Kippenleverlevercake - 6 recepten

Kippenlevercake is een favoriete snack van duizenden families. Eenvoudig, voordelig, sappig - het wordt de decoratie van elke feestelijke tafel en slechts een zondags familiediner. Om een ​​cake in een uur te bereiden, en levert plezier voor de hele avond! Bovendien is het altijd gemakkelijk om het recept te diversifiëren en aan te vullen met nieuwe ingrediënten. Hoe maak je een cake, welke ongewone crèmes je moet maken en nog veel meer, lees je in onze selectie.

Klassieke Kip Levercake

Levercake is in principe gemakkelijk te bereiden uit elke vorm van lever, zoals varkensvlees en rundvlees. Maar het beste recept voor een levercake met kip, omdat deze het meest mals is. Kippenlever is nooit bitter en bovendien wordt het in slechts enkele minuten gebakken.

Er is altijd de verleiding om cake heet te eten, maar wees geduldig - in een koude, gevoede vorm, het is gewoon geweldig!

Om een ​​klassieke cake te bereiden, bereidt u:

• 500 g kippenlever;
• 2-3 el. ik meel;
• een ei;
• zout, peper naar smaak;
• grote ui;
• frisdrank (op het puntje van een mes);
• bakolie om te frituren;
• knoflook;
• een bosje groen (dille en peterselie);
• grote wortel 1 st;
• 150 ml zure room en mayonaise.

We snijden de lever en snijden voorzichtig kleine filmpjes. We maken ui en knoflook schoon. Pons alles met een blender met uienplakken en, indien gewenst, knoflook. Voeg het rauwe ei toe. Doe een paar lepels bloem en frisdrank. Roer. Het zou een mengsel moeten zijn, alsof we klassieke pannenkoeken zouden bakken - niet dik, maar niet vloeibaar.

Het ideale kookgerei is een gietijzeren koekenpan met een dikke bodem. Maar als dit niet het geval is, gebruik dan de gebruikelijke antiaanbaklaag.

1. Verhit de pan. We hebben niet teveel vuur nodig, anders zullen de cakes van onderaf branden.Genoeg middelmatige hitte (op mijn fornuis is dit een "deuce").
2. Giet de plantaardige olie in de pan, verwarm het grondig. Giet het mengsel nu met een pollepel en verdeel het gelijkmatig over de pan. Er moet een ronde pannenkoek met een diameter van 10-15 cm uitkomen. Het is beter om niet te grote pannenkoeken te maken - het wordt moeilijk om ze om te draaien. Maar als je een professional bent, bak dan taarten op de grootte van je keuze. Afgewerkte cakes zijn poreus, luchtig, gelijkmatig gebakken. Daarom is het beter om ze op matige hitte te bakken.
3. Je kunt de crème van tevoren bereiden. Fruit de uien met wortels tot ze in een pan sappig zijn. Voor zachtheid en een lichte romige schaduw is het niet overbodig om daar een stukje boter toe te voegen - het zal de smaak van de cake verzachten, waardoor het een aangename zachte noot krijgt. Kneed de saus - verminder de mayonaise met vetarme zure room, pers daar een teentje knoflook uit, voeg een bosje fijngehakte greens toe.

Het blijft om onze cakes te vouwen en te voeden. We voegen de afgewerkte cakes in de volgende volgorde toe: eerste laag met wortel en ui, de tweede met saus, de derde met wortel, de vierde saus enzovoort tot de cakes voorbij zijn. Smeer de laatste cake met saus en bestrooi overvloedig met kruiden. De cake moet enkele uren worden toegediend. Als u het 's avonds kookt -' s ochtends of tijdens de lunch, eet dan voor uw gezondheid! Je hebt nog nooit zo'n sappige leverkoek geprobeerd!

In een slowcooker

De slowcooker heeft een "bakmodus" en de huisvrouwen gebruiken deze actief en verwen geliefden met cakes en taarten. Het is gemakkelijk om een ​​cake te maken in de slowcooker uit de lever, door cakes direct op de bodem van de kom te bakken.

Zo koken:

1. Volgens het klassieke recept mengen we het gehakt uit de lever, eieren, uien en bloem (voeg in plaats van frisdrank indien gewenst een theelepel bakpoeder toe).
2. Giet op de bodem van de multi-kom een ​​beetje plantaardige olie en verwarm deze.
3. We gieten het deeg uit en bakken de cakes in de "bakmodus" totdat het signaal klaar is met koken.
4. We leggen de afgewerkte cakes op een schotel en gelaagd met elke vulling.

Lees ook: rundvlees stroganoff uit de lever

Voor de multicooker-optie bieden we een nieuwe voorgerechtoptie - met Philadelphia roomkaas wrongelroom. Het wordt een interessante en pikante versie met een zachte kaassmaak. Het is beter om de laatste korst in te vetten met room, en vervolgens te bestrooien met kruiden en, als je wilt, een teentje knoflook erop te persen.

Lever bakken met champignons

Kippenlever combineert zeer goed met champignons - boschampignonaroma en subtiele bittere lever creëren een alliantie waar volwassen fijnproevers van houden. Voor een dergelijke cake zijn een mengsel van kippenlever met rundvlees en eventuele champignons (bevroren wit, verse champignons en oesterzwammen) geschikt.

U kunt kippenlever en één nemen - rundvlees is wenselijk, maar niet vereist;

We volgen de aanbevelingen en maken de taart:

1. Meng de kippen- en rundvleeslever in gelijke verhoudingen.
2. Maal het in een vleesmolen of blender samen met ui en broodkruim.
3. Voeg het ei toe.
4. We voegen toe, peper.
5. Kneed het gehakt.
6. We bakken cakes in een koekepan.
7. Bak de champignons in een afzonderlijke kom met uien tot de vloeistof verdampt.
8. We hebben gelaagde cakes met champignons, afgewisseld met Philadelphia-kaas (of gewoon mayonaise met saus - het is zuiniger).
9. De laatste laag zal kaas of saus zijn.

Zorg ervoor dat je de laag bestrooit met kruiden. Dus het gerecht komt er heel elegant uit, en zo lekker! Het is belangrijk om de cake in de kou te laten brouwen. Snijd het met een mes in porties en eet het, genietend van elk beetje van deze bevredigende ongebruikelijke snack!

Kippenlevercake met Melk

De kippenlevercake met melk is zacht. Melk wordt een redder in nood als je iets te ver gaat met bloem of de consistentie van het deeg een beetje dik is geworden. Je kunt de lever vooraf weken in melk - op deze manier wordt het nog malser en smelt de cake in je mond.

Een ideaal kruid voor een leverkoek is oregano (oregano). Je kunt ook tijm proberen, omdat het goed past bij alle vleesgerechten en pizza.

Melk toevoegen is belangrijk in het stadium waarin de lever wordt gemalen en gemengd met ei en bloem. Giet het in een dunne stroom, onder voortdurend roeren van het deeg. Vergeet niet om het zout te proberen. Bak vervolgens alles volgens het gebruikelijke recept en vet de cakes in met cottage cheese of saus.

Met toevoeging van roomkaas

De kippenlevercake is goed omdat deze gemakkelijk kan worden aangepast en verschillende vullingen helpen hierbij. Veel huisvrouwen beheersen het recept voor hapjes met roomkaas - ze smeren de cakes in hun pure vorm of mengen het met zure room of mayonaise.

Als je roomkaas met stukjes greens, ham of champignons gebruikt, wordt de cake nog smakelijker en origineler.

We maken een cake als deze:

1. Bak cakes.
2. Smeer ze terwijl ze warm zijn in met een roomkaas gemengd met saus.
3. Giet lagen met greens.
4. Top met vetsaus.
5. Elke drie harde kaas: de kaasnoot klinkt helderder en de cake is lekkerder.
6. We geven de snack enkele uren gedrenkt.
7. We eten, snijden in porties met een scherp mes.

Er is veel vraag naar kaas- en levertaart op alle feestdagen en zelfs bij kinderen (en zelden, wat kinderen van de lever houden, ongeacht hoe je het kookt). Het is lekker, kruidig ​​en de lever zelf kan niet worden geraden, zich verschuilend achter de smaak van de vulling.

Levertaart "Tederheid"

Iedereen die het gewicht volgt, zal de lichte versie van de cake leuk vinden, die meestal 'Tederheid' wordt genoemd. Het geheim van de cake in de saus is dat het geen vette mayonaise gebruikt, maar natuurlijke yoghurt of yoghurt. Het zou leuk zijn om te mengen met knoflook en kruiden.

We zullen het heel eenvoudig doen:

1. We bakken de cakes, voegen broodkruim toe gedrenkt in melk en geperst in plaats van bloem.
2. Meng yoghurt met zout, knoflook en kruiden.
3. Laten we onze cake leggen.
4. Laat het 2-3 uur in de kou weken.
5. Eet met een sneetje volkorenbrood en hete thee met citroen.

Elke cake is geschikt voor een snack op het werk, als je deze eet met verse komkommers, Beijing-kool of tomaten in een hap.

Lever cake kan worden gevuld met cottage cheese, die eerst moet worden gemalen met zure room, zout en combineren met knoflook. Het is ongebruikelijk en smakelijk om het te kruiden met olijven of olijven, een grote hoeveelheid uien gebakken in boter. Voor liefhebbers van exotisch, raden we aan het te bestrooien met koriander, in stukjes gehakt. Wacht niet op de vakantie om deze heerlijke traktatie te proberen. Trakteer uzelf vandaag op hen voor het diner! Zorg ervoor dat u tevreden zult zijn.