten.

Hoe gelei cake met vis en ingeblikte vis te maken?

 

Gelei-taart met vis wordt bereid uit snel deeg op basis van kefir, mayonaise of zure room. De deegblanco wordt semi-vloeibaar verkregen en wordt daarom in de vulling gegoten, die wordt bereid uit verse vis, en om het proces uit ingeblikt voedsel te versnellen. Jellied fish ties zijn sappig met een heerlijk aroma en smaak.

ingrediënten:

Vulling nummer 1:

  • Kabeljauwfilet - 330 gr .;
  • Uien - 1 stuk;
  • Gemalen peper;
  • Zout.

Vulling nr. 2:

  • Ingeblikt voedsel (sardine, saury) - 1 blik;
  • Bieslook - 1/2 bos;
  • Smeltkaas - 1 stuk.

Voor de test:

  • Kefir 2,5% - 1,5 kopjes;
  • Meel (premium) - 1,5 kopjes (240 gr.);
  • Kippeneieren - 2 stks .;
  • Plantaardige olie - 3 el;
  • Zuiveringszout - ½ theelepel;
  • Zout - ½ theelepel

voorbereiding:

  1. Vulling nr. 1: de kabeljauwfilet wordt gewassen en gedroogd met servetten. Snijd de kabeljauwfilet in kleine stukjes en stuur het in een kom. Fijngehakte uienpasta in kabeljauw, bestrooi met zout, peper en meng. Deze vulling kan worden aangevuld met geraspte harde kaas.
  2. Vulling nr. 2: doe het ingeblikte voedsel in een kom en hak het met een vork. Voeg gehakte groene uien, geraspte verwerkte kaas toe aan de gehakte vis en meng.
  3. Klop de garde met boter, kefir, zout en eieren. Giet frisdrank, voeg de bloem onmiddellijk in delen toe en kneed het deeg met een consistentie vergelijkbaar met zure room.
  4. Vet de hittebestendige vorm in. Giet het voorbereide beslag (½ deel) en verdeel het over de bodem. Verspreid de voorbereide vulling van verse of ingeblikte vis op een beslag en vul deze met de rest van het deeg.
  5. We sturen de geurige gelei-cake 30-33 minuten in de oven op 220 graden. Gedurende deze tijd is de cake bedekt met een gouden korst. We nemen de heerlijke taart, laten deze 10-12 minuten staan, halen hem er voorzichtig uit en serveren.

Bladerdeeg Vis Taart

Vullingen voor bladerdeeg worden het best bereid uit verse vis en vullen deze aan met romige, bewerkte of harde kaas. Bladerdeeg vistaart kan snel en gemakkelijk worden gekookt als u gebak gebruikt dat in een winkel is gekocht. Taarten gemaakt van verse rode vis (zalm, coho zalm, forel) zijn bijzonder aromatisch.

ingrediënten:

  • Bladerdeeg - 1 pak (500 gr.);
  • Forelfilet - 500 gr .;
  • Roomkaas (Mascarpone of Philadelphia) - 200 gr .;
  • Kippenei - 1 stuk;
  • Dille - 3 takken;
  • Citroensap - 1 el;
  • Gemalen karwijzaden - ½ theelepel;
  • Gemalen peper;
  • Zout.

voorbereiding:

  1. We halen het bevroren bladerdeeg een uur voor het koken uit de vriezer.
  2. Om het proces te versnellen, neemt u de afgewerkte filet rode vis. Was de filet, hak fijn en bestrooi met citroensap. Voeg gehakte dille, gemalen komijn, peper, zout, Mascarpone toe aan de voorbereide vis en meng.
  3. Verdeel het bladerdeeg doormidden. Rol een helft uit tot de grootte van het formulier, stuur het naar een ingevette vorm en vorm de zijkanten.
  4. Aromatische vulling van forel met een gelijkmatige laag verspreid over het deeg. Rol de tweede helft lichtjes op, bedek de kaasvulling en zet de randen van de twee delen stevig vast. In het midden maken we een lekke band met een mes en vormen we een gat zodat er tijdens het bakken hete lucht naar buiten komt en de randen van de taart niet scheuren.
  5. Vet de voorbereide taart in met een losgeklopt ei en bak gedurende 25-30 minuten op 200 graden, totdat deze bruin is en bedekt met een knapperige korst. We nemen de aromatische taart met forel, laten 5 minuten staan, snijden en serveren heet. Als de vulling wordt aangevuld met gehakte rauwe aardappelen, zet dan de oven 180 graden en bak een cake gedurende ongeveer 1 uur.

Gistdeeg Vispastei Recept

Gistcake is 100% succesvol als je verse producten gebruikt en het recept strikt volgt. Kook ze met een verscheidenheid aan visvullingen. Een taart met een complexe vulling wordt "Kulebyaka" genoemd en met de toevoeging van aardappelen en uien "Siberische taart".

ingrediënten:

  • Bloem - 5 glazen (650 gr.);
  • Water - 600 ml;
  • Plantaardige olie - 170 ml;
  • Actieve droge gist - 2 el;
  • Kippenei - 1 stuk;
  • Suiker - 4 el;
  • Verse visfilet - 800 gr .;
  • Aardappelen - 4-5 stuks;
  • Uien - 2 stks .;
  • Boter - 50 gr .;
  • Gemalen peper;
  • Zout.

Stadia van voorbereiding:

  1. We verwarmen het water voor de test tot 35-40 graden, indien hoger, dan zal de gist sterven en het deeg zal niet schuimen. Giet warm water in een kom, voeg actieve gist, bloem (6 el), suiker toe en meng tot suiker is opgelost. Laat het gistmengsel 15 minuten op een warme plaats schuimig.
  2. Meng de bloem in een grote kom met zout (2 theelepel) en, als het deeg past, giet het in de kom. Voeg olie toe en kneed het deeg 4-6 minuten met je hand, tot het achter je vingers blijft. We geven een ronde vorm en laten het 15 minuten op een warme plaats staan, totdat het deeg 1,5 keer rijst.
  3. Snijd de visfilet (wit of rood) fijn, geschilde aardappelen in cirkels, uien in reepjes.
  4. We verspreiden het deeg op het oppervlak met bloem en verdelen het in twee. We rollen de helft in een dunne laag en leggen deze op een ingevette bakplaat. Leg de voorbereide aardappelcirkels op het deeg en trek je 2-2,5 centimeter van de randen terug. Bestrooi de aardappels met zout, peper en smeer verse vis. Voeg de ui toe, bestrooi met peper, zout en verdeel stukjes boter.
  5. We rollen de tweede helft iets minder uit dan de eerste, bedekken de taart en maken de randen stevig vast. Om de taart mooi te maken, laat je een beetje deeg en knip je er verschillende decoraties uit.
  6. Vet het deeg in met een losgeklopt ei om een ​​gouden kleur te krijgen tijdens het bakken. We sturen een heerlijke taart in de oven op 180 graden gedurende 70-75 minuten.

Vis- en rijsttaart

Taarten met deze vulling kunnen worden gebakken uit kant-en-klaar bladerdeeg, gist, snelvulling of ongezuurd deeg. De vulling wordt bereid uit verse of ingeblikte vis. Om de taart met vis en rijst sappig te maken, wordt de vulling aangevuld met uien, en voor de smaak wordt verse vis voorgebakken. Bij 600 gr. vis of ingeblikt voedsel neem 100 gr. rijst. Rijst wordt gekookt tot het zacht is, gewassen en in een vergiet gegooid. De vis wordt gemalen, voeg kant-en-klare rijst, gehakte ui, zout, peper toe en meng het.

Open ingeblikte vistaart

 

Een open ingeblikte vissentaart is nooit droog geworden als je de vulling vult met geraspte kaas met zure room of over slagroom met eieren giet. Je kunt elk deeg kneden, maar de cake zal vooral smakelijk zijn van ongezuurd deeg.

ingrediënten:

  • Bloem - 150 gr. (+ 1 el);
  • Margarine - 110 gr .;
  • Zure room - 220 gr. (+ 3 eetlepels);
  • Gedoofd bakpoeder - ½ theelepel;
  • Ingeblikte vis (saury, makreel) - 1 blik;
  • Bieslook - 1/3 van een bos;
  • Kippenei - 4 stuks;
  • Zout.

voorbereiding:

  1. Margarine smelten, iets laten afkoelen en in een kom gieten. Voeg zure room (3 el) toe aan margarine, zout, soda en meng. Verspreid bloem in porties en kneed glad deeg.
  2. We rollen het deeg met bloem op het oppervlak, plaatsen het in de vorm, vormen de zijkanten en maken de lekke banden met een vork.
  3. Maal de ingeblikte vis en leg deze op het deeg. Bestrooi met gehakte groene uien.
  4. Klop zure room, eieren en bloem (1 eetlepel) in een kom. Giet het voorbereide mengsel van visvulling. We bakken een heerlijke open taart op 180 graden 45 minuten.

Biercake Recept

Taarten gemaakt van verse of ingeblikte vis zijn gemaakt van deeg op basis van licht bier, wat een luchtige en delicate textuur geeft. Voor 2 kopjes bloem, neem ½ liter bier en ongeveer 200 gr. culinaire margarine. Eerst wordt het deeg bereid als zandkoek, wrijf koude margarine met bloem met je vingers, dan wordt licht bier gegoten en wordt een dik deeg gekneed, dat gedurende 10-15 minuten wordt gekoeld. Het deeg met de vulling wordt gebakken op 200 graden 40 minuten.

Kies een recept voor een snelle vistaart, kook met plezier en verras je geliefden met heerlijke broodjes.

Related Software:Meer van de auteur: