Pasta met champignons in een romige saus is een gerecht uit de Italiaanse keuken, dat gemakkelijk en snel in uw eigen keuken kan worden gemaakt. De saus van aromatische champignons, bereid volgens speciale recepten, blijkt ongelooflijk lekker, stevig, gezond en past goed bij elke pasta. Een heerlijke traktatie zal alle leden van het huishouden verrukken en gasten die naar een etentje komen, echt plezier doen.
Materiaal inhoud:
Klassieke pasta met champignons in een romige saus
Pasta in romige champignonsaus wordt bereid uit gewone en betaalbare producten.
Om het voorgerecht bijzonder lekker en mals te maken, wordt het aanbevolen om verse champignons, olijfolie, halfvolle room, veel geurige specerijen en kruiden te gebruiken.
Benodigde componenten:
- spaghetti - 0,35 kg;
- champignons - 0,45 kg;
- room (15%) - 500 ml;
- zout, gemalen peper, Italiaanse kruiden (droog) - naar uw smaak;
- "Parmezaanse kaas" - 70 gram;
- ui;
- olie - 85 ml;
- twee teentjes knoflook.
koken:
- Eerst moet je de spaghetti koken, volgens de aanbevelingen op de verpakking. Het is wenselijk dat ze zacht aan de bovenkant en hard van binnen blijken te zijn, omdat ze door verdere blootstelling aan de pastasaus de nodige elasticiteit zullen verkrijgen.
- Gooi de afgewerkte pasta weg in een vergiet, voeg 30 ml olie toe en plaats deze terug in de pan.
- Maak de ui van de schil en snijd in vierkanten. Hak de knoflook fijn.
- Was de champignons en snijd ze in borden.
- Bak de ui in een koekenpan met olie tot deze transparant is, leg er vervolgens champignons op en laat sudderen tot de resulterende vloeistof volledig verdwijnt.
- Wrijf de kaas op een rasp met grote gaten en stuur deze naar de champignons.
- Giet daarna room, zout, specerijen, Italiaanse kruiden en knoflook.Breng jus aan de kook.
- Doe de pasta in een pan, kook twee minuten en zet het vuur uit.
Serveer de pasta met champignons in een romige saus onmiddellijk na het koken. Bewaar de spaghetti en de saus apart en meng en verwarm ze alleen voor gebruik.
Met Garnalen
Verfijnde en mooie traktatie die zal worden gewaardeerd door liefhebbers van zeevruchten. Vanwege de aanwezigheid van garnalen heeft het gerecht een rijke smaak en een onopvallend "vis" aroma, perfect in harmonie met de rest van de ingrediënten.
Benodigde componenten:
- taliatellipasta - 500 gram;
- grote ui;
- champignons - 0,25 kg;
- crème (niet-vettig) - 120 ml;
- garnalen - 220 gram;
koken:
- Verhit het water in een pan, doe de pasta erin en kook ze.
- Haal de schil van de ui, hak deze in halve ringen, leg ze in een koekenpan en bak ze in plantaardige olie tot ze lichtbruin zijn.
- Snijd de champignons in dunne plakjes. Combineer ze dan met uien en laat een kwartier sudderen.
- Vul de inhoud van de pan met warme room en kook nog acht minuten.
- Garnalen liggen in kokend water en koken gedurende vijf minuten. Breng ze vervolgens over in de saus, zout, voeg je favoriete smaakmakers toe en zet de oven na drie minuten uit.
Leg de voorbereide pasta op borden en giet dan hete saus met zeevruchten en champignons. Voor een gastronomisch voorgerecht is het raadzaam om een groentesalade aan te bieden.
Met Kip
Een geweldige optie voor een familiediner is een heerlijke en voedzame pasta met kip en champignons. Voor dit gerecht moet je kipfilet en lange, dunne pasta gebruiken.
Benodigde componenten:
- kipfilet - 0,3 kg;
- vier middelgrote champignons;
- room - 0,33 liter;
- plakken - tot 300 gram;
- uien - tot 100 gram;
- zeezout - 6 gram;
- pittige kruiden naar uw smaak.
koken:
- Kook pasta tot half klaar.
- Schil de champignons, spoel met water en snijd ze in plakjes. Hak de ui in blokjes. Bak de producten vervolgens vijf minuten in een pan in olie.
- Kip, snijd ze in lange stokjes, combineer met champignongebraad en laat goudbruin sudderen.
- Giet verwarmde room in een kookpan, voeg kruiden en zout toe. Roer af en toe zeven minuten.
Combineer de hete saus met pasta en laat het gerecht een beetje brouwen in een afgesloten bakje. Voor het serveren van pasta met kip en champignons, wordt het aanbevolen om te strooien met gehakte kruiden.
Italiaanse pasta met champignons in een romige saus
Voor het bereiden van Italiaanse lekkernijen zijn dergelijke soorten pasta zoals cappellini, manicotti, ravioli, farfalle, tagliatelle ideaal.
Eekhoorntjesbrood, oesterzwammen of champignons helpen de saus een unieke bosachtige smaak te geven.
Benodigde componenten:
- champignons (vers of bevroren) - 0,4 kg;
- vloeibare zure room (15%) - 450 ml;
- harde kaas (parmezaanse kaas) - 95 gram;
- pasta - 0,3 kg;
- twee uien;
- boter - 35 gram;
- specerijen, kruiden en zout - indien nodig.
koken:
- Pel en snijd de champignons en bollen in blokjes.
- Smelt de boter in een pan, doe de uien erin en bak deze lichtjes aan. Voeg daarna de champignons toe en kook ze ongeveer een kwartier.
- Verdun zure room met gekookt water (100 ml), giet het dan in een koekenpan en laat nog zes minuten sudderen.
- Verander de kaas in dunne chips en giet de helft van de portie in een hete saus. Het blijft om de schotel zout te maken, kruiden met kruiden en na drie minuten het vuur te doven.
- Kook de pasta en doe deze in een vergiet zodat het glas helemaal vloeibaar is.
Leg de pasta op de borden, week ze met Italiaanse saus en bedek met de resterende kaas. Het wordt aanbevolen om het gerecht te decoreren met koriander of basilicum takjes.
Dit is interessant:gehakt recept
Koken met ham
Om gasten te voeden die plotseling zijn aangekomen, kunt u pasta met ham en champignons maken in een witte saus. Koken kost niet veel tijd en het resultaat zal je aangenaam verrassen met een rijk aroma en pikante smaak.
Benodigde componenten:
- bospaddenstoelen (of champignons) - 180 gram;
- room - 0,45 liter;
- pasta - een halve kilo;
- ham - 220 gram;
- ui;
- drie teentjes knoflook;
- geschikte smaakmakers - naar uw smaak.
koken:
- Bereid champignons voor - sorteer, schil, was en snijd dunne plakjes.
- Verwijder de schil van de ui en snijd het fruit in reepjes. Hak de knoflook in kleine blokjes.
- Doe de pasta in een bak met kokend water en kook.
- Bak de knoflook in olie met de ui tot deze doorzichtig is, combineer met de champignons en laat drie minuten sudderen.
- Snijd de ham in rechthoeken, meng ze met champignongebraad en giet de room.
- Breng romige pastasaus aan de kook, giet dan zout, geurige kruiden en haal het gerecht na twee minuten van het vuur.
Doe gekookte pasta in een diepe kom, giet hete saus en leg op tafel. Het is raadzaam om een snack te gebruiken in combinatie met ingelegde komkommers of zuurkool.
Met inktvis
Smakelijke, zachte pasta met calamares en champignons in romige melksaus is de perfecte oplossing voor een heerlijk diner. De traktatie is eenvoudig, gezond en zal vooral aantrekkelijk zijn voor mensen die een gezond dieet verkiezen.
Benodigde componenten:
- spaghetti - 0,25 kg;
- blikje inktvis;
- melk is een onvolledig glas;
- drie champignons;
- twee teentjes knoflook:
- groene uien en dille - 80 gram;
- zure room (20%) - 30 gram.
koken:
- Gooi spaghetti in kokend water en kook ongeveer vier minuten. Doe ze dan in een vergiet, spoel onder de kraan en breng op smaak met olijfolie.
- Bak de gehakte knoflook, dille en gehakte groene uien lichtjes in een pan.
- Was de champignons en snijd ze in plakjes, doe ze in een steelpan en laat ze een kwartier sudderen.
- Open een blikje inktvis, snijd ze in lange reepjes, stuur het naar het champignonmengsel en kook gedurende vijf minuten.
- Doe zure room in de gefrituurde producten en giet melk. Roer de resulterende samenstelling en een beetje donkerder.
- Meng de pasta met champignonsaus, breng op smaak met kruiden, voeg zout toe en kook nog zes minuten.
Bedek de voorbereide pasta met champignons en inktvis en laat een kwartier staan om het nog aromatischer te maken. Serveer het voorgerecht in mooie borden, besprenkeld met kaaschips.
Smakelijk recept:garnalenpasta in roomsaus - recept
Spek Recept
Pasta gemaakt met spek en champignons is een heerlijke traktatie geschikt voor een dagelijks menu en een feestelijke tafel.
Voor zo'n gerecht is het belangrijk om hoogwaardige pasta te kiezen en zorg ervoor dat je kruiden en hete specerijen toevoegt.
Benodigde componenten:
- pasta - een derde van een kilo;
- spek - 130 gram;
- vier eidooiers;
- champignons - 0,2 kg;
- magere room - 80 ml;
- twee uien;
- kaas - 120 gram;
- zwarte en witte paprika's - 6 gram;
- vijf takjes koriander.
koken:
- Snijd het spek in reepjes van dezelfde grootte.
- Bak het vlees in een pan met voorverwarmd vet tot een bruine korst verschijnt.
- Hak de uien en champignons in blokjes, plaats ze in een andere kom en laat sudderen tot het vocht is verdampt.
- Hak de knoflook en koriander fijn, voeg toe aan het spek, meng en haal het in een minuut van het fornuis.
- Combineer het vlees met de ui-champignonmassa, giet room (35 gram), zout en peper.
- Klop de dooiers met de toevoeging van zout, meng dan met geraspte kaas, giet in een pan en verwarm een beetje.
- Als de kaas is opgelost, voeg je het eimengsel toe aan de romige pastasaus en roer je.
- Kook de pasta en giet ze royaal met gekookte jus.
Het wordt aanbevolen om een chique warm voorgerecht te eten. U kunt gesneden verse komkommers en tomaten aanbieden.
Fettuccine met champignons in een romige saus
Met zijn uiterlijk lijkt fettuccinepasta op brede en lange noedels. Dergelijke pasta past goed bij romige champignonjus, zodat het gerecht een werkelijk voortreffelijke smaak krijgt.
Benodigde componenten:
- champignons - 0,4 kg;
- pasta - 420 gram;
- uien - 110 gram;
- dikke room - 0,28 ml;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout, Italiaanse kruiden - indien nodig.
koken:
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Plet de knoflook onder de pers, hak de ui fijn.
- Verhit olijfolie in een koekenpan, voeg ui met knoflook toe en bak deze goudbruin.
- Hak de champignons met borden en stuur ze ook naar de pan. Kook de champignons tot het vocht verdampt en breng op smaak met kruiden en specerijen.
- Voeg room toe aan de champignons en laat nog tien minuten sudderen. Schakel vervolgens de oven uit.
Leg fettuccines op borden, giet ze met romige saus en nodig iedereen uit om het te proberen. Het gerecht is goed geschikt voor gebakken vogels of gefrituurde vis.
In een slowcooker
Voor drukke huisvrouwen is er een snelle manier om pasta te bereiden in romige champignonsaus met behulp van een slowcooker.
Het voorgerecht blijkt sappig, aromatisch te zijn en de smaak is op geen enkele manier minder dan die gekookt op het fornuis.
Benodigde componenten:
- champignons - 0,5 kg;
- roomvet - 70 gram;
- lange pasta - 330 gram;
- een kleine kop knoflook;
- water - 900 ml;
- een klein stukje Parmezaanse kaas;
- gemalen peper, kruiden, zout - 5 gram elk;
- room - 230 ml.
koken:
- Giet water in de kom van het apparaat en stel de Multi-Cook-functie gedurende 25 minuten in.
- Als het water kookt, zout je het en leg je de pasta. Kook de producten tot een goede melding over het einde van het proces en spoel ze vervolgens af.
- Laad nu gehakte knoflook en in plakjes gesneden champignons in de slowcooker. Kook het voedsel vijf minuten in de "Frituren" -modus.
- Voeg daarna room, geraspte kaas, kruiden toe aan de kom en laat sudderen tot de saus dikker wordt.
- Doe de gekookte pasta in de jus, roer en schakel na 1 - 2 minuten het keukenapparaat uit.
Behandel iets af te koelen en serveer. Het wordt aanbevolen om het te combineren met verse en ingeblikte groenten.
Hoe kaas te maken
Om familie en vrienden te plezieren tijdens een familiebanket, kunt u een prachtig gerecht bereiden - spaghetti in een romige saus met wijn, champignons en kaas.
In dit geval is het beter om witte soorten wijn te gebruiken. Een rode drank of sterke alcohol is ongewenst.
Benodigde componenten:
- spaghetti - 0,3 kg;
- drie grote champignons;
- room (10%) - een derde van een liter;
- boog - hoofd;
- wijn (halfzoet wit) - 70 ml;
- olijfkruiden - 20 gram;
- twee teentjes knoflook;
- kaas (willekeurig) - 85 gram.
koken:
- Snijd de champignons in plakjes en bak ze tien minuten in plantaardige olie.
- Voeg vervolgens in blokjes gesneden uien toe en bak nog drie minuten.
- Giet wijn in een koekenpan en kook om alcohol te verdampen.
- Hak de knoflook in vierkanten, meng het met room, voeg zout toe en stuur naar de champignons.
- Wanneer de jus begint te koken, leg je de geplette kaas en meng je grondig.
- Gooi daarna Provençaalse kruiden, kook de voltooide samenstelling gedurende een minuut en zet opzij.
- Kook de pasta, giet dan met saus, dek af en sta erop voor ongeveer 7 - 8 minuten.
Leg de hete pasta met champignons en kaas op serveerschalen en bedek met gehakte basilicum. Eet smakelijk!
