Om een familielunch of -diner te plannen, raden we aan een aardappeltaart te maken. Het deeg kan thuis worden gebruikt of ga voor een snellere optie, gekocht in een winkel. Dankzij dit is het voedsel binnen enkele minuten klaargemaakt. De vulling met aardappelen is gemaakt met kaas, vlees, gehakt, kip.
Materiaal inhoud:
Klassieke aardappeltaart in de oven
Taart is een traditioneel, echt Russisch gerecht dat zelfs vandaag de dag zijn populariteit niet heeft verloren. Het heeft een onvergetelijke smaak met gemak van bereiding.
ingrediënten:
- bloem, indien nodig;
- kefir - 250 ml;
- soda - 1 theelepel;
- boter - 110 g;
- zonnebloemolie - 4 el. lepels;
- rauwe aardappelen - 6 knollen;
- kruiden voor aardappelen;
- gemalen witte peper;
- zout;
- uien - 2 stks.
ingrediënten:
- Smelt boter, voeg kefir, zout toe.
- Giet frisdrank, hoeft niet te blussen. Deze functie voert kefir uit.
- Voeg de gezeefde bloem toe, kneed het deeg goed, de massa mag niet aan je handen plakken.
- Snijd het afgewerkte deeg in twee delen, het eerste deel moet groter zijn. Rol ballen op, elke rol uit.
- Plaats een kleinere cake op een vooraf ingevette bakplaat met niet-aromatische olie.
- Schil de knollen, snijd ze in rietjes.
- Maal uien in halve ringen.
- Bestrooi gemengde groenten met peper en zout.
- Plaats cakes op het oppervlak, giet over zonnebloemolie. Bedek met de rest van het deeg. Knijp van alle kanten.
- Tijdens het koken verzamelt zich stoom binnen om het eruit te laten, prikken aan het oppervlak met een tandenstoker.
- Plaats in de oven, kies een temperatuur van 190 graden.
- Bak tot ze goudbruin zijn aan de oppervlakte.
Recept Gehakt
Op een typische dag is het heel eenvoudig om een vakantie te regelen. Maak een taart met aardappelen en gehakt, die sappig en geurig zullen worden. Verras je familie met een heerlijke traktatie.
ingrediënten:
- zonnebloemolie - 240 ml;
- gehakt - 350 g;
- peper;
- bloem - 600 g;
- zout;
- aardappelen - 3 stks .;
- specerijen;
- water - 250 ml;
- ui - 2 koppen.
voorbereiding:
- Giet olie in het water, voeg zout toe en roer. Giet bloem, kneed het deeg tot een homogene structuur is verkregen. Breng de massa over in een zak, weersta een kwartier in de kou.
- Maal aardappels in dunne plakjes dikte.
- Ui in halve ringen gesneden.
- Voeg toe aan het gehakt, roer. Bestrooi met peper, kruiden, zout.
- Verdeel het deeg in twee delen, het ene moet groter zijn dan het andere, rol het uit.
- Leg het meeste op een bakplaat, vorm de zijkanten. Plaats de vulling.
- Bedek het werkstuk met het tweede deel, zet de randen vast.Tijdens het koken moet het resulterende paar naar buiten gaan, dus je moet een gat in het midden of kleine gaatjes maken met een tandenstoker over het hele oppervlak van het deeg.
- Bak ongeveer een uur in de oven (180 graden). Let op het oppervlak van het werkstuk, zodra een mooie gouden tint verschijnt, is het bakken klaar.
Met vlees en aardappelen
Probeer een taart te maken met vlees en aardappelen, die heel gemakkelijk te maken is van bladerdeeg. Als u besluit de kant-en-klare optie te gebruiken, kunt u tijd besparen.
ingrediënten:
- ui - 2 stks .;
- varkensvlees - 360 g;
- zout;
- aardappelen - 6 middelgrote knollen;
- zwarte peper;
- bladerdeeg gistdeeg - 0,5 kg.
voorbereiding:
- Spoel de vleespulp, hak, hak.
- Hak de bollen in kleine blokjes. Stuur gesneden in een kom, zout, bestrooi met peper, giet in zonnebloemolie, roer. Houd een uur apart. Gedurende deze tijd wordt het mengsel gemarineerd.
- Snijd aardappelknollen in cirkels van ongeveer drie millimeter dik.
- Verdeel het deeg, rol het meeste uit, leg het op een ingevette bakplaat. Leg het vlees, dek af met een laag aardappelen. Top met zout.
- Rol de rest van het deeg uit, bedek het werkstuk, knijp de randen samen.
- Maak een snede in het midden zodat de stoom uit de vulling komt.
- Stuur naar de oven.
- Bak ongeveer een uur op een temperatuur van 200 graden.
- Gebruik het heet.
Met toevoeging van kip in de oven
Taart met aardappelen en kip is niet alleen geschikt voor het drinken van thee - het is ook een goede optie voor een snack op de feesttafel.
ingrediënten:
- bloem - 470 g;
- eieren - 2 stks .;
- soda - 1 theelepel;
- kefir - 480 ml;
- kipfilet - 370 g;
- aardappelen - 5 stuks;
- greens - 50 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 2 stks .;
- zout;
- zonnebloemolie - 110 ml.
voorbereiding:
- Om de eieren te bereiden, is het noodzakelijk om van tevoren af te koelen.
- Gebruik kefir warm, kijk niet oververhitten, anders zal het krullen.
- Meng de twee componenten, zout en giet frisdrank. Het is niet nodig om te doven, kefir zal hiermee omgaan.
- Doorweek wanneer bellen op het oppervlak verschijnen, voeg bloem toe, kneed het deeg. Bedek de resulterende steile massa en blijf een kwartier staan.
- Maal aardappelknollen in blokjes. Kook in zout water. De aardappel moet half bereid zijn.
- Maal de kip.
- Hak de ui, kruiden.
- Snijd de wortels in reepjes.
- Plaats wortelen met uien in een hete pan met boter, bak.
- Voeg de gehakte kip toe en bak deze goudbruin.
- Roer met half afgewerkte aardappelen en kruiden.
- Rol de helft van het deeg uit, leg op een bakplaat. Plaats de vulling.
- Bedek met het tweede gerolde deel van het deeg.
- Maak een uitsparing in het midden zodat stoom kan ontsnappen.
- Bak ongeveer een uur in een oven, voorverwarmd tot 180 graden.
Gelei-taart met aardappelen op kefir
Bakken wordt verkregen met een vochtige, delicate textuur.
ingrediënten:
- kefir - 230 ml;
- Aardappelen - 4 st.
- ei - 1 stuk;
- kleine ui;
- bloem - 170 g;
- citroensap - 1 theelepel;
- soda - 0,5 theelepel;
- tijm;
- zout;
- peper.
ingrediënten:
- Giet zout in een gebroken ei, klop met een garde tot schuim verschijnt. Giet kefir, meng.
- Combineer frisdrank met citroensap, wacht tot het proces is voltooid en giet het mengsel in kefir.
- Bestrooi met gezeefde bloem, roer. Giet tijm.
- Vet een cakevorm in met boter, giet een deel van het deeg.
- Rasp aardappels op een middelgrote rasp, pers het sap uit.
- Hak de ui zo klein mogelijk, meng met aardappelchips, bestrooi met kruiden, zout. Verdeel de resulterende vulling volgens de test.
- Giet de rest van het deeg eruit.
- Verwarm de oven voor op 170 graden. Bak ongeveer een uur.
Visversie met saury
Het is moeilijk om mensen te vinden die niet van taarten houden. Een van de bekendste is een taart met saury en aardappelen. Kan worden gebruikt voor het koken van ingeblikte of verse vis. Kant-en-klaar gebak kan zomaar worden gebruikt of als dessert voor thee worden geserveerd, het is bevredigend en smakelijk.
ingrediënten:
- aardappel - 4 stuks;
- saury - 220 g;
- ui;
- afgewerkt bladerdeeg - 500 g;
- peper;
- het zout.
voorbereiding:
- Snijd de vis in stukjes.
- Hak de ui fijn.
- Snijd de aardappelen in plakjes.
- Rol een laag deeg uit, verdeel de aardappels, bestrooi met uien, leg de vis, kruid met kruiden. Lagen moeten in het midden van het reservoir worden gelegd.
- Snijd op de resterende test, snijd het gesneden deeg.
- Plaats de cakemix op de bakplaat.
- Bak het uur in een voorverwarmde oven, stel de temperatuur in op 180 graden.
Aardappeltaart Met Champignons
Taart met aardappelen en champignons is een stevig, aromatisch gerecht dat iedereen gemakkelijk kan voeren.
ingrediënten:
- melk - 110 ml;
- zure room;
- droge gist - 10 g;
- kaas - 150 g;
- suiker - 1 theelepel;
- uien - 150 g;
- ei - 1 stuk;
- aardappelen - 400 g;
- zonnebloemolie - 1 el. een lepel;
- champignons - 300 g;
- zout;
- bloem - 240 g.
voorbereiding:
- Breng melk in een warme staat, giet droge gist erin. Bestrooi met suiker, roer, laat warm. Als verse gist moet worden gebruikt, moet de hoeveelheid worden verdubbeld.
- Als je ziet dat de massa lijkt op een hoed, dan kwam de spons omhoog zoals het hoort. Het duurt meestal een kwartier.
- Klop het ei, zout. Giet olie in. Roer.
- Giet de gezeefde bloem, kneed het deeg. De resulterende massa mag niet bijzonder steil zijn. Bedek met folie, laat op een warme plaats. Wacht tot de massa minstens twee keer groeit.
- Hak de ui in ringen.
- Hak de champignons fijn.
- Voor het koken heb je rauwe aardappelen nodig. Snijd het in dunne cirkels.
- Rasp de kaas op een fijne rasp.
- Smeer de vorm in met olie.
- Rol het deeg uit, met een dikte van niet meer dan drie millimeter.
- Plaats in vorm, bodem en randen moeten worden bedekt met deeg.
- Smeer met zure room. Verdeel de champignons, bestrooi met zout en peper.
- Bedek met aardappelen, zout opnieuw.
- Vet in met zure room, giet er kaas bovenop.
- Bak een half uur.
- Stel de ovenstand in op 180 graden.
Onder de kaaskorst
Het is heel eenvoudig om een stevige, aromatische en smakelijke traktatie te bereiden met een verbazingwekkende kaaskorst en sappige vulling.
ingrediënten:
- kaas - 110 g;
- gehakt - 370 g;
- gistdeeg - 650 g;
- aardappel - 4 stuks;
- peper;
- ui - 2 koppen;
- ei - 1 stuk;
- greens - 45 g;
- zure room - 1 el. een lepel;
- het zout.
voorbereiding:
- Het deeg kan kant-en-klaar worden gebruikt, in de winkel worden gekocht of volgens uw bewezen recept worden bereid.
- Maal de uien, leg ze in een hete pan en bak ze.
- Snijd de aardappelen in dunne plakjes. Zout, bestrooi met peper. Roer.
- Gehakt bestrooien naar smaak met zout, roer.
- Hak greens, voeg toe aan gehakt, meng.
- Leg een laag gerold deeg in de vorm. Verdeel het gehakt, bak. Bedek met een laag aardappelen.
- Rasp kaas op een grove rasp, meng met zure room, ei. Roer.
- Vet de aardappelen in met de resulterende massa.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bak een uur.
Open taart
Breng een gezellige avond door met vrienden rond een kopje thee met een heerlijke cake.
ingrediënten:
- gerookt spek - 70 g;
- kant-en-klaar gistdeeg - 500 g;
- kaas - 120 g;
- melk - 100 ml;
- middelgrote aardappelen - 4-5 stuks;
- ei - 2 stuks;
- boter - 30 g;
- zout;
- gemalen peper;
- ui.
voorbereiding:
- Hak de ui, bak in een voorverwarmde pan.
- Kook aardappelen in zout water, pureer, voeg melk, boter toe, sla een ei.
- Snijd het spek in kleine stukjes.
- Roer bereide gerechten.
- Wrijf de kaas, combineer met een losgeklopt ei, zout, bestrooi met kruiden. Giet in de vulling.
- Rol het deeg uit, leg een bakplaat of een handige vorm.
- Zet de vulling in het formulier, vul de randen van de taart.
- Bak in een hete oven tot het gaar is. De temperatuur is 180 graden, de tijd is één uur.
Frans gekookt
Zo'n taart wordt vaak gemaakt door minnaressen in de dorpen van Frankrijk. Gebruik kant-en-klaar deeg om de kooktijd te verkorten.
ingrediënten:
- aardappel - 6 knollen;
- bladerdeeg - 2 vellen;
- dikke room - 100 ml;
- peterselie - 30 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- zout;
- peper;
- het ei.
voorbereiding:
- Voor het koken is het beter om aardappelen te gebruiken, die een kleine hoeveelheid zetmeel bevatten. Het moet niet bros zijn. Doe in water (niet nodig om te reinigen), kook.
- Rasp de tenen knoflook op een fijne rasp, voeg toe aan de room.
- Leg hier gehakte peterselie, meng.
- Schil gekookte aardappelen, snijd ze in mokken.
- Rol het deegvel uit.
- Vet een vorm in met boter, leg het deeg eruit zodat er een paar centimeter aan de randen blijft.
- Schik de aardappels, bestrooi met zout en peper. Giet met room.
- Rol het tweede vel deeg uit, bedek het met een blanco, blinde randen.
- Verspreid het oppervlak van het deeg met een losgeklopt ei.
- Bak in de oven totdat een gouden tint verschijnt.
Gordon Ramsay's Shepherd's Cake
Om het perfecte resultaat te krijgen, moet u groenten van hoge kwaliteit gebruiken.
ingrediënten:
- gehakt van mager lam - 530 g;
- grote ui;
- grote wortelen;
- olijfolie;
- rode wijn - 260 ml;
- knoflook - 2 teentjes;
- Parmezaanse kaas - 4 el. lepels;
- Worcester-saus - 2 el. lepels;
- dooiers - 2 stuks;
- tomatenpuree - 1 el. een lepel;
- kippenbouillon - 470 ml;
- zwarte peper;
- zeezout;
- rozemarijn - 1 tak.
voorbereiding:
- Giet peper en zout in het gehakt. Roer.
- Plaats het halffabrikaat op een hete pan, bak.
- Rasp wortelen.
- Hak de ui, teentjes knoflook.
- Bereide groenten in gehakt, bak.
- Giet in Worcester saus, voeg tijm toe.
- Bestrooi vooraf met gehakte rozemarijn.
- Giet rode wijn met tomatenpuree. Roer. Blussen.
- Kook tot de alcoholische drank volledig is verdampt.
- Giet kippenbouillon, kook. Kook tot de massa dikker wordt.
- Snijd de aardappelen in stukjes, leg ze in kokend water, zout. Kook het.
- Maal de afgewerkte aardappels, giet over de dooiers.
- Rasp Parmezaanse kaas. Twee lepels om naar aardappelen te sturen, meng.
- Doe gehakt in een vorm, dek af met een laag aardappelpuree. Bestrooi met de resterende kaas. Druk het oppervlak stevig aan met een vork.
- Kook tot er een bronzen tint verschijnt.
- Ovenmodus 180 graden, geschatte kooktijd - 30-40 minuten.
