Garnalenpasta in roomsaus - 7 recepten

Voor het eerst werd de gelijkenis van moderne pasta bereid in China. Maar in Italië werd het gebracht door de wereldberoemde avonturier Marco Polo. Maar vanuit dit land begon de receptenreis door heel Europa. Italiaanse chef-koks hebben de meest uiteenlopende variaties van het gerecht bedacht, maar de pasta met garnalen in een romige saus, waarvan je het recept hieronder leert, blijft jarenlang de meest populaire onder hen.

Klassieke garnalenpasta in romige saus

Het eenvoudigste bijgerecht voor vlees- en visgerechten is natuurlijk pasta. Maar als je er garnalen en roomsaus aan toevoegt, krijg je een heerlijke zelfbediening van de klassieke Italiaanse keuken.

ingrediënten:

• 180 g pasta;
• 170 g garnalen;
• 230 ml room, vetgehalte van ten minste 20%;
• uien;
• 35 g gesmolten boter.

Kookmethode:

1. Bak de gehakte ui in ghee en voeg de gepelde garnalen toe. Bak de ingrediënten drie minuten om de garnalen lichtbruin te maken.
2. Nu introduceren we warme room, warmte, maar kook niet en haal van het vuur.
3. Breng de saus op smaak met zout, peper en voeg Provençaalse kruiden toe.
4. Doe gekookte pasta in een hete saus, meng alles snel en serveer met geraspte Parmezaanse kaas en kruiden.

Recept van Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya houdt van de Italiaanse keuken. Haar collectie heeft veel pastarecepten, waaronder garnalen en roomsaus. Laten we eens kijken hoe een beroemde tv-presentator van een culinair programma zo'n gerecht bereidt.

ingrediënten:

• 380 g fettuccine;
• 550 g Argentijnse garnalen;
• 280 g cherrytomaat;
• 60 g Parmezaanse kaas;
• 280 ml room;
• drie eetlepels witte wijn;
• uien;
• drie teentjes knoflook;
• takjes basilicum.

Kookmethode:

1. Kook eerst de Argentijnse garnalen drie minuten.
2. Fettuccine moet ook eerst worden gekookt, maar niet volledig gekookt.
3. In verwarmde olijfolie, zacht de uien en knoflook tot ze zacht zijn, doe de helften van de kers, giet de wijn en laat de groenten drie minuten sudderen.
4. Nu introduceren we de room en koken de producten tot de saus dikker wordt.
5. Zodra de massa dik wordt, doe je de garnalen erin en laat je ze twee minuten sudderen.
6. We mengen de fettuccine met de saus en na een paar seconden halen we het gerecht van het vuur. Bestrooi de pasta voor het serveren met verse basilicum en Parmezaanse kaas.

In knoflookroomsaus

Knoflookroomsaus is een ideale dressing voor het bereiden van een breed scala aan gerechten. Hiermee kun je salades, vis, vlees en natuurlijk Italiaanse pasta bereiden.

ingrediënten:

• 230 g pasta;
• 190 g garnalen;
• 130 ml room;
• 25 g gesmolten boter;
• ui en twee teentjes knoflook.

Kookmethode:

1. Bak in gesmolten boter de uienblokjes samen met kleine teentjes knoflook.
2. Voeg garnalen toe en bak tot geroosterde zeevruchten.
3. Giet room, zout, peper en kook op laag vuur tot de room dikker wordt.
4. Het blijft alleen toe te voegen aan de saus en garnalenpasta. Meng alles, leg op een schaal, bestrooi met kaas en decoreer met kruiden.

Garnalen- en tomatenpasta in een romige saus

Italiaanse pasta kan op elke weekdag en voor elke vakantie worden bereid. Vandaag zullen we het koken met tomaten, wat het afgewerkte gerecht frisheid en een aangename zuurgraad geeft.

Vergeet niet dat pasta aldente moet worden gekookt, dat wil zeggen niet lichtjes koken.

ingrediënten:

• 270 g pasta;
• 370 g garnalen;
• vijf tomaten;
• uien en twee teentjes knoflook;
• 80 g ghee;
• 180 ml witte wijn (droog).

Kookmethode:

1. Bak in ghee een paar minuten gehakte uien en knoflookpartjes.
2. We leggen de plakjes tomaat, giet de wijn, bestrooi de ingrediënten met gedroogde basilicum en laat ze sudderen tot de alcohol volledig is verdampt.
3. We introduceren de room, breng op smaak met kruiden.
4. Garnalen moeten apart worden gebakken tot ze goudbruin zijn en in de saus doen, en na een minuut de pasta toevoegen, mengen en na een paar seconden het gerecht van het vuur halen.
5. Serveer pasta met kruiden en kaas.

Met witte wijn

Het bereiden van een gastronomisch en smakelijk gerecht is vrij eenvoudig. Om dit te doen, neem je pasta, wijn en zeevruchten - je krijgt aromatische pasta. En als je een beetje hete saus aan het recept toevoegt, dan voegt dit een beetje pikant aan het gerecht toe.

ingrediënten:

• 230 g pasta;
• 320 g garnalen;
• twee citroenen;
• 110 ml witte wijn;
• 60 g ghee;
• een lepel hete saus;
• een halve ui en drie teentjes knoflook.

Kookmethode:

1. Smelt de boter in een pan, je kunt ook een paar eetlepels olijfolie toevoegen. Fruit eerst de ui en knoflook tot ze doorzichtig zijn en voeg dan de gepelde garnalen toe.
2. Zodra de zeevruchten bruin zijn, giet je de wijn, het citroensap, de hete saus erin en breng je alles op smaak met peper en zout. Kook drie minuten op laag vuur.
3. Kook de pasta, laat het water weglopen, maar niet alles - laat een glas achter.
4. Haal de pan van de inhoud van het vuur, leg de pasta, meng. Als de pasta te dik is, giet dan een beetje water van onder de gekookte producten.
5. Bestrooi met peterselie en basilicum, evenals Parmezaanse kaas en serveer.

Koken in een slowcooker

Italiaanse pasta kan ook in een slowcooker worden gekookt, hoewel de pasta van tevoren moet worden gekookt en ervoor moet zorgen dat ze niet afkoelen. We gebruiken garnalen in het recept en alleen knoflook uit groenten. Maar u kunt anderen toevoegen, zoals tomaten of paprika.

ingrediënten:

• 270 g pasta;
• 250 g garnalen;
• teentje knoflook;
• een lepel citroensap;
• 240 ml room.

Kookmethode:

1. Je kunt ook pasta koken in een slowcooker, vooral omdat het een "Pasta" -modus heeft.
2. Zodra de pasta uit de kom is, schakel je de "Frituren" -modus in, giet de olie erin en bak hierin de knoflook letterlijk een halve minuut.
3. Doe er garnalen bij, giet er citroensap in en na een paar minuten ga je de room in samen met kruiden naar keuze.
4. Na zes minuten, combineer de pasta met saus en garnalen, verwarm de samenstelling gedurende vijf minuten en serveer met greens en geraspte Parmezaanse kaas.

Recept van Jamie Oliver

Jamie Oliver veroverde vele fijnproevers met zijn originele recepten. In slechts 15 minuten kan hij een heerlijke geurige garnalenpasta maken.

ingrediënten:

• 380 g grote garnalen;
• 470 g pasta;
• verse chili;
• een paar teentjes knoflook;
• 220 g kers;
• een bosje basilicum.

Kookmethode:

1. Kook de pasta in licht gezouten water niet langer dan zeven minuten.
2. Hak de knoflook, chili en basilicumstengels fijn (zonder bladeren).
3. Bak de gehakte ingrediënten in verwarmde olijfolie en voeg de garnalen eraan toe.
4. Zodra de zeevruchten van kleur veranderen, voeg je de helften van de kers toe. Zet na vijf minuten het vuur uit en besproei de ingrediënten met olie.
5. Giet het water uit de pasta, maar daarvoor scheppen we een glas voor het geval dat.
6. We voegen de pasta toe aan de garnalen, gieten een beetje water, mengen de ingrediënten en bedekken met folie zodat hun aroma's zich vermengen.

Je kunt elke pasta gebruiken bij de bereiding van het gerecht, maar voor een speciale gelegenheid kun je spaghetti nemen, omdat het zo aangenaam is om ze langzaam op een vork te wikkelen, genietend van de voortreffelijke originaliteit van het Italiaanse gerecht.