Bladerdeegtaarten met sappige vleesvullingen zijn knapperig, poreus en luchtig. Bakken smelt in je mond en zal zeker alle gasten en huishouden aanspreken. Geurige taart met kip uit bladerdeeg is een ideale snack, en ook perfect bij een kopje thee of koffie.
Materiaal inhoud:
Klassiek Kiprecept
Het klassieke kippenhok verschilt van andere soorten taarten doordat de vulling meerlagig is, gedeeld door pannenkoeken. Hieruit breekt het bakken niet en behoudt het zijn vorm.
De vereiste set producten:
- gekookte kip - 500 g;
- bladerdeeg - 500 g;
- kant-en-klare pannenkoeken - 4 stuks .;
- champignons - 200 g;
- gekookte rijst - 1 kop;
- boter - 50 g;
- gekookte eieren - 2 stks .;
- zout - naar keuze;
- takken van verse dille.
Stapsgewijs kookproces:
- Kneed elke laag van de vulling afzonderlijk.
- Hak de eieren in een bord fijn met dille en meng ze met een plakje boter. Bestrooi alles met zout.
- Hak de champignons apart en bak ze 20 minuten in een hete pan met uien.
- Hak de kip fijn en kook de rijst 20 minuten.
- We verdelen het deeg in 2 delen. De eerste wordt uitgerold met een laag en op een ingevette vorm gelegd.
- Giet eieren met olie en dille erop. We doen er 1/3 gekookte rijst op.
- Leg vervolgens 2 pannenkoeken. Vet ze in met zure room als je wilt.
- We doen champignons met 1/3 van de rijst in de tweede laag, bedek de vuller opnieuw met pannenkoeken met zure room.
- De laatste zal kip zijn met de rest van de rijstgraangewas.
- De kurnik sluit af met het 2e deel van de test. We knijpen de randen dichter zodat het sap niet wegloopt en de vulling sappig blijft.
- Smeer het oppervlak met een losgeklopt ei en bak 35 - 40 minuten in de oven op 180 graden.
Serveer heerlijke broodjes iets afgekoeld en snijd ze portiegewijs al op tafel.
Kip En Aardappel Taart
Als je je familie snel wilt verwennen met geurige blozende taarten, komt bladerdeeg te hulp.
De smaak van bladerdeeg gekocht in een winkel is niet anders dan zelfgemaakt.
Het volgende is een variatie op een sappige Tataarse kwartettaart met kip en aardappelen.
Ingrediënten van de samenstelling:
- bladerdeeg zonder gist - 1 pak;
- kipfilet - ½ kg;
- ui - 2 stks .;
- aardappelen - 4 stuks;
- mayonaisesaus - 50 ml;
- geraffineerde olie - 2 el. l .;
- zout met fijngemalen peper - optioneel;
- kippendooier - 1 st.
Stapsgewijs koken:
- Ontdooi het deeg.
- Bak in een voorverwarmde olie fijngehakte ui met stukjes kip in een pan tot half gaar. Zout de massa en peper.
- In een kom doen we gehakte aardappelen met zout en mayonaise.
- Bedek een kleine ovenschaal met perkament en vet in met plantaardige olie.
- Snijd het deeg doormidden, rol de eerste helft tot een dikte van 0,5 cm en smeer het op perkament.
- Volgens de test verdelen we aardappelen en kip gebakken met uien.
- We rollen de tweede helft uit, op de deegroller brengen we de laag over naar de taart en bedekken de vulling.
- De randen van het tweede deel van de test zijn gekruid onder de eerste laag.
- Prik op verschillende plaatsen met een vork in het oppervlak van de taart.
- Smeer met eigeel, losgemaakt met 1 el. l. water of melk.
- We zetten de vorm 40 minuten in de oven op 200 graden zodat er een heerlijke blozende korst ontstaat.
- Haal de cake uit de oven en laat iets afkoelen.
We halen de kip- en aardappeltaart uit de vorm, snijden deze in porties en serveren voor het avondeten.
Koken met champignons en olijven
Snackpastei met kip uit bladerdeeggist is hoog, poreus en ongelooflijk zacht. Bakken oorspronkelijk uit Griekenland genaamd "Cotopita."
Boodschappen set:
- bladerdeeg met gist - 500 g;
- filet - 300 g;
- verse champignons - 100 g;
- dikke room - ½ kopje;
- kippenbouillon - 100 ml;
- paprika - 50 g;
- verwerkte kaas - 50 g;
- gerookt spek - 30 g;
- ui - 1 stuk;
- olijven - 12 - 15 stks .;
- zout en gemalen zwarte peper - naar smaak;
- olijfgeurolie - 2 el. l .;
- piment - 2 stks .;
- laurier - 1 stuk.
Kookproces:
- Kook de kip 20 minuten in zout water.
- We snijden het spek in dunne rietjes en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
- We verdelen de ui in blokjes en bak 5 - 6 minuten in olie.
- Verwijder de film van de champignondoppen en snijd de pulp in blokjes. Snijd de peper in reepjes en stuur de ingrediënten naar de ui.
- Snijd de olijven in ringen en breng over naar groenten, laat 5 minuten sudderen. Desgewenst kunt u groen en zwart fruit gebruiken.
- Scheid 100 ml bouillon waarin het vlees is gekookt.
- We verdelen de kip in kleine vezels en doen het in een pan bij de champignons.
- Giet de bouillon daar en laat het mengsel 7 minuten sudderen. Breng op smaak met zout, kruiden en peper.
- We smeren de ovenschaal in met olie. We verdelen het deeg in 2 delen, die elk worden uitgerold volgens de grootte van de vorm.
- We verspreiden de eerste, gieten er room en roomkaas op. Stoof 7 minuten.
- We verspreiden de vulling over het deeg en verdelen het over het oppervlak.
- We bedekken de gevulde taart met het tweede deel van het deeg, snijden het overtollige af en sluiten de randen.
- We zetten de vorm 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
De Griekse smaakcake "Kotopita" is klaar. We serveren het in plakjes met een glas Griekse yoghurt of yoghurt.
Welsh Chicken Pie
De traditionele kersttaart is het favoriete eten van de koningin van Engeland geworden. Dit is een speciale braadpan met knapperig gebak.
Vereiste producten:
- gekocht bladerdeeg - 400 g;
- kip - 1,3 kg;
- wortel wortelgewas - 1 pc .;
- selderij - 1 stok
- uien - ¼ koppen;
- verse groenten - een bos;
- boter - een plak, 50 g;
- gerookt spek - 100 g;
- tarwebloem - 2 el. l .;
- prei - 2 stuks;
- zout met gemalen zwarte peper - optioneel.
Stapsgewijs kookproces:
- Dompel de kip met ingewanden in de pan. Voeg gewassen wortelen met uien en selderij toe. Voeg kruiden toe en vul de ingrediënten met water.
- Bak 1,5 uur op laag vuur tot het vlees klaar is.
- We verdrinken de olie en bakken het spek met prei er 10 minuten op. Giet de bloem erin, kook het mengsel nog 2 minuten.
- Voeg vervolgens de gespannen bouillon toe in een volume van 600 ml. Kook het werkstuk en meng constant. Proef met kruiden en bestrooi met gehakte peterselie.
- Snijd het vlees in stukjes en meng met groentefrituren.
- Snijd het deeg in 2 delen. We rollen er een uit en plaatsen het op de bodem van een ronde vorm, waardoor de zijkanten worden gevormd.
- Giet de vulling in het formulier.
- Bevochtig de randen van het deeg, rol de tweede helft uit en bedek het met zijn vorm.
- Smeer het oppervlak met een ei en decoreer met de rest van het deeg.
- Bak het gerecht 30 minuten op 220 graden. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 190 graden en bak nog eens 10 minuten.
Serveer in een warme kop zwarte thee, besprenkeld met verse kruiden.
Met de toevoeging van twee soorten kaas
De combinatie van kazen met verschillende texturen geeft de vulling een unieke smaak en romige zachtheid.
Benodigde componenten:
- bladerdeeg - 500 g;
- filet - 200 g;
- champignons - 200 g;
- Brynza-kaas - 50 g;
- verwerkte kaas - 50 g;
- uien - 2 koppen;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout, droge "sunli hop", Provençaalse kruiden en koriander - naar eigen inzicht.
Het recept van:
- Ontdooi het pakket gistvrij deeg.
- Voor het vlees wordt de ui in kleine blokjes gesneden. Wrijf kaas.
- Bak de helft van de ui transparant, spreid de champignons uit en bak de massa zodat de vloeistof verdampt.
- Neem de champignons op een bord. Bak de filet, stuur de rest van de ui erop. Klaar vlees wordt naar de champignons gestuurd en afgekoeld.
- Verspreid de feta-kaas en roomkaas, zout en bestrooi met peper. De combinatie van kazen om de cake een romige nasmaak en een ongewone viskeuze textuur te geven.
- We ontvouwen het deeg, rollen het uit en leggen er de vulling op.
- We knijpen de randen.
- Bak in een hete oven gedurende 40 minuten op 180 graden.
Serveer met een plakje kaas tot yoghurt of thee.
Gedoseerde quiche koken
Met een verscheidenheid aan sappige vullingen: gehakte kip, vlees met champignons, groenten en kaas, bladerdeeg blijft ongewijzigd in de Franse taart.
Boodschappen set:
- ontdooide bladerdeeg - 250 g;
- helften van de borst - 4 stks .;
- reepjes spek - 100 g;
- ui - 1 kop;
- tomaat - 1 stuk;
- eieren - 2 stks .;
- 30% room - 1 kop;
- grof zout en gemalen zwarte peper - optioneel.
Kookquiche in stappen:
- Pel de ui en hak deze fijn.
- Snijd het spek in kleine blokjes.
- Maal de filet in blokjes.
- Doe het gehakte spek in een pan en bak zodat het vet smelt.
- In de pan sturen we de ui met filet en bak 10 minuten op laag vuur. Zout en kruid de ingrediënten zoals gewenst.
- Klop de eieren apart. Aan hen schenken we zout en peper. We mixen alles.
- Ontdooi bladerdeeg in 4 delen.
- We leggen elke laag in vormen en doorboren het met een vork over het hele oppervlak.
- Doe de vulling in de "manden" van het deeg.
- Vul de vulling met een mengsel van eieren en room. Garneer met plakjes tomaat.
- We zetten de vormen in de oven, verwarmd tot 200 graden. Kook de quiche 30 minuten voor de laatste bereiding van het deeg.
Quiche wordt handig geserveerd aan gasten of huishoudens in porties met een gebakken korst en een rijke vulling erin.
Knapperig bladerdeeg met een poreuze textuur smelt in je mond. Sappig vlees dat vult met kip en kruiden voldoet snel aan de honger en geeft een echte smaakviering aan tafel.
