Champignons of eekhoorntjesbrood worden meestal gebruikt om kip- en champignontaart te maken. Van kip is het handiger om een borst of filet te nemen. De benen moeten van botten af zijn. Dit stevige gerecht is geschikt voor zowel lunch als diner.
Materiaal inhoud:
Een eenvoudige taart met kip en champignons in de oven
Ingrediënten voor de basis:
- 2 kopjes bloem;
- 2 eieren
- 100 g zachte boter;
- 75 ml koud water;
- halve theelepel zout.
Voor de binnenkant:
- 0,3 kg kip zonder botten en champignons;
- de helft van de uikop;
- peper en zout.
Invullen:
- 160 ml 20% crème;
- 2 eieren
- verwerkte kaas.
Instructies voor het koken:
- Combineer boter en eieren, giet water, giet bloem en zout, kneed het deeg. Wikkel het in huishoudfolie en stuur het een half uur naar de koelkast.
- Kook kip en splitst in vezels. Snijd de uien en champignons in kleine blokjes, bak ze samen. Op het einde, zout en peper, gooi het vlees in de pan, meng en zet het fornuis uit.
- Vet de ovenschaal in met boter, rol het deeg apart uit en leg het op door de randen op te tillen. Leg de vulling gelijkmatig.
- Klop eieren, giet room en wrijf kaas.Meng alles en giet de samenstelling van de taart.
- Verwarm de oven voor op C, plaats de basis 40 minuten.
- Koel de afgewerkte cake en serveer.
Pannenkoek Recept
Componenten voor pannenkoeken:
- een pond bloem;
- een glas kefir;
- 3 kippeneieren;
- in halve theelepel zouten en soda;
- 45 ml zonnebloemolie.
In te vullen:
- een pond kipfilet;
- een halve kilo verse champignons;
- een glas mayonaise;
- 1 ui;
- 45 ml olijfolie;
- greens, laurier;
- zout en peper.
Methode voor het maken van pannenkoekentaart met kip en champignons:
- Maak eerst de vulling, want het proces is lang. Hak de champignons en groenten fijn. Bak de uien iets aan, voeg de champignons en een beetje water toe. Blussen. Voeg zout toe en laat sudderen tot water verdampt. Roer de champignons en de helft van de groenten.
- Doe het vlees in water en kook, spoel onder de kraan en zet opnieuw op het fornuis. Als het kookt, zout en gooi het laurierblad. Koken tot het gaar is, en dan in vezels splitsen. Mix greens, mayonaise en kip.
- We maken deeg voor pannenkoeken. Klop eieren met zout, giet kefir en plantaardige olie. Zeef bloem en giet in een dunne stroom in de vloeibare massa, meng grondig. Los soda op in een glas kokend water en combineer met het deeg.
- Laat 15 minuten intrekken en je kunt beginnen met het bakken van pannenkoeken. Doe het op middelhoog vuur, stapel in een stapel op een brede plaat.
- Verwarm en vet de taartvorm in. Leg een pannenkoek en 4 stukken aan de randen in het midden zodat ze gedeeltelijk hangen.
- De eerste laag is de helft van de kipvulling, bedek het met één pannenkoek. Top met de helft van de toppings met champignons. Herhaal hetzelfde met de rest van de vulling.
- Bedek de taart aan het einde met de hangende randen van de pannenkoeken. Als dit niet genoeg is om het volledig te sluiten, leg je er nog een pannenkoek op.
- Verwarm de oven voor op C, bak een kwartier.
- Bedek de afgewerkte taart met een schaal en draai hem om met een scherpe beweging. Garneer met pannenkoeken voor het opdienen.
Van bladerdeeg in een multicooker
Waar moet je het deeg van maken:
- 3 eieren
- een glas kefir;
- ¾ kopmeel;
- 5 g zout;
- 10 g bakpoeder;
Wat is nodig voor het vullen:
- 200 g worstkaas en champignons;
- 300 g kip zonder been;
- een half glas rijst;
- 1 wortel en ui;
- 250 g bevroren bonen en broccoli;
- zonnebloemolie om te frituren;
- groene uien.
Hoe bladerdeeg te maken:
- Kook rijst en verwijder om af te koelen.
- Snijd vlees en uien, wortelen in reepjes. Bak uien en kip, na een paar minuten, gooi wortelen in een pan, zout en bak een paar minuten.
- Wrijf de kaas grof en snijd de champignons. Hak de broccoli fijn tot ze bevroren zijn.
- Meng eieren en kefir, apart bloem, bakpoeder en zout. Giet droge massa in een vloeibare basis en meng goed. Het moet een deeg van gemiddelde dichtheid zijn, zoals een pannenkoek.
- Leg een vel perkament in een kom. Laagvorming: champignons, worstkaas, rijst, vlees, bevroren gehakte groenten. Verdeel alle lagen en druk een beetje. Giet de vulling met deeg en maak de bovenkant gelijk.
- Stel de modus "Bakken" of "Ovenschotel" in voor een uur. Als de taart klaar is, laat je deze een korte tijd in de crock-pot met het deksel open en draai je hem na een tijdje in de schaal. Perkament is gemakkelijk te scheiden.
- Bestrooi met gehakte bieslook voor het opdienen.
Gelei-taart met kip en champignons
componenten:
- een glas kefir en bloem;
- 3 uien en eieren;
- 50 g boter;
- 0,3 kg kippenvlees en champignons;
- een snufje peper, frisdrank en zout.
Kookmethode:
- Kip en hak, voeg zout en peper toe aan het einde. Bak de uien apart met ringen, hak de champignons fijn en voeg toe aan de uien. Zet nog 5 minuten uit.
- Combineer kefir en eieren, voeg zout, bloem en frisdrank toe. Roer tot een glad mengsel.
- Smeer een derde van het deeg met een dunne laag op een bakplaat. Meng de vulling van kip en champignons, leg op het deeg.
- Giet de cake met het resterende mengsel en zet een half uur in C. in de oven.
- Koel de afgewerkte cake voor het opdienen.
We vullen het bakken met kaas aan
Het deeg:
- een glas melk en boter;
- 4 kopjes bloem;
- 3 g zout;
- 2 g frisdrank.
vulling:
- ui hoofd;
- 0,2 kg champignons;
- 200 g Adyghe en harde kaas;
- 0,3 kg kipfilet;
- 3 g zout.
Het buitendeel:
- 1 ei
- een eetlepel sesamzaadjes.
Kookproces:
- Smelt de boter, laat het afkoelen, combineer met melk op kamertemperatuur. Voeg langzaam bloem, zout en soda toe.
- Kneed het deeg zodat het niet plakkerig is, maar zacht en boterachtig blijft. Wikkel het in een film en leg het een half uur in de koelkast.
- Bak fijngehakte uien, voeg na een tijdje grof gehakte champignons toe. Voeg wat zout toe.
- Adyghe kaas en kipfilet in middelgrote blokjes gesneden. Kaas door een fijne rasp.
- Pak het deeg en verdeel het in twee ongelijke delen. Rol het meeste uit en verdeel het in vorm, maak hoge randen. Snijd het overtollige deel af.
- Leg de vulling in willekeurige volgorde, giet geraspte kaas over alle producten.
- Rol een ander stuk deeg uit en leg het erop. Snijd overtollig af, knijp de randen samen. Klop het ei en vet de cake in, bestrooi met sesamzaadjes.
- Verwarm de oven voor op C. Bak ongeveer 50 minuten. De afgewerkte cake heeft een knapperige gouden korst.
- Serveer zowel warm als koud.
Met toevoeging van aardappelen
Ingrediënten voor het deeg:
- een half glas melk;
- een glas bloem;
- 10 g gist;
- 3 g suiker;
- een ei;
- een eetlepel zonnebloemolie;
- een snufje zout.
Voor de binnenkant:
- 300 g eekhoorntjesbrood;
- 350 g aardappelen;
- 1 kipfilet;
- 1 ui;
- 150 g harde kaas;
- mayonaise.
Hoe koken:
- Los suiker met gist op in melk. Laat 15 minuten intrekken totdat het deeg rijst.
- Klop de eieren apart met zout, giet olie erin. Combineer het mengsel met deeg. Giet bloem en kneed het deeg. Dek af en reinig 30 minuten in hitte.
- Hak de borst fijn, bak, zout. Kook de aardappels tot half gekookt en snijd ze in ronde plakjes.
- Snijd champignons in plakjes, ui in halve ringen, rasp kaas op een grove rasp.
- Doe het deeg in de ingevette vorm en vorm de zijkanten. Smeer met mayonaise en verspreid lagen: champignons, vlees, uien, aardappelen. Peper erover en opnieuw smeren met mayonaise. Bestrooi met geraspte kaas.
- Bak een half uur op C. Serveer onmiddellijk na de bereiding.
Kish koken
Waar moet je het deeg van maken:
- een glas bloem;
- 150 g boter;
- 1 ei
- een snufje zout.
vulling:
- 0,3 kg kippenvlees en champignons;
- 1 ui;
- 1 g zout.
in te vullen:
- een glas magere room;
- 2 eieren
- 100 g harde kaas;
- een bos groen.
Kookmethode:
- Combineer zout en bloem, hak de bevroren boter in stukjes en voeg toe aan de bloem. Maal met je handen tot de kruimels, klop het ei erin en kneed het deeg. Zet een half uur in de koelkast.
- Was het vlees, verwijder het vet en snijd het in kleine stukjes. Kook het in een pan.
- Hak en bak de ui goudbruin. Snijd champignons in plastic en kook met uien. Voeg na 8 minuten vlees toe, meng en haal van het vuur.
- Rol het deeg uit en doe in vormen. Gebruik een vork om veel gaten te maken. Zet het lege deeg 10 minuten in de oven in C.
- Gieten: combineer room en ei.
- Wrijf de kaas en hak de greens fijn.
- Doe de vulling in het deeg, giet de vulling, bestrooi met kaas en kruiden.
- Verwarm de oven voor op C, kook een half uur.
- Serveer in een warme vorm.
Klassieke Laurent-cake
Componenten voor de test:
- een glas bloem;
- 1 ei
- 50 g boter;
- 3 el. l. koud water;
- 3 g zout.
Interne inhoud:
- 0,3 kg kippenvlees;
- 0,4 kg champignons;
- 0,2 kg uien;
- 2 g zout;
- plantaardige olie om te frituren.
vulling:
- een glas dikke room;
- 150 g harde kaas;
- 2 eieren
- peper en zout.
Hoe Laurent taart te maken:
- Meng boter en eieren, maak geen homogene consistentie. Giet in water, voeg zout en bloem toe, maak deeg. Doe in een plastic zak en laat een half uur in de koelkast staan.
- Kook de filet tot het gaar is, koel, hak het. Hak de ui en champignons fijn.
- Bak uien, voeg champignons toe en bak. Voeg zout en kip toe.
- Wrijf fijn kaas. Klop eieren licht en combineer met room. Meng alles goed.
- In een ingevette vorm, verspreid het deeg, vorm hoge randen. Leg de vulling, dek af met vulling.
- Verwarm de oven voor op C, kook 40 minuten.
- Serveer warm.
Met veel recepten kun je vaak een taart koken gevuld met kip en champignons, zonder herhaling. Dit gerecht kan worden gebruikt als een feestelijke optie.
