Perzikkoekjes, favoriet sinds de kindertijd, kunnen kinderen zelfs vandaag nog plezieren. In de winkel is dit snoepje niet te koop, zoals in de Sovjettijd. Je kunt het echter zelf bakken - snel, gemakkelijk en als je kinderen bij het proces betrekt, wordt het ook leuk!
Materiaal inhoud:
Klassieke Perzikkoekjes
Dit is een basisrecept voor perzikkoekjes. Het kan op verschillende manieren worden gevarieerd met behulp van je favoriete vulling.
Om te bakken heb je de volgende producten nodig:
- een half pakje boter;
- een glas kristalsuiker;
- 2 eieren
- 3 el. lepels zure room;
- 2,5 kopjes bloem;
- zoete vulling - jam of gecondenseerde melk;
- bakpoeder;
- sap van wortelen en bieten.
Boter zacht maken, kristalsuiker toevoegen, malen. Klop eieren, giet zure room, roer voorzichtig.
Combineer het bakpoeder met bloem, giet het in de voorbereide massa, maak het deeg. Zet het in de kou, houd twintig minuten vast.
Vorm vervolgens ballen van ongeveer vijf centimeter in diameter van het gekoelde deeg. Knijp aan beide kanten voorzichtig met uw vingers zodat ze de vorm van een ovaal aannemen. Leg het op een bakplaat door er geolied papier op te strooien.
Verwarm de oven van tevoren voor. Bak ongeveer een kwartier op een temperatuur van 200 graden.
Snijd de gebakken ballen in twee helften. Neem het midden een beetje met een theelepel om een inkeping te maken. Doe er zoete vulling in - gesmolten chocolade, gecondenseerde melk, room of jam. Blind samen.
Week het oppervlak van de koekjes met wortel- en bietensap op een manier die de kleur van een echte vrucht imiteert. Rol dan suiker in. Versier elk koekje met muntblaadjes om het effect te verbeteren.
Met gecondenseerde melk en noten
Deze optie is het leukst voor kinderen en volwassenen.Perzikkoekjes met gecondenseerde melk hebben een speciale smaak, en dat is alles, want er zit een verrassing in - een heerlijke noot.
Wij selecteren producten:
- een pond bloem;
- 60 g boter;
- 2 el. eetlepels vetzure room;
- een paar eieren;
- glas suiker
- vanilline;
- citroenzuur;
- eventuele noten;
- gekookte gecondenseerde melk;
- bietensap;
- wortelsap;
- muntblaadjes.
De wortelgewassen worden individueel door een sapcentrifuge gevoerd. Als er geen huishoudelijke apparaten in huis waren, drie groenten op een rasp, pers dan het sap door kaasdoek.
Klop de eieren, voeg suiker, vanilline, citroenzuur toe. Vervolgens verspreiden we zure room, zachte boter in dezelfde container, blijven kloppen tot een gladde massa.
We sturen bakpoeder naar bloem. Giet in de totale massa, kneed het deeg en bereik de homogeniteit. Laat het een half uur in de koelkast liggen.
We vormen koekjes in de vorm van een perzik: in vier worsten gesneden, die op hun beurt in vijf stukken worden gesneden. We rollen de ballen in onze handpalmen en leggen ze op een bakplaat bedekt met perkament.
De oven duurt ongeveer 20-25 minuten, het temperatuurregime is 170 graden. Schakel uit wanneer de ballen geel worden.
We koelen de koekjes, snijden voor elk een uitsparing. Maal de resulterende kruimels en meng de gecondenseerde melk.
Plaats de pit van de moer in de uitsparing, vul deze met gecondenseerde melk. We smeren ook de randen van de producten en verblinden ze vervolgens samen. Ongeveer twintig minuten in de koelkast zetten.
Wanneer de vulling een beetje hard wordt, maskeren we koekjes onder levende perziken. We gebruiken daarvoor een kleine zeef. We dopen de koekjes op hun beurt in de wortel en vervolgens in het bietensap en decoreren de zijkanten prachtig. Leg vervolgens op een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen. Het blijft alleen om het in suiker te rollen en muntblaadjes te plakken.
Recept van Andy Chef
Andy Chef is een beroemde culinaire blogger. Bakken volgens zijn recepten is altijd zacht, ongewoon om van te watertanden. Hij heeft ook zijn eigen manier om "perziken" te maken.
Dit zijn de producten die u nodig hebt:
- 200 g suiker;
- 2 eieren
- 60 g boter;
- 60 g zure room;
- 350 g bloem;
- bakpoeder;
- gekookte gecondenseerde melk;
- abrikozenjam;
- wortelsap;
- bietensap;
- Art. een lepel plantaardige olie.
Klop eieren met suiker tot een lintconditie. Vervolgens, blijf verslaan, doe je zure room in de eieren, zachte boter. Giet vervolgens bloem en bakpoeder. Maak een plakkerig, zacht deeg.
Maak de handpalmen nat met water of smeer ze in met plantaardige olie. Neem een stuk deeg, rol ballen. Leg ze op een bakplaat bedekt met perkament. Oven tot 12 minuten op een temperatuur van 180 graden.
Maak in de gekoelde koekjes een depressie op de bodem met een theelepel.
Roer gecondenseerde melk met abrikozenjam. Vul de inkepingen in de koekjes met het mengsel uit de spuitzak. Lijm de boterkoekjes aan elkaar en plaats in de koelkast om de vulling hard te maken.
Pers sap van groenten apart. Dompel koekjes voor een seconde met één kant in wortelsap en de andere in rode biet. Bestrooi met suiker en laat het groentesap een beetje weken zodat het gebak zacht wordt.
Perzik- en jamkoekjes
Je kunt perziken maken met jam.
Dit is nodig:
- 2 eieren
- 2 dooiers;
- een glas suiker;
- 180 g boter;
- sap van een halve citroen;
- 4,5 kopjes bloem;
- zout;
- soda;
- jam;
- groentesap van rode kleur.
Zachte boter, eieren, dooiers, klop met suiker. Giet citroensap, roer. Combineer bloem met zout, frisdrank. Giet in een kom met geklopt mengsel. Maak zacht deeg zodat het niet plakkerig is. Zet een uur in de kou.
Snijd vervolgens het deeg in gelijke stukken en vorm de "perzikhelften". Plaats op een voorbereide bakplaat en plaats in de oven.
Dit is interessant: heerlijkzelfgemaakte koekjes - eenvoudige recepten
Gekoelde producten moeten worden ingevet met jam en aan elkaar worden gelijmd. Week vervolgens het vat licht met rood groentesap en bestrooi met suiker.
Van kruimeldeeg
In het recept kunt u niet alleen de vullingen veranderen, maar ook het deeg. Koken "perziken" van kruimeldeeg.
Product samenstelling:
- een pak boter;
- een half glas poedersuiker;
- 300 g bloem;
- jam, room of gecondenseerde melk;
- vanilline;
- bakpoeder;
- groentesap;
- suiker.
Giet de bloem in de container, voeg de vanilline eraan toe, doe het bakpoeder en tot slot - poedersuiker. Breng op smaak met boter - kneed het deeg. De olie kan worden gesmolten in een pan, ook gebruikt in een zachte toestand. Het deeg wordt zacht, zwaar en vettig. Bedek met een film, houd dertig minuten in de kou.
Smakelijk recept:zandkoekjes
Snijd vervolgens in gelijke stukken, steek de koekjes eruit en imiteer de helften van een perzik. De oven moet worden ingesteld op een temperatuur van ongeveer 180 graden, twintig minuten.
Verspreid de onderkant van de producten met jam, room, gecondenseerde melk en lijm in paren. Verzadig het oppervlak met rood en geel groentesap. Gebruik voor het besprenkelen grove suiker.
Eigengemaakte Boterkoekjesperziken
Thuis bakken is altijd smakelijker dan industriële producten. Een ander recept is zelfgemaakte koekjes van perziken voor amateurkoks. Het heeft een bijzonder delicate smaak.
Dit zijn de producten die u nodig hebt:
- 300 g bloem;
- 300 g boter;
- 3 eieren
- een glas suiker;
- Art. een lepel zure room;
- een half blikje gecondenseerde melk;
- 10 amandelpitten;
- bietensap;
- wortelsap;
- soda of bakpoeder.
Twee dooiers, één eiwit roer met kristalsuiker. Zachte boter in een hoeveelheid van 100 g wordt gemengd met zure room. Giet vervolgens de eieren in de zure room, voeg bloem toe. We sturen hetzelfde bakpoeder. Kneed het deeg.
We vormen twintig identieke ballen van het deeg, leggen ze op een bakplaat. Bak tot ze goudbruin zijn.
Klop voor de room de rest van de boter met gecondenseerde melk.
In het afgewerkte koekje maken we een uitsparing voor het vullen met room. Doe de amandelen erin, vul het met room, combineer het met een ander koekje dat op dezelfde manier is bereid.
Doop om de beurt in wortel- en bietensap, bestrooi met suiker.
Favoriete kindertraktatie met room
Nu bereiden we een favoriete traktatie uit de kindertijd met room voor.
Opgesteld door:
- een half pakje margarine;
- een pak boter;
- een half blikje gecondenseerde melk;
- ei + een dooier;
- 2 el. lepels zure room;
- 2,5 kopjes bloem;
- soda;
- bietensap.
Zachte margarine, zure roommix. Klop vervolgens het ei en de dooier met kristalsuiker. We verbinden beide massa's met elkaar, mix. Giet bloem, frisdrank. Maak het deeg, snijd het in 20 identieke stukken. Elke mode in een bal, gesneden.
Leg op een bakplaat en bak. Koel vervolgens de koekjes, haal de kern eruit, verkruimel de stukjes.
We bereiden de room uit zachte boter met gecondenseerde melk en kloppen deze zachtjes. Meng vervolgens de room met de kruimels zodat ze zacht worden en bijna onzichtbaar worden in de totale massa.
Dit is interessant:recept voor zure roomkoekjes
Doe een theelepel room in de inkeping van elk koekje. Smeer tegelijkertijd de oppervlakken die we met elkaar verbinden. Blind de helften en laat 10 minuten weken. Dompel dan in groentesap en bestrooi met suiker.
