De gunstige eigenschappen van Alkmaarse gort zijn al sinds de oudheid bekend. Zelfs Pythagoras adviseerde zijn studenten om dit graan in hun dieet op te nemen om hersenactiviteit te verbeteren. In onze tijd is er niets veranderd: dit is een goedkoop product dat bij veel kwalen helpt. Dus, wat zijn de voor- en nadelen van Alkmaarse gort? Verrijk kennis.
Materiaal inhoud:
Gerstpap - samenstelling, voedingswaarde en calorieën
Ondanks het onopvallende uiterlijk zijn granen rijk aan koolhydraten, eiwitten en plantaardige vetten. De aanwezigheid van vitamines en mineralen is van grote waarde. Dus per 100 g droog product is goed voor: BI - 0,12 mg; B2 - 0,06 mg; B5 - 0,5 mg; B6 - 0,36 mg; B9 - 24 mcg; E - 1,1 mg; PP - 3,7 mg; K - 172 mg; retinol (provitamine A) - 1,2 mcg.
Onder de sporenelementen zijn fosfor (323 mg), mangaan (0,65 mg), chroom (12,5 μg) en koper (280 μg) leidend. Deze elementen vormen 25 tot 40% van de dagelijkse inname van mineralen. Gerst bevat ook zink, molybdeen, selenium, calcium, magnesium, ijzer, kobalt en kalium.
Bovendien is de belangrijkste waarde van het product het gehalte aan een grote hoeveelheid van het essentiële aminozuur lysine. Het maakt deel uit van eiwitten en neemt ook actief deel aan de regeneratie van lichaamsweefsels, het behoud van het hormonale evenwicht en de productie van antilichamen en enzymen.
Dit zuur kan virale en defecte cellen binnendringen en hun groei en verspreiding stoppen. Hierdoor hebben mensen die regelmatig Alkmaarse gort consumeren een lager risico op het ontwikkelen van kanker en problemen met het cardiovasculaire systeem.
Gerstpap is ook rijk aan vezels, die in granen meer bevatten dan in tarwe.De samenstelling bevat ook het natuurlijke antibioticum gordetsine. Het wordt gebruikt om ontstekingen van de huid te verlichten en wordt ook gebruikt als afkooksel voor verkoudheid.
De voordelen van Alkmaarse gort houden daar niet op, omdat het caloriegehalte van graan slechts 109 kcal per 100 g van het eindproduct is (op voorwaarde dat het graan op water en zonder olie is bereid). Daarom is een bijgerecht van Alkmaarse gort perfect voor mensen die willen afvallen.
Nuttige eigenschappen voor het vrouwelijk lichaam
Naast het feit dat gerst een uitstekende pap is om af te vallen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Ze heeft ook een aantal voordelen voor vrouwen. Dus het regelmatige gebruik van afkooksels van Alkmaarse gort helpt bij het verhogen van moedermelk bij moeders die borstvoeding geven. Zo'n drankje bereiden is heel eenvoudig: giet 200 g ontbijtgranen met een glas kokend water en laat 2-3 uur op laag vuur sudderen. Koel de resulterende bouillon, zeef door kaasdoek en drink driemaal daags 50 ml.
Parelgort is ook onmisbaar in de strijd tegen huidveroudering. Ten eerste bevat pap een grote hoeveelheid antioxidanten, die het lichaam vrijmaken van vrije radicalen en voorkomen dat de cellen van het lichaam afsterven. Ten tweede draagt het hoge gehalte aan lysine en vitamine A en E bij aan de productie van collageen, verzacht fijne rimpels en voorkomt het verschijnen van nieuwe. Lotions van gekookte gerst verwijderen ontstekingen van de huid, zodat ze vechten tegen de vorming van acne. Maskers gemaakt van gemalen pap verminderen zwelling en hebben een liftend effect.
Bovendien helpt croupe bij de behandeling van vele aandoeningen: verkoudheid, diabetes, schimmelziekten, oncologie, nier-, lever- en hartziekten, aambeien, artritis, enz.
Hoe parelgortpap heerlijk te maken
Nuttige eigenschappen van granen hangen direct af van de bereidingsmethode. Traditioneel worden twee kookmethoden onderscheiden. In het eerste geval moet 200 g gerst grondig worden gewassen onder stromend water en giet dan 3 kopjes water. Breng aan de kook en kook 6-8 minuten. Voeg vervolgens nog 200-250 ml water toe, kook opnieuw en kook op laag vuur onder een gesloten deksel tot alle vloeistof is verdampt. Dit kan 1 tot 4 uur duren. Als de pap gaar is, moet je een stuk boter toevoegen, mengen en afdekken met een handdoek. Laat het 30-40 minuten brouwen en serveer.
Lees ook:Alkmaarse gort
De tweede methode kost meer tijd. 'S Avonds moet u een glas ontbijtgranen afspoelen en vervolgens een liter koud water of yoghurt schenken. Dek af en laat een nacht bij kamertemperatuur staan. Gedurende deze tijd zullen de korrels minstens 3-4 keer zwellen en groter worden. In de ochtend kun je de Alkmaarse gort koken: giet de oude vloeistof uit en voeg 2,5 kopjes zuiver water toe, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook nog 35-50 minuten. Voeg vervolgens olie toe, roer en consumeer na 15-20 minuten.
Als je zoete gerst wilt koken, moet je melk nemen in plaats van water. Alleen granen mogen in een waterbad worden gekookt, anders kan de pap opbranden of "wegrennen".
Na het koken kan gerst worden gebruikt als basis voor pilaf, soep, dessert of gewoon een bijgerecht. Voeg hiertoe gebakken of gekookte groenten, stukjes vlees, gedroogd fruit, noten, bessen, honing of bouillon toe.
Gerstpap tijdens de zwangerschap: voordelen en nadelen
Grutten moeten worden opgenomen in het dieet van elke zwangere vrouw. De enige contra-indicaties zijn individuele intolerantie en ongecontroleerde consumptie (meestal 2-4 keer per week). In andere gevallen zal gerst het vrouwelijk lichaam verrijken met de nodige vitamines en mineralen, die meestal in verschillende voedingsmiddelen worden gevonden.
Bijvoorbeeld, het gehalte aan ijzer en aminozuren - draagt bij aan een toename van hemoglobine niet slechter dan granaatappelsap. En dit is erg belangrijk, omdat zwangere vrouwen vaak last hebben van bloedarmoede en duizeligheid.De aanwezigheid van een groot aantal B-vitamines is verantwoordelijk voor de constructie van de botten en zenuwvezels van de baby, dus een vrouw hoeft zich geen zorgen te maken over het feit dat haar kind geen stoffen ontvangt.
Harm van gerst kan alleen zijn als het te vaak wordt gebruikt (meer dan 2-4 keer per week). Voor de baby vormt dit geen probleem, maar hier kan een vrouw ongemak in de maag voelen als gevolg van een verminderde darmfunctie. Bovendien kan een hoog gehalte aan gluten het uitlogen van calcium uit het lichaam van de aanstaande moeder veroorzaken als dit element niet in voldoende hoeveelheden binnendringt.
Pearl Barley Cleansing
Dankzij vezels wordt een enorme hoeveelheid opgehoopte gifstoffen uit het lichaam verwijderd. Tegelijkertijd begint de darmmotiliteit langzamer te werken, hierdoor verliest het lichaam minder energie en water om voedsel te verteren en worden voedingsstoffen in grotere hoeveelheden opgenomen. Parelgortvezels verzadigen het lichaam bovendien lang, dus de honger na het eten van granen is minder intens.
Parelgort afslanken
Dit is een van de gemakkelijkste, goedkoopste en meest voordelige methoden om gewicht te verliezen. Parelgortdieet omvat een kuur van 7 tot 30 dagen. Minder - het slaat nergens op, maar meer - het kan schadelijk zijn voor het lichaam.
Op zo'n dieet bereikt gewichtsverlies tot 10 kg per week. Maar het is belangrijk om te begrijpen dat Alkmaarse gort alleen in water moet worden gekookt, zonder toevoeging van olie, zout of suiker. Om dit te doen, moeten de korrels eerst worden geweekt en vervolgens 30-35 minuten op laag vuur worden gekookt. De verhoudingen zijn als volgt - een glas ontbijtgranen voor 3 kopjes vloeistof.
Smakelijk recept:gerstpap in een slowcooker - recept
Omdat het dieet vrij streng is en het zelfs op parelgort zelfs 5 dagen zeer moeilijk is om te weerstaan, is de introductie van andere producten in het dieet toegestaan. In dit geval wordt de gewichtsverliesperiode echter verlengd. Het is belangrijk om een grote hoeveelheid schoon water zonder gas te consumeren (minimaal 2 liter per dag), anders neemt het risico op darmproblemen toe.
Parelgort dieet
Er zijn twee manieren. In het eerste geval bevat het dieet alleen gerstpap en water. Een dergelijke "vrijwillige marteling" duurt maximaal 5-7 dagen. Een andere methode is zachter, omdat naast het hoofdingrediënt het gebruik van groenten, fruit, vetarme zure melkproducten, vis en zelfs vlees is toegestaan.
Een menu bij benadering kan er zo uitzien.
- Ontbijt - gerstpap met plakjes gedroogde pruimen en groene thee zonder suiker.
- Lunch - gerst met gekookte kalkoen of gestoomde vis.
- Snack - een halve grapefruit of groentesmoothie.
- Diner - een salade van verse groenten op smaak gebracht met citroensap, Alkmaarse gort en kruidenthee.
- Het tweede diner is een glas vetvrije kefir.
Belangrijke mededeling! Gerst moet in een warme vorm worden geconsumeerd, anders worden nuttige stoffen erger geabsorbeerd.
Losdag op gerstpap
Wanneer er geen tijd is om een dieet te volgen, maar u er toch aantrekkelijk wilt uitzien, is een spaarzame optie voor de luie voldoende. Met dit formaat is het mogelijk om 1 kg te verliezen, maar het is belangrijk dat dit monodieet niet meer dan 1 keer per week wordt ingenomen. Een positief effect wordt bereikt door het verwijderen van overtollig vocht uit het lichaam, evenals de normalisatie van het spijsverteringskanaal.
Dus, aan de vooravond van de vastendag, moet je een glas ontbijtgranen weken in een liter koud water. In de ochtend kook je pap met 3 kopjes water zonder suiker, zout of olie. Het wordt ongeveer een kilo Alkmaarse gort, die in 5 gelijke delen moet worden verdeeld. Dit zijn alle maaltijden voor de dag. Tijdens pauzes is het toegestaan om water en groene thee te drinken.
Als je uit één blik of herinnering aan Alkmaarse gort begint terug te keren, dan kun je in elke portie 100-150 ml magere kefir toevoegen. Zo wordt het gerecht smakelijker en bevredigender, maar blijft het caloriegehalte laag.
En liefhebbers van vers fruit kunnen gepureerde groene appel aan de pap toevoegen. Dit verbetert de smaak en het aroma van het gerecht, plus het levert een extra portie ijzer aan het lichaam.
Harm of pearl gerst en contra-indicaties
Zodat de gunstige eigenschappen van Alkmaarse gort niet worden overschaduwd door negatieve gevolgen - experts raden aan dat ze aan alle maatregelen voldoen. De ideale optie voor introductie in het dieet is 3-4 keer per week. Als u het overdrijft, kunnen zelfs bij gezonde mensen winderigheid en ongemak in de maag worden waargenomen.
Voorzichtigheid is geboden bij mensen die last hebben van constipatie. Gerstparelgort bevat immers een grote hoeveelheid grove vezels, die de darmmotiliteit kunnen verminderen en de situatie alleen maar kunnen verergeren.
Om dezelfde reden wordt zwangere vrouwen niet aangeraden op gerst te leunen. Hun hormonale achtergrond is onstabiel, daarom is het niet duidelijk hoe de samenstelling van de darmmicroflora precies op dit product zal reageren. En natuurlijk moet u de pap zorgvuldig bewaken voor jonge kinderen tot 3 jaar oud. Eetgewoonten en voorkeuren zijn nog niet vastgesteld, dus het lichaam kan mogelijk niet omgaan met de vertering van het product.
Een definitieve contra-indicatie voor gerst is gastritis met een hoge zuurgraad en maagzweer in het acute stadium. Als u bovendien een allergie voor gluten heeft, moet u er rekening mee houden dat granen een hoge index hebben, dus u moet het met uiterste voorzichtigheid en in kleine hoeveelheden gebruiken.
Alkmaarse gort bevat een opslagplaats van vitamines en mineralen uit verschillende kwalen. Het is belangrijk om de voorbereiding correct te benaderen en voorzorgsmaatregelen niet te vergeten. Dan zal het voedsel energie geven, een gevoel van verzadiging en lichtheid geven.
