Wie zegt dat gelukskoekjes alleen op oudejaarsavond worden gemaakt? Waarom moedig je jezelf en je vrienden niet aan door ze te verrassen met een ongewoon dessert? Dus bereiden we heerlijke producten met de wensen van geluk, liefde, vriendelijkheid, vervulling van alle dromen. We voorspellen het lot!
Materiaal inhoud:
Algemene tips
Er zijn enkele algemene tips voor het bakken van gelukskoekjes.
Als u ze onthoudt, kunt u uw werk vergemakkelijken:
- voorspellingen kunnen het beste niet met de hand worden geschreven, maar op papier en op een laserprinter worden afgedrukt. Conventionele inkten kunnen wazig worden bij verhitting;
- elk deeg voor dit koekje is vrij fragiel, ongeacht het recept, dit is de essentie van suikerproducten. Daarom kunnen ze alleen worden geminimaliseerd als ze warm en soepel zijn - gedurende alle 10-15 seconden;
- Als je geen tijd hebt gehad om te rollen en de koekjes zijn afgekoeld, probeer dan niet uit te breiden. Stuur opnieuw naar de oven om slap te worden;
- Gebruik muffinblikken of andere kleine vormen om de vorm te verbeteren.
Chinese fortuinkoekjes
Het is logisch om eerst het recept voor Chinese koekjes te beschrijven, omdat het de Chinezen zijn die de grootste fabrikanten zijn van miljoenen dozen met traktaties. Het deeg voor koekjes is eenvoudig, er is slechts één voorwaarde - het moet heel snel worden opgerold, anders zal het afbrokkelen.
De eenvoudigste producten zijn vereist:
- een half glas tarwebloem;
- Art. een lepel maïszetmeel;
- 3 eiwitten
- 50 g suiker en plantaardige olie;
- vanilline, kaneel, een beetje zout.
En nu stap voor stap hoe je gelukskoekjes maakt.
- We combineren alles droog samen.
- Klop de eiwitten tot een sterk schuim en voeg toe aan het mengsel. Meng opnieuw door vanilline, een lepel olie en een lepel koud water toe te voegen.
- Bereid een bakplaat voor - plaats bakpapier erin en vet het in met veel vet of olie.
- Giet het deeg op een bakplaat met een kleine lepel om kleine dunne cakes te maken met een diameter van ongeveer 8 cm.
- Zet in een oven verwarmd tot 150 graden en bak ongeveer tien minuten tot ze goudbruin zijn.
- Neem heel snel de cakes één voor één en vouw ze heel snel. Leg in elk midden een strook papier met een voorspelling, vouw ze in de helft en vervolgens - opnieuw in de helft, zonder de randen te verblinden. Om te voorkomen dat cookies draaien, kunt u ze in een kleine kom doen. Het kan een taartvorm zijn, een gewone kop of een glas.
- Bak en giet op dezelfde manier alle producten.
Omdat de koekjes heet zijn, werken we met handschoenen en bakken we niet meer dan vier cakes tegelijk.
Klassiek koken
Meestal worden brokkelige koekjes allemaal in boter gekookt.
Er worden drie eieren genomen:
- een half glas bloem;
- een glas poedersuiker;
- anderhalf Art. eetlepels olie.
Combineer de geplaatste bloem en poeder in een kom. Smelt en koel de boter. Schud de eiwitten een beetje en voeg toe aan het bloemmengsel met poeder, meng. Giet daar de gekoelde olie in en meng opnieuw om een glad deeg zonder klontjes te krijgen.
Bak en rol zoals in het vorige recept.
Fortune Cookies - Een eenvoudig recept
Je kunt het deeg zonder boter koken. Het zal eerder op een biscuit lijken, omdat je voor de bereiding 3 eieren, een glas bloem en dezelfde hoeveelheid suiker nodig hebt. Cookies maken gaat snel en gemakkelijk.
Je moet de oven op het vuur zetten en ondertussen de suiker met eieren kloppen en de bloem erin gieten. Het deeg is klaar! Het wordt op dezelfde manier gebakken als in eerdere recepten, gebruik alleen een voorverwarmde bakplaat, onmiddellijk ingevet met olie.
Maar het product kan worden gevormd als een envelop of als een bloem. In dit geval moet je gekonfijt fruit in dunne reepjes nemen en ze gebruiken als stampers van bloemen. Een strip met een voorspelling, mogelijk verdubbeld, wordt ook binnen gelegd.
Hoe maak je een bloem? Leg in het midden van de afgewerkte ronde knuppel een stuk papier en een strook gekonfijt fruit, krul het op met een zak en knijp de randen samen. Het bleek zoiets als een calla bloem.
Dit deeg wordt perfect gebakken in een ingevette pan. In dit geval hoeft u de cakes niet om te draaien.
Hoe maak je eiwitdeeg?
Als u dooiers aan het deeg toevoegt, wordt het kruimeliger. Als u alleen eiwitten gebruikt, worden de koekjes knapperig en luchtig. Hier is hoe je een eiwittraktatie kunt maken.
Bereid: 3 eiwitten, een half glas bloem, dezelfde hoeveelheid zetmeel, 50 g suiker, kaneel, een snufje zout, een pakje vanillesuiker, een beetje raapzaad of maïsolie, die echter kan worden vervangen door geraffineerde olie.
Combineer alle droge ingrediënten en meng. Klop het eiwit tot schuim en voeg gesmolten en afgekoeld tot kamertemperatuur olie, vanilline en een lepel water. Giet het droge mengsel daar en meng. Verspreid het deeg op een bakplaat en stuur, na het egaliseren van de achterkant van de lepel, de cakes 10 minuten in de oven.
Terwijl we een driehoek met één cake vouwen, wachten de rest in een open oven.
Kant-en-klare koekjes kunnen worden gedecoreerd met gesmolten toffee, gekookte gecondenseerde melk, besprenkeld of gedoopt in chocoladesuikerglazuur.
Zandtraktatie
Cookies kunnen niet alleen in de vorm van enveloppen worden gemaakt. Meestal veroorzaakt het lijmen van enveloppen de grootste problemen. We bieden een origineel en eenvoudig recept voor het serveren van zoete voorspellingen in de vorm van broodjes. Maak je geen zorgen als je op de Chinese manier geen prachtige traditionele vormen kunt maken, probeer dit recept de volgende keer en alles komt goed!
Wij nemen:
- een glas bloem en poedersuiker;
- 100 g boter;
- Art. een lepel wodka;
- 3 dooiers;
- een snufje zout.
Technologie stap voor stap:
- Strepen papier met gedrukte voorspellingen worden zorgvuldig in folie gewikkeld.
- Wodka, zachte boter, suiker, inwrijven met dooiers.
- We doen bloem in dit mengsel zodat het deeg niet afbrokkelt, maar zacht en plastic.
- We rollen het tot een dikte van een halve centimeter en snijden het willekeurig in rechthoeken.
- Aan de rand van elk plaatsen we de voorspelling in folie en wikkelen deze met een rol. Op dit punt kunt u de smaak verrijken door de vulling toe te voegen in de vorm van noten gehakt met suiker, pruimen met gedroogde abrikozen of marmelade.
- Zet 20 minuten in de oven en bak op 180 graden.
10 voorspellende ideeën voor kinderen en volwassenen
Het is duidelijk dat je geen profeet bent en je voorspellingen zullen humoristisch zijn. Hoewel wie weet: in de geschiedenis zijn er gevallen geweest waarbij tientallen mensen met behulp van combinaties van cijfers uit een doos met cookies onmiddellijk miljoenen hebben gewonnen!
Ondertussen een paar ideeën voor het voorspellen van cookies - Nieuwjaar en alleen voor de gelegenheid:
- Dit nieuwe jaar zal zonder droefheid en gedoe zijn.
- Wil je naar de zee gaan? Wens zal binnenkort uitkomen!
- Vuurwerk van heldere evenementen wacht op en presenteert.
- Vooruitlopend op het examen persoonlijk? Je overhandigt het aan "uitstekend"!
- Liefde zal je dagen opvrolijken, ze zullen vervuld worden van geluk.
- Toon wat geduld - het geluk wacht binnenkort op je!
- Een romantische ontmoeting wacht in de nabije toekomst.
- Om ter zake te komen, moet u eerst ontspannen!
- Voor ons is het jaar eenvoudig en helder - de wind wacht op je in gewelddadige omzwervingen!
- Voor u lonkt opnieuw een nieuw huis en liefde daarin.
Maar hier is wat je kunt bedenken voor kinderen van verschillende leeftijden:
- Eén cookie telt niet - neem het nog een keer!
- Word een superheld!
- Praat met spoed de jarige bij de oren, anders komt er geen geluk!
- Alles wat je nu raadt zal morgen uitkomen.
- Maak je klaar voor de reis!
- Een verrassing wacht je binnenkort!
- Voor je ligt een jaar van groot geluk.
- Er staat een nieuwe vriend voor de deur.
- Een gekoesterde droom zal uitkomen.
- Ergens ligt een schat voor je begraven.
