Zandtaartdeegtaart met jam onderscheidt zich door zijn voortreffelijke smaak. Een zandbodem voor taarten snel voorbereiden, vereist niet een groot aantal ingrediënten en stelt u in staat om gerechten met verschillende vullingen te bakken.

Het klassieke recept voor zanddeeg met jam

Om hoogwaardig gebak op basis van zanddeeg te bereiden, moet u de juiste basisproducten kiezen en bepaalde regels volgen. Er moet met veel parameters rekening worden gehouden: van het temperatuurregime tot het gebruik van speciale additieven. Als alles volgens de regels wordt gedaan, is het gegarandeerd een smakelijk, kruimelig en ontdooid product in de mond, met een gouden korst.

De basiscomponenten van kruimeldeeg

Het deeg wordt bereid uit een standaardset producten:

  • Boter met een massafractie van vet van 72 tot 82,5%.
  • Zure room met een vetgehalte van 15 tot 20%.
  • Suiker (vanilline kan worden toegevoegd).
  • Vers geperst citroensap.
  • Tarwebloem van de hoogste of eerste klasse.
  • Tafelzout.

Deze samenstelling van ingrediënten is geschikt voor het bereiden van koekjes.

De basis voor het bakken van gesloten en geraspte taarten moet worden aangevuld met de volgende componenten:

  • kippenei;
  • brosheid agent;
  • margarine (in plaats van boter).

Bakken algoritme

Bij het bakken van zanddeeg is het belangrijk om zich aan een bepaalde reeks handelingen te houden:

  1. De massa bloem en olie mengen (je kunt zowel boter als margarine nemen).
  2. Koeling van het oliemengsel.
  3. Suiker toevoegen aan een gekoelde boterbasis, het mengsel kloppen.
  4. Vorming van de afgewerkte massa (toevoeging van voorgeklopte kippeneieren, vanilline, bloem, zure room, citroensap, natriumchloride en bakpoeder), het mengsel wordt gemengd tot een elastische toestand.
  5. Plaats het afgewerkte deeg in de koelkast gedurende een periode van 0,5 tot 1 uur (eerder moeten de gerechten met het deeg worden verpakt met huishoudfolie).

Pas na alle bovenstaande manipulaties kunnen we een taart vormen. Om dit te doen, doe het deeg in een speciale container met zijkanten, vul indien nodig met de vulling.

Jam cake bakken

Zandgebakjes met zoete vullingen hebben een zeer harmonieuze smaak. Om een ​​gesloten taart te krijgen, wordt het deeg in een kom geplaatst en wordt er een laag bessen- of fruitjam op gelegd (je kunt het zelfs met een lepel gebruiken).

Gebruik het andere deel van het deeg, dat totdat het gesloten deel van de cake in de vriezer gaar is, om de bovenste laag van de cake te versieren (maal het en bestrooi de cake).

Een zoete cake wordt 20 minuten in een elektrische oven geplaatst. Voor het bakken moet het apparaat worden opgewarmd tot 200 C.

Recept met cake voor shortcake

 

De cake is snel gaar en heeft een bijzondere smaak. Het is delicaat en zacht, past goed bij klassieke zwarte of groene thee.

Om zo'n taart te bereiden, moet je extra componenten toevoegen aan de basisingrediënten:

  • walnoten;
  • bessenjam;
  • geraspte chocolade met veel cacaobonen.

Aantal producten

Voor 8-10 porties shortcrustcake heb je het volgende aantal hoofdcomponenten nodig:

  • 200 g roomboter;
  • 200 g kristalsuiker
  • 500 g tarwebloem van hoge kwaliteit;
  • sommige walnoten;
  • 100 g chocolade;
  • 1 theelepel bakpoeder.

voorbereiding

Het recept voor het bakken van een shortcake met kruimels bestaat uit verschillende fasen.

  1. Kruimels zand koken voor een taart. Boter of margarine wordt verhit, gerafeld met suiker en bloem tot zandkruimels (kleine klontjes). Vervolgens worden gemalen walnoten, zout, vanilline en bakpoeder aan het mengsel toegevoegd. Desgewenst kunnen walnoten worden vervangen door andere ingrediënten, zoals citroen- of sinaasappelschil. Kaneel, nootmuskaat of gember voegen een goede smaak toe aan het zandproduct. Deze ingrediënten worden toegevoegd aan uw individuele smaak.
  2. Grondig gemengd kruimdeeg wordt in een speciale vorm met zijkanten of op een bakplaat gelegd. Om te voorkomen dat de cake verbrandt, is het raadzaam om de bodem van de ovenschaal te bedekken met bakpapier, dat vooraf is ingevet met olie.
  3. Zandkruimel wordt gelegd in de vorm van een dichte laag. Bovenkant is een vulling van jam, jam of jam. Het belangrijkste om te onthouden: de vulling mag niet vloeibaar zijn. De bovenste laag kruimels moet dun zijn (het grootste deel van de kruimels gaat naar de bodem van de cake).
  4. Het definitieve ontwerp van de cake. Het gerede zandproduct wordt uit de oven verwijderd. Het is licht gekoeld en versierd met chocoladeschilfers.

Zandtaartdeeg in een slowcooker

 

De eenvoudigste en snelste manier om een ​​shortcake te koken, is door een slowcooker te gebruiken. Uniforme verwarming, de afwezigheid van schadelijke stoffen in het eindproduct vanwege het ontbreken van de mogelijkheid om te verbranden, maakt de slowcooker onmisbaar bij de bereiding van dieetvoeding.

Het aantal basiscomponenten

  • 500 g tarwebloem (4 multi-kopjes);
  • 3 verse kippeneieren.
  • 150 g boter 82,5%;
  • 150 g jam;
  • 145 g suiker (1 multiglas);
  • 1 theelepel bakpoeder voor deeg;
  • specerijen (kaneel, gember) - naar smaak.

voorbereiding

De volgorde voor het maken van een taart in een multicooker bestaat uit verschillende stappen:

  1. Laat de olie zacht worden door het in een pan of waterbad te verwarmen.
  2. Klop eieren gemakkelijk (met een garde of in een keukenmixer).
  3. Roer de ei-olie massa in een diepe kom, voeg bloem, bakpoeder voor het deeg toe.
  4. Zet de gekookte massa 30-40 minuten in de koelkast.
  5. Verdeel de gekoelde bodem voor de taart in delen in een verhouding van 1: 3.
  6. Doe een groot deel van de testmassa in de multicooker-kom en voeg de vulling er bovenop.
  7. Maak met de resterende test een patroon op het oppervlak van de bessenlaag.
  8. Draai de multicooker-bedieningsmodus naar de "Bakken" -stand en kook de taart 60-70 minuten (afhankelijk van de capaciteit van het apparaat).

Geraspte Jam Shortcake

Deze optie is vooral relevant in omstandigheden met een tekort aan tijd, wanneer een zandbak voor thee zeer snel moet worden voorbereid. Een kenmerk van de bereiding van zandkoek is de strikte naleving van de technologische fasen, waarbij de vereiste consistentie van de test wordt gewaarborgd.

Basis componenten

Snel, in haast, kun je geraspte taart maken van zanddeeg met een kleine aanpassing aan de standaardlijst met basisingrediënten.

Een veel voorkomende variant van zo'n set producten is dus:

  • boter (120 g);
  • bloem (300 g);
  • kippenei (2 stuks);
  • kristalsuiker (een half glas);
  • melk (een half glas);
  • zuiveringszout (1/2 theelepel);
  • jam voor het vullen.

voorbereiding

In de beginfase moet je een mengsel van suiker en eieren bereiden en daar melk toevoegen - alles goed mengen. Blus daarna de oplossing van soda met een oplossing van azijn en giet de neutrale vloeistof in een mengsel van eieren, suiker en melk, meng met bloem.

Voeg fijn gesneden fruit of dikke bessenjam toe aan de bulk. Meng de resulterende massa. Leg het deeg in een geschikte schaal of op een bakplaat, zet het baksel in de oven. Zet de oven op 180 C.

De kooktijd voor de shortcake is 30 minuten. Kant-en-klare zandbak kan worden versierd met ijsvorming of bestrooid met poedersuiker - het ziet er erg mooi en smakelijk uit.

Zandkoekpastei Met Jam In De Oven

In de oven, in de middelste modus, wordt een cake van kruimeldeeg met jam 25-30 minuten gekookt. Dit is een van de snelste manieren om thuis heerlijke broodjes te krijgen.

voorbereiding

  1. Olie in een hoeveelheid van 200 g (of margarine) moet eerst worden verwarmd om zacht te worden (u kunt in een waterbad) en vervolgens afkoelen.
  2. Klop 2 kippeneieren (beter met een garde).
  3. Meng gesmolten boter, losgeklopte eieren en 1 suiker (eetlepel).
  4. Meng een half glas bloem met 1 theelepel bakpoeder en voeg toe aan de kom met het hoofdmengsel. Het zou een deegbal moeten maken, maar niet te cool. Het is belangrijk om het niet te overdrijven met bloem.
  5. Verdeel de bal van het deeg in 3 delen, zet er een in de koelkast gedurende 30-60 minuten, doe de andere in een ingevette ovenschaal.
  6. Doe jam of andere vulling op de eerste laag deeg.
  7. Verwijder aan het einde de gekoelde zandmassa op een rasp direct boven de taart met de vulling.
  8. Bak het product in de oven op 180 C.

Voor het opdienen kan de afgewerkte schotel in porties worden gesneden. Geraspte theecake is een goede oplossing voor het drinken van familiethee of het ontmoeten van vrienden.

Crumbled jam cake

 

Taart wordt heel snel gekookt met een minimum aantal producten. Het is erg handig voor een snelle bereiding van een dessert voor thee onder tijdsdruk.

Basis componenten

  • 500 g bloem;
  • 200 g boter;
  • 1 kippenei;
  • een half glas suiker;
  • 450 dikke jam;
  • zout, kruiden - naar smaak.

Het is beter om zure jam voor taart te gebruiken om niet te suikerachtige smaak van het eindproduct te krijgen. Kersen- of pruimenjam, zure appeljam is voldoende.

Hoe te koken

  1. Maak de boter zacht en voeg suiker toe, maal het mengsel goed.
  2. Klop het ei met een garde of in een mixer, voeg toe aan de olie, meng alle ingrediënten grondig.
  3. Zeef de bloem apart (voeg bakpoeder toe en meng).
  4. Kneed het deeg van de verkregen componenten niet tot een elastische toestand, maar tot een klonterige fase.
  5. Verdeel het deeg in twee delen: doe er een in een ovenschaal met zijkanten en laat de andere voor kruimels.
  6. Smeer een laag deeg met dikke jam.
  7. Het tweede deel van het deeg wordt gemengd met gehakte noten en op de middelste laag jam gelegd.
  8. Bak de cake 40-50 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C.

Het serveren van losse thee voor thee is beter in de vorm van kleine porties - gesneden plakjes.

Zandtaartdeeg openen

 

Open taarten gevuld met fruit en bessen zijn geurig en erg lekker. Van de afgewerkte taart kun je cakes maken die een geweldige aanvulling zijn op elk theekransje.

Basis componenten

  • 1 kop bloem;
  • pakje boter (200 g);
  • 3 eetlepels suiker;
  • 1 ei
  • 200 g vulling (bessen, fruit, kwark);
  • zout naar smaak.

Hoe te koken

  1. Kook de gezeefde bloem, bestrooi het met een dia. Giet suiker in de uitsparing, voeg verwarmde boter, een eierdooier, een half glas water toe. Kneed het resulterende mengsel met een keukenmachine of handmatig.
  2. Rol het gemengde deeg in een bal, wikkel het in folie en bewaar in de koelkast (minimaal 1 uur).
  3. Snijd het gekoelde deeg in twee delen.
  4. Meng de vulling van de bessen met suiker.
  5. Leg een deel van het deeg op de bodem van de ovenschaal. Leg de bessenvulling erop. Bonen toevoegen voor gelijkmatig bakken.
  6. Rol het tweede deel van het deeg uit om een ​​decoratieve trellised bovenkant van het deeg te bereiden. Leg de vulling erop en vet in met eigeel.
  7. Zet in een voorverwarmde oven en bak 20-30 minuten tot ze goudbruin zijn.

Shortcake met kwark en jam

Zanddeeggebak voor een open kwarktaart wordt op de klassieke manier bereid.

Vulling Componenten

De vulling kan worden bereid uit de volgende componenten:

  • magere kwark (250 g);
  • boter (50 g);
  • kristalsuiker (50 g);
  • geselecteerde kippeneieren (1 stuk);
  • magere zure room (1 eetlepel);
  • zetmeel (1 eetlepel);
  • verse bessen (150 g);
  • vanilline (knijpen);
  • water (50 g).

voorbereiding

  1. Voor het maken van zandkoekdeeg op de traditionele manier (gesmolten boter wordt gemengd met suiker, ei, tarwebloem). Koel het resulterende product een uur in de koelkast.
  2. Bereid de oven voor (verwarm tot 200 ° C).
  3. Kook de wrongelmassa van de juiste ingrediënten. Om dit te doen, wordt de wrongel door een zeef gewreven, zure room, ei, suiker, bessen, vanilline, zetmeel, een beetje water worden hieraan toegevoegd.
  4. Gekoeld kruimeldeeg wordt in een hittebestendige bakvorm gelegd, kleine zijkanten worden gevormd om de vulling te fixeren.
  5. Een bak met deeg wordt in de oven geplaatst en 35 minuten gebakken.

Het resultaat is een zacht dessert, sappig, zacht en geurig. Deze cake wordt gewaardeerd door vrienden en huishoudens.

Bakken uit zanddeeg is zacht en aromatisch, als u de ingrediënten in de aangegeven verhoudingen gebruikt, volledig in overeenstemming met het algoritme voor het bereiden van een zoet gerecht.

De speciale smaken van zandproducten worden bepaald door de bereidingsmethode (veel olie, koelend deeg voor een betere structurering en brosheid, dikke bessenvullingen).

Een verscheidenheid aan interne vulling van de taart stelt u in staat snoepjes van hoge kwaliteit te bakken voor elke smaak - voor een dagelijks en feestelijk dessertmenu.

Related Software:Meer van de auteur: