Heb je kweepeertaart moeten koken? De meeste mensen hebben dit dessert niet eens geprobeerd, terwijl kweepeer, die moeilijk te genieten is in zijn pure vorm, gebakken in gebak, de gewenste sappigheid, zachtheid en zoetheid verkrijgt. En wat een smaak - liefhebbers van herfstfruit zullen blij zijn!
Om alle smaken te behagen, hebben we 7 uitstekende recepten bereid voor het maken van kweepeerentaart!

Klassieke kweepeertaart

De eenvoudigste en standaard kweepeertaart wordt zo snel gekookt dat deze minstens elke dag zonder problemen kan worden gebakken. In feite is dit dezelfde Charlotte, maar met een andere vulling.

Welke componenten zijn nodig:

  • kweepeer - 1 stuk;
  • tarwebloem (kan worden toegevoegd om de gluten-schadelijkheid van zemelen te verminderen - tarwe of haver, ongeveer 1/10 van de vereiste hoeveelheid bloem) - 1 kop;
  • suiker - 1 kop;
  • zonnebloemolie (smakelijker - gesmolten boter) - 1 kop;
  • kippeneieren - 3 stks;
  • zuiveringszout - 1 theelepel;
  • zout - ¼ theelepel;
  • citroensap - 1 el; je kunt geraspte gember of citroenzuur in poeder nemen;
  • poedersuiker - voor beregening (kan worden veranderd in koffiemolens - het is alleen nodig om de koffiemolen na gebruik met een vochtige doek af te vegen en te drogen).

 

Je moet een klassieke biscuit met slagroom koken.

recept:

  1. Koel de eieren.
  2. Scheid de eiwitten en dooiers.
  3. Klop blanken met een mixer op hoog vermogen, nog beter - met een staafmixer. Voeg een halve suiker toe over een theelepel.
  4. Klop de dooiers met een vork of zwaai. Meng met de resterende suiker.
  5. Haal de bloem 2-3 keer door een zeef - voor zuurstofverzadiging, zodat het deeg luchtig en licht wordt.
  6. Om frisdrank te blussen met citroensap.
  7. Kweepeer kan in plakjes worden gesneden of door een grove rasp gaan.
  8. Klop de bloem, dooiers, boter, zout voorzichtig en meng met een siliconen of houten spatel.
  9. Verwarm de oven voor op 200-180 graden Celsius.
  10. Vet elke gewenste vorm of pan in. Belangrijk - de wanden hoeven niet te worden gesmeerd, de olieachtige wanden worden een obstakel voor het opheffen van het deeg!
  11. Als je besluit kweepeer in plakjes te snijden, zoals appels in Charlotte, dan worden de stukjes aan de onderkant van de vorm gelegd en met deeg gegoten. Als de kweepeer wordt ingewreven, kun je het met het deeg mengen en op een bakplaat met een totale massa gieten.
  12. Doe het deeg in de vorm en stuur het een half uur naar de oven.
  13. Open de oven 30 minuten niet, zelfs geen millimeter - anders zet het koekje vast.
  14. Verwijder aan het einde van de opgegeven tijd de afgewerkte, geurende cake.

Bestrooi na afkoeling het oppervlak met poedersuiker met behulp van een zeef. Desgewenst kunt u vanilline in een koffiemolen malen en er een taart op strooien.

Met appels

Quince gaat goed met appels. Er zijn waarschijnlijk geen mensen die niet van Apple Charlotte houden, en om het te diversifiëren, kunt u dit eenvoudige recept voor kweepeer en appeltaart gebruiken.

De passerende smaak van gematigde scherpe kweepeer tot zoete en zure appelpulp zorgt voor een delicaat contrast. Zo'n taart laat niemand onverschillig.

Wat heb je nodig:

  • bloem - 3 kopjes;
  • melk - 3 glazen;
  • suiker - 2-3 kopjes. - naar smaak;
  • plantaardige olie - 1/5 kop;
  • gist - 50 gr;
  • vanilline - 10 gr;
  • zout naar smaak;
  • appels - 2 stuks;
  • kweepeer - 1 stuk;
  • kaneel - 1 theelepel

 

Stadia van koken:

  1. Meerdere keren bloem door een zeef halen is het geheim van de lichtste luchttest.
  2. Meng bloem met melk. Geef de ingrediënten "vrienden maken" - vertrek minstens een half uur.
  3. Voeg suiker, gist, vanilline, boter toe. Laat het deeg rijzen.
  4. Schil de appels en kweepeer en snijd ze in plakjes.
  5. Leg het deeg in een ingevette vorm of op bakpapier. Als er geen papier is, is het een ander geheim om de bodem van de vorm te bestrooien met griesmeel of zout, dan plakt het deeg niet.
  6. Leg er appels en kweeperen bovenop.
  7. Bak minimaal 200 minuten op 200 graden.
  8. Bestrooi de gekoelde gouden cake met kaneel en serveer met thee.

Een eenvoudig recept voor kefir

Veel mensen zijn bekend met zoetheid als mannick, een taart op griesmeeldeeg. Het wordt in veel landen voorbereid en heeft zijn eigen namen. Als je bijvoorbeeld naar oosterse snoepjes kijkt, kun je de Arabische Basbus-taart vinden - als je goed kijkt, zul je je realiseren dat dit een van de variaties van de mannika is.

Het recept voor een heerlijke griesmeeltaart met kweepeer op kefir staat hieronder.

Wat je nodig hebt:

  • griesmeel - 2 glazen;
  • kefir meer dan 2% vet - 2 kopjes;
  • suiker - 1,5-2 kopjes;
  • soda - 1/3 theelepel;
  • citroensap - 1 el;
  • bakpoeder - ½ theelepel;
  • plantaardige olie - 3 el;
  • kippenei - 2 stks;
  • poedersuiker - 3 theelepel;
  • kweepeer - 1 st.

 

koken:

  1. Meng griesmeel en kefir. Klop goed. Laat 1-4 uur staan. Hoe langer, hoe beter - het deeg is poreus en licht. Gedurende deze tijd zul je merken dat het griesmeel opzwelt. Als het deeg te dik wordt, kunt u een beetje meer kefir toevoegen. De consistentie moet gemiddeld zijn tussen de test voor pannenkoeken en beignets.
  2. Klop eieren.
  3. Om frisdrank te blussen met citroensap.
  4. Voeg eieren, suiker, frisdrank met citroensap, bakpoeder, boter toe aan het deeg.
  5. Meng krachtig.
  6. Snijd de kweepeer in stukjes of rasp.
  7. Voeg kweepeer toe aan de test.
  8. Doe boter op een bakplaat en bestrooi de bodem met zout.
  9. Giet het vloeibare deeg op een bakplaat en gebruik een siliconen spatel om resten van de wanden van de kom te verwijderen en bak ongeveer een half uur.

Geen gram bloem - en een heerlijke poreuze cake!

Smakelijk recept:taart met kwark en aardbeien

Bladerdeeg kweepeer taart

Het blijkt een geweldige fruitcake van bladerdeeg - vooral goed op een winteravond wanneer er niet genoeg warmte is.

Wat je nodig hebt:

  1. bladerdeeg - 250 gr;
  2. melk - 50 gr;
  3. kweepeer - 2 stuks;
  4. pijnboompitten - zhmen;
  5. kippenei - 1 stuk;
  6. suiker - 4 el;
  7. gesmolten boter - 50 gr;
  8. donkere chocolade - 100 gr.

 

voorbereiding:

  1. Was de kweepeer en gebruik een borstel of handschoen om groenten te schillen om pluis van het oppervlak te verwijderen.
  2. Snijd de kweepeer in plakjes. Leg op een bakplaat bekleed met bakpapier. Breng gesmolten boter aan met een siliconenborstel en bak ongeveer 20 minuten op 200 graden.
  3. Trek de kweepeer en verplaats hem naar een andere container - je kunt hem in de vorm laten als je er nog een hebt.
  4. Rol bladerdeeg in een dunne laag. Leg op een bakplaat, geolied of bekleed met bakpapier.
  5. Leg de plakjes kweepeer op het deeg. Vet de zijkanten van het deeg in met een losgeklopt ei.
  6. Bak gedurende 15 minuten op 180 graden.
  7. Bestrooi met pijnboompitten en bak nog 5 minuten.
  8. Smelt chocolade en meng met melk tot een glad mengsel.

Giet de afgewerkte cake met glazuur en serveer warm.

Koken in een slowcooker

Een zachte en vochtige kweepeertaart kan worden verkregen door dit recept in een slowcooker te volgen.

Wat je nodig hebt:

  • kweepeer - 3 vruchten;
  • bloem - 1 kop;
  • kefir - 1 kop;
  • suiker - 2 el;
  • honing - 3 el;
  • kippenei - 3 stks;
  • vanilline - 2 theelepel;
  • boter - 3 el;
  • frisdrank - op het puntje van een theelepel;
  • bakpoeder voor deeg - 1 theelepel

 

Stap voor stap recept:

  1. Was en reinig de kweepeer van het pistool. Hak in vieren, verwijder de zaaddoos en snijd ze in plakjes.
  2. Leg plakjes in een slowcooker. Giet met honing en bestrooi met suiker.
  3. Schakel de modus "Dessert" of "Jam" gedurende 60 minuten in.
  4. Verwijder na het koken de kweepeer met een heerlijk aroma in zijn eigen sap.
  5. Was en droog de beker.
  6. Doe 3 eetlepels boter in de kom en zet de modus "Voorverwarmen" aan.
  7. Klop eieren. Voeg kefir en vanilline toe en vervolgens frisdrank. Laat een paar minuten staan ​​voor de reactie van frisdrank.
  8. Voeg bloem, zout, gesmolten boter in een multicooker, bakpoeder toe aan de container.
  9. Roer grondig tot een glad mengsel. Het deeg moet vloeibaar zijn.
  10. Doe de helft plakjes kweepeer in de kom van de multicooker. Giet de helft van het deeg.
  11. Maak vervolgens dezelfde tweede laag. De randen moeten worden verhoogd zodat het midden lager is. Tijdens het bakproces stijgt het en we hebben een vlak oppervlak nodig.
  12. Stel de modus "Bakken" in. Na de uitvoering - "Verwarming" gedurende 5 minuten.
  13. Leg de afgewerkte taart op een bord en draai hem om.

Snijd in stukjes en giet de siroop die over is van het koken van de kweepeer. Je kunt ook versieren met poedersuiker - dit moet worden gedaan na het afkoelen van de cake. Natte kweepeertaart is klaar!

Met kwark

Geurige kweepeer past goed bij kwark - het blijken zeer smakelijke gebakjes te zijn, evenals gezonde, omdat kweepeer de kampioen is in de hoeveelheid ijzer onder fruit en kwark rijk is aan calcium.

Wat is nodig voor kweepeertaart:

  • kweepeer - 2 vruchten;
  • griesmeel - 4 eetlepels;
  • melk of room (u kunt zure room gebruiken) - 100 gr;
  • kwark - 600 gr;
  • kippenei - 2 stks;
  • suiker - 5 el;
  • soda - 1 theelepel;
  • vanilline - 1 zakje;
  • citroensap - 2 el;
  • honing - 20 gr;
  • boter - 40 gr;
  • kurkuma of saffraan - 1/3 theelepel;
  • kaneel of citroenschil - om te besprenkelen.

Jouw acties:

  1. Kweep het fruit voorzichtig van de kern en houd het fruit intact.
  2. Snijd vervolgens in ringen.
  3. Smelt boter in een emmer.
  4. Bestrooi kweepeerringen met suiker en kurkuma / saffraan en doe in een voorverwarmde pan. Passiveren 15-20 minuten - tot verzacht.
  5. Meng griesmeel en melk. Geef griesmeel om te zwellen - dit vereist ten minste een half uur, en bij voorkeur 2-3 uur.
  6. Voeg kwark, eieren, suiker, vanilline, frisdrank toe aan griesmeel met melk.
  7. Doe de kweepeerringen in de vorm. Gooi de resterende siroop niet in de pan!
  8. Giet kweepeer met deeg - merk op dat de taart zal stijgen. Kies een vorm met hoge zijden.
  9. Bak 40-60 minuten op 160-180 graden. Controleer de paraatheid met een wedstrijd.
  10. Siroop gemengd met honing en citroensap.
  11. Als de cake klaar is, laat je hem in de oven afkoelen. Als het wordt afgekoeld, kan het plat worden.
  12. Draai na het afkoelen de cake om en bestrijk hem met siroop aan alle kanten met een siliconenborstel.

Delicate taart met cottage cheese en kweepeer is klaar om te eten!

Hongaarse kweepeertaart

De mooiste cake wordt bereid volgens de Hongaarse methode - je krijgt luchtige schuimgebakjes met karameldauw. Fascinerend uitzicht en geweldige smaak!

ingrediënten:

  • bloem - 500 gr;
  • suiker - 300 gr;
  • kweepeer - 2-3 stks;
  • boter - 250 gr;
  • kippenei - 3 stks;
  • vanilline - 1 zakje;
  • zout is een snuifje.

Hoe koken:

  1. Scheid de eiwitten en dooiers in de eieren.
  2. Klop de dooiers met 1/3 suiker en boter tot ze wit zijn.
  3. Voeg bloem, zout en vanille toe aan de dooiers. Kneed het deeg.
  4. Leg het deeg in een met bakpapier beklede of geoliede vorm en verdeel het met de hand.
  5. Bak het deeg ongeveer 20 minuten op 200 graden.
  6. Schil en rasp kweeperen.
  7. Klop de eiwitten met de rest van de suiker tot een dik wit schuim - hiervoor is het beter om de eiwitten in de koelkast te koelen.
  8. Doe geraspte kweepeer op het deeg, dek af met opgeklopte eiwitten bovenop.
  9. Bak tot ze goudbruin zijn.
  10. Garneer met strepen poedersuiker - in het midden een dichtere laag en dichter bij de randen met een borstel om verenbanden te maken.
  11. Laat volledig afkoelen in de oven - beter 's nachts.

In de ochtend krijg je een cake met prachtige karameldruppels en een delicate smaak!

Related Software:Meer van de auteur: