Zelfgemaakte koekjes in melk - een bekend recept uit de kindertijd. Maar de bekende klassieke versie kan worden gevarieerd, voeg de ingrediënten toe om te proeven: honing, havermout, chocolade.
Materiaal inhoud:
Klassieke koekjes op melk en eieren
We hebben nodig:
• boter;
• suiker;
• kippenei;
• bloem;
• bakpoeder;
• melk.
We koken achtereenvolgens:
1. Voeg 50 g zachte boter toe aan suiker (120 g) en ei.
2. Meng met bloem (250 g) en bakpoeder (1/2 theelepel), giet geleidelijk melk (60 ml). Je kunt vanillepoeder naar smaak toevoegen.
3. Het deeg moet soepel en zacht zijn. Als er een kleine deuk ontstaat als je op het deeg klikt, is alles goed.
4. Bestrooi het oppervlak van de tafel met bloem voordat u het deeg uitrolt. Het deeg blijft dus niet aan het oppervlak van de tafel plakken. Handen kunnen ook met bloem worden afgeveegd.
5. Rol het deeg uit, zodat de laag ongeveer zeven millimeter dik is
6. Maak vervolgens de koekjes in de gewenste vorm. Je kunt gewoon vierkanten of eenvoudige vormen uitsnijden met een mes, cirkels uitknijpen met een glas of krullende vormen gebruiken.
7. Leg plakjes deeg op een bakplaat zodat er ruimte tussen is.
Vergeet niet dat koekjes tijdens het koken in volume toenemen en als de stukjes te dicht bij elkaar liggen, worden ze samengevoegd tot één grote basis.
8. Klop de dooier met een vork en vet de koekjes erop in.
Met kwark en havermout
Kwark en havermout maken producten gezond en gezond.
Bereid de volgende producten voor:
• boter;
• melk;
• havermout;
• suiker;
• ei;
• frisdrank;
• kwark;
• cacaopoeder.
We koken achtereenvolgens:
1. Verhit een half pak olie om het zacht te maken. Je kunt het gewoon van tevoren uit de koelkast zetten en op tafel laten liggen, of in de magnetron zetten om voedsel te ontdooien.
2. Kook een glas melk en giet er 2 kopjes havermout op. Roer zodat de melk gelijkmatig wordt verdeeld, er is geen droog graan meer over. Een half uur laten staan.
3. Voeg 250 g suiker, een ei, een theelepel frisdrank toe (blus het van tevoren), een lepel bloem en dezelfde hoeveelheid zetmeel. Voeg aan dit alles olie toe die al is ontdooid en opgewarmd. Het kneden van het deeg is in het begin moeilijk, maar naarmate suiker smelt, wordt het gemakkelijker.
4. Roer een pak cottage cheese met 5 eetlepels cacao. Voeg toe aan het deeg en meng goed.
5. Giet het deeg in een dunne laag op een bakplaat bedekt met perkament. Bak een half uur.
6. Nadat u de bakplaat met de afgewerkte koekjes uit de oven hebt verwijderd, snijdt u deze snel in kleine vierkantjes. Laat afkoelen, uitharden en bestrooi met poeder of kaneel naar smaak.
Geen eieren toegevoegd
Het maakt niet uit of iemand thuis allergisch is voor eieren. U kunt heerlijke gebakjes koken zonder ze toe te voegen.
• bloem;
• suiker;
• zout;
• margarine;
• kefir;
• bakpoeder.
We koken achtereenvolgens:
1. Zeef 300 g bloem, meng met 30 g suiker en een snufje zout.
2. Voeg 60 g gehakte margarine toe.
3. Warm 150 ml kefir op, voeg 10 g bakpoeder toe.
4. Meng alle ingrediënten. Pureer het deeg met je handen, maar wees voorbereid op het feit dat het deeg een beetje plakkerig is en aan je vingers kleeft.
5. Rol het deeg in een dunne laag en leg het op een ingevette bakplaat. Maak kleine incisies om toekomstige producten vorm te geven. Na het bakken is het aan hen dat je het bakken in afzonderlijke stukken verdeelt.
Zure melkkoekjes
Je moet niet meteen een zak met licht zure melk weggooien. Met zijn hulp kun je heerlijke gebakjes bereiden.
• Manka;
• zure melk;
• 3 eieren;
• suiker;
• boter;
• frisdrank;
• zout;
• bloem.
We koken achtereenvolgens:
1. Giet een glas griesmeel (200 ml) met melk (250 ml). Na het mengen een uur laten staan.
2. Breek drie eieren en meng met suiker (150 g).
3. Roer de ingrediënten vanaf de eerste twee punten. Voeg boter (140 g) toe. Het moet in de magnetron worden voorverwarmd tot kamertemperatuur of van tevoren uit de koelkast worden gehaald en op tafel worden gesmolten.
4. Meng een theelepel zout en soda. Voeg toe aan de rest van de massa.
5. Zeef in een massa van 600 g bloem.
6. Doe het deeg in een diepe kom, dek af met een handdoek. Laat het deeg een half uur staan, rijzen.
7. Rol na verloop van tijd het deeg uit tot een laag van drie millimeter. Bestrooi het met suiker en rol het opnieuw zodat de suiker in het deeg wordt gedrukt. Knijp koekjes uit met een glas of vormen.
8. Let op de bereidheid van het bakken: de randen moeten bruin zijn en de toppen moeten goud worden. Als u de koekjes in de oven bakt, droogt het uit en wordt het te hard.
Dit is interessant:wrongel gans benen cookies - recept
Het gebruik van dooiers en chocolade
Het koken van koekjes duurt slechts twintig minuten. Voordat u begint, bereidt u het volgende voor:
• kippendooier;
• eiwit (rauw);
• suiker;
• boter;
• melk;
• bloem;
• donkere chocolade;
• bakpoeder voor deeg.
Dit is interessant:havermoutkoekjes recept
We koken achtereenvolgens:
1. Klop de eidooier, suiker (1 kop) en vanilline.
2. Laat de boter van tevoren zacht worden (100 g). Laat het bijvoorbeeld enkele uren op tafel liggen om te ontdooien na de koelkast. Voeg vervolgens de dooier, suiker en vanille toe, meng melk (een half kopje), bloem (2 kopjes) en een bakpoeder (1,5 theelepel).
3. Maal chocolade (80 g) op een fijne rasp tot chips. Klop de eekhoorns.
4. Roer voedsel met een lepel, vermijd garde.Roer alles met de hand, zonder een blender te gebruiken.
Op margarine
De samenstelling van de componenten:
• melk;
• suiker;
• margarine;
• ei;
• bloem;
• frisdrank.
We koken achtereenvolgens:
1. Combineer melk (100 ml), suiker (150 g).
2. Kook tot suikerkristallen verdwijnen.
3. Voeg gekoelde suiker toe aan het ei en de zachte margarine (100 g). Met intolerantie of gebrek aan margarine in het huis, kan het worden vervangen door olie.
4. Meng de bloem (400 g) met ¼ theelepel frisdrank.
Dit is interessant:koekjesdeeg recept
Opgeklopte havermoutkoekjes op melk
Bakken met de toevoeging van havermout is ongelooflijk gezond, bevat veel vitamines en voedingsstoffen.
• melk;
• havermout;
• geraffineerde olie;
• 2 eieren;
• suiker;
• bloem;
• bessen, fruit naar smaak.
We koken achtereenvolgens:
1. Verwarm de melk (een half kopje). Giet ze een half glas havermout. Geef het graan de tijd om melk op te nemen en te zwellen.
2. Giet geraffineerde olie (2 eetl. L.) in het mengsel.
3. Meng 2 eieren en suiker (3 el) zodat suikerkristallen niet zichtbaar blijven.
4. Giet het mengsel in havermout.
5. Zeef het tarwebloem (130 g) rechtstreeks in de kom met de ingrediënten. Roer.
6. Op dit punt kunt u wat vulling aan het deeg toevoegen, zoals bessen of stukjes fruit, noten, chocolade of honing.
7. Bak een half uur.
Hoe met honing te koken
Wanneer u honing toevoegt, moet u zich concentreren op de kwaliteit ervan. Als het product niet natuurlijk is, heeft dit invloed op de luchtigheid van de koekjes.
• Boter;
• suiker;
• melk;
• honing;
• bakpoeder voor deeg;
• bloem.
We koken achtereenvolgens:
1. Haal de olie (100 g) uit de koelkast en laat het ontdooien.
2. Wanneer de boter is ontdooid, sla deze samen met suiker (100 g).
3. Klop het ei met melk (60 ml), meng met een mixer met slagroom.
4. Als honing viskeus en zeer gesuikerd is, smelt het dan in een waterbad. Als het vloeibaar genoeg is, voeg dan drie eetlepels op dit punt in de voorbereiding toe.
5. Klop tot slot met een mixer.
6. Kneed met bakpoeder (5 g) en bloem (400 g). Zet gedurende dertig minuten in de koelkast.
7. Als je het uit de koelkast haalt, vorm je koekjes en bak je ze op 180 graden tot ze gaar zijn. Maak je geen zorgen als de muffin ongewoon donker blijkt te zijn: deze kleur geeft het honing.
