Geurige en hartige broodjes zijn welkom in elk gezin. Een gebakken taart met gehakt en aardappelen is een geweldige traktatie op zondag.
Materiaal inhoud:
Hartige zelfgemaakte gebakjes in een haast
Het komt voor dat onverwachte gasten langskomen, maar er is niets om ze mee te behandelen. Dit recept is alleen voor dit geval.
Benodigde ingrediënten voor het deeg:
- kefir - 240 ml;
- hoogwaardige bloem - 150 g;
- zuiveringszout - 10 g;
- ei - 2 stuks;
- bakolie - 2 el. l .;
- zout zit op de punt van een mes.
Voor het vullen heeft u producten nodig:
- raapui - 2 stuks;
- gehakt vlees - 280 g;
- eiwit - 1 stuk;
- aardappelen - 2 stuks;
- kruiden naar smaak.
We koken volgens het volgende algoritme:
- Voor de test voegen we soda met zout in kefir toe. Schud de massa, laat deze 5 - 7 minuten staan. Breng de bloem in het mengsel, voeg de eieren toe en kneed.
- Voeg voor de vulling de gehakte ui, het eiwit, de geraspte aardappelen en de nodige kruiden toe aan de vulling. Kneed de massa.
- Smeer de vuurvaste vorm met olie, giet ½ deel van het deeg. We verspreiden de vulling over de basis, verdelen deze gelijkmatig over het oppervlak. Giet vervolgens het resterende deeg.
- We sturen het formulier in de oven, bakken op een temperatuur van 185 ° C. Bak gedurende 45 minuten.
We behandelen gasten met geurig gebak en accepteren lovende recensies over hun culinaire vaardigheden.
Bladerdeeg bakken
In elke supermarkt kun je kant-en-klaar bladerdeeg kopen, dat op zijn beurt de perfecte basis is voor een taart.
Vereiste componenten:
- bladerdeeg - 0,5 kg;
- gemalen kalkoenvlees - 0,35 kg;
- kant-en-klare aardappelpuree - 0,3 kg;
- uien - 0,15 kg;
- olijfolie - 2 el. l .;
- kruiderijen - naar eigen goeddunken.
We bereiden de bladerdeegtaart als volgt:
- Ontdooi het deeg voor, verdeel het in 2 lagen. Plaats een basis op een ingevette bakplaat.
- Hak voor de vulling de ui, meng de groente met aardappelpuree en gehakt. We voegen de massa toe, breng op smaak met kruiden.
- Roer de vulling grondig door en verdeel deze over de basis in een bakplaat. We bedekken het met een tweede laag deeg. We knijpen de randen.
- Bak in de oven gedurende 40 minuten op 170 ° C.
Je kunt elk soort vlees kiezen als basis voor gehakt: rundvlees, kip, varkensvlees.
Op gist gebaseerd koken
Als je pijnboompitten aan de vulling toevoegt, krijgt de muffin een echt unieke smaak en wordt deze onder andere nuttiger.
Benodigde componenten:
- premium bloem - 320 g;
- gehakt vlees - 300 g;
- zachte olie - 50 g;
- gist in een verpakking - 7 g;
- tafel ei - 1 st .;
- melk - 170 ml;
- uien - 150 g;
- aardappelen - 300 g;
- plantaardige olie - 8 g;
- steenzout - 6 g;
- suiker - 25 g.
We bereiden de gistdeegtaart in fasen:
- Meng warme melk met gist, suiker en zout. Laat 15 minuten staan. Smelt ondertussen de boter en breng deze in het resulterende mengsel. Roer de inhoud van de gerechten, voeg bloem toe.
- Kneed het deeg tot het elastisch is, dek het vervolgens af met een handdoek en laat het een uur brouwen.
- Kook de geschilde aardappelen tot ze gaar zijn, snijd ze in willekeurige vorm.
- We maken de ui schoon, hakken de kleinere. Voeg groenten toe aan het gehakt, daar sturen we de aardappelen op. We voegen zout toe, gieten specerijen en kneden.
- We rollen het deeg uit het deeg, verdelen het in twee delen. Vet een bakplaat in met olie, leg er een van de bases op. We verdelen de vulling erover in een gelijkmatige laag.
- De laag gehakt en aardappelen is bedekt met een tweede laag. We knijpen de randen.
- We sturen de metalen plaat naar de oven. Bak de cake 35 minuten op 185 ° C.
Muffin blijkt prachtig en met geurige smakelijke vulling.
Taart met gehakt en aardappelen op kefir
Laten we een zachte taart bakken, waarvan het deeg is gemaakt van een gefermenteerd melkproduct.
Benodigde componenten:
- gemengd gehakt - 320 g;
- kefir - 480 ml;
- kippenei - 3 stks .;
- ui - 2 stks .;
- boerenolie - 140 g;
- suiker - 20 g;
- aardappelen - 3 stks .;
- tarwebloem - 480 g;
- Kostroma-kaas - 70 g;
- soda - 6 g;
- zout - 5 g;
- smaakmakers;
- geraffineerde olie - 35 g.
We koken volgens het schema:
- Giet zout, suiker, frisdrank in de container, giet kefir. Voeg bloem toe aan de vloeibare massa, voeg gesmolten boter toe en meng het deeg.
- Bak het gehakt met gehakte uien, vergeet niet te kruiden met kruiden en zout.
- Kaas geraspt met kleine gaatjes.
- Bak de gehakte aardappels apart.
- De vulling plaatsen. Combineer hiervoor aardappelen met gehakt en uien. We voegen de massa toe, voegen zo nodig de nodige kruiden toe. Kneed de vulling.
- We smeren de speciale vorm met olie, gieten ½ deel van het deeg, dan het gehakt met groenten en bestrooi het met kaaschips. Giet de vulling met de rest van het deeg.
- We sturen het formulier naar de oven, bakken de cake gedurende 30 minuten bij een temperatuur van 190 ° C.
Deze taart kan niet alleen in de oven worden bereid, maar ook in een slowcooker. Selecteer hiervoor het programma "Bakken" en stel de tijd in op anderhalf uur.
Variatie van beslag op zure room
Andere ingrediënten kunnen naar wens aan de vulling worden toegevoegd.
Vereiste componenten:
- zure room - 270 g;
- mayonaise - 270 g;
- bloem - 360 g;
- ei - 3 stks .;
- aardappelknollen - 3 stuks;
- gehakt varkensvlees - 350 g;
- ui - 2 stks .;
- citroensap - 6 g;
- soda - 6 g;
- zout - 6 g;
- kruiderijen - optioneel.
Stap voor stap:
- Klop de eieren, voeg mayonaise, zure room en bloem toe. We zout de massa, gaan de gebluste soda erin. Kneed de basis.
- Hak de ui, drie aardappelen op een rasp fijn. We mengen groenten met gehakt, voegen zout toe, kruiden met kruiden.
- Smeer de vuurvaste vorm met olie, giet ½ deel van de basis erin. We verspreiden de vulling vervolgens en vullen het resterende deeg bij.
We bakken de cake in de oven gedurende 30 minuten, stellen de temperatuur in op 190 ° C.
Open bakken
Bakken is niet alleen opmerkelijk vanwege zijn uiterlijk, maar ook vanwege zijn originele vulling.
Je hebt de ingrediënten nodig:
- bloem - 370 g;
- zure room - 3 el. l .;
- margarine - 200 g;
- ei - 1 stuk;
- aardappel - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- tomaten - 2 stks .;
- kleine courgette - 1 stuk .;
- gehakt - 250 g;
- kristalsuiker - 1 theelepel;
- harde kaas - 130 g;
- specerijen en zout - optioneel;
- geurloze olie - 4 el. l.
Koken met het algoritme:
- Maal bloem met gesmolten margarine, rij in een ei, voeg zure room, suiker, zout toe. Kneed het deeg, dat vervolgens een half uur in de koelkast wordt verwijderd.
- We maken groenten schoon, snijd ze in reepjes en bak ze apart in plantaardige olie (behalve tomaten). Meng de ingrediënten, breng op smaak met kruiden, zout.
- Hoofdhuidtomaten, schil, snij fruit in cirkels.
- Wrijf de kaas.
- Smeer de vorm in met olie, doe het deeg erin, maak een cake met hoge kanten. Daarbovenop verdeelt u de gefrituurde vulling gelijkmatig, de volgende laag zijn tomaten. We vullen de tomaten met kaaschips.
- Bak 45 minuten in de oven op 185 ° C.
Je kunt ook gefrituurde champignons of honingpaddestoelen toevoegen aan de vulling.
Heerlijke kipgehakttaart
Als een kant-en-klaar vers bladerdeeg in de vriezer werd gevonden, kunt u in korte tijd een heerlijke snack bakken.
Vereiste producten:
- afgewerkt bladerdeeg - 0,5 g;
- gehakte kip - 0,5 g;
- aardappelen - 0,3 g;
- uien - 0,15 g;
- wortelen - 0,1 g;
- ei - 1 stuk;
- zout, kruiden - naar smaak.
Noodzakelijke acties:
- We reinigen de groenten van de schil en kaf, spoelen onder water. Drie aardappelen en wortelen op een rasp met middelgrote gaten. We hakken de ui in halve ringen. Mix groenten, voeg toe, voeg kruiden toe.
- We rollen het deeg uit tot een vierhoekige laag, die is verdeeld in twee ongelijke delen.
- Vet een bakplaat in met olie en leg er een grote basis op. Vervolgens leggen we de vulling en bedekken met een kleinere laag deeg. We knijpen de gewrichten.
- Smeer het oppervlak van de cake met opgeklopte dooier.
- Zet de bakplaat in de oven, bak 45 minuten op een temperatuur van 190 ° C.
Je kunt van elk deeg een heerlijke taart maken. En elk baksel zal origineel van smaak zijn.
