Rabarbertaart - 9 heerlijke recepten

Het wordt aanbevolen om rabarber voor een taart al in juni te verzamelen. De zure dikke stengels zijn een uitstekende vulling voor elk baksel - ook voor zoet. De recepten voor de lekkerste rabarbertaart worden hieronder gepubliceerd.

Rabarbertaart - het gemakkelijkste recept

Ingrediënten: 160 g hoogwaardige boter, 130 g kristalsuiker, een snufje vanilline en zoveel fijn zout, 3 eetlepels, klein. bakpoeder, 320-420 g rabarber, 160 g hoogwaardige bloem.

1. De zachte boter wordt opgeklopt met zand en vanille.
2. Eén voor één worden eieren in de massa gedreven.
3. Bloem met de resterende droge componenten wordt daar gezeefd.
4. Gewassen stengels rabarber ontdoen zich van de huid en snijd ze in een kleine kubus.
5. Het deeg wordt in de vorm gelegd, stukken van de plant worden er licht in geperst.

Het eenvoudigste recept voor rabarbertaart is om een ​​traktatie in de oven te bakken gedurende 55-65 minuten.

Open rabarbertaart

Ingrediënten: een half pakje boter, een pond rabarber, 4 kippeneieren, 180 g zure room, 70 g amandelkruimels, 230 g tarwebloem, 11 el. suiker, 1 theelepel bakpoeder, een snufje vanillesuiker.

1. De stengels van de plant worden licht gesneden, gevuld met een paar lepels zand en achtergelaten.
2. Met de resterende suiker wordt zachte boter tot wit gewreven. Bloem met bakpoeder en de helft van de eieren wordt daar toegevoegd.
3. Het deeg wordt in een vorm gelegd en een half uur naar een hete oven gestuurd.
4. De basis wordt uit de oven gehaald, er wordt een zoete vulling rabarber voor cake op gegoten. Top is een vulling van eieren geslagen met vanillesuiker, zure room en kruimels van noten.
5. Het gerecht wordt nog 15-17 minuten gebakken.

De afgewerkte cake wordt in de kou gezet zodat de gietvorm erop wordt ingevroren.

Jellied Pie Recept

Ingrediënten: 2 kippeneieren, 140 ml plantaardige olie, 1 el.suiker, 230 g zure room met gemiddeld vetgehalte, grote citroen, 320 g hoogwaardig meel, 2 mal. eetlepels bakpoeder, een snuifje frisdrank, 420 g rabarber.

1. Rabarber zonder vel wordt in kleine stukjes gesneden.
2. Eieren worden geslagen met een suikermixer. Het is voldoende om producten 3-4 minuten te verwerken.
3. Olie en dikke zure room worden toegevoegd aan de eimassa. Vervolgens komen de schil en het sap van een hele citroen.
4. Hoogwaardige bloem gezeefd met frisdrank en bakpoeder wordt toegevoegd aan het toekomstige deeg. Stukken rabarber worden gegoten. De componenten worden heel voorzichtig gemengd met een brede lepel.
5. De cake is neergelegd in een vorm bedekt met bakpapier.

Een traktatie wordt 25-35 minuten voor een droge stok gebakken.

Van kruimeldeeg

Ingrediënten: een pond kruimeldeeg, 320 g rabarber, 11-12 verse abrikozen, 4 el. poedersuiker, 1 el maïszetmeel, een tafelei.

1. Zandkoekdeeg wordt in vorm verdeeld. Lage zijkanten zijn gegoten.
2. Rabarber zonder vel wordt in kleine stukjes gesneden en gecombineerd met plakjes abrikozen. Fruit kan ook in helften worden gebruikt.
3. Zetmeel, ei en poeder worden aan de vulling toegevoegd.
4. Een voorbereide massa greens en abrikozen wordt op de basis gegoten.
5. Een gebakken taart met rabarber van zanddeeg in een hete oven gedurende ongeveer een half uur.

Kant-en-klaarmaaltijden worden royaal bestrooid met poedersuiker.

Van gistdeeg

Ingrediënten: Aardappel, 1 el. droge gist, een vol glas vette melk, wortelen, 2,5 gefacetteerde glazen hoogwaardige bloem, 2 eetlepels ei en dooier, 5-6 el. poedersuiker, een snufje kaneel, 3 stelen rabarber, 2 appels, 1 theelepel kristalsuiker.

1. Wortelen en aardappelen worden gekookt tot ze zacht zijn en op een fijne rasp gewreven.
2. Geschilde appels en rabarber worden in kleine blokjes gesneden, bestrooid met kristalsuiker en kaneel.
3. Poeder en gist lossen op in verwarmde melk. Na 12-14 minuten wordt het mengsel goed gemengd en gecombineerd met hele eieren.
4. Bloem wordt gecombineerd met eerder bereide groenten. Er wordt geleidelijk een ei-melkmengsel in gebracht. Het zachte deeg wordt gekneed, dat iets minder dan een uur zonder tocht blijft liggen.
5. Het deeg is verdeeld in twee ongelijke delen. De meeste worden uitgerold en neergelegd op een bakplaat bedekt met bakpapier. Het vullen van fruit en rabarber wordt van boven verdeeld.
6. De cake wordt bedekt met het resterende deeg, in reepjes gesneden. Ze zijn dwars opgelegd.

Bakken met eigeel is ingevet. Je kunt het malen met een beetje suiker. Bak 40-45 minuten.

Laag cake

Ingrediënten: een pond afgewerkt bladerdeeggistdeeg, 320 g rabarber, 3 el. kristalsuiker, 1 el. aardappelzetmeel, een half glas gefilterd water, een tafelei.

1. Rabarberstelen worden geschild en in kleine stukjes gesneden. Vervolgens worden ze in een droge koekenpan met suiker geplaatst en verwarmd. In het proces scheiden planten voldoende sap af, dus je kunt niet bang zijn om te verbranden. Wanneer de stukken zacht worden, wordt de pan van het vuur gehaald. Zetmeel verdund met koud water stroomt erin. De vulling wordt dikker.
2. Het deeg wordt uitgerold en verdeeld in twee vellen. De eerste past in vorm. Moet kanten kiezen. Het tweede vel wordt in reepjes gesneden.
3. Tussen twee lagen wordt de vulling aangelegd.

Het blijft om de blanco in te vetten met een losgeklopt ei en bak een rabarbertaart uit het bladerdeeg in de oven gedurende ongeveer een half uur tot het goudbruin is.

Kefir recept

Ingrediënten: 5-6 stengels rabarber, 2 kippeneieren, 1,5-2 kopjes witte kristalsuiker, 2 kopjes vette yoghurt en een vergelijkbare hoeveelheid zorgvuldig gezeefde fijne bloem, 1 theelepel bakpoeder, 2 el. eetlepels geraffineerde olie.

1. Eieren en zand (behalve 2 grote lepels) met een mixer veranderen in een zoet schuimig mengsel.
2. Kefir wordt in de massa gegoten en het kloppen gaat door totdat het glad is.
3. Het blijft om een ​​mengsel van vooraf gezeefde fijne bloem en bakpoeder te introduceren. Vanillesuiker kan in dit stadium ook naar smaak worden toegevoegd.
4. Het deeg is niet te dik. De juistheid van zijn kneden wordt aangegeven door bellen op het oppervlak.
5. De vorm is geolied, het deeg wordt erin gegoten.Versnipperde stengels zonder harde aderen worden in de massa geperst, lichtjes gepureerd met de resterende suiker.

Bak ongeveer een uur in een hete oven.

Rabarber en aardbeientaart

Ingrediënten: 1 gefacetteerd glas gekookt water, 260 g hoogwaardig meel, ½ theelepel bakpoeder, 2 kippeneieren, 120 g verse aardbeien, 60 g amandelkruimels, 110 g kristalsuiker, een snufje zout, 6 stelen rabarber.

1. Rabarber zonder vel wordt in kleine blokjes gesneden. Aardbeien worden eveneens gehakt. Ingrediënten voor de vulling worden bestrooid met suiker (80 g) en staan ​​12-15 minuten.
2. Klop in een aparte kom de eieren, de rest van het zand, frisdrank, water. Daar wordt bloem gegoten. Amandelkruimels worden aan het einde toegevoegd.
3. De helft van het sap uit de vulling gaat samen, de rest van de massa wordt gemengd met het deeg.
4. Het mengsel wordt in een olieachtige vorm gegoten.

In de oven wordt het bakken iets minder dan een half uur gebakken.

Recept van Julia Vysotskaya

Ingrediënten: 60 g witte en bruine suiker, Philadelphia-kaas, boter, poedersuiker, 140 g hoogwaardige bloem, 3 eieren, 230 g magere kwark, een snufje zout, hele citroen, 320 g rabarber.

1. 2/3 van de bloem wordt gemengd met zout, kaas, boter, poeder. Het deeg wordt gekneed in een blender, die vervolgens wordt bedekt met een film en een uur naar de kou wordt gestuurd.
2. Voor room wordt de helft van de witte suiker gemengd, de resterende bloem. Verder worden deze producten gemengd met opgeklopt met de rest van de zandproteïnen. Er is kwark, dooiers, sap en citroenschil toegevoegd.
3. Het deeg wordt dun gerold en in vorm gelegd. De zijkanten zijn gevormd. De crèmekleurige en kleine rabarberstaafjes worden op de basis gelegd. Bestrooid met bruine suiker.

Bak ongeveer 20 minuten in een hete oven.