Kippastrami is een heerlijke delicatesse die duur is in de winkel. Je kunt familieleden met een thuis gekookte pastrami redden en tegelijkertijd behagen.
Materiaal inhoud:
Een eenvoudig recept voor pastrami van kip in de oven
Om pastrami in de oven te bereiden, hebt u een minimum aantal producten nodig. De delicatesse bereid volgens dit recept blijkt sappig en aromatisch te zijn. Vlees kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht in de vorm van plakjes of toegevoegd aan salades.
ingrediënten:
- kipfilet - 0,4 kg;
- knoflook - 2 teentjes;
- honing - 20 g;
- zonnebloemolie - 35 g;
- kurkuma - ½ theelepel;
- nootmuskaat - ¼ deel;
- zoete gemalen peper - 5 g;
- zout naar smaak.
voorbereiding:
- Kook water, koel het en voeg 1 theelepel toe. zout. Giet de borst in de resulterende zoutoplossing en laat deze minstens 3 uur in de koelkast liggen.
- Haal het vlees uit de oplossing en laat het drogen.
- Meng de olie, honing, knoflook en andere kruiden in een kom door de pers. Dompel de borst volledig in het mengsel en laat het 30 minuten intrekken om te marineren.
- Verwarm de oven voor op 210 ° C.
- Leg het vlees op elkaar zodat de vorm van de worst wordt verkregen, bind de stukken aan elkaar met een dikke draad.
- Bedek de bakplaat met folie, leg het vlees, giet het met de resterende marinade.
- Plaats de pan in de oven.Na 25 minuten is het vlees gaar, maar haast u niet om het uit de oven te halen, het vlees moet volledig zijn afgekoeld. Na volledige koeling is het vlees klaar om te eten.
Als de marinade tijdens het koken wordt verbrand, wees dan niet gealarmeerd: dit heeft geen invloed op de smaak. Het volgens dit recept bereide vlees blijkt caloriearm te zijn: als je het niet overdrijft met kruiden, kan het zelfs worden toegeschreven aan het kindermenu.
Koken in een slowcooker
Je kunt de feesttafel diversifiëren met pastrami gekookt in een slowcooker. Dit gerecht ziet er erg smakelijk uit als onderdeel van een vleesbord.
Om zelfgemaakte delicatesse te bereiden, hebt u de volgende set producten nodig:
- kipfilet - 0,5 kg;
- zout - 40 g;
- gemalen peper - 1 theelepel;
- water - 1000 ml.
Stadia van koken:
- Los het zout op in koud water en plaats het lendestuk daar. Filet moet 3 tot 24 uur in oplossing zijn.
- Aan het einde van de tijd moet de borst in peper worden gerold.
- We maken roll van de lenden, repareren met draden. We vertrekken in deze vorm om een paar uur te marineren.
- De onderkant van de multicooker moet worden ingevet met olie, leg de kip daar, sluit het deksel.
- We stellen de maximale temperatuur in, meestal 160 ° C, en vergeten vlees gedurende 15 minuten.
- Laat de pastram na verloop van tijd afkoelen in de slowcooker.
Gekoelde pastrami moet in plakjes van ongeveer 1,5 cm dik worden gesneden en als vlees worden geserveerd.
Met sojasaus
Geurige en sappige kip gekookt volgens dit recept lijkt op ham.
ingrediënten:
- kipfilet - 300 g;
- melk - 1 kop;
- zout - 1 snuifje;
- paprika - 5 g;
- nootmuskaat - ½ theelepel;
- sojasaus - 45 g.
voorbereiding:
- Borst wordt 2 uur in melk geweekt.
- Voor marinade, meng alle resterende ingrediënten.
- We halen de kip uit de melk, veeg hem af met een papieren handdoek. We verbinden het met de marinade en laten het 25 minuten staan.
- We leggen de stukken vlees in elkaar en wikkelen ze met een dikke draad.
- We verwijderen de pastra in de oven, verwarmd tot 180 ° C, gedurende 20 minuten.
Wanneer de pastroma afkoelt, is het mogelijk om een maaltijd te beginnen.
Mouwborst kip pastrami
Heerlijke en sappige pastra kan worden gemaakt van kipfilet. Een dergelijk product van vergelijkbare winkelproducten is nuttig. U kunt onafhankelijk de kwaliteit van de gebruikte producten en de samenstelling van kruiden volgen, waardoor u telkens een nieuwe smaak krijgt.
Een soortgelijk recept:kipfilet pastroma
producten:
- borst - 1 pc .;
- rozemarijn - 3 takken;
- zout - 1 el. l .;
- water - 400 ml;
- jeneverbes, peper.
recept:
- Combineer water met zout, doe de filet erin.
- Meng de kruiden, rol het vlees erin en bind de laatste rol.
- Leg het vlees in de bakmof; leg de rozemarijn erop.
- Stuur het vlees 15 minuten in de oven.
Pak het vlees niet meteen, laat het een paar uur staan zodat het verzadigd is met kruiden.
Pastrama's voor lijners
Kippastroma is een volledig dieetgerecht, als u het volgens het juiste recept kookt.
De volgende ingrediënten zijn nodig om een dieettraktatie te bereiden:
- filet - 1 stuk;
- mosterd - 10 g;
- paprika - 2 el. l .;
- rode peper - 2 g;
- oregano - 5 g;
- olijfolie - 30 g;
- water - 0,5 l;
- zout - 25 g.
voorbereiding:
- Meng het zout met water, stuur de borst naar de oplossing.
- Meng alle kruiden in een aparte kom, voeg eventueel basilicum, kurkuma of koriander toe.
- We halen het vlees uit de oplossing en vegen het af. Bot in de marinade, laat het een paar uur staan.
- Na een paar uur sturen we het vlees naar de oven, die werd verwarmd tot 250 ° C. Bij zo'n hoge temperatuur kookt de borst in 15 minuten.
- Na 2 uur zullen de pastrami afkoelen, waarna deze in de koelkast moet worden schoongemaakt. En pas daarna kun je het gerecht eten.
Het caloriegehalte van zo'n delicatesse is slechts 70 calorieën per 100 gram.
Recept voor liefhebbers van pittig eten
Pittige liefhebbers kunnen volgens dit recept pastrami koken. Ze zullen zo'n gerecht zeker waarderen.
ingrediënten:
- borst - 2 stks .;
- water - 1 kop;
- honing - 1 theelepel;
- zout - 35 g;
- knoflook - 5 teentjes;
- paprika, peper, nootmuskaat, olie - op het oog.
voorbereiding:
- Week het vlees in water met zout. Droog het na 8 uur.
- Wikkel elk stuk vlees met draad.
- Sluit de overige componenten aan. Verwerk het vlees met de resulterende massa.
- Stuur de broodjes 20 minuten in de oven.
Pastrami wordt geserveerd na volledige koeling (dit proces duurt enkele uren).
Kippastrami "Vergeet worst"
Om de in de winkel geproduceerde worst te vergeten, zal zelfgemaakte pastrami helpen.
producten:
- filet - 0,5 kg;
- knoflook - 3 teentjes;
- plantaardige olie - 60 g;
- zout, specerijen.
voorbereiding:
- Gemalen knoflookverbindingen met kruiden en boter.
- Smeer het vlees met het mengsel, geef het een uur om te marineren.
- Verwarm de oven voor op 200 ° C.
- We verspreiden het vlees op een bakplaat en sturen het om te bakken. Borst gebakken in 15 minuten.
- Na 4 uur kunt u de deur openen. Https: //www.youtube.com/watch? V = CFqgIXI8jQ4
Pastrami is het gerecht dat een kroon op de feesttafel kan worden. Er zijn veel kookopties voor de delicatesse, en ze verschillen allemaal in smaak. Kook meerdere recepten tegelijk om de optie te kiezen die bij u past. Veel succes met culinaire prestaties!
