Delicate pasta gecombineerd met nobele rode vis is een gerecht voor een rijke vakantietafel. Maar indien gewenst, kan zijn recept worden vereenvoudigd en herhaald voor het dagelijkse diner. Dit zijn de opties voor pasta met zalm in een romige saus die hieronder worden gepubliceerd.
Materiaal inhoud:
Licht gezouten pasta in romige saus
ingrediënten:
- hoogwaardige tagliatelle - 230 - 250 g;
- licht gezouten zalm - 100 - 120 g;
- crème met gemiddeld vetgehalte - 1 vol glas;
- ui - 1 stuk;
- olijfolie - 1 theelepel;
- zout en greens.
Hoe dikker de room zal worden gebruikt om zo'n gerecht te bereiden, hoe malser, dikker de saus zal blijken.
Als het niet nodig is om het caloriegehalte van traktaties strikt te controleren, is het de moeite waard om een zuivelproduct te nemen om te kloppen (33%). Met vetcrème kun je de bereiding van de saus versnellen, omdat deze snel dikker wordt.
voorbereiding:
- Bruine kleine stukjes ui in olie. Ze mogen echter niet branden.
- Giet het zuivelproduct erbij. Kook de massa en verminder onmiddellijk de verwarming van de kachel.
- Stuur stukjes vis naar room.
- Bak tot het dik is.
- Afzonderlijk tagliatelle koken.
- Meng de saus en pasta.
Voeg pasta met gezouten zalm toe aan eventuele groenten. Je kunt een gerecht naar smaak toevoegen.
Met gerookte vis
ingrediënten:
- spaghetti - 350 - 380 g;
- gerookte zalm - 300 - 350 g;
- zongedroogde tomaten - 7 - 8 stuks;
- chili peper - 1 pod;
- room - 1,5 el;
- droge witte wijn - ½ el;
- zout, aromatische kruiden.
voorbereiding:
- Kook de pasta.
- Verwarm de room in een pan met een dikke bodem. Breng onmiddellijk een alcoholische drank in. Om 6 - 7 minuten weg te kwijnen.
- Zout, voeg geurige kruiden toe.
- Voeg 2 dessertlepels gedroogde tomatenolie en gehakte groenten toe.
- Voeg hele kleine stukjes peper zonder zaden toe.
- Laat de massa op het fornuis liggen tot het dikker wordt.
Leg spaghetti op geportioneerde borden. Bedek ze met de originele saus. Giet een handvol gerookte visblokjes in elke portie.
Koken Met Kaas
ingrediënten:
- harde pasta - een halve kilo;
- rauwe zalm - 2 middelgrote steaks;
- ui - 3 stks .;
- witte wijn (verplicht - droog!) - ½ el;
- crème met een vetgehalte - 1 vol glas;
- verwerkte kaas - 80 g;
- "Parmezaanse kaas" - 100 - 120 g;
- olijfolie - 2 dess. lepels;
- gesmolten boter - 1 dess. een lepel;
- kristalsuiker - 1 theelepel;
- dille greens en zout.
voorbereiding:
- Bruine kleine stukjes ui in een mengsel van oliën. Voeg zoet zand toe.
- Snijd de vis in blokjes zonder stenen en huid.
- Verplaats de zalm naar de ui en kook het voedsel nog eens 6 tot 7 minuten.
- Na de introductie van de wijn, verdonk de massa nog een kwartier op het kleinste vuur.
- Meng warme room en roomkaas apart. Laat deze volledig dispergeren. Zout en voeg dille toe.
- Giet vis in deze saus.
- Kook de pasta apart beetgaar.
- Stuur ze (eerder in een vergiet gegooid) in een saus met vis.
- Kook nog eens 3 tot 4 minuten.
Bedek de resulterende traktatie met gehakte Parmezaanse kaas en gehakte dille.
Zalmpasta in romige tomatensaus
ingrediënten:
- fusilli-pasta - 250 - 270 g;
- zalm steak - 1 stuk .;
- pulp van tomaten - 1 vol glas;
- dikke room - 3 dessertlepels;
- olijven - 8 - 9 stks .;
- olijfolie - 2 dessertlepels;
- knoflook - 3 teentjes;
- zout, droge mediterrane kruiden, suiker.
voorbereiding:
- Bak hele knoflookschijven licht geplet met een lepel in olie. Zodra het vet geurig is, gooit u het weg.
- Bak middelgrote stukken vis in de resulterende olie.
- Voeg als de zalm helderder wordt de groentepulp toe. Zout. Giet alle geselecteerde kruiden. Hun samenstelling kan worden gewijzigd.
- Giet de room erbij. Voeg de helften ontpitte olijven toe.
- Laat de saus zonder deksel op de gewenste dichtheid sudderen.
- Kook de pasta apart.
Serveer pasta met saus.
Met Garnalen
ingrediënten:
- Barilla-pasta - 250 - 300 g;
- zalmfilet - 250 g;
- garnalen (geschild) - 250 g;
- ui - 1 kleine kop;
- crème met gemiddeld vetgehalte - 1 vol glas;
- "Parmezaanse kaas" - 50-60 g;
- gedroogde oregano en basilicum - een snuifje;
- zout, olijfolie.
voorbereiding:
- Om pasta met rode vis en zeevruchten te koken, moet je eerst de zalm en garnalen fijn hakken.
- Bak de voorbereide ingrediënten met kleine stukjes ui tot ze gaar zijn.
- Giet de room erbij. Voeg droge kruiden toe. Zout alles.
- Zeef de saus tot de gewenste verdikking.
Serveer de resulterende massa met voorgekookte pasta.
In een slowcooker
ingrediënten:
- verse vis - een pond;
- room met een vetgehalte - 1,5 eetl;
- ui - 1 stuk;
- boter - 1 stuk;
- pasta - 300 - 350 g;
- een mengsel van oregano, tijm, basilicum (in droge vorm) - 2 snufjes;
- het zout.
voorbereiding:
- Bak de uienplakken in bakvorm op romige boter.
- Voeg plakjes vis toe. Bak voedsel samen totdat de zalm gaar is.
- Giet alle room met kruiden. Zout.
- Kook in dezelfde modus tot de saus dikker wordt.
Serveer het met apart gekookte pasta.
Zalmpasta in romige knoflooksaus
ingrediënten:
- pasta - 200 - 230 g;
- zalm - 250 g;
- room (20%) - 2/3 kop;
- gesmolten boter en olijfolie - elk 40 ml;
- knoflook - 4 tot 5 kruidnagel;
- verse / gedroogde groenten en zout.
voorbereiding:
- Kook pasta met olijfolie.
- Hak de zalm middelgrote. Bak tot gekookt in boter.
- Vul de vis langzaam met room. Breng de massa aan de kook en verminder vervolgens de verwarming van de kachel. De ingrediënten moeten wegkwijnen en licht koken, maar niet sudderen.
- Voeg kleine stukjes knoflook, zout, kruiden toe.
- Breng de pasta na 5 - 6 minuten over in de saus.
Warm het gerecht een paar minuten op en leg het op serveerschalen.
Hoe te koken met spinazie
ingrediënten:
- pasta - 300 - 350 g;
- zalm - 250 - 270 g;
- spinazie (zowel vers product als vriezer zijn geschikt) - 300 - 320 g;
- room (20%) - 2/3 st;
- limoen / citroensap - 1 dessertlepel;
- gemalen "Parmezaanse kaas" - ½ el;
- gemalen oregano, nootmuskaat, zout, witte peper, olie.
voorbereiding:
- Snijd de visfilet willekeurig. Bestrooi met citroensap.
- Bak op hoog vuur in olie. Maar het is beter om olijfolie te gebruiken.
- Voeg alle kruiden en room toe. Zout.
- Voeg na 10 tot 12 minuten gehakte spinazie toe. Het is niet nodig om het te ontdooien.
- Kook de pasta beetgaar.
Klaar pasta mix met saus. Bestrooi met kaas.
Smakelijk recept:pasta met champignons in een romige saus
